水果店员工岗位职责（共5篇）

1、水果店员工岗位职责（共5篇） 第1篇：水果店岗位职责水果店岗位职责水果店岗位职责位。 1 2、负责店内员工的培训、考核工作。 1 3、制定工作计划，确保销售任务完成，并及时对销售情况进行分 析，对竟争市场调研，合理适时安排促销活动。篇四：水果房岗位职责水果房岗位职责水果房岗位职责 职称：吧员 直接上级：服务部领班 主要职责：一、严格遵守店内规章制度和水果间制度。 二、负责当日盘点，并开出领料单请领班签字确认，营业前负责水果间内一切准备工作。三、负责去仓库领水果间所需物品。四、负责为客人上水果、干果、茶点等。五、负责妥善保管水果原料。六、负责清洁水果间内所有水果制作用具。 七、检查保养水果间内设

2、备，如果损坏及时报修。减少水果间的物品消耗，做好回收工作。八、保证出品质量。 九、记录出品情况，水果制作员应对出品的情况做到心中有数，并及时对出品调整提出建议。十、与前台保持联系，以便保证在预订的特殊情况能为宾客提供良好的服务。篇5：水果仓管员岗位职责水果仓管员岗位职责1 对火龙果入库的管理：仓管员接到生产部入仓通知后，及时对待入库火龙果进行检查、清点数量和称重记录，填写入库单，经仓库和生产部双方签字确认后收货入库；2 入库单由仓管员填写，须内容清晰，要素齐全，数据准确，一式三分，交生产部和财务部各一份，仓库留底一份；3 库存管理：仓管员根据公司要求和火龙果的特性，对火龙果进行有效的在库冷藏分

3、类管理，定期检查在库果品，定期核对在库数量，及时汇报并按规定处理变质水果；4 对火龙果出库的管理：公司对销售仓实行定额（500箱）库存管理，仓管员须每天对销售仓进行库存盘点，根据实存数与定额数的差异数进行每日出库补充，并填写出库单；5 火龙果出库要遵循先进先出原则，先入库的果品先行出库，以减少水果损耗，增强管理效益；6 出库单由仓管员填写，须内容清晰，要素齐全，数据准确，一式三份，经仓库与销售部门人员双方确认后，交销售部和财务部各一份，仓库留底一份；7 仓库管理员要建立火龙果进销存台账，对火龙果的进出库数量和库存数量进行台账记录和管理，并保持台账数量与实际数量一致；8 对仓库库存情况进行看板管

4、理，每天将前一日库存数量和当天进出库数量及时登录白板，以便公司及时了解仓库库存情况；附送：水果店开业促销方案水果店开业促销方案|三）关于天花板的规划 店内天顶太高，整个店面将会显得人气不够，而且天气比较热的情况下对冷气的浪费情况也比较大；因此，天花板不能过高和空洞。针对目前本店的具体情况，我们提出以下规划建议：1、全部安装天花板。 2、安装排气抽风系统。3、设置绿色枝条装饰天花。在天花板上面悬挂一些绿色的枝叶（塑料制成）和假的水果等，这样更能突出水果店的自然、绿色、健康概念。4、灯光的布局设计。卖场的灯光设计，主要突出水果的自然色泽，不能是水果的自然色泽有所改变，因此，选择高亮度的白光等比较好

5、，这样在多盏邓的照耀下，各种水果的本来色彩就出现在消费者目前，而不会出现色泽偏差问题。5、吊旗布置。为了增加卖场的商业气氛，我们认为适当增加一些吊旗是有必要的，上面写着“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等。四）关于店内墙面的设计 墙面设计是水果超市环境很重要的一个环节，墙面设计在很大程度上影响着顾客的购买行为，影响着水果店铺的销售业绩。好的卖场环境设计与商品陈列不仅体现了一定的艺术美，而且还能反映水果店铺老板独特的经营理念与风格。从本店的实际情况出发并结合对鲜又多水果超市的考察结果，我们认为本店墙面规划应该从以下几个方面着手：1、烟酒柜撤除 水果店的消费者人群大多为女性群体，而在店内设置

6、烟酒柜，这不符合水果店的实际经营情况；而且烟酒柜又占据了很大的经营面积，实在不划算。因此，我们建议撤除烟酒柜。2、墙面玻璃镜子撤除 店铺中玻璃镜子分散了消费者对店铺内水果本身的注意力，从而使店铺不能突出注意重心，还使得店铺显得次序很差。3、墙面规划 墙面的规划风格应该以清新自然为主，所以用色应该以嫩绿色和香蕉黄为主，我们建议店内所有墙面都应该更换为绿色墙砖或kt板，这样色彩清新自然，更能引起消费者的关注，把镜子和水果冷冻库的墙面全部改造。在*近墙角处可设置绿色家枝藤蔓等，增加自然色彩。具体可分为四块：1） 玻璃镜墙面； 2）保鲜库墙面； 3）烟酒柜墙面；4）以及其他墙面。五）卖场规划布局 水果

