costa咖啡调研报告

1、costa咖啡调研报告 篇一：漫咖啡调研报告 包装设计调研报告 咖啡包装设计调查 专业： 装潢设计班级：09装5 姓名：蔡洪飞 指导老师：张硕 咖啡包装设计调查报告 一、调查时间：2011年11月16号 二、调查地点：学校图书馆，网络 三、调查分析： 1、 包装分析 “包装”不仅指的是为产品披上件外衣，而是指在与消费者接触的各 类场合，把产品的个性特征，以各种载体形式进行塑造和推广的行为。 通过对超市里面各种咖啡包装设计的调研，我们可以分四个方面来分析它： a、 包装形式 如图，咖啡的包装可分为两大类：大包装和小包装，大包装主要用于运输、装卸方便； 小包装则主要用于保护、销售、使用、观赏价值和

2、传达信息。超市里的的咖啡包装为小包装， 大致可以分为罐装和袋装两类。罐装的也叫硬包装，通常是金属罐或者是玻璃罐，然后再配 以塑料盖，容易打开盖严，防止里面的咖啡受潮、失去香味。 袋装的也叫软包装，主要使用 纸和塑料结合，纸质美观，廉价，使用方便以及符合环保潮流，又利用塑料的密封性隔绝空 气，防止氧化。目前，几乎所有的咖啡都采用气密性的真空包装技术或充气包装技术，真空 包装技术是咖啡装袋后抽真空并封合，充气包装技术是在封合之前抽真空又充入其他惰性气 体。咖啡的充气包装常充入氮气或二氧化碳，这两种包装技术都以排除氧气为目的。b、包装色彩 色彩可以刺激人的视觉，影响消费者的心理，一件好的包装必须具备

3、良好的视觉性，从 而吸引消费者的注意。如上为两种不同颜色的包装，随颜色 有适当变化，但都脱离不了一种基本的色调咖啡色。尽管不同品牌的包装颜色搭配 也各有不同，但他们都不约而同的选用了咖啡本来颜色作为包装色彩的基调，然后再通过辅 以其他颜色加以区分。我感觉他们之所以这么做，一方面是咖啡商一直沿用的色彩，能给人 一种直观的判断，避免出现错误；另一方面，这种厚重、温馨的色彩感觉已经深入人心，给 消费者一种浓郁芳香和纯正的感觉，他们不愿再有其他颜色代替。这就巩固了咖啡色作为包 装主要色彩的不可替代的地位。 c、包装图形 图形扮演着与消费者沟通的角色，通常可用“具象图案”与“抽象图案”来表达，其最 大目

4、的就是将物品内容通过视觉传达推荐给消费者。咖啡包装上的图形较为单一、具象，一 般都是咖啡豆、咖啡汁和杯子组合或者是人物喝咖啡的静物图。以雀巢咖啡为例，一个干净 的陶瓷杯里是已经准备好的还在冒烟的纯正咖啡，给人一种温馨和“家”里特有的感觉，使 得忙于工作的男人享受到刹那的丰富感，鉴于此形象，雀巢才让这种图形占用了很大面积。 另外还有以雀巢图案作品牌图形，人们见图形而知名称，见名称而知其图，这又会使人联系 起待哺的婴儿、慈爱的母亲和健康营养的雀巢产品，具有其丰富的内涵形象，“雀巢”品牌定 位充分体现了具体的功能定位和情感定位。d、文字设计 包装设计中文字是传递商品信息，表达事物内容的视觉语言，文字

5、醒目、生动是抓住顾 客视觉的重要手段，往往起到画龙点睛的作用，从文字的种类和风格可以反映出消费地的地 域文化特征。选择再以雀巢为例：大大的艺术字“雀巢咖啡”明白准确的告诉消费者品牌和 内容，旁边再辅以小字加以具体说明，告诉消费者具体的使用方式，以及本产品的辉煌荣誉，给人一种细心、可以信赖的感觉。 2、 市场分析 在当今市场上每类产品都存在激烈的竞争，咖啡业也不例外。而雀巢咖啡不管是从历史 还是市场占有率都已成为世界领先的咖啡品牌，下面就以雀巢为例进行分析。雀巢咖啡公司根据不同消费者需求，将产品定位为以下几种类型： 篇二：咖啡厅调研报告咖啡厅调研报告 1、咖啡厅概述： 咖啡厅就是卖咖啡饮品的店子

