春雷食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目可行性研究报告（精品报告）

食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目1目录第一章总论111建设项目概况112建设目标与范围313编制依据及主要研究内容314主要经济指标4第二章项目背景5第三章项目建设的必要性研究831检验检测能力建设的必要性832冷链物流中心建设的必要性12第四章市场分析16第五章项目选址及建设条件1951项目选址1952项目建设条件19第六章建设方案2061技术方案2262建设规划和布局2363建设标准与产品标准2364总平面布置2465土建工程2666冷链系统建设方案28第七章环境保护与节能节水3271环境保护3272节能节水34第八章组织管理及劳动定员3581项目建设管理3582项目组织机构与人力资源配置36第九章项目招标方案3991概述3992、主要招标计划3993、招标基本情况39第十章项目实施进度40第十一章投资估算与资金筹措41111投资估算41112总资金分年使用计划45113融资方案45第十二章财务评价与效益分析46121财务评价46122评价指标49123评价结论51第十三章结论与建议52食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目2第一章总论11、建设项目概况一、项目名称食品安全检验检测能力建设及皖西南冷链物流中心项目二、建设单位三、建设单位情况以YY食品有限公司、安徽省YYYY生态农业有限公司、XXX农业开发有限公司组合而成。集团公司以食品加工、种养业、饲料加工、种禽种畜繁育、冷链物流、研究开发等为一体的农业产业化龙头企业。发展成为中部地区最大的绿色食品加工基地，世界最优质食品供应基地，成就世界品牌。集团重点发展以畜禽肉制品加工为主，以水产品加工、农产品深加工、果蔬加工为辅。基地发展规划以种养基地和加工基地为重点，养殖基地集生猪养殖、水鸭养殖、水产养殖、蔬菜种植等为一体的循环经济圈；加工基地集畜禽产品、水产品、农产品等加工为一体的放心食品体系工程。四、建设地点DDDD五、建设性质新建六、建设内容及规模食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目3、食品安全检验检测中心在线监测系统、检验检测中心、快速检测系统、皖西南冷链物流中心冷链系统保鲜库2000；速冻库3000；冷藏库7000；加工包装车间500。物流系统交易中心3000、箱式冷藏车5辆、箱式货柜车16辆。、办公生活区办公楼15000、宿舍楼4000，科技楼1700七、建设年限3年（2010年2012年）八、项目总投资7000万元九、资金筹措自筹资金4000万元，银行贷款3000万元十、效益分析1项目完成后，能提高公司食品质量安全检验检测的能力及产地监测能力。2通过检测服务，可以大大提高食品质量和安全性，增强食品市场占有率和国际市场竞争能力。3通过检测服务，可以引导其他食品生产加工企业、小作坊按照市场和消费者的需求进行安全卫生生产，有效地提高企业收入。4通过检测服务，将促进公司绿色食品的发展，有效地提高人们生活质量，保障城乡人民食品生命安全。食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目4项目建设完成后，年均利润1625万元，年均所得税406万元，年均销售税金及附加538万元。投资利率为2293，税后财务净现值3614万元，财务内部收益率1962，税后全部投资回收期为564年（含建设期3年）12、建设目标与范围项目建成后，将建成为中部地区最大的冷链物流中心，主要承担畜禽产品、水产、农产品保鲜、速冻、冷藏以及物流配送。项目完成后，将建设成为检测功能较齐全、检测设备完善的食品质量安全检验检测机构，项目检验技术、检验手段达到国内或国际先进水平，全面承担皖西南地区、食品加工基地检测、原材料以及半成品的检验检测。13、编制依据及主要研究内容131、编制依据一、国家发改委关于编制可行性研究报告的有关规定二、产业结构调整指导目录（2005版本）三、农产品冷链物流发展规划（2010年2015年）四、国家相关法律法规及产业政策五、国家重点实验室建设与运行管理办法六、食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）七、项目单位提供的相关数据食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目5132、主要研究内容该报告从调查分析公司冷链物流建设发展和食品安全检测检验设施现状入手，对地区食品的发展作了预测，进而分析建设公司冷链物流体系和食品安全检验检查能力建设的必要性、项目建设的条件、内容、规模、实施进度、节能环保、组织机构、投资估算、资金筹措等，并对项目建设的效益进行评价，进而提出项目可行与否及有关建议。14、主要经济指标主要经济技术指标一览表表11序号项目名称单位数量备注一建筑面积M286850二总投资万元7000三资金筹措万元70001企业自筹万元40002银行贷款万元3000四劳动定员人680五全年经营天数天300食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目6第二章项目背景冷链物流是物流需求带来的专业化细分。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。随着国民经济的不断发展，人们的生活水平不断提高。冷链物流业迅猛发展，冷链仓储建设有着非常广阔的市场前景。