7、超市的卖场是企业与顾客以人民币和水果进行交换的场所。一般来说，超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。超市卖场布局最终应达到两个效果：入口主打货区 卖场入口，是顾客必经之地，也是水果店最能吸引人的地方。此处配置的商品主要是：流行水果；色泽鲜艳、引人注目的水果；季节性强的水果。这类商品大多是消费者随时需要，又时常要购买的。例如，苹果、李子、桃子、葡萄、黑布丁以及季节性比较强的商品。（2） （4） 3、各个区域标志牌：如优之良品、主力货区、主打货区、特价区等、热门货区、礼品包装区、收银台等。4、招牌灯箱设计 5、门面设计6、墙面色彩运用设计7、天花设计（吊旗及绿色自然装饰） 8、吉祥物

8、礼品设计六、关于水果摆放针对张氏建隆水果目前在水果摆放和管理方面存在的一些不足之处，我们提出以下解决方法，以改善本店在经营中存在的困难：一）水果摆放的基本动作水果陈列的五项基本动作分别是排列、放置、堆积、交叠与装置。排列将水果很有规则的并排在一起，谓之“排列”。这时的重点在于将边与前面排列整齐，绝不可杂乱而松散。放置将水果散开来放进箱子或笼子等容器里，谓之“放置”。由于边面或前面有了隔物板支撑之故，因此不容易松散或杂乱。“放置”与后面要谈的“堆积”和“交叠”不同，其商品本身的陈列只要将最上面摆平了即可，并不需要特殊的技能。堆积将水果由下往上按顺序堆砌，谓之“堆积”。虽然只是堆积的动作而已，但最

9、重要的却是必须要制造出“立体感”，故堆积时，前面和边面要保持一定的幅度。交叠将水果交错的组合、堆积，渭之“交叠”。把形状不一或圆体状大小不一的水果组合起来，或将这些水果放入包装过的袋子里组合堆积起来等等，都属于交叠式的陈列。装饰就像借着点缀、装饰可提高水果的可视率一样，如有些水果为了强调其新鲜，故意插上一些绿的枝叶一样。以上这5项基本动作，实际上仍须配合商品的陈列条件来做各种变化。|二）水果陈列的型态与顺序水果陈列的型态可分为以下若干种，各种陈列型态及陈列顺序如下：圆积型常使用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列，陈列的顺序 1首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面而后才排中央面 底面的部分

10、排列整齐，至于中央面的部分，则可任意的排列，谓之“散置型”。陈列的顺序1在底面的前面部分排好，接着再排边面的部分。 2在陈列 1以适合商品的尺寸、形状的阶梯式陈列架来陈列商品，陈列前应决定好商品的展示面。2铺上与商品呈对比色彩的垫底物，可制造出鲜明的效果。例： 红黄 绿黄七、质检原则及超市管理原则一）质检原则（1） 新鲜原则 水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检程序，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨；营业期间，对销售区域上陈列的水果进行质检，一旦发现腐烂、变质的水果等，要 （ 5） 先进先出原则 先进先出是指先进的水果先陈列销售，特别是同一品种在不同时间

11、分几批进货时，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。它是新鲜商品经营的普遍性、一般性的原则。（6）季节性原则 水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市，因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。（7）清洁卫生原则清洁卫生主要是指水果要干净整洁。一般水果在采后都已经进行了处理，部分国产的大宗产量的水果处理不彻底的，要进行处理后再陈列；陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生。（8）标识清楚正确原则标识牌与陈列的设备相匹配； 标识牌变价的方式满足蔬果的频繁变价的特性； 标识位置与商品的位置一

12、一对应； 标识的品名与陈列商品一致； 标识的价格、销售单位要正确无误，与系统一致。二）超市日常管理（1） 质检：按质量要求对进货进行挑拣，将次质商品剔除； （2）打包：将质检后的商品，用规格一样的包装盒或包装袋进行分装，用打包机进行热膜包装；（3）打价：用电子秤打价，并把标签贴在统一的位置上，如贴在包装袋的正中间或包装盒的右上角；（4）清洁：清洁设备、清除水果垃圾、清理店面工作区域。水果市场虽然庞大而且有很高的扩大空间，但是人们在经营的时候咿呀保证水果的质量和品质。现在的蔬果作假和化学加工事情十分严重，不合格的水果对人的伤害也很大，所以商家们还是不要挣那些违背良心的钱了。第2篇：水果店店长岗位

13、职责水果店店长岗位职责水果店员工规章制度div style=padding:10px 5px 0px 20px;margin:10px 0px 0px -15px;1.店内员工规章制度 2.店员工规章制度3.店面员工管理规章制度 4.水果店员工管理制度 1、店内员工规章制度1、准时上下班、不迟到、不早退。2、工作期间保持微笑，不可因私人情绪影响工作。3、上班第一时间打扫店里卫生，必须做到整洁干净，如：（冰箱、冰柜、收银台、地板等）随时补货，做到货架丰满，并查看商品日期。4、上班时间不得睡觉，不穿高跟鞋，不穿拖鞋，不披长发，不红妆艳抹，不和顾客开玩笑。5、员工本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚

