2007永和国际食品集团加盟连锁运营sop文件(doc 21)

中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM2009版制造业企业管理大全内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心电话02568698690,68698693手Q961531377376977591616843241中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM2009版制造业企业管理大全内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心电话02568698690,68698693手Q961531377376977591616843241永和国际食品集团加盟连锁运营SOP文件华北本部运营部2007/08/01目录壹、总则贰、商圈的定义叁、商圈调查流程肆、商圈调查重点与调查方式伍、商圈调查报告方式陆、立地要素柒、地点选定主要条件壹、总则一、商圈调查的目的调查商圈可了解预设商店营业范围内的地理区域，以协助适当零售地点的选择，商圈调查的目的包括1、了解地区居民的人口特性、社会经济变项及生活形态等。2、确定产品组合及促销重点。3、分析商圈是否重迭。4、计算在某一地理区域内应开几家店。5、找出商圈内的障碍，包括A道路设施不便。B人口拥挤。C交通过度拥塞。6、法规方面考虑租税、执照、营运、最低工资及都市区域划分情况。7、其它因素了解一地区内同性质的竞争家数（竞争是否激烈）、将来的变动趋势、供应商位置、运输是否方便（交通状况）、可否利用物流中心一次补齐所需物品，及停车场是否宽广等。二、商圈调查作业范围1、直营店的展店前商圈调查及立地调查、报告。2、加盟店加盟意向后进行商圈调查、评估，以评定是否适合开店。三、权责单位及权责的确立商圈调查作业由展店单位主管，负责门店的寻找、研判分析。四、营业展店组织架构五、展店开发岗位职责1商圈情报之主动收集。2商圈资料之建立。3商圈之规划、评估、分析报告。营业单位展店开发展店工程营业管理4执行开店之布点策略制度。5展店计划、活动之推动。6商圈地点选择、开店技巧制度之建立及教导。7租店及选店业务之执行。8租金行情之分析了解和呈报。9竞争厂商开店情报之搜集及应对策略之拟定。10定期（每季）展店发表会之规划与推动。11展店评审作业之规划与推动。12准加盟店之拜访和公关。13和房东之租店谈判。14与法务订定租店合同。15执行开店管理及制度。16不良店之迁移和淘汰。17其它有关展店事项。贰、商圈的定义商圈（TRADEAREA）是指一家零售商店的顾客所来自的地理区域。依据商店获取顾客的百分比将商圈划分为三部分1主要商圈PRIMARYTRADINGAREA商店在此区域内的顾客数约占总顾客数的5570。2次要商圈SECONDARYTRADINGAREA商店在此区域内的顾客数约占总顾客数的1525。3边缘商圈FRINGETRADINGAREA商店在商圈中剔除前两种商圈后，剩余的顾客所构成区域。注商圈基本上是没有形状的，然而为了方便计划，一般事前规划可用圆形或地形式来为商圈推算。边缘商圈（包含剩余的顾客）次要商圈（包含大约二成的顾客）主要商圈（包含大约七成的顾客）商店叁、商圈调查流程NO布点计划确立商圈调查绘制简图选定抽样点搜集资料政府出版资料商圈内资料人口所得资料商店分布资料集合场所资料交通状况资料人潮流动资料建筑物资料竞争店资料人潮变动资料政府未来变动年龄分布资料教育程度资料地区人口资料拟写商圈报告展店归档评估YESNOYES取消调查肆、商圈调查重点与调查方式一、商圈范围划分确定如有以下各情况限制,因而为其商圈之范围划分点1商圈范围A集中型商圈主要商圈半径在2000米以内，次要商圈半径在2000米5000米之间，边缘商圈在5000米以外。B分散型商圈主要商圈半径在500米以内，次要商圈半径在500米1000米之间，边缘商圈在1000米以外。