满足新的生活模式。随着经济快速发展，地区迅速都市化，人们生活模式发生改变，对简便、西化、冰冻食品的消费需求提高，对即食文化也有相当程度的接受。减少食品损耗。不适当的包装方法、材料、容器和处理方法、储藏环境等，造成的食品损耗惊人。据有关资料，由于没有冷链保证，我国果蔬采摘后腐损严重，全国每年果品腐损近1200万吨，蔬菜13亿吨，按每公斤1元计算，经济损失超过上千亿元。食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目7保障食品安全。有效的冷链物流通过对温度、湿度及时间等的控制，使食物从农场到餐桌的全过程都得到安全保障，避免食物遭受有害物质的污染，大大减少食物的物理性、化学性和生物性的危害，从而保证了食品的品质和安全。冷库是发展冷链业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。就湖北省为例截至2007年已建成千吨级果品气调库29座，千吨以上冷库33座，5001000T冷库55座，100500T冷库59座，50100T冷库242座，50T以下冷库17万座。但同巨大的市场需求相比冷库储藏能力仍不能满足。按武汉市每人每天消费农产品的平均值计算，全市至少需要100万吨冷库储藏能力才能满足市场需求。而目前在武汉现有储藏量不足50万吨，冷库缺口巨大。由此可见，随着市场经济的不断发展、现代物流系统的不断完善，食品冷藏链的产业化发展前景十分广阔。根据轻工业调整和振兴规划关于加强食品安全检测能力建设的要求，特制定肉类工业食品安全检测能力食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目8建设专项实施方案。通过方案实施，提升肉类食品安全水平，化解和降低食品安全风险，保障广大消费者的权益，维护社会安定和谐。我国政府领导人也十分重视食品安全问题，先后对国内及国际食品贸易中出现的食品安全问题多次作出重要批示。为了贯彻执行轻工业调整和振兴规划、食品安全法和生猪屠宰管理条例，肉类行业急需对产品质量检验系统进行加强和改造，按照产品质量安全检验项目的要求，配套高技术水平的快速检验仪器和设备，全面提升屠宰和肉类加工企业质量检验水平，以适应对肉类食品原料、辅料、半成品、成品等的理化、微生物、微量元素、重金属、农药残留、兽药残留、污染物质等项目的快速检验，保证进厂畜禽和出厂肉品的质量与安全。目前，安庆市生产加工食品企业相对规模的企业少，大多数属小作坊式企业，企业作坊分散，涉及品种多，这些小企业、小作坊无自检能力，产品未经检验就上市流通，存在着严重的食品安全隐患。我公司所结合目前食品安全现状，拟抓紧建设食品安全检验检测能力建设项目，以健全服务体系为突破口，抓宣传，订标准，推广开展食品质量安全专业化检测，通过全过程监管，严把食品质量关，促进经济社会持续协调快速发展，保障市民健康。食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目9第三章项目建设的必要性研究31、检验检测能力建设的必要性311项目建设有利于提高食品质量，促进食品生产加工业健康持续发展。近几年，国家不断加大食品安全的监管力度，但“从农田到餐桌”的食品产业链条依然危机四伏。卫生部门相关统计数据表明，食品安全问题更趋严重。当前食品安全问题主要体现在一是在种植、养殖等生产环节污染问题严重。二是加工领域安全状况不容乐观。安庆市食品生产企业多、规模偏小而且分散，在目前多家食品企业中约90是小作坊式企业，大多缺乏生产合格的必备条件。而相对较具规模的食品企业，由于体制等多种原因，在质量管理、产品开发、市场经营等方面观念滞后，产品质量不容乐观。三是食品流通领域秩序混乱。食品经营企业大多为个体工商户，缺乏必要的食品储运设施，缺乏有效的安全检测手段和质量控制措施，使造假者有机可乘。通过企业产品质食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目10量检验检测中心所来组织、规范了食品生产加工，使之走上健康有序、持续发展的轨道，是保障食品质量安全的有效途径。312、项目建设有利于健全、改善和规范食品安全检验检测体系建设。由于历史上投入不足，各企业现有的食品安全监管检测体系不够完善，化验室简陋陈旧，设备引进不足，目前只能做最简单的食品快速定性检测，还无法进行定量检测，而多数食品成份还没办法检测，严重制约了食品质量安全工作的开展。该项目的建设，将大大改变食品安全检测检验体系建设相对滞后的现状，促进全市食品的健康持续发展。313、建立健全食品安全检验检测体系是保障农产品消费安全和构建和谐社会的必要条件随着我国短缺经济的结束，食品质量安全日益受到重视。近年来，肥料、农药、兽药、饲料、饲料添加剂、动植物激素等的广泛推广和应用，在促进农产品产量大幅度增长的同时，也带来了农产品质量安全的隐患。加之工业“三废”和城市生活垃圾对农业生产环境的污染，农药残留、兽药残留和其他有毒有害物质超标导致的农产品污染和中毒事件时有发生，严重威胁了消费者的身体健康和生食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目11命安全，已成为社会广泛关注的焦点和热点问题。建立健全农产品质量安全检验检测体系，防止突发性或群发性食品安全事故发生，这与2003年从“非典”防治工作的需要出发，建立健全公共卫生体系具有同等重要的意义。314、建立健全农产品质量安全检验检测体系是推进农业结构战略性调整和促进农业增效、农民增收的迫切需要农业结构战略性调整是近年来农业和农村工作的主要任务。为推进农业结构战略性调整，农业部正在组织实施优势农产品区域布局规划。