14、实本分的精神。 6、服从分配，服从管理，不得损毁本店形象，透露本店机密。 7、认真听取每位顾客的建议和投诉。8、偷盗本店财物者交于公安部门处理。9、热情接待每位顾客，做好热情、热爱的服务。尽快了解店内的食品摆放，以便更好的为顾客服务，如“您好，欢迎光临”、“谢谢光临，请慢走”的口头语和顾客打招呼，禁止和顾客争吵，说脏话、粗话。10、员工奖罚规定奖：全勤每月100元，卫生干净每月100元罚：透露店里机密将扣除本月的工资私下使用本店电话者扣罚20元 11、应聘条件：需交身份证复印件；所有应聘者试用期3-4天。试用期间必须遵守本店规章制度； 新员工不得进收银台。店里宗旨：以食品安全为保障，以信誉经营

15、为理念，以服务优质、信誉良好为追求目标！ 2、店员工规章制度一、每天早上提前二十五分钟正常开门营业。二、开门时，必须经理或主管、当值日人员至少二人以上在场方可开门。二、(衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛，严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子)，(违反规定给以经济处罚10元)，必须提前做好营业时的准备，到岗位后应认真、迅速的上货、擦货，拉架，保证商品货架的整齐，干净卫生和货架的丰满，(违反规定给以经济处罚550元)。三、上班时间必须站立规范，严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架，(违反规定给以经济处罚10元)，严禁在营业场内吃东西，嚼口香糖、哼歌、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报，(违反规定给以经济处

16、罚550元)。四、文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人，(违反规定给以经济处罚550元)。如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部门来店，热情告之对方稍等，立即通知主管，若主管不在，可电话联系，不允许不报告主管或经理擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情。(违反规定给以经济处罚50元次)。五、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给经理或主管说明原因，以便及时安排、调整请事假者，应提前一天递交假条，主管批准后，方可休假。请假一天(35元天)，加班一天(35元/天加提成)，旷工(50元/天)。六、各街区员工要及时在各管辖区内巡视，及时拉架并为顾客导购，同时应提防盗窃行为，保证

17、商品安全。七、凡遇供货商来货(或进货)，必须先核查售价、进价再订价，方可标价，再上架，如若不按规定标价谁标错价由谁补齐标错差价。过期商品及被损商品要及时下架，如不及时下架而给超市造成损失者，由区域负责理货员承担一切责任。八、服装、鞋柜组销售严禁。内部营业员收顾客钱单独到收银台为顾客交钱。必须带实物商品协助顾客到收银台交款。(营业员违反规定给以10元/次经济处罚，收银员违反规定给以1元/次经济处罚，严重不按规定，按当次收顾客实际钱数处罚) 九、上班时间员工不得购物，早班员工须在下班时间购物，晚班员工必须在下班前五分钟购物，若未吃(用)完者，必须与当日下班时间带离超市。带离超市必须让主管查看实物和

18、电脑小票才可下班离开超市，(违反规定给以经济处罚10元/次)。十、上班期间，不得干与工作无关事情不准携带手机，携带手机必须关机(违反规定给以经济处罚5-50元；如：接、打手机处以50元/次；私会亲朋友处以5元/次；等等)。十一、每天上班前10分钟要签到，迟到五分钟处罚5元，迟到半小时扣除当天工资并参加当日工作，如不参加工作者视为旷工计算(50元/天)。十二、全体员工偷、吃、用行为一经发现，给以此商品十倍经济处罚，情节严重者，追究其法律责任上班期间卖错商品价钱，谁出错由谁补齐卖错差价，少收卖出商品钱数，谁出错由谁补齐少收钱数，可按店内规定最低价补齐。十三、损坏任何设施(打价枪、条码称、等等)、任

19、何商品照价赔偿。十四、各早班营业员每天上班必须各自负责区域货架地面及门外玻璃、门外地面清扫一遍，各营业员下班后必须把各自负责区域商品整理整齐，门内外清扫干净并进行卫生签到才可签到下班，(违反规定给以经济处罚10元/次)十五、在工作方面全体员工必须无条件服从主管的一切安排管理；在纪律方面严格遵守规章制度(初次进行提醒，严重批评警告，展教不改报之经理签单处罚)。 3、店面员工管理规章制度为了创造一支以店面利益至高无上准则，建立高素质、高水平的团队服务于每一位客户，商店严格规章制度，望各位员工自觉遵守。一、值日生需提前到岗，7：50前卫生打扫完毕，卫生包括室内、卫生间、室外门脸玻璃，柜台由个人负责，

20、保持清洁明亮。二、服从分配、服从管理，不得损毁店面形象，透露店面机密，精神饱满地进入工作状态，不得面带倦意，坐姿、立姿都要大方得体。三、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神做好本职工作。四、上班不得迟到早退、旷工；上班时间不得嬉笑、打闹、睡觉而影响本店面形象，迟到30分钟扣50元，30分钟后扣100元，当天未来者按旷工处理，早退人员扣100元， 旷工一天扣除三天工资，旷工三天当自动离职处理，请假需提前一天申请，经过经理同意方可请假。五、工作时接听私人电话不得超过1分钟，不许用店面电话打私人电话，如有违反1次罚款20元，下次再犯则罚款50元。六、员工服务态度：（1）热情接待每位顾