6、。咖啡屋作为社交聚会的地方，人们聚集喝咖啡或茶、听 音乐，阅读、下西洋棋。咖啡厅是人们现在主要的休闲场所，内部装璜高雅舒适、环境优雅 安静、景观视觉颇佳。是人们交友、会客、用餐、聚会的理想场所。 咖啡厅主要经营中西式自助早餐，西式正餐和商务套餐，并为您提供各种中外品牌的洋 酒和咖啡以及茶水服务。咖啡厅还提供早餐和正餐的送餐服务业务。 2、调研时间:2012年9月14日 3、调研目的： 为了更深入的了解咖啡厅里边的布局，功能分析以及交通流线等方面的内容，为以后设 计方案提供一个大致的印象，同时也为了增强我们自身的社交能力和与外沟通能力，为以后 走入社会打下一个基础。 4、调研过程 我们主要去了喷

7、水池南国花锦旁边的红茶之翼咖啡厅，南国花锦对面的咖啡厅等一些市 内小型咖啡厅。 首先，我们到了红茶之翼咖啡厅，“之翼”原引“神的翅膀”之寓意，红茶代表着亲切舒 适，这也是该咖啡厅的服务宗旨，传递着红茶之翼如咖啡般的浓浓情谊。同时它与红茶之翼 “诚信、尊重、关怀”的核心价值观相契合，期望人们在这“爱的咖啡馆”，累积生命，畅想 生活！红茶之翼咖啡厅兼具了大气和精致的特色，百余平方的餐厅区别于现今普遍的咖啡文 化， 迎门而进便可立即感受到热烈的欧陆气氛，暖色调的木材和欧风铁艺，软座沙发，打造 出和谐的欧洲旧风格，从店内宽敞的桌椅摆设、服务生温暖灿烂的笑厣，直至细节的一幅壁 画、一段段优雅轻缓的音乐、

8、一个亲柔的服务手势，都能为顾客品尝咖啡、享用餐点营造出 一种恬静、舒适的氛围和尊贵又不失亲切的感受。红茶之翼咖啡提供的是以人为本的文化与 需求，在人文的 关爱下，为顾客提升生活的品质和意味，达到和谐、圆满和快乐。进到红茶之翼咖啡厅，我们从楼梯上到二楼，一进里边就感觉到浓厚的情调，在咖啡厅 内部，有一种安静，阴暗的感觉，整个咖啡厅的交通流线呈回字形，中间的大厅有十分封闭 的椅子，使人在里边具有非常安全的感觉，所以这里经常是商人讨论商业事情，情人会话， 同学聚会的最佳场地。红茶之翼咖啡厅是一个较高档的咖啡厅，它的构造主要由大厅的四根柱子作为承重体系， 同时大厅的顶层是比较低的，这给人一种低沉同时有

9、非常安全的感觉，雅间可以安排四人到 六人去就做，每个雅间里面没有窗户，更给人一种安全感。雅间还距离人流集中区比较远， 吧台和收费区连接在一起，非常接近，人们在上楼梯的时候收费区就自然而然的呈现在人们 的眼前。同时厕所位于厨房隔壁，这是让人感觉到很不舒服的地方，这也是我个人认为 红茶之翼咖啡厅的一大缺憾。 一楼平面图 接下来我们进了二楼，二层平面，如下图所示上了楼梯直接看到一个四人桌，里边都是沙发分区丝毫不乱，流线非常明确。喝咖啡，品尝物质以外的愉悦，也变成一种时尚的流行。 这样的流行让喝咖啡，成了时髦事，也暗示著从人们想从咖啡里寻找心里的缺口，一块会满 足精神与自我的缺口。咖啡是实质的形体，但

10、是咖啡隐含的精神，无形，却铿锵有力。一杯 朴实单纯的咖啡，不用昂贵，不用过分讲究，但是一定要有人文气质的氛围；要有文学艺术 的印记。它可以是一杯红茶之翼咖啡馆，形式简单却内涵深远；一杯可以让你在下午三点的 办公室享受的人文咖啡，解放不只感官，更深及大脑皮层思考。红茶之翼咖啡馆品牌的诞生 即是由这份对人文思潮的渴求促成。人文精神汇聚并非局限于某一家咖啡馆，红茶之翼成为 一个无可取代的形容词；代表了丰沛人文思想的形容词。对于咖啡意境，有哲学家的思考， 谆求真理又布施浪漫。品尝的人喜欢它装盛的意境，追求它法兰丝的质感。站立在冷藏柜的 排面就展现了越洋的气质，不同于罐装的保守风格。它纯正的取材，更贴近