规划涉及专用小麦、专用玉米、高油大豆、棉花、“双低”油菜、“双高”甘蔗、柑橘、苹果、肉牛肉羊、牛奶和出口水产品等11种优势农产品的35个优势产区。建立健全农产品质量安全检验检测体系，可以全面开展对农产品品种和品质的普查与筛选工作，监测分析各地区的生态条件和资源优势，引导各地区科学地调整种植、养殖结构，指导农民或农业企业根据市场需要选择适宜的农作物种子种苗、畜禽品种和水产苗种，提高农产品品质，形成农产品优势产区，培育和发展品牌农业。通过对农产品产地环境、投入品等的检验检测也有利于摸清农产品质量安全方面存在的主要问题，从而指导农民按标准化组织生产，逐步提高我国农产品的整体质量安全水平。食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目12315、建立健全农产品质量安全检验检测体系是与国际接轨和增强我国农产品国际竞争力的必然要求随着经济全球化进程的加快和我国加入WTO，我国农产品将在国内和国际两个市场与国外同类产品进行竞争。为了保护国内农业产业的发展和本国农产品的市场占有率，世界许多国家纷纷利用WTO有关协议，特别是贸易技术壁垒协定（TBT）和卫生与植物卫生措施协定（SPS），抵制国外产品，保护国内产业。我国生产的蔬菜、水果、水产品、肉类等劳动密集型产品，在价格上有一定的比较优势，是传统的出口创汇产品。但近年来发达国家以质量安全为由纷纷设置技术性壁垒，导致我国农产品出口屡屡受阻。尤其是在加入WTO之后，这种态势逐步加剧，蔬菜、茶叶、畜产品、蜂产品、水产品等相继遭到美国、日本、韩国等国家和欧盟的封杀。2002年以来，欧盟对我国动物源性产品、日本对我国蔬菜产品及英国对我国蜂蜜产品输出的限制，严重影响了我国农民和农业企业的利益。据统计，仅2002年上半年我国出口蔬菜与去年同期相比就下降了近30，而与此同时，国外农产品进口增加。由于我国农产品质量安全检验检测体系不健全，在农产品出口时，许多检测项目在国内检不了，质量安全状况家底不清，到达贸易国口岸才查出问题，不但使出口企业蒙受损失，也使贸易国对我国整个农产品质量安全水平产生怀疑；在国外农产品进食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目13入我国时，许多有毒有害物质检不出，不能有效地实施技术壁垒。因此，加强农产品质量安全检验检测体系建设，已成为维护我国农民和农业企业权益，扩大农产品出口和抵御国外农产品对国内产业冲击的当务之急。316、食品安全检验检测体系是企业发展的动力器食品安全检验检测体系的建立是食品加工企业的生产绿色食品重要保证。企业建设食品安全检验检测体系，有利地促进产品市场的开拓和占有率。食品企业的发展壮大更离不了产品的检验检测。总之，建立健全食品质量安全检验检测体系是保障消费者安全的需要，是农业结构战略性调整、提高我国农产品国际竞争力的需要，是一个国家食品安全管理水平的重要标志。加快我国农产品质量安全检验检测体系建设已刻不容缓。32、冷链物流中心建设的必要性321、新农村建设的需要国家连续三年出台中央1号文件，提出大力发展农业，农民生产的农产品需要批发市场来促进流通，实现价值。构建大型农副产品市场是历史机遇；是为农业增产、农民增收、农村大发展做贡献。借助国家新农村建设的契机，春雷集团冷链物流中心将发食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目14挥从基地到消费者的桥梁作用，增强农副产品的市场流通性，变资源优势、劳动力优势为市场优势。目前市场已陆续与周边地区的产业基地开通绿色运输通道，降低种养户的中转运输成本，方便农产品流通，引导农民走向农业产业化发展的道路。充分利用企业资源、政府政策尽快将区域农产品市场做大做强。322全面建设小康社会的必然要求全面建设小康社会的难点和重点在农村，如何解决好农业、农村和农民的问题是关键。所以，最近的中央农村工作会议指出今后的工作重心是解决“三农”问题。而农产品市场流通问题是解决“三农”问题的核心之一。农产品流通要求农产品通过深加工提升其附加值。流通过程中的生产性是农产品的最大特性之一。批发市场作为农产品流通的重要环节，在深加工方面大有可为。其二则要求不断提高流通环节的流通效率，降低农产品物流成本。农产品批发市场作为农产品物流的重要节点之一，拥有较为完善的农产品物流信息收集系统，使其能够更好的整合资源，提高农产品物流效率。因此，农产品批发市场在扮演强劲高效的物流供应商方面同样具有良好的竞争力。323、发挥资源优势，实现经济可持续发展的需要食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目15安徽省是农业大省，农副产品资源极其丰富。安庆是鱼米之乡，仅专业蔬菜复种面积38万亩，年产菜量49万吨；水面积36万亩，年水产品产量9万吨。如此丰富的农副产品，需要依托大市场、大流通实现价值，呼唤皖西南地区尽快建成大型农副产品冷链物流中心。安庆市人口约610万人。人均日消费蔬菜04公斤，还有大小酒楼宾馆，日需求量约2600吨（260万公斤），年需求量可达3120万吨。除本地外，长江三角洲地区大小城市星罗棋布，工业发达、农业较弱，人口稠密、耕地很少，农副产品必然不能自给，需要从外地大量调进。从地理位置，交通条件上来看，长三角是春雷集团皖西南冷链物流中心辐射范围圈。同时还可以进行农副产品加工，出口东南亚一带。市场潜力很大，市场前景十分看好。324市场消费需求趋势的必然要求经过20多年的改革和发展，我国农产品供给由长期短缺变为总量基本平衡，并出现了结构性过剩，我国农产品市场已经进入了由需求主导的买方市场。