21、客（您好！金立手机专卖店）；微笑是每个销售人员的基本表情，面对顾客应表现出热情、真诚、亲切、友好、专业、不准不理不睬。（2）了解各产品性能，向顾客合理的介绍，说话语气要轻。七、员工奖罚规定：（1）全勤奖力60元，迟到、早退，每分钟扣罚1元；旷工一天扣罚120元，工作时间不允许请假，请假10分钟罚5元，请假一天扣除当日工资，未经批准按照旷工处理，周六日不得请假。八、卫生区域不清洁扣罚5元一次，卫生未整理干净者扣罚5元一次。九、上班时间接听私人电话不得超过1分钟，违者扣罚5元一次，工作时间不得玩微信、qq等违者罚10元。十、辞职条件（1）员工合同期满后方可离职，离职将发放所有工资，合同期满后如继续

22、续约者当次奖励100元。（2）如需离职者须提前3个月提呈辞职报告，书写详细理由批准后方可离职，离职只发工资，不发提成。公司宗旨：敏锐观察和自我创新，以时尚品质、温馨、潮流为产品风格，以信誉、创新、完美经营为理念，以包装精美、质量上乘、价格合理、服务优质、信誉良好为追求目标！ 4、水果店员工管理制度为明确水果间员工岗位职责及工作要求，提高水果间卫生质量，增强水吧工作职能，监督管理内部员工，特结合本门店实际情况制定该制度。一、适用范围：银座歌唱家旗舰店全体人员二、水果间管理制度：1、水果间内不得打闹嬉戏，禁止聚众聊天；2、除水果间吧员外其他员工、客人不得进入水果间逗留，员工如工作需要，得到吧员授权

23、后方可进入； 3、除水果间吧员外，其他员工不得打开、使用水果间内物品、不得翻阅水果间内柜子；4、除水果间吧员外，其他员工、客人不得擅自使用水果间内设备、食用食品；5、如员工需要食品、饮品等，告知水果间吧员，并在水果间操作台外侧等候；6、水果间不得从事与工作无关的事情（例如：个人的清洁、洗刷）； 7、水果间禁止放置私人物品。三、惩罚措施1、未通过水果间吧员允许，私自使用水果间物品、食品、设备，（1）违规一次，罚款15元；（2）违规二次，罚款30元；（3）违规三次100元；（4）三次以上交由店长处理。2、于水吧内进行个人清洁卫生工作（例：洗头、洗衣物），（1）发现一次，罚款15元；（2）发现二次，

24、罚款30元；（3）三次以上（含三次）交由店长处理。 3、擅自食用或使用水果间食品、饮品等，（1）违规一次，罚款30元；（2）违规二次，罚款50元；（3）违规三次，罚款100元；店长管理手册一、店长的职责（一）、五项基本职责、达成业绩的职责：店长必须担负起店中业绩的主要责任。 、管理的职责：对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等，店长都得充分管理、具体落实执行总部的各项规定。、指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。、解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。、判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有

25、正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。 （二）、两项最基本的工作、对外的工作：追求消费者各方面的满足（1）吸引消费者的产品方案不管是什么地区，胜负是决定于其核心产品：蔬菜、水果、水产等产品的品质、新鲜度。不仅要保证核心菜肴的品质，还要适应消费者的需求，提出能准确领导消费走向的蔬菜、水果等新品。这是店长的第一要务。（2）营造“服务好”“清洁”的营业场所消费者所期待的除核心产品-蔬果、水产新鲜外，还要“服务好”和“清洁”。达成这二项要求是店长的第二要务。顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。（3）营造独特的卖场商品展示区根据总部提供的

26、陈列模式，摆放其核心产品，根据总部提供的标准设计明档。商品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供pop的广告情报等等。看似十分简单，却往往成为容易疏忽的问题。在向消费者推荐时，必须掌握让人信服的绿色蔬菜有关知识，这种专业知识和推销技巧的训练是店长的第三要务。店长应该具有这种能力。（4）推销之道了解所处的商圈、所针对的消费群体、潜在的消费群、本店的定位；以及指导推销的方案、宣传的方式以及投诉的处理是店长的第四要务。、对内的工作（追求店内利润最大化）（1）无论如何以达成高营业额为目标这是店长的第五要务，创造营业额就是店长的首要工作。产品方案、商品的陈列、卖场环境、待客之道、推销之道等都是其

27、手段。（2）倡导“货真价实，诚信经营”现在很多生鲜店、小摊小贩弄虚作假、短斤缺两，消费者对此深恶痛绝；坚持“货真价实，诚信经营”的经营方针；维持及发扬此传统是店长的第六要务。四大经营宗旨：品质、微笑、清洁、物有所值。 （3）以降低费用为管理目标 在保障消费者利益的前提下，追求利润最大化是店长的首要工作，除提高营业额外，降低费用：如能源费用、人力费用、损耗等各项费用，是店长的第七要务。为了要达成目的必须 a、根据编制控制员工数量，b、提高员工的技术水准与工作效率，c、制订各项费用的控制制度，d、加强采购管理，控制原料成本，提高毛利率。（4）掌握并运用管理模式二、店长的职能（一）必备的8项资质、热

28、情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。 、积极：积极地面对所有事物，这是发展时最需要的店长。 、开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。、协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。、责任感：店长被委托了数十名员工及百万元的财产，没有强烈的责任感绝对不行。、不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。、归属感：热爱工作、团队、把店当成另一个家，这是作为店长的原点。、行动力：失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。（二）应备的2项基础能力、思考力：更广、更深一步地思考