11、现烹的原味，满 足对饮料有要求的一群人。2012年9月14日 城规一班 张 宇辰 篇三：漫咖啡商业模式 漫咖啡商业模式解析：内部运营只是典型中国餐馆模式 核心提示：漫咖啡如今在中国， 生意都称得上火爆，基本每天都能客满。除了星巴克，全国范围内算少见的现象。漫咖啡， 并没有一套成熟的内部管理制度，在漫咖啡总公司的前期工作人员离开后，加盟店便进入了 加盟商说了算的格局。漫咖啡（专题阅读），一个现今在中国咖啡发展大潮当中无法绕开的名字。很多人都对他 非常的感兴趣：何以这样的咖啡店在中国如此火爆？本文将对漫咖啡的商业模式进行一次彻 底的解析。 辛子相，漫咖啡的创始人。2006年开始在北京开烤肉店，20

12、10年感受到了咖啡陪你在韩 国的蓬勃发展，同时也敏锐地察觉到了“中国人去星巴克（专题阅读）、costa浪漫休闲”的 这种病态消费模式。再看其他咖啡馆，只有名典能与“浪漫休闲”打个擦边球。而真正浪漫 休闲的咖啡馆，几乎是个空白。于是，辛子相带领自己的团队开始了近一年的考察和准备。 2011年第一家漫咖啡在北京丽都，辛子相的爱江山烤肉1号店旁边开业了。而附近就有一家 星巴克，这的确需要很大的勇气。而这家店8个月便回本！“我们的品牌已经打响了”辛子相 如是说。 有时候真不得不佩服韩国人的无与伦比设计感和创造力。漫咖啡田园后现代感的装修风 格、创新式的上餐服务以及非常具有视觉效果的点餐模式，的的确确让

13、漫咖啡给人一种华丽 且极具个性的感觉。 但仔细了解后，我们还是能发现漫咖啡模仿咖啡陪你（毕竟咖啡陪你才是韩国第一大品 牌）的痕迹。而漫咖啡也就是咖啡陪你的超级升级版，并在寻求与星巴克的差异化方面做足 了功夫。咖啡陪你的两款招牌面包，漫咖啡都有，而且在这个基础上又增加了新的品种。咖 啡陪你特色的华夫饼，漫咖啡虽然选择了最常见的美式华夫，但在摆盘组合上下足了功夫， 看起来既美观又份量十足。再把咖啡陪你的披萨缩小，提升顾客的点单率。舍弃了冷冻蛋糕， 增加了帕尼尼套餐、土司套餐、汉堡套餐、火腿套餐等，使漫咖啡的餐类有了一个非常完整 的体系，而不像咖啡陪你的餐类那样感觉就是个半调子。虽然仍是半自助的服务

14、，但增加服 务员上餐环节，也不再像咖啡陪你那样有食堂的感觉。 用正版泰迪熊作为桌号，更是成为了漫咖啡一大最具代表性的亮点。最后加上动则就600 平米、上千平米的规模，的的确确把最奢华的浪漫休闲带到了每位顾客面前。有如此奢华风格的漫咖啡，却非常的低调。在网上搜索“漫咖啡”，基本搜不到关于漫咖 啡的多少信息，反而充斥着各种山寨品牌的加盟宣传。漫咖啡对外，也一直宣称所有漫咖啡连锁店都是直营店或者只找合作商，并非加盟。 但是，当在网上搜索“辛子相”的时候，就可以发现漫咖啡的很多真实情况：漫咖啡连 锁也以加盟为主，方式主要为区域性加盟，应该是以省级为区域，在当地寻找实力较强的”合 作伙伴”。这样的加盟商

15、需要具备至少开5到10家店的资本（平均每家店350万左右），而漫 咖啡在每家店，股份只会占到25%30%。不过漫咖啡对每家店的前期管控却非常地到位、严 格：每家新店临近装修结束，都会有韩国的指导到店检查并进行微调；开业后也有前期工作 人员在店参与营业两个月左右，直到门店能顺畅运营。而在这之后，便没有之后了，一切却 又归于了零，一切又都成了加盟商显摆的玩具。这样的漫咖啡给咖啡业带来的，仅仅是又一 场浮华般的倒退！ 漫咖啡如今在中国，生意都称得上火爆，基本每天都能客满。除了星巴克，全国范围内 算少见的现象。而待我们再深入了解为何漫咖啡如此成功时，发现漫咖啡也只是一家徒有华 丽外表，却没有健全灵魂的