居民生活水平迅速提高，多元化消费结构逐步升级，对安全、健康、精细等较高品质农产品的需求空间不断扩大，居民的消费需求已逐步由对量的满足转变为对质的追求，形成了购买力增长的现实与潜在市场。农产品批发市场升级改造扩建项目食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目16建设正是为了适应这种市场消费需求结构发展变化的趋势，满足这一多样化市场需求，并对该种市场需求不断进行引导、扩大与提升。325、整合物流资源增强市场竞争力的需要通过农产品深加工、农产品科研开发，提高农产品附加值和科技含量，建立完善的配套设施，运用电子商务系统，打造信息化交易平台，整合供应链资源，提高企业综合竞争力。根据安庆市商业布局规划，对农产品交易市场进行整体规划，立足安徽，面向全国，通过科学的安排，建立一座现代化、多功能的，集交易、检测、信息发布、农产品深加工、供应链整合、物流配送、运输、仓储功能为一体的大型多功能农产品交易市场。从而夺取市场竞争的制高点，逐步向规模化、集成化发展。充分利用已建成的物流市场为后续的农产品交易市场提供物流支持，运用现代化物流技术将市场建成具有物流竞争优势的农产品物流中心。充分整合物流资源，将企业建成高水平、大规模的第三方农产品物流服务商。食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目17第四章市场分析近年来，随着生活节奏的不断加快，人们对冷冻冷藏食品的消费需求量越来越大，冷藏冷冻食品每年增长在10。2008年预制食品销售额占冷冻食品销售总额4244，在我国收入较高的发达城市，冷冻冷藏食品销售额已占到人均年消费量的1015。国内冷链物流市场主要集中在食品行业，其中冷饮、肉制品、速冻食品以及乳制品占有市场份额的80。冷饮目前国内人均冷饮消费量已达到11KG，据上海市食品研究所预测，2005年全国冷饮产量达200万吨，2010年达到260万吨，人均消费量可达到2公斤/年；2015年产销量将达到310万吨，人均消费量可达到24公斤/年。随着食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目18人们冷饮消费习惯的改变、人均收入增加、消费群体不断扩大以及我国城市化的发展，一段时间内，冷饮的生产销售仍将呈现上升趋势。肉制品统计显示，国内肉制品消费将由目前的250万吨增长到2010年的1300万吨左右。同时随着我国农村城市化进程的加快和农民收入水平的提高，肉类食品在农村有着更大的增长潜力，肉类食品消费数量会在较长时期内持续增长。到2010年，国内肉制品人均年消费量将达10公斤，肉制品占肉类总产量比重将上升到13左右，但也只达到目前发达国家肉类转化率1/3的水平。速冻食品从1995年起，国内速冻食品的年产量每年以20的幅度递增，2008年产量接近1000万吨，年销售额达100亿元。随着市场经济发展，市场对食品品牌化的要求十分迫切，尤其是加入WTO后，食品面临着国内外市场激烈竞争的严峻挑战。目前公司以及地方食品加工、特色食品等大宗食品加工已形成规模化生产、产业化发展，产品销往全国各地，深受各地消费者好评，通过继续加强食品质量安全检验检测体系建设，必将进一步提高企业食品的质量安全水平，推动特色食品进入大中城市的超市和农贸市场，推动食品出口创汇，全面提升市场竞争力，促进全市经济更大发展。食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目192008年，全国规模以上肉类工业企业3096家，工业总产值42789亿元，利税总额1672亿元，其产量达到28282万吨，占全国肉类总产量的389。其中，猪肉17817万吨，占上市交易量26306万吨的68。改革开放以来，我国肉类工业在行业规模、肉类产量、技术装备、质量安全等方面都有了发生了重大变化。但是，由于监管手段弱，目前规模以上肉类工业企业仅占全行业21000多家定点屠宰厂（场）总数的147，全国还有853的企业处于手工屠宰或半机械化的落后状态，生产经营规模很小,生产工艺落后和质量安全管理水平低下的问题相当突出，不具备最基本的检验检测能力，致使肉品安全事件屡有发生。少数大型骨干企业在市场竞争中逐步购置了一部份检验仪器设备，强化检验手段和能力，形成了一批著名品牌。但是，由于这些企业集团扩张较快，布点较多，检测设备不齐全、不配套、稳定性差、精度不够、自动化程度低，基本上没有配备高精端检验手段和能力，缺乏产品质量快速检验设备、生产在线检验设备，不能适应确保原料进厂、生产过程、产品出厂批批检的要求，不能适应提高人民生活质量和参与全球化竞争的要求。春雷农产品冷链物流中心，将打造一个冷冻、冷藏、加工、包装、销售为一体的现代物流中心，在皖西南西地区与皖鄂赣主城区之间搭建一个完善的冷链服务平台。为食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目20皖西南地区农产品提供专业化、规范化、高效率的冷链物流服务，同时为皖鄂赣主城区超市提供标准化的冷链配送服务。物流中心依托皖西南地区丰富的鲜活农产品和皖、鄂、赣三省交界区巨大的市场容量，以及其持续增长的消费能力。物流中心所处地理位置优越，地处安徽的西南大门宿松县工业园区、沪蓉高速路旁，距武汉、合肥、南昌、九江都在200公里左右，这些均为物流中心的顺利运营和持续发展提供了坚实保障。第五章项目选址及建设条件51、项目选址本项目位于安庆市宿松县工业园区位为大别山南麓，皖、鄂、赣三省交界处，为皖西南门户，西接105国道，横贯东西的沪蓉高速公路、合九铁路、63公里长江黄金水道穿境而过，距离省会城市合肥220公里、武汉190公里、南昌170公里，至皖鄂赣三省6个机场车程都约两小时，到九江外贸码头、214码头、石化专用码头等3座对外开放码头车程1小时左右，交通十分便利。