2马路之分界、凡超过米宽之道路四线道以上或中间有栏杆、安全岛阻隔、主要干道3铁路、平交道之阻隔因铁路、平交道之阻隔,使人们交通受阻而划分成两个不同商圈4高架桥、地下道阻隔因高架桥、地下道阻隔，使人潮流动不易而划分成不同商圈。5安全岛之阻隔因安全岛阻隔，使人潮流动不易而划分成不同商圈。6大水沟因大水沟阻隔，使人潮流动不易而划分成不同商圈。7单行道因单行道阻隔，使人潮流动不易而划分成不同商圈。8人潮走向由于人潮走向之购物习惯与人潮流动之方向，使该区形成一独立商圈。二、商圈之界定方法COMPASS法则是从各家竞争店铺规模POWER开始，掌握吸引力方面的不同点，设定领域的境界的方式，其计算公式如下列所示。路程距离的测量利用车子的里程表便可简单的测出。例从计划地点到竞争店的距离商圈的境界点竞争店的卖场面积1计划用地的卖场面积COMPASS法则的限制1只考虑距离，未考虑十字道路、小路口等道路及交通状况。2顾客认知的距离会受购物经验影响，如果服务良好，商店设施优越，形成顾客对此商店之良好印象，顾客认知的距离会比真正的距离短。三、绘制简图A竞争店60平米B竞争店20平米计划地30平米1000米600米1计划地与A竞争店的分歧点1000米1000米商圈的境界点414米60平米2414130平米2计划地与B竞争店的分歧点600米600米商圈的境界点330米20平米1816130平米1集中型商圈为周边5000米简图分散型商圈为周边1000米简图2标出重要建筑物及楼别金融大楼，办公大楼3著名商店及影响生活型态之地段特征戏院、百货公司4人潮汇集之地段商店群及大型集客场所超级市场娱乐区之同等类5标出竞争店或同性质商店所在之位置、抽样点之所在位置6可与本企业连锁店有互补作用之门店7政府重要之行政中心8车站、加油站、学校、停车场、市场、公园等特定族群会集场所9标出街道之行进方向单行道方向10标出未来促销活动发之地点四、抽样点及发点之选择确定1抽样点之选择1办公人口或上班族汇集之地点未来适合设店之地点2人潮走向汇集地点3固定人口较集中流动之地点4可能形成未来的商店群之地段5预定三四个抽样点6其中尽量以一个抽样点为同性质之商店2发点之选择1主消费群走动频繁之点2次消费群走动频繁之点3区分消费群活动频繁之时段五、商圈特征1商店特色及分布情况1建筑型态A于主要商店街，主要干道上之建筑其建筑高度B新大楼与旧式建筑之分布C目前之改建情况D一三年内可能改建之趋式2行业型态A于主要商店街、干道之行业类型B以何产品为主，贩卖产品之层次3分布家数，见附件表格一。A以抽样点之平行道路为主要调查对象B主要道路之商店分布明细A将商店分门别类记录B并将其统计填入明细表C于主要干道、大马路、相同商店之家数D商店汇集地带之概述E以商店辅助店、竞争店正确所在位置标注于商圈简图。4地点类型A孤立店B未规划商业区C规划购物中心2住宅特色（集中型商圈可不用调查）1建物型态A实地了解于本商圈内住宅区之建筑型态A建筑高度，楼数B建筑型式为新式或旧式C分布区域B目前之改建情况C一三年内可能改建之趋式2分布情况A实地了解该区之实际住户与建筑物之分布情况B将该商圈分为A商店区，以甲为代码B辨公区甲为代码C新式住宅区以乙为代码D旧式住宅区以乙为代码E文教区，以丙为代码C于简图上分别划定区域，制作商圈D并于图上注明建筑物之楼别3集会场所1场所类型A本商圈内汇聚人潮之场所类型A商店肯德基、麦当劳，百货公司B戏院C政府之行政机关D展览会场E学校、文教机关、公园F补习班G表演、竞技，比赛场所H菜市场，超级市场I证券公司B聚集人口类型A青少年B上班族C特定行业人士D家庭主妇2动线A人潮汇集流动之路线B人潮汇集流动之主要方向4竞争者分析了解既存竞争者的数量及大小、所有竞争者的强弱势评估、短期及长期的展望、饱和的程度。见附件表格二。1卖场气氛本区内对本企业较有影响性之竞争店，其卖场气氛、购物环境、服务态度2来客数该竞争店每日之成交客户数3平均消费额A了解该店之各类客数与消费金额比例B根据此比例再分别乘其价格C加总后求其平均值即为平均消费额4营业额来客数平均消费额每日营业额每日营业额每月工作天数每月营业额5商店组合商店组合是否互相配合，可衡量各商店间是否可互换顾客，见附件表格一。