16、咖啡连锁。漫咖啡，并没有一套成熟的内部管理制度，在漫咖啡 总公司的前期工作人员离开后，加盟店便进入了加盟商说了算的格局。就全国总体看来，漫咖啡（专题阅读）内部运营模式就只是一家典型的中国餐馆模式， 其表现如下： 一、缺少外资咖啡馆应有的标准化和流程化。例如，饮品制作还停留在“每杯都要上电 子称”的原始阶段，没有优秀的流程，因此在顾客评论中常有“漫咖啡就是慢”的说法； 二、对于员工的依赖程度过高，员工的劳动强度过大，且没有健全的员工管理及激励制 度。“每周工作六天，每天工作都在十个小时左右，且常常只能睡五个小时就要接着倒班，更 别提加班工资了！”一位漫咖啡连锁店的咖啡师在被我们采访时如是说：“总

17、感觉每天都很累， 前方看不到路，更看不到希望?”，这基本上反映了中国餐饮业从业人员的现状； 三、极容易被模仿复制：现今在中国各大城市，模仿漫咖啡的随处可见，就连漫咖啡当 初的模仿对象咖啡陪你，都有完全照搬漫咖啡的装修风格的门店。在我们感叹国人是如何 缺乏想象力的同时，也不难发现，模仿漫咖啡是何等的容易。究其原因，也是漫咖啡自身内 部价值的严重缺失！ 四、漫咖啡虽然打着咖啡馆的名号，实则做咖啡的水准非常的落后：稍微有点咖啡专业 知识的人喝过漫咖啡的咖啡就知道，漫咖啡的花式咖啡与牛奶的融合非常差，且奶泡通常都 非常粗糙。虽然据了解，漫咖啡坚持只用自家烘焙的咖啡豆，且要求保质期只有一个月，但本身对咖

18、啡豆的拼配和烘焙水平较差，这样的坚持往往只 是一些华丽的噱头罢了，而为了这样的噱头，常常造成离北京较远的加盟商，都需要支付昂 贵的空运费用。而漫咖啡所使用的牛奶从来不冷藏，这在咖啡界看来，完全就是个天大的笑 话，对咖啡如此一知半解的咖啡馆在中国还开 了70多家，都还生意不错，真让人觉得不可思议！ 五、运营成本高：动则就上千平米的规模，大量的员工人数以及过高的物流成本，这些 都钉死了漫咖啡每家店超高的运营成本，基本每家店都需要基本满客的上座率，才能达到收 支平衡的水平，如此伴随而来的就是高度的投资风险。由此可以看出，漫咖啡总部要求加盟 商都有开十家店的资本，这样的要求是不无道理的，因为只有这样的

19、加盟商才有实力撑的住 如此高的运营成本，从而也避免了像咖啡陪你那样已经出现了和总部决裂的加盟商。最近，辛子相在接受采访时表示，打算在巴西和农场合作，实在所谓的“farm-table”。 而这也不过是在模仿咖啡陪你（咖啡陪你在早几年就已经在巴西建立了农场），其用意也是在 为进一步降低咖啡豆的成本，从加盟商手里挤出更多的利润。从这里也不难看出，漫咖啡也 就是实实在在的一门生意，而对中国咖啡业发展的贡献，完全无从谈起。漫咖啡在努力寻找 和星巴克（专题阅读）的差异化的同时，也彻底研究透了如今中国人的咖啡消费心理，并将 此发挥到了极致！这也是现今漫咖啡成功的原因。而这样一家没有深厚的企业文化；没有完善的

20、管理制度；没有认真对待咖啡的从业态度； 只有能充分满足中国人虚荣心的奢侈与浮华的形式；在韩国本土没有一家分店而只是一个韩 国人在中国创立的咖啡馆连锁品牌，为我们所带来的，也正是在这个不正常的时代，为满足 国人怪异的消费心理而诞生的不正常的咖啡馆。而这样的咖啡馆，在中国咖啡发展道路上所 造成的，不仅仅是对咖啡业的扭曲及损耗，更是一次严重的倒退！最终我们醒悟，为什么漫 咖啡logo中心位置是个中文的“漫”字？原来这又是一次国人自己骗自己的把戏罢了。篇四： 咖啡调研报告 麦斯威尔咖啡调研报告 一、调研准备 1998至2009年间，中国的咖啡总销量以每年近90%的速度上涨，麦斯威尔咖啡是一个被 人们熟

21、知的品牌。我们想通过此次调查，来进一步了解其被人们熟悉的程度和渠道，消费者 的主要范围，人们对它的评价等相关问题。 调查时间：2012年5月15号 调查地点：西安易初莲花超市调查手段： 二手资料法：在网络上搜集了一些有关麦斯威尔咖啡的资料； 观察法：在超市中观察人 们的购买情况； 面访法：对过路的行人进行调查卷访问 二、调研对象： 1、产品简介： 麦斯威尔是一种咖啡的牌子，英文名称maxwell house。其品牌属于著 名的食品巨头之一卡夫。麦斯威尔有着100多年的辉煌历史。麦斯威尔在1985年首次进 入中国，1997年，由“麦氏”改名为“麦斯威尔”。多年以来，麦斯威尔在中国一直致力于 提供