52、项目建设条件本项目规划符合国家产业政策，及安庆市十一五规划食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目21要求。项目位于皖西南地区，具备项目建设的基础条件。已建成的XXXXX食品有限公司占地40亩，现已投产生猪屠宰、肉鸭屠宰、冷链物流。形成了安徽、南昌、南京、上海、武汉等地区的销售市场，为春雷集团二期开发奠定了基础。已建成400平方米吨多功能交易大厅、设施完备的商务中心、以及电子信息发布平台，为商户提供一站式、一条龙服务。第六章建设方案61、技术方案611、检测方法及检测工艺流程一、检测方法卫生指标不合格，判为不合格。感官指标、理化指标允许复检，复检不合格判为不合格。产品分级指标中任何一项低于级别规定，允许降级处理，但不得低于三级。二、食品检测工业流程生产加工地、食品销售市场感观审评抽样理化检测合格微生物检测合格批准销售合格复检合格严禁上市流通超标超标超标信息统计检验检测中心信息反馈食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目22三、服务范围该项目主要以开展初筛、常规检验及现场快速检测、承担本公司食品加工生产检验检测为目的，直接面向广大食品生产者、食品销售商户和食品消费者，附带承担所辖区域范围内食品生产企业、小作坊、批发市场等方面的食品质量安全监督检测工作。四、设备选型按照对畜禽原料、屠宰在线、生鲜肉品和肉制品等不同阶段检测和控制的内容，从屠宰和肉类加工企业检验检测的实际情况出发，重点加强企业肉品品质检验中心和屠宰车间化验室的检验仪器与设备配备。详细设备配置情况如下一、屠宰加工车间生产过程及在线质量控制须配备的仪器设备感官评鉴室、用于同步检验寄生虫的显微镜、生产过程品质监控专用系统等。食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目23二、企业肉品品质检验中心须配备的仪器设备电子分析天平、烘箱、冷藏箱、超低温冰箱、高速离心机、数控超声波清洗仪、拍击式均质器、旋风磨、微波消化萃取仪；纯水装置；高压灭菌器、培养箱、生物显微镜、自动菌落计数器等；酶标仪试剂盒、洗板机；原子荧光光度计；原子吸收分光光度计；气相色谱仪、液相色谱仪、旋转蒸发仪和、全自动固相萃取装置；紫外分光光度仪；形态分析仪；微波仪；全自动脂肪测定仪；全自动定氮仪；超净工作台及相关消毒设施等。添置只有实验仪器设备6套。612、冷链物流技术方案产品方案本项目产品为冷储保鲜农产品，是采用一定的技术手段，使肉禽蛋奶和蔬菜、水果等鲜活农产品自产后商品化处理、加工、包装、储藏、运输及销售的整个过程中，持续处于适宜条件（如温度、温度等）和严格的质量监控，以最大程度的保持农产品质量和新鲜程度。生产工艺生产设备氨制冷压缩机、风式蒸发器、吊顶风机（低温、高温）和其它电器部件。关键技术本项目采用土建复合式冷库和山洞冷库相结合的方式储藏农产品。土建复合式冷库采用国际先食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目24进的制冷设备和保温材质，山洞冷库充分利用地理优势和北方气候特点，灵活运用雪贮、冰贮、沟冻贮等。主要工艺流程鲜活农产品清洁处理田间预冷快速冷冻恒温冷藏冷藏运输店铺冷藏销售该工艺方案具有简单，易操作，具有节能降耗的特点。厂房建筑设计方案该项目库体由库底垫板、底板、墙板和顶板组成。墙板分外墙和库内隔墙两种，隔墙用于将一个库隔成两个隔间，用于不同的食品储备。62建设规划和布局621总体布局原则总体布局要求生产流程合理衔接，物流搬运路线流畅便捷；生产车间、辅料间、生活建筑和其他设施组合与配置齐全合理，便于生产管理；节约用地，合理布局，保证工程质量；符合现代化工厂建设设计要求标准；符合环境保护、安全卫生、绿化相关规划要求标准；空间布置要求科学美观。冷链系统建设占地50亩，衔接生产流水线；农产品配送中心占地30亩，已征用，主要包括配送交易大厅、仓库，冷库、停车场；快速检测系统占地30亩，包括办公楼、安全检验检测中心、研究开发中心、办公大楼、职工宿舍食堂。食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目2563建设标准与产品标准631建设标准总体建设要求符合中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国农产品质量安全法及建设工程质量管理条例（中华人民共和国国务院令第279号）等有关法律法规规定，项目建设实行招投标制度和工程监理制度建设工程建设标准按照建设部关于执行建筑工程勘察设计及施工质量验收规范若干问题的通知（建标2002212号）中规定的标准建设。冷冻冷藏设备设施建设标准按照冷库设计规范（GB500722001）、冷藏库建筑工程施工及验收规范（SBJ112000）、制冷设备、空气分离设备安装工程施工及验收规范（GB5027498）等设计、施工及验收规范的要求和相关储存食品的技术规定及标准建设。所选用的制冷设备应符合相关的国家标准、行业标准或企业标准（如暂时无国家标准和行业标准）。64、总平面布置641、总平面布置原则、在满足生产工艺要求的条件下，生产车间布置紧密，工艺线路段，运输方便，并符合环保、防火、安全、卫生食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目26等要求。、根据厂区现状、周围环境、自然条件等因素，充分合理地利用公共设施，力求做到功能区合理，动力负荷集中，工艺流程顺捷，生产管理方便。