29、。思考不足的行动会造成徒劳。 、判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要三、店长的工作流程（一）总纲1、负责本店的全面日常管理工作； 2、组织部门的晨会会；3、对整个店的关键点负责任 4、本店的成本、费用控制 5、本店的经营状况6、部门经理的工作态度及管理能力的考核 7、根据部门的周工作计划进行监督落实 8、对本店的设备设施的完整负责 9、执行总部的指令（二）每日工作：1、7：00-7：1 到各岗位巡视并与员工沟通了解近期的工作情况及布置当天工作；2、7：10-7：30 收取货物并整理 3、7：30-8：00 包装陈列；4、8：00-11：30开始销售，补货，促销等5、11：30-

30、12：00 检查上午营业情况；检查各品种库存，做好相应登记。6、12：00-13：00安排各岗位员工轮流吃饭；7、13：00-17：00整理卫生，整理陈列，做好营业记录； 8、17：00-19：00做好销售工作；9、19：00-19：30检查店内收尾工作，做好订货计划并发送至配送中心。 10、19：30 下班（三）不定期的工作安排：1、每周有2-3天到菜场了解情况。2、每周有3天7：00到餐厅检查食品验收情况。3、每周有2天了解周边集贸市场、超市的营业情况，并作记录。 4、每周有两天19：30查看店里的收尾工作。 每周有两天检查员工的考勤情况。5、每周至少1次全面检查本店的设施设备、卫生、安全

31、（四）关键点：礼貌礼仪、纪律、服务质量、成本费用、设备设施的维修保养。（五）管理责任：、对营业指标负责。、对服务质量负责。、对员工纪律、卫生负责。、对商品陈列质量负责。、对管理秩序负责。门店店长岗位职责1、直属部门：营运部 2、直属上级：营运经理 3、岗位职责（1）全面负责门店管理及运作，制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划，定量分解下发各部门并督导落实，完成总公司下达的门店经营指标；（2）维持商场良好顾客服务水平，为所有的顾客提供优质、超值的顾客服务；（3）商品陈列标准的规范执行及提高，维持店内整齐生动的商品陈列，为顾客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的购物环境；（4）阅读各类销售报表，必

32、须熟知每个小分类中销售在前二十位的主力商品和销售最差的后十位商品，及时采取有效措施，确保主力商品不要断货、清退滞销品，维持店内良好的销售业绩、毛利业绩、尤其是要关注并有效控制生鲜毛利，提高门店的营业额、毛利，加快商品周转次数；（5）严格控制商品的损耗率，保持员工工作的高效率，合理控制人事成本、营运成本，坚决贯彻“低成本”的经营策略；（6）进行库存管理，保证充足的货品，准确的库存及订单的及时准确下发，维护系统库存的正确性，维持商品的续订量，保证卖场不缺货；（7）商品品项（商品结构）、商品比重的建议和调整，厂商合作方式、帐期的建议和调整；（8）负责同业市场的调查与分析，制定门店竞争策略，审批竞争商

33、品品项，指导商品促销、广告促销等活动的有效进行；（9）负责店内各项费用预算的审定和报批落实，审核控制店内各项费用的支出；（10）签发各项店内通告，负责店内各部业务合同的审定和签章事务，负责店内各项规章制度的制定、维持、完善以及审定工作；（11）负责奖金提案的审核、报批和分配方案的审定；负责员工业绩考评和审 批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等，包括对管理人员的选拔和考核；（12）负责主持门店营运会议，监督检查各部门执行岗位职责和营运规范；（13）负责全店所有人员的培训工作，为公司的发展培养营运人才； （14）负责与总部及其他业务部门的联系、沟通，传达并执行营运部的决策、计划

34、，参加总部营运 例会，并向总部及时反馈有关的营运信息；（15）授权值班经理处理店内事务；（16）对全店的人、财、物负责，负责门店固定资产、设备的管理、维护和保养，保证公司的财产不受损失，督导清洁、防火、防盗、防工伤、安全防损的工作，保障营运安全；（17）负责门店同政府职能部门和周边社区的联系协调工作，合理处理好此类公共关系，以保证门店的正常营运；（18）组织实施周期盘点工作；（19）负责处理各项突发事件和紧急事件；（20）对员工进行现场工作指导；（二）门店店长助理岗位职责 1、直属部门：营运部 2、直属上级：门店店长 3、岗位职责（1）协助店长管理店内各店工作和日常事务，在店长的领导下行使分解

35、部门的领导工作和被授权处理店长不在时的店内事物；（2）制定各部门量化工作指标，包括销售业绩，毛利业绩，库存金额等指标，并上报店长；按周、月、季定期审查各部门工作计划和指标的完成情况，努力协助店长提高门店的销售业绩和毛利业绩，及时向店长反馈各类信息；（3）店长助理当值时，行使店长的权利；（4）对店长分配的各项工作和计划，强有力地执行和推动；（5）合理管理店内的促销员，考评管理人员的业绩，与门店员工及各级人员充分进行沟通，听取 各方面的意见和建议，了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导，鼓舞员工士气，形成强有力的凝聚力和向心力，协同完成店内经营指标；（6）负责执行店内良好的营运指标，指导门店员