22、中国消费者拥有“麦氏香醇”的美味咖啡。麦斯威尔的成功不仅在于咖啡技术的革新，更在于一百多年来对其品牌形象精心维护与创 造。浪漫化的诗意创造是麦斯威尔塑造品牌的惯用手法，麦斯威尔有着不少带有浪漫情调的 歌曲，被到处传唱。“滴滴香醇，意犹未尽”带给人们的是悠远的意境。 2、麦斯威尔的广告语：“滴滴香浓，意犹未尽good to the last drop！maxwell house instant coffee” 麦氏速溶咖啡最经典的广告词。 三、调查分析： 市场中八大速溶咖啡品牌分别为：雀巢、麦斯威尔、克莱士、ucc、哥伦比亚、格兰特、 铭咖啡、捷荣，除此之外在该市场中还有数家中小型速溶咖啡企业。

23、虽然行业内竞争激烈， 但他们依然能通过各自独具的特点赢得来自不同地区消费者不同程度的偏好。 1.包装分析 通过对麦斯威尔咖啡包装设计的调研，我们可以分四个方面来分析它： a.包装形式 麦斯威尔的包装造型有礼盒、罐装、盒装。其中独具一格的屋顶形包装盒比一如既往的长方形包装盒更彰显时尚与 创新。 b、包装色彩 相比于商场满货架的雀巢经典红色和其他品牌的类似暖色调，麦斯威尔的蓝色的主色调 更能在众多暖色调中脱颖而出。每种系列附加在包装主色调上的其他色彩能够让消费者更好的区分麦斯威尔咖啡中的不 同系列口味。清怡系列口味能让消费者感受到大自然的清新爽朗，因此在包装主色调的基础 上融入了绿色。特浓系列口味

24、包装融入了有厚重感的暖色调，使消费者从视觉上感受到咖啡篇二：Costa市场营销战略分析 山东建筑大学商学院 论文 学生姓名：李志帅 学 号： 班 级：商务132 评 阅 人：李森森摘要： 来自英国的连锁咖啡巨头Costa在2006年12月把其优秀咖啡产品及香浓的意式咖啡引进了中国，因为Costa在中国的业务发展的速度、规模和品牌知名度的迅速提升，所以受到中国内外各界人士的高度关注，更是受到消费者的喜爱。面对着中国咖啡市场的高速增长速度，国外各连锁咖啡巨头的进驻，我国的本土咖啡公司该如何根据自身优势发展？本文首先介绍Costa在中国的发展概况及其竞争对手，市场营销策划框架中的4P理论、波特五力模

25、型，再运用调研数据，对比Costa竞争对手的差异，对Costa在中国的渠道及促销环节进行深度的分析研究。另外根据现在我国咖啡市场的前景预测对Costa往后的发展提出问题和解决方案。这次的研究论文，主要对Costa近六年多在中国的成功营销战略进行分析研究，以此来为我国的本土咖啡企业提供可借鉴的案例参考。 关键词Costa，营销策划4P，渠道及促销，波特五力模型 波特五力模型是迈克尔.波特于80年代初提出，对企业战略制定产生全球性的深远影响。用于竞争战略的分析，可以有效的分析客户的竞争环境。五力指的是：供应商议价能力、行业内竞争者的竞争能力、购买者的议价能力、潜在竞争者的进入能力、替代品的替代能力

26、。 利用营销策略4P及波特五力模型研究costa咖世家的渠道、促销，从中学习国外咖啡企业的优势与聪明之处，反过来为我们中国咖啡所用及借国外咖啡企业对中国市场的认识和了解让自己增强对中国市场的认识度。这就是我本次论文以渠道、促销作为核心的理论意义。 一、营销策略（4p）应用研究 菲利普科特勒说“所谓营销环境由营销以外的那些可以影响与目标顾客的建立与维持成功因素的营销管理能力的参与者和各方面力量所组成。营销环境提供机会和威胁。”市场营销环境是在企业营销系统外部的不可控的因素和力量，这些因素和力量是决定企业营销活动及实现目标的外部条件。 从市场规模来看：据统计中国目前的咖啡市场消费大约700亿人民币