、结合厂区实际，合理组织运输，缩短运输距离，相互联系，做大人流、物流各行其道，避免交叉。642、总平面布置方案厂址现状项目已在宿松县工业园区东扩区征用土地50亩，在正在征用土地150亩，占地工业用地，总占地的200亩，厂内地势平担，厂区周围道路通畅，有利于消防安全施救；当地自然条件、地理位置、交通运输、施工协作条件对项目建设都十分有利。主要规划内容根据实际生产需求，结合业务发展方向，主要规划加工车间冷链系统区、安全快速检验检测中心、冷链物流配送中心等，生产辅助设施规划了办公楼、职工宿舍楼、污水处理站等工程。道路及绿化厂区道路呈环形布置，主干道宽8米、副道6米，人流、物流便捷流畅。对厂区入口区、道路两侧及新建建筑区周围皆予绿化，食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目27种植花草和树木，已达到减少空气中的灰尘，降低噪声、调节空气温度和湿度美化环境的目的，为工作人员创造一个良好的户外活动场所。管线规划厂内管线由给排水管线、电力及通讯线路、蒸汽管线等。排水采用暗沟雨污分流形式，其他管线采用地沟。总图主要数据表54总图主要数据表序号名称单位数据备注1厂区占地面积平方米133400200亩2建筑物占地面积平方米787063厂区建筑面积平方米868504建筑系数59115容积率656道路面积平方米86007绿化系数68投资强度万元/公顷643、厂内外运输生产用原来有供应商通过公路运入，所产生的废料通过公路外运。成品由工厂通过公路运往国内外。65、土建工程651、设计依据建筑结构荷载规范GB50092001钢结构设计规范GBJ500172002食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目28混凝土结构设计规范GB500102002建筑地基基础设计规范GB500072002建筑抗震设计规范GB500112001冷库设计规范GB500722001冷藏库建筑工程施工及验收规范SBJ112000652、设计荷载屋面恒荷载030KN/屋面活荷载030KN/屋面施工期间荷载1KN（作用与檩条）基本雪压030KN/基本风压045KN/建筑物抗震设防烈度为7度。653、主要材质所有的主钢构（梁、柱、腹板、翼板）材质为Q345B钢材、支撑及檩条等小件为Q235钢。所有高强度螺栓材质为Q235，应符合碳素结构钢的规定。屋面板采用隐蔽式彩钢板，墙内填充玻璃丝棉。523、检验检测能力建设方案该项目工程建设面积为800平方米，主要是实验室和办公室装修装饰。根据项目特点和性质，总体应符合实验室相应国家标准规定，具体要求（1）地面象牙白防滑玻化地板砖；（2）墙面亚光白色乳胶漆；（3）采光食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目29采用内嵌式日光双灯管；（4）屋顶采用白色平吊顶，顶角、墙角、地角呈弧形，便于清洗；（5）墙壁采用不透水、不吸水、无毒、易清洗消毒的材料构成，天花板表面涂层应牢固、防潮、防霉、易清洗；（6）门、窗采用不变形的耐磨材料制作，关闭应严密，并通风良好；（7）实验台及通风橱；实验台高度统一为850MM，台面黑色，面板蓝色，边条银灰色。实验台样式为写字台式，上层抽屉，下层为侧开式贮藏柜，按不同长度进行等分。通风橱下层分三栏，中间一栏为抽屉，两侧为侧开式贮藏柜。台面要求耐酸碱，耐热。实验室应配备感烟器和自动报警装置。办公用房装修本着在满足使用功能的前提下尽量节俭。总体布局如下常规理化分析室建筑面积180平方米，以中台为主，宽度1500MM，台中配试剂加（宽度450MM，高度880MM，分三层），一侧配水池，中台上方配万向节式排风罩，配风试剂橱3个；仪器分析室建筑面积80平方米，选用宽度750MM实验边台，配试剂橱1个；微生物检测室及无菌室建筑面积230平方米，选用宽度750MM实验边台，配试剂架（宽度250MM、高度880MM，分三层），边台中间配水池，无菌室建筑面积32平方米。食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目30高温室建筑面积60平方米，选用宽度750MM实验边台,经装饰后效果同实验台。样品处理室建筑面积50平方米，配两个通风橱。天平室建筑面积为40平方米，工作台水泥边台，离墙间隙50MM，台面选用黑色花岗石，宽度750MM，装饰后效果同实验台。通用实验室建筑面积40平方米，实验台基本与其它实验室风格相近。办公室建筑面积120平方米，满足办公使用功能。同时，配备消防设施、男女卫生间等配套设施。66、冷链系统建设方案（一）冷库组成本工程建设面积为11000，库体高度63M，其中保鲜库2000，速冻库2000，冷藏库7000。低温冷藏间，高温冷藏间、机房、贮藏间等组成。低温冷藏间冷藏间底部垫板高05M，堆高度3M，结物堆货容量为400KG/，货物距外部围墙柱高03M，具内部隔墙柱面02M，距库内柱面02M。高温冷藏间冷藏间底部垫板高05M，堆高度3M，结物堆货容量为400KG/。（二）设计参数室外计算温度31室外计算相对温度274食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目31冷凝温度38蒸发温度冻结、低温冷藏系统35高温库、冷却及空调冷源系统10冷间温度冻结间27；低温冷藏间20；冷却间0，高温库0。（三）、生产规模冷库容量为10000吨。（四）制冷系统用氨作制冷剂，采用蒸汽压缩重力供液循环系统，结冻、冷藏采用一个蒸发温度，并合用一个氨液分离器，以气、液调节阀控制库温。