36、工进行生动的商品陈列，对货架、商品的布局经营运部审批后进行合理调整，维护良好的库存，审批、监督系统订单的正常运作，控制缺货，维护系统库存的准确性，监督对仓库的管理等；（7）针对店内营运情况，对店长提出自己的建议和意见，起草各项规章制度和通告，完善各项制度，规范和流程；（8）配合店长，积极开展店内的各项培训工作，进行各级员工上岗业务考核，提高员工业务能力和工作效率，增强员工服务意识，提高服务质量；（9）做好店内顾客服务的工作，为所有的顾客提供优质超值的顾客服务，营造良好的服务氛围；（10）负责对本超市的竞争环境的调查和评估；负责市调工作的组织；（11）阅读部门课长的工作日志，组织召开每天的晨会/

37、晚会及日常的主管办公例会，分配当天的各项工作，加强各部门间的沟通与协调，协助、指导、处理营运中的难题；（12）每天巡场，检查店内的工作进展情况及效果，检查店内各部门是否正常运行及“营运标准32条”的执行情况，对异常事件、突发事件及时进行处理；（13）查看报表，追踪各部门报表完成情况，对各类报表进行分析，向营运经理提交书面报告；（14）必须熟知每个小分类中销售在前二十位的主力商品和销售最差的后十位商品，及时采取有效措施，确保主力商品不要断货、清退滞销品；（15）监督、检查各项设备的安全操作及其维护和管理；（16）向采购提供关于商品的建设性建议； （17）根据公司的全年促销计划及主题促销计划，制定

38、并上报店长本店的促销方案；（18）起草店内每月各项费用的预算计划以及店内人员的合理定编、增编的建议方案；（19）组织、指挥完成本店的突击性工作；（20）组织、实施店内的周期盘点工作； （21）对员工进行现场工作指导；（22）协助总部有关公众事务的处理，负责营运总部的规定、策略和店内制度的解释、传达、监督，参加总部的营运例会，并向总公司反馈有关营运信息；（22）做好店内消防安全、清洁、防火、防水、防盗、防工伤事故等工作；（三）门店主管岗位职责 1、直属部门：门店2、直属上级：店长助理3、中层管理人员应具备的基本素质（1）问题分析，责任分配（2）严以律己，少一点私心，多为他人考虑一点，多为集体考虑

39、一点；（3）中层管理人员的角色不是监视一线员工，而是负责支持一线员工做好服务工作，让一线员工有权处理特殊的问题，不必事事请示也能妥善解决问题。要重视直接面对顾客的一线员工，尊重他们，因为正是有了他们的优良服务，顾客才对公司满意，才会购物，公司才有收入，员工才有好的薪水；（4）激励、支持一线员工，配合并提供他们的需要，为第一线员工创造一种愉悦的环境，让工作人员建立对顾客服务的信心，热诚与技巧，不仅勇于接受职责，而且乐于执行，让员工愉快工作；（5）必须让下属了解公司与部门的目标，协助员工为顾客提供最优服务； （6）将一线员工，顾客的意见准确、快速地反馈给最高管理层，并提供决策参考；（7）把最高管理

40、层的整体策略转变为一线员工可以切实遵守的方针；（8）当一线员工为顾客服务时，不可以怀疑他的动机或进一步干涉；（9）中层管理人员在研究公司内部资源配置时，务必在“最能满足顾客”和“最能提高服务质量”的地方投入；对预算重新分配或预算增加时，必须知道什么地方最需要加大其投入；（10）中层管理人员必须给一线员工必要的指导，使他们勇担风险；当员工有过失行为时，如果未造成经济损失等直接后果，首先应予以私下劝导，而不是在员工犯错时大加训斥，因为这时候，正是最好的培训员工的时机；（11）并尽量多在卖场与顾客交谈，以获得顾客满意度的反馈；（12）中层管理人员必须在现场对员工进行业务指导；（13）必须具有精通而超

41、群的业务水平，熟练掌握收银技能，营业高峰能上机收银。（14）必须有“顾客第一”的服务理念，深刻理解“顾客就是上帝”的服务真谛，具备服务顾客的良好技能，身体力行带领员工为顾客提供优良的服务。（15）制订管理时段 明确每天销售的时段变化特点； 销售高峰时的卖场态势控制； 能根据门店销售的变化时段科学、合理安排员工的排班； 掌握员工最佳组合技巧，以长补短，发挥团队优势； 工作的时段管理是对员工的一种考核，更是对员工的一种监督。考核 是事后结果的综合反映，监督是行中的控制活动，实时监督比事后考核更重要； 善于充分利用厂商派驻门店的促销员这一重要的门店人力资源，要对 促销员进行奖惩。第3篇：水果店员工守

42、则水果店员工守则水果店是现在很火的一个生意，水果店的员工也有员工的守则。下面是为你整理的水果店员工守则，希望对你有用。水果店员工守则篇1 1、准时上下班、不迟到、不早退。2、工作期间保持微笑，不可因私人情绪影响工作。3、上班第一时间打扫店里卫生，必须做到整洁干净，如：(冰箱、冰柜、收银台、地板等)随时补货，做到货架丰满，并查看商品日期。4、上班时间不得睡觉，不穿高跟鞋，不穿拖鞋，不披长发，不红妆艳抹，不和顾客开玩笑。5、员工本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚实本分的精神。6、服从分配，服从管理，不得损毁本店形象，透露本店机密。7、认真听取每位顾客的建议和投诉。8、偷盗本店财物者交于公安部门处