27、，全世界咖啡市场的消费规模为12万亿元，而且自2000年以来中国的咖啡市场消费每年的增长速度都在10%15%之间，而国际市场每年的增长速度仅为2%。有关专家预测，中国咖啡的市场消费可能会到2-3万亿元，成熟的中国咖啡消费市场应该会在3-4万亿元。 在市场营销组合观念中，4p是指：产品（product）价格（price）渠道（place）促销（promotion），4p理论是营销策略的基础。 产品的组合主要有产品的实体、服务、品牌、包装。它是指企业提供给目标市场的货物、服务的集合, 包括产品的效用、质量、外观、式样、品牌、包装和规格, 还包括服务和保证等因素。 定价的组合主要有基本价格、付款时间

28、、折扣价格、借贷条件等。它是指企业出售产品所追求的经济回报。 分销的组合它主要有分销渠道、运输设施、储存设施、存货控制, 它代表企业为使其产品进入和达到目标市场所组织, 实施的各种活动, 包括途径、环节、场所、仓储和运输等。 促销组合是指企业利用多种信息载体与目标市场进行沟通的传播活动, 包括人员推销、广告、营业推广与公共关系等等。 二、品牌定位 Costa的市场定位与星巴克相像，就好像其对星巴克使用“贴身”策略一般，以高端人群，青年人为主的消费对象，以顶级纯手工咖啡为Costa的品牌定位。但Costa的品牌定位中营造场所氛围时与星巴克的第三空间感觉显示出巨大的差异。星巴克认为人们的滞留空间分

29、为家庭、办公室和除此以外的其他场所。星巴克致力于抢占人们的第三滞留空间，而Costa是切切实实的站在消费者角度给消费者们营造家的感觉。 三、渠道策略分析 何为营销渠道？美国著名的营销学大师菲利普.科特勒认为：“一条营销渠道是只某种货物或者劳务从生产者向消费者移动时取得这种货物或者劳务的所有权的企业和个人”。世界上最权威的营销机构，美国营销协会认为：“营销渠道是企业内部和企业外部代理商和经销商（批发和零售）的组织机构，通过这些组织，商品才能上市行销。”销售渠道是指商品从生产者传送到用户手中所经过的全过程，以及相应设置的市场销售机构。 渠道策略是整个企业营销战略的重要部分，渠道的变化对整个企业的营

30、销有很大的影响；渠道策略的基础是关系和人，整体上看，渠道室一个系统，一个涉及企业内外不同组织和人的关系系统，。渠道策略的成功运作依靠的是系统内外人员的共同努力，渠道不是能在段时间内建立的。营销渠道策略是整个营销系统的重要组成部分，是规划中的重中之重。它对降低企业成本和提高企业竞争力具有重要意义。随着市场发展进入新阶段，企业的营销渠道不断发生新的变革，旧的渠道模式已不能适应形势的变化。 渠道策略现状分析 Costa自2008年进入中国，其竞争目标就直指已在中国市场耕耘了12年的星巴克。下面一组与星巴克对比的数据：Costa三年内开设的门店数量为星巴克12年门店数量的25%，是星巴克同期发展速度的

31、倍。同时这个在全世界数量只占星巴克10%的企业在中国2018年的计划是发展2500家门店，达到中国三分之一的市场份额。在中国咖啡市场星巴克绝对强势的局面下，Costa凭什么拥有这样的野心？在这里就是Costa最大的武器：针对中国广大市场，选择有渠道优势的本土合作伙伴，得以快速铺设网络。 Costa强大的后盾：英国证券所上市公司排名前100，拥有员工超过6万名，2003年度营业额17亿8千9百万英镑的Whitbread PLc公司是Costa的直属母公司。Whitbread成立于1742年，是英国餐饮业的领头羊，经营业务范围有餐厅，酒店，宾馆和健身俱乐部，拥有并管理的品牌不下14个，其中由其合资

32、经营管理的知名品牌有Marriott Hotel万豪酒店，TGI Friday ，必胜客等。而Costa正是Whitbread 的自有国际品牌之一。 Costa在进入中国市场的时候选择了悦达集团、华联集团作为其的中国合作伙伴。 悦达集团：江苏悦达集团是在我国改革开放大潮中迅速成长起来的全国520户重点国有企业之一。经过28年的拼搏努力，目前在国内外拥有20多家分公司，近3万名员工、资产总额200亿元，形成了机械制造、纺织服装、能源矿产、基础设施投资、现代服务业五大产业集群，成功地与世界500强的韩国现代、法国家乐福、日本富士重工以及德国黛安芬、艾文德等国际知名企业实现了密切合作。 华联集团：华