制冷选用三天6125氨压缩机，可以进行组合成双级压缩，也可以进行单级压缩。新近冷库设计按600只/H的生产能力设计。冷冻系统根据建设单位要求，恒温车间温度1216，冷藏库采用氨工质，螺杆式压缩氨泵强制循环供液，蒸发式冷凝。调节站集中放置，设在设备间内。冷间冷却设备采用空气冷却器。融霜采用热氨与水相结合方式。低温冷藏间冷却设备配有均匀送风道。加工车间空调冷源，采用乙二醇热交换器，氨直接食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目32膨胀供液。35系统计算负荷约为418KW。10系统计算负荷约为1400KW。（五）控制氨制缩机自身安全保护。中间冷却器，低压特环贮液采用处在运输共液液位自动控制，液位超高报警，停机。氨泵压差保护。自动放空气。冷间温度遥测，显示，打印。六、流通体系配送中心土建流通体系土建包括展示交易大厅和配送大厅3层，层高均为5米，框架姐，设计66的钢筋混凝土柱网，采用柱下条形基础，现浇钢筋混凝土楼板，大型屋面板。生产车间平面设计中，物流入口处经缓冲进入相关生产区内，交通防火疏散方面设置内走道及封闭外廊，其安全疏散出口均满足防火规范要求。四、主要建（构）筑物一览表序号项目名称子项名称建设面积（）结构形式1办公大楼框架结构14500砖混结构检验检测中心800砖混结构2科技中心产品开发中心600砖混结构食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目33化验中心300砖混结构厂区宿舍4000砖混结构3宿舍楼基地宿舍7000砖混结构保鲜库2000砖混结构速冻库3000砖混结构冷藏库7000砖混结构4冷链物流中心交易大厅3000框架结构6配电房400混合7锅炉房600混合8变电站120砖混结构第七章环境保护与节能节水71、环境保护711、影响环境因素分析该项目建设可能对环境造成不良影响的因素有装修施工过程中的建设垃圾、粉尘和施工噪声等；项目运营期间产生的实验废水、废气、固体废弃物以及生活污水和垃圾等。食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目341施工期环境影响。一是水泥、砂石、木料等建筑装修材料的堆放和施工产生的粉尘、烟气等会对周围环境产生少量空气污染；二是施工中产生的废气、废水、废弃物会对周边环境产生一定的影响；三是装修施工机械在施工中会产生一定的噪声污染，特别是在夜间，影响附近居民的工作和休息。装修工人生活废弃物及建筑垃圾会因处理设施跟不上也将造成一定的环境污染。2运营期环境影响。食品质量检验过程中的废水、废气、固体废弃物等会对周边环境产生一定的影响。废水对环境的影响。该项目排放的废水主要为实验室废水和生活污水，实验室废水为检测后含酸、碱、有毒试剂、微生物等废液。生活污水包括厕所冲洗水和地面冲洗水。废气对环境的影响。对大气环境的影响主要来自实验室的消化废气、生化废气、恶臭气体。噪声对环境的影响。对声环境的影响主要来自实验室的检测设备和空调机和排抽风机的低频噪声。固体废弃物对环境的影响。固体废弃物主要为实验垃圾、生活垃圾和办公垃圾，实验垃圾包括送检有残毒的食品等废弃物。712、环境保护措施1废水防治措施。实验室废水应分类处理，对一般性食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目35废水通过楼内专用管道统一收集，经过灭活处理和中和稀释处理；对含有微生物废水应经蒸煮或用消毒液浸泡后排放；对含有较大量的重金属无机物废液，要采用化学沉淀、活性碳吸附离子交换法，固化重金属，降低废液中重金属的浓度，达标后排入城市污水管网；对有相当批量的剧毒液，要用专用容器贮藏并严加保管，按危险品管理条例，送有关安全部门统一处理。生活污水应排入二级化粪池，然后排入城市污水管网。2废气防治措施。实验室的消化废气、生化废气和恶臭气味的防治措施，检测时必须在通风橱内进行操作，有毒有害气体经活性炭吸附过滤，经处理达到排放标准后，向大气排放。3噪声防治措施。施工期的噪声影响是短期的、移动的，主要应在施工组织计划、施工机械的管理和使用、场地布置等方面协同考虑，以减少对周围环境的影响。运营期噪声主要是设备噪声和生活噪声，控制的措施是选择好设备并设计好设备用房，加强管理。4固体废弃物防治措施。施工期间应及时清理施工现场的建筑和生活废弃物。运营期实验垃圾实行分类收集，对环境影响较大的实验室固体废弃物，受侵染的生物体带菌容器、工具等，要先进行高压消毒或焚烧等活体杀灭处理，然后再按常规处理。但对有相当批量的放射性固体、食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目36带放射性生物体，应用专用容器贮存并严加保管，集中后用专用包装物送往危险品处置场处理，原环境也应加氯消毒。72节能节水认真贯彻执行“开发与节约并重”的能源方针，该项目主要节能措施如下721、建筑节能措施1尽量避免在东西向外墙面上设置窗户。2适当减少外窗的面积，外窗采用反射玻璃和遮阳措施，提高外窗的隔热性能。722、节水措施1使用节水设备。2加强员工节水意识教育。723、节电措施1照明系统尽量采用高效电光源，选用日光灯，尽量使用高光效的气体放电光源。2公共走廊及楼梯间照明采用定时开关控制。3尽量采购节能型仪器设备。第八章组织管理及劳动定员81、项目建设管理本项目建设实行项目法人负责制，项目法人负责项目建设方案策划、项目申报、投资筹措、组织招标、项目管食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目37理及竣工预验收等工作。为加强项目建设中管理及监控，特制定了下列制度和管理措施，严格按国家有关建设程序和规定进行建设管理。