43、理。9、热情接待每位顾客，做好热情、热爱的服务。尽快了解店内的食品摆放，以便更好的为顾客服务，如您好，欢迎光临、谢谢光临，请慢走的口头语和顾客打招呼，禁止和顾客争吵，说脏话、粗话。10、员工奖罚规定奖：全勤每月100元，卫生干净每月100元罚：透露店里机密将扣除本月的工资私下使用本店电话者扣罚20元11、应聘条件：需交身份证复印件;所有应聘者试用期3-4天。试用期间必须遵守本店规章制度;新员工不得进收银台。店里宗旨：以食品安全为保障，以信誉经营为理念，以服务优质、信誉良好为追求目标!2、店员工规章制度一、每天早上提前二十五分钟正常开门营业。二、开门时，必须经理或主管、当值日人员至少二人以上在场

44、方可开门。二、(衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛，严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子)，(违反规定给以经济处罚10元)，必须提前做好营业时的准备，到岗位后应认真、迅速的上货、擦货，拉架，保证商品货架的整齐，干净卫生和货架的丰满，(违反规定给以经济处罚550元)。三、上班时间必须站立规范，严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架，(违反规定给以经济处罚10元)，严禁在营业场内吃东西，嚼口香糖、哼歌、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报，(违反规定给以经济处罚550元)。四、文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人，(违反规定给以经济处罚550元)。如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部

45、门来店，热情告之对方稍等，立即通知主管，若主管不在，可电话联系，不允许不报告主管或经理擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情。(违反规定给以经济处罚50元/次)。五、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给经理或主管说明原因，以便及时安排、调整.请事假者，应提前一天递交假条，主管批准后，方可休假。请假一天(35元/天)，加班一天(35元/天加提成)，旷工(50元/天)。六、各街区员工要及时在各管辖区内巡视，及时拉架并为顾客导购，同时应提防盗窃行为，保证商品安全。水果店员工守则篇2 一、按时上下班：1、迟到,早退1)迟到,早退5分钟以上的,给予每分钟2元的行政处罚,每月累计迟到(早退)3次作旷工处理

46、.2)工作时还未穿着整齐制服及未能整理好个人仪容者作迟到处理.3)若因为前一天加班时间太长而引起的迟到,店长应视情况处理,在适合范围内的可不计迟到.2、旷工1)未按规定程序办理请假手续和无故不上班者,按旷工处理.2)迟到超过45分钟作旷工论处.3)旷工1天扣罚3天工资和提成,当月累计旷工3天者,作自动离职处理,不予计发当月工资和提成等.4)因旷工或自动离职为公司带来损失者,公司将追究其法律责任.3、吃饭时间40分钟以内，每班2个人一组去吃饭。二、请假：1、无论任何假种,员工请假在1天或以内的,由店长批准同意.2天或以上的必须经区域主管/店铺督导批准同意.一周以上的必须经上级总监批准.请假单与当

47、月考勤表一同上交人事部.2、请假在3天以上的必须提前一周递交书面申请,请假6天以上需提前半个月.三、辞职1、试用期员工辞职需提前一周递交辞职申请表,正式员工需提前30天申请.2、辞职员工在未离职前必须同样专心工作.当辞职申请按程序获得批准,并完成工作等交接后才可离职.辞职申请批复店长批准片区经理人事部3、若员工因为学_或留学深造而提出辞职的,公司可保留其工龄,并欢迎该员工以后再回公司工作.4、辞职者工资于公司规定的发薪日发放.四、仪容标准1、男同事:1)头发头发一定要梳理整齐头发不可太油腻,不可有头皮后颈头发长度不可超过衫领顶部头发前端不可盖过眼眉不可染发和剃光头2)首饰不可戴超过一只戒指最多

48、只可以戴一条不夸张的手链不可戴过大或过多色彩的手表颈链不可外露3)着装穿着公司统一制服衣服穿着整齐,干净,鞋擦拭干净,无灰尘服饰无破损4)姿势腿自然垂直站立,不倚靠收银台,货柜,双手自然下垂挺胸,收腹,目光平视,面带微笑.2、女同事1)头发长发及肩的必须束起头发不可太油腻,不可有头皮头发前端不可盖过眼眉不可染发,头发不得蓬松2)首饰不可戴超过一只戒指不可戴过大或颜色过多的手表手镯/手链只可戴一条耳环方面,只可戴一对不夸张,粒状耳环3)妆扮香水味以清淡为主指甲必须修剪及清洁,指甲油只能涂透明的颜色必须涂颜色不太夸张的口红化淡妆统一制服,服饰干净得体4)姿势腿自然垂直站立,不倚靠收银台,货柜,双手

49、自然下垂挺胸,收腹,目光平视,面带微笑.五、其他：1、上班时间不许斗嘴，打架，违者轻则处以50元每次罚款，重则罚款100，并开除;2、上班时间手机上缴，存放至指定柜台，下班后领取;原则上无重大特殊情况不许打私人电话，违者罚款10元每次;3、员工上班时间不许看书，看报，不许闲聊，闲逛，违者罚款10元每次。六、奖励：1、模范员工奖励：门店每周推荐产生模范员工1人，每周日大家无记名投票产生，奖励50元，戴红袖章上班一周。参考标准：工作积极主动，岗位工作，成效(业绩)显著;主动帮助同事;个人技能提升快;提出合理化建议，被采纳，创造效益。第4篇：便利店员工岗位职责便利店员工岗位职责2020年4月19日1