33、联发展集团是以房地产开发为主业、高新技术和创业投资为辅业的股权多元化大型企业集团，是国家520户重点企业之一。2008年9月被国家统计局列为“中国最大500家企业集团”。经过三十年的发展，集团目前拥有十多家全资、控股企业及“华联控股”、“深中冠”两家上市公司，产业主要分布在深圳、浙江和上海三地。截至2012年底，集团总资产280多亿元。 Costa在中国南北区域找到了实力雄厚、具有渠道优势的本土合作伙伴华联和悦达建立合资公司。在北方，Costa依靠华联的行业名头和渠道优势，获得了多家大型超市、百货商场等众多购物中心的快速进驻权，店面网络快速铺开，也比一家家店单独谈节约成本。相比，星巴克的合作伙

34、伴美大、美心、统一却缺乏这样的渠道资源。 Costa与星巴克的竞争，除了美式文化与英式文化的不同，在选店、原料、销售模式都非常相近，而对于连锁企业最主要的却是在渠道方面进行优化，恰恰Costa的中国合作伙伴为其在中国的发展提供了优良便利的渠道无论产品的原料、组合、加工、运输还是店铺投资、设计规划等，都有悦达集团、华联集团这两位得力的中国本土合作伙伴提供便利的运输、储存。 四、渠道策略问题分析及解决方法 正确运用销售渠道，可以使企业迅速及时的将产品转移到消费者手中，达到扩大商品销售，加速资金周转，降低流动费用的目的。任何一个企业要把自己的产品顺利的销售出去，就需要正确的选择产品的销售渠道。选择销

35、售渠道的内容有两个方面：一是选择销售渠道的类型，而是选择具体的中间商。 而连锁企业：连锁企业应根据市场形势的变化来不断调整经营策略，从而避免出现管理滞后、产品老化、服务水平降低等问题，确保连锁渠道的长期经营和利益保障，日本的八佰伴曾辉煌一时，最后却宣告破产，虽然有多种原因，但在市场发生变化后却未能及时调整经营策略也是导致其渠道倾覆的一个重要原因。而沃尔玛、家乐福、肯德基、麦当劳之所以不断地发展壮大，把它们的触角伸到了世界上的每一个角落，也在于它们适应了市场形势的变化而适时调整战略。但就连这样的连锁巨头们，也都曾有经营中的败笔，那也是忽略了形势变化的因素。所谓“天时、地利、人和”，连锁企业宜因地

36、制宜、因时制宜，在坚持核心的连锁原则前提下，作一些适当的改变。 另外，连锁企业在经营扩张当中常会遇到各种各样的问题，如不能及时、有效地处理好这些问题，将留下巨大的隐患。譬如说连锁渠道各终端CIS不规范，管理混乱甚至失控，培训力量薄弱，促销不到位等，都将影响渠道的稳定和畅通，建立应急处理机制是解决问题的有效办法，但切忌成为摆设。也还会出现一些诸如产权、个人权威与管理制度等矛盾，这是企业不断发展中必然出现的问题，不管怎样处理，都应该坚持维护连锁企业的长远利益，维护连锁渠道的稳定、畅通和繁荣。 相对应的Costa：一在进入中国市场前，作为英国著名的咖啡连锁品牌在海外市场就有一定的知名度，对进入中国市

37、场有一定的帮助；二面对着世界广阔的市场，Costa选择了中国作为其亚洲的主市场，在接下来的5年里，意图把中国的Costa门店数量翻上三倍，这个举措一：连锁企业的统一生产产品的成本达到最低，二产品的运送达到费用最低效果，每条渠道都能充分利用。把Costa的触角伸到中国的每个角落，这样也适应了市场的形势变化从而适时的调整战略。 五、出现问题时的解决方法： （一）提供给渠道更好的产品。 任何一种产品都有它的生命周期，都存在着不可避免的缺陷，所以，我们应尽可能地延长产品的生命周期并不断提供给渠道更好的产品。一方面，我们要了解消费者真正需要什么？是产品的外观、功能？还是产品所承载的文化或社会价值元素？消

38、费者对渠道上现有的产品有何评价？喜爱其中的哪些内容？希望改进什么？另一方面，我们应加大科研投入，从而确保不断推出质量过硬的新产品。“质量是产品的生命”，也可以说，“质量是渠道的生命”！而新产品的不断推出，总能满足消费者“求新”的心理，并让他们感觉到公司的实力和科学规划所产生的魅力。在这一点上，从肯德基、麦当劳、立邦漆等连锁品牌中都可以看到不断创新的巨大“火花”。 （二）保持完好的价格体系。 事实上，国内各行各业都在进行着如火如荼的价格大战，而消费者也总在一片呐喊声中期待着厂家的不断“跳水”。但我们仍然可以看到，有那么多的连锁经营企业始终坚持完好的价格体系，在市场的风雨中树立起一道道“永恒”的大