811、管理制度按照国家发改委和财政部对项目管理办法的有关规定，制定项目管理办法。管理办法对项目的准备、执行与管理、项目的监督检查、项目的总结评价等方面作出明确的规定，以保证项目管理规范化、正规化，顺利完成项目建设任务。（1）项目计划管理制订项目年度和季度建设计划，安排协调项目资金检查督促计划实施。（2）财务管理设立独立的基建帐户，按照国家财政部有关规定及现行基本建设财务管理制度规定制定的项目财务、会计和报帐管理制度，检查监督项目资金的到位和使用情况，配合接受审计。（3）工程监测批准施工单位各子项目年度季度工程建设计划，并监督计划实施，对各子项目监理单位进行管理，监督执行各项目技术方案和技术标准，对已完工程进行经济、技术、财务监测评价，组织工程竣工验收。812、项目监控建立对项目建设的监督检查制度，确保项目工作规范化食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目38运作和顺利实施。监控的主要任务包括项目实施计划，项目执行机构的人员配备，工作质量和进度是否符合要求，财务管理体制是否符合规定程序，土建施工和安装工程，网络软、硬件建设是否符合标准和合同要求。监控方法包括项目报告制度、现场视察和派驻监理代表等。813工程监理各子项基建工程按国家建设部发布的有关工程监理的法规性文件规定，实行工程监理。招标委托的工程监理机构必须具有相应资质等级的监理资格证书。项目执行机构派出监理代表，与工程监理机构一道，作好各子项基建工程进度、质量和费用控制。82项目组织机构与人力资源配置821经营管理项目建立后，将发挥冷链物流中心在引导生产、促进流通和调节资源等方面发挥作用。在管理模式上着眼于建立流通领域的有效监督和管理。春雷集团作为该项目的建设法人，负责物流中心的开发建设和经营管理，其主要管理职责为配合工商、税务、物价等政府职能部门的工作；食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目39负责正常经营秩序、负责物流中心的治安管理。822组织机构春雷集团负责本项目的债权债务，自负盈亏，具有独立的法人资格，其管理组织机构将设置办公室、财务部、物流管理部、物业管理部、市场拓展部、农产品基地发展部、质检部、安全保卫部、后勤中心。其组织机构如下组织机构图总经理办公室安全保卫部财务部后勤中心质检部物流管理部农产品基地发展部市场拓展部检验检测823人力资源配置（1）生产班制本项目生产班制按照生产任务需要配置为一班制。本项目根据生产企业特点，年工作日确定为300天。（2）定员食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目40本项目建成达产后，预计定员为260人，其中管理人员10人，技术人员50人，普通工人200人。可安置下岗工120余人，解决灾后农村剩余劳动力80余人。824人员来源生产负责人由总经理聘用，生产管理人员、技术人员和生产工人面向社会招聘。要求管理人员具有专科以上文化程度，技术人员具有专科以上文化程度，具备相关专业技术知识，技术工人要求高中以上文化程度，一般工人可聘用农民工。825人员培训本项目将由公司负责本项目人员的技术培训工作。生产培训可采取两种方式进行一是由公司组织自行培训；二是按“规范”培训管理要求，进行各专业的培训，包括卫生要求、法规、制度、质量控制方法等。公司内部实行考核，持合格证上岗。为使项目顺利投产、达产，充分发挥新生产线的效能，建议对新进人员进行全员培训。邀请设备供应商的专家对员工进行培训或请同类型冷链物流的专家来厂进行讲解、示范及指导。培训时间可视工种不同而定。第九章项目招标方案91概述依据中华人民共和国招标投标法规定，本项目工食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目41程建设实施阶段的勘察设计和施工等均采取招标，根据中华人民共和国国家发展规划委员会第九号令，本项目可行性研究报告标准工程招标内容。92、主要招标计划根据中华人民共和国招标投标法有关规定，本项目为使用财政性投资项目，主要建设内容装修工程、设备采购等必须实行招投标。本项目招标视情况采用自行招标或委托招标形式，装修工程采用议标形式，设备采购采用公开招标或邀请招标。招标活动均应在规定监督部门指导下进行。93、招标基本情况本项目的招标内容、组织形式、招标方式详见表111。招标情况表招标范围招标组织形式招标方式序号内容全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标议标（竞争性谈判）1装修工程2设备仪器第十章项目实施进度该项目计划总共期为18年，其实施进度建议如下食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目422011年1月，编制论证项目可行性，并上报审批。2011年2月2010年4月，进行初步设计、施工方案图纸设计，同时进行土建工程招标。2011年5月2010年11月，进行土建工程施工，加工冷链系统设备安装与调试、快速检测系统设备购置。2011年12月2011年3月，加工冷链系统、快速检测系统竣工验收并投产运营，部分设备安装调试2012年4月2011年5月，冷链物流配送中心竣工验收并投产运营。2012年，6月所有工程全部竣工2011年2012年进度安排项目123456789101112123456项目可行性论证项目设计、招标土建施工设备购置设备安装、部分投产试运行及验收全部竣工正式运营第十一章投资估算与资金筹措111、投资估算食品安全检验检测能力建设及冷链物流中心项目43111