例如1药房、超市、面包店、蔬果店及肉店。2百货公司、衣饰店、裤袜店、内衣店、鞋店、珠宝店。六、人潮状况实地抽样方式1主要人潮走向1平日及假日之女性人潮状况，见附件表格三A将一周之时间区分为段A周一周五B周六、周日、国定假日B以点每两小时细分为一个小段C以分钟为其抽样时段之样本，并计算其抽样点之实际经过人数、摩托车、汽车、助动车、脚踏车D抽样时将女性人潮分为1524岁，2535岁，3445岁，45岁以上见附件表格四。E将每抽样之数，转变成以个小时之人潮流动数例以分钟为抽样得该抽样点人数为，将Z，则为其可能之人口流动数F将其数字依时段填入人潮流动抽样表G将人潮流动抽样之数字以线图表示人潮分布图2人口、住家户数推算（集中型商圈可不用调查）1固定住家A该商圈建筑物来推算当地住家户数B以户数得当地预估人口数C将各抽样点人口数平均减当地人口数得外来流动人数2办公户数A计算该区之公司家数B该区公司家数（人）该区办公人口C该区办公人口即为该区之半固定人口3交通状况见附件表格五。1公车之往返方向A经过该商圈公车之起站与经过路线B经过该商圈公车之将行驶路线与终点站2下车后之走向A为转车之目的行经之路线B为休闲、购物之目的行经之路线C为回家之目的行经之路线3未来交通运输系统之影响A捷运系统之出入口，可能带动之人潮B重要道路可能拓宽辟建，带动之人潮4该商圈能停车之场所七、消费特征与人口特征1该区住户人口女性所得A高所得，达平均国民所得倍以上所占比率B中上所得、达平均国民所得倍以上所占比率C平均每户女性全年收支情况表与图2该区往来、居住人口女性之消费习惯A对便利性、服务品质及门店气份之诉求概况B习惯消费（文胸）C女性年龄分配情形D性别分配情形E教育程度分配表与图F职业分配表与图3外来流动人口女性之消费习惯、特征A年龄分布情况B消费之种类C所得之高底八、商圈类型1集中型商圈A商圈内流动人口多每分钟约位以上B商圈内住宅人口约以上C区内之建筑物高且密集D商店集中且范围大E与本产业有互补性之商店多，且规模大大型购物中心、超级市场、百货公司）F交通频繁，车辆流量大G商圈类型办商、商办、商住、商业、办住2分散型商圈A商圈内流动人口少B商圈内腹地分散C区内之建筑物普通、老旧且高度楼以下D商店分散且范围小E与本产业有互补性之商店少，且规模小F交通不频繁，车辆流量少G商圈类型住、住商、住办、办、办住九、预估收入、支出与可能净利见附件表格六。1以抽样点之实际平方米数与租金之调查1与目前承租人洽询2与所有人洽询2预估每次消费金额1先评估本商圈抽样点适合开何类型之店2本连锁店依商圈类别所划分之市场定位3每日来客人数预估1了解各店之人潮数2以各店之来客各店之人潮数各店之入店率3再以求出之入店率该商圈抽样点之人潮数预估客户数4未来再依商圈之消费年龄、习惯、所得的变动可能对来客数之影响而做正（负）百分比之修正4可能业绩1预估消费金额可能客户数可能每日营业金额2可能每日营业金额可能每月营业金额5固定费用1预估固定薪资费用元2折旧费用预估元3管销费用预估元4预估固定费用元6预估变动成本1预估管理月费2销货成本3总变动费用月营业额7预估净利1可能月营业业绩租金固定费用变动总费用预估净利2本预估净利为税前净利8损益平衡（固定费用租金）（变动成本）十、建议地点之确定1依上之抽样人潮与抽样地点所得之可能净利2并分析可能之未来发展情况3将可供本企业开设门店之地段或区间一一注明十一、商圈未来发展潜力及结论1发展情况1未来政府之行政中心、大型休闲集客场所之建造2未来捷运系统、交通运输中心所在点3大型办公大楼、商业中心等之建造4该商圈之未来转变情况A人口年龄层之转变B消费习惯之未来改变情况C人潮汇集之可能变动地段2竞争情况1商圈内既存竞争者的数量及大小。2商圈内的饱和程度。