39、旗，为渠道的稳定和繁荣立下了不朽功勋！保持完好的价格体系，能够培养消费者的稳定感和信赖感，为连锁店培养一大批的忠实消费者，从而保证连锁渠道的正常经营和稳定。百圆裤业是国内较早开展裤业连锁经营的企业之一，其产品统一定价为100元，只做100元的裤子，目标消费群体十分明确，目前在国内已拥有300多家连锁店，而且经营状况一直较好。保持完好的价格体系，实际上也是连锁企业竞争战略的体现，它能够体现连锁企业的产品定位、价格策略，并为企业形象和品牌塑造打下坚实的基础。 （三）拥有一支优秀的销售队伍。 一支优秀的销售队伍应该具有以下几个方面的特点：专业、敬业、稳定。一支优秀的销售队伍可以有效地把公司的战略战术

40、贯彻到连锁渠道当中，也可以帮助渠道上的各个环节有效地处理各种问题，还可以直接面对消费者，他们为渠道的稳定和畅通起到创造性和决定性的作用！ 一支优秀的销售队伍的培养是日积月累的过程。譬如说专业人才，需要通过培训和引进来达到目的；敬业则是一个职业道德问题，需要进行长时间的磨合才能发现和体现；而要培养队伍的稳定性，则更需要长时间的通过提升企业文化和提高员工的凝聚力来实现。另外，可以从操作层面上来解决这个问题，如化妆品连锁企业“柔婷”，它从业务经理到美容连锁店店长乃至美容师都实现了“本土化”，也就是当地招聘、当地培训、当地工作、当地提拔，这样不仅保障连锁渠道有一支稳定的销售队伍，还通过不断的培训和教育

41、来达到销售队伍整体素质的不断提升，并在企业文化的熏陶下，对连锁企业产生了一种信赖感和认同。 建立完善的连锁管理体制。 连锁经营是一种低成本、低风险、保险系数大的经营方式，但如无完善的连锁管理体制，连锁渠道也将在短时间内萎缩及至倒塌，而连锁的本质，也就在于管理体制上的统一。 产品、价格、人才等要素，都应该纳入管理体制来协调运作，任何单方面的因素都不可能成就辉煌的连锁事业。 完善的连锁管理体制应包括两方面的内容：一是连锁管理制度的制订，譬如包括产品研发制度、连锁扩张制度、连锁店管理制度、物流配送制度、人力资源管理制度等，这些制度的制订必须依据连锁企业的自身情况、连锁业的特点，并参照其他成功连锁企业

42、的成功经验。笔者曾见到一些企业做连锁，却连一本基本的连锁经营手册也没有，它如何去规范连锁操作和员工行为呢？二是要执行好连锁管理制度。连锁经营渠道上的联合体就象一列火车，哪一个轮子出现问题都将影响到整列火车的运行，而制度能否执行到位也就关系着每一个轮子能否步调一致地前进。 参考文献： 1梁西章;跨国公司全球营销策略与在华营销活动研究J;商业研究;2007年03期 2杜伟锦,章斌,张凤霞;市场营销策略的比较研究J;电子科技大学学报;2004年03期 3吴金明;新经济时代的“4V”营销组合J;中国工业经济;2001年06期 4陈润;星巴克:生活创造价值J;现代班组;2012年05期 5牛志敏 ,杨柳

43、;咖啡杯里热钱滚J;连锁与特许;2004年Z1期 6殷艺;企业市场营销战略制定程序与实施策略探讨J;市场论坛;2011年01期篇三：关于2016年中国咖啡市场调查与分析报告 关于2016年中国咖啡市场 调查与分析报告 医学院 周莹莹 调研时间：2016年7月25日 调研地点：哈尔滨市，上海市、珠海市 调研方式：实地调查、网络采访、职业咖啡师采访 组织单位：郑州工业应用技术学院医学院 指导老师：李朋涛老师 参与者：COFFEE STYLE调查组、周莹莹 调研目的：对中国咖啡市场咖啡行业前景优缺点调查分析。 中国咖啡产品市场分析 跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益

44、多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。 1. 据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在 10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。预测2012年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。北京市场的增长率更是高达18%，全国有13600家咖啡馆，2200家咖啡相关企业，从业人数达到50万人，其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业已经开始关注中国市场，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于进入中国的主要原因。 2.咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。”文化咖啡”无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化的兴趣密不可分。 3.教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。 4.行业内部及与相关联行