50、便利店员工岗位职责营销店长：收银员便利店岗位工作职责便利商店其它岗位有收银员、理货员、验收员、门店会计等。由于便利商店门让店员较少，许多岗位存在相互兼任的情况。 1收银员（1）收银员职责收银员具有熟悉商品的货区、商品基本价位、收银业务、结算小票管理业务、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台安全等职责。（2）作业内容在其收银过程中，除了结算货款外，还要向顾客提供商品和服务信息、解答顾客的提问、做好商品损耗的预防等。 2理货员22020年4月19日（1）理货员的职责，正确进行商品陈列，保证商品安全。（2）作业内容领货作业营业中陈列架上的商品在不断减少，理货员就必须及时从库内领货来补

51、充货架商品。在进行领货作业时，应注意：领货时必须有领货单；领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价；对内库管理员提供的商品，按领货单的款项逐一核对，以防出现提错货物的现象。补货作业理货员将标好的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上的作业。理货员补货时应做到：定时补货：在非营业高峰的补货。不定时补货：只要货架上的商品即将售完，就立即补货，以免造成缺货，影响销售，而且补货作业不能影响顾客购买。32020年4月19日核对卡、货：先检查需补货的陈列架前的价目卡是否将补上去的商品一致。补货做到商品先进先出：补货时将原商品取下，然后打扫陈列架，将补充的新货放在里面，再把

52、原架上的商品放在前列，做到商品陈列先进先出。控制特殊商品：对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。商品标价便利店属于开架自选销售，为方便顾客挑选和收银员记价收款，出售的每一件商品都要标上价格标签。价格标签打贴时位置要一致，以方便选购、定向扫描和收银计价。标价前要核对商品的代号和售价，核对进货单和陈列架上的价格卡，高速好打价机上的数码。妥善保管价格标签纸，以防止个别顾客偷换标签（以低价格标签贴在高价商品上），一般可选用仅能一次性使用的折线标签纸。商品价格高速时，如价格调高，则要将原价格标签纸去掉

53、，重新进行打价，以免顾客产生抗衡心理。如价格调低，可将新标价打在原标价之上。每一个商品上不可有不同的两个标签，这样会招来不必要的麻烦和争议，也往往会导致收银作业的错误。42020年4月19日商品陈列商品陈列作业是指理货员根据商品配置表的具体要求，将规定数量的已标好价格 的商品，摆设在规定货架的相应位置。商品整理和检查清洁商品，是商品能卖出去的前提条件，因此理货员在巡视时手中的干抹布是不能离手的，抹布就像士兵手中的枪一样重要。做好商品的前进陈列，即当前面的一堆商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感，又符合了商品陈列先进先出的原则。检查商品的质量，如

54、发现商品变质、破包或超过保质期应立即从货架上撤下。商情反馈理货员应该及时记录顾客的合理化建议，并向店长汇报。 3其它岗位（1）验收员验收员的职责主要是严格商品验收。商品验收是确认检查商品质量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种等的环节，因此，门店验收人员应手持送货单、发票或收据与送货人员逐一逐项52020年4月19日清点，减少事后因退货或其它原因造成的浪费，避免以后发生不必要的争执。（2）门店会计门店会计要执行公司财务部对门店的财务管理；准备、真实、及时地向财务部上交门店各种报表，对报表的数据进行汇报、分析和处理。便利店各部门员工职责一、企划部的职责主要职责是把握公司经营现状和

55、宏观环境动态，就公司的组织发展与经营事业制定和协调战略目标与规划，供总经理及其它部门参考。二、发展部的职责1、新开店址调查。包括人口数、家庭结构、收入水平、消费偏好、行业竞争状况等。2、编制新开店投资预算，估算投资回收期和投资收益率，交财务部审核以申请开发资金62020年4月19日3、制定店面建设、装修、设计统一标准，依此建设新店，进行内外部装修，或者包给外单位承建，但要对工程进度和质量进行严格监督和控制。4、店面营业设备的采购和安装。5、制定店面营业设备的使用和保养制度，并监督和不定期检查执行情况。6、店面及店面营业设备的维修和保养。三、营业部的职责1、店面经营业绩的考核制度的制定和执行。 2、店长工作绩效的考核与人事变动的建议。3、店面岗位责任、作业规范、服务规范的制定与执行情况的监督与考核。4、将配送中心制定的商品销售计划，根据区域各分店的具体情况（主要是市场环境、经营规模、经营状况与潜力等）分解后下达任务，指导店长执行与实现。5、店面经营指导，包括商品陈列、pop广告设置、店员培训。 6、推广先进店面的经营经验，督促和帮助落后店面改进经营状况。 7、分店、分区域促销计划的制定和执行。72020年4月19日四、配送中心的职责1、商品采购制度的制定域执行。2、制定全公司分品种商品销售计划并制定和执行相应商品采购计划。3、制定商品开发政策，开发新产品