3结论根据以上各种调查的资料，最后于结论时，最好能明确的将资料整理出下列五项重点加以说明1点应设在何处，何阶段合适开店2何种商品组合之配合3顾客之型态4租金状况5集会场所十二、幻灯片、投影片之制作方式及目的1幻灯片制作方式及目的1针对能显示商圈特征之对象为主A商圈之界线（如大马路、高架桥等）B住宅区的建筑型态C办公区之建筑型态D商店区之行业分布E抽样点F人、车潮的概况G竞争店的店面2便于了解此商圈之实际情况3配合报告内容让第三者对该商圈有明确的概念2投影片之制作方式及目的1针对报告中之图表或明确数字为主要对象A商圈简图B商圈之住宅、办公、混合商店区划分之简图C经过此区之公车路线图D竞争者分析图E固定人口之各区分布简图G抽样人潮分布图G年龄层分配图H教育程度分配图I所得支出分配图J预估收入支出与可能净利表K结论2便于解说商圈概况伍、商圈调查报告方式一、商圈演示文稿方式1演绎法此方法即是一种慢慢导入结论的一种方法。先按照商圈调查办法所收集到的各种资料，再加以分析而得出最后的结论。2归纳法此方法则是一种一开始便提出建议事项的方法。即是在演示文稿一开始，便提此商圈何处适合开店及开何种类型的商店，然后再以各种收集到的资料来支持此一论点。二、商圈演示文稿进行规范1演绎法步骤1产生开场白，将演示文稿时所要报告的大纲全部列举出来，如A商圈范围的确定B商圈特征的分析C人潮及交通状况的分析D消费特征与人口特性之分析E可能净利之推算F本商圈的优、缺点评估G他日可供设店有利之地段H发展情况I结论2概述内文步骤ASHOW商圈简图之投影片将商圈的分界线确定B介绍商圈特征A说明商业干道旁的建筑、行业型态及分布家数BSHOW住宅特色之幻灯片,说明此商圈之建筑情况及分布密集度CSHOW集会场所之幻灯片,说明场所类型及聚集人口类型DSHOW竞争者之幻灯片及竞争者分析表加以说明C介绍人潮及交通状况ASHOW出户数及人数之投影片,说明固定住户及人口情况BSHOW出人潮分布图之投影片,说明平日及假日之人潮状况及走向C说明公交车之往返方向D公交车乘客下车后的走向E说明未来捷运系统对本商圈之影响D介绍消费特征与人口特性ASHOW出消费者年龄分配图之投影片,说明此商圈消费者之年龄层BSHOW出教育程度分配图之投影片,说明教育分配情形之投影片CSHOW出消费者平均收支情况分配图之投影片,说明此商圈人口平均每年每户在个人之支出E简介可能净利之推算SHOW可能净利预估表之投影片，将各假设点之预估收支情况说明F将此商圈之优、缺点做一分析G说明此商圈可供设店之地段H未来的发展情况简述3结论ASHOW结论投影片，说明此商圈A顾客之型态B何种商品组合之配合C集会场所D租金状况E点应设于何处2归纳法步骤1结论概述ASHOW出商圈简图A确立此商圈之范围B说明此商圈适合开店之地点概述内文步骤结论归纳法流程图陆、立地要素一、营业面积1是否合于本计划预定面积2营业面积以平方米分类1平方米2平方米上下3平方米上二、标准宽度1以米最佳2以米次佳3以米次佳结论商圈特征分析人潮、交通状况分析消费、人口特征分析可能净利之推算优、缺点评估可供设店地段分析未来发展情况分析商圈范围之确定商圈特征分析人潮及交通状况分析消费特征及人口特征分析可能净利之推算优缺点评估可供设店地段分析未来发展情况分析结论三、可见度1拐角一楼最佳2主要干道之交会点，下班之主要街道和方向3人潮走向之咽喉地段四、便利性1同一商圈内以半径米，为其设店范圈2注意大障碍之阻隔，如大马路、高架桥、铁道等等3办公商业区密度应以500家公司行号为设店基数五、可取得性1其该点租约之期限2说服加盟之可能六、房屋使用类别1目前之房屋使用类别2水电型态之现状七、租金1以营业额为准2以营业额最佳注以上立地要素的数据待示范店开出几家运营后再做估算。柒、地点选定主要条件一、人潮1流动人口基本原则1平均每分钟人次以上极佳2平均每分钟人次以上次佳3平均每分钟人次以上为准2商店群足以吸引人群走向之商店附近1大型购物中心、超级市场出口2百货公司、大型服装店附近3肯德基、麦当劳二、地点1拐角位置最佳2主要干道之交会点、下班之主要街道和方向3人潮走向之咽喉地段4主要转运公车站牌附近5办公商圈（机关团体、公司、行号）密集区三、卖场面积1平方米最佳2平方米次佳3平方米次佳四、租