第二章物质生产民俗

1、第二章第二章 物质生产民俗物质生产民俗 第一节第一节 物质生产民俗的定义和特征物质生产民俗的定义和特征 一、物质生产民俗的定义一、物质生产民俗的定义 生产民俗是一个国家、一个民族或一个地区的社生产民俗是一个国家、一个民族或一个地区的社 会大众，在一定生态环境里进行生产实践活动所会大众，在一定生态环境里进行生产实践活动所 创造、享用和传承的物质文化事象。创造、享用和传承的物质文化事象。 二、物质生产民俗的特征二、物质生产民俗的特征 （一）地域性（一）地域性 物质生产民俗的形成离不开自然环境条件。物质生产民俗的形成离不开自然环境条件。 “北麦南稻山猎水渔北麦南稻山猎水渔” （二）季节性（二）季节性

2、 物质生产民俗的形成受时令节气的制约。物质生产民俗的形成受时令节气的制约。 “春播，夏长，秋收，冬藏春播，夏长，秋收，冬藏” （三）功能性（三）功能性 物质生产民俗首先（或主要）是为了满足物质生产民俗首先（或主要）是为了满足物质生物质生 活的需要。活的需要。 （四）科学性（四）科学性 物质生产民俗是物质生产民俗是生产实践的结果，生产实践的结果，具有一定的科具有一定的科 学意义。学意义。 1、农业民俗（农耕民俗）、农业民俗（农耕民俗） 2、狩猎、游牧和渔业民俗、狩猎、游牧和渔业民俗 3、工匠民俗、工匠民俗 4、商业、交通运输、商业、交通运输 三、物质生产民俗的分类三、物质生产民俗的分类 第二节第

3、二节 农耕民俗农耕民俗 中国传统农业生产民俗的特点：中国传统农业生产民俗的特点： n农业生产民俗居于中心地位；农业生产民俗居于中心地位； n具有东方农业文化特色；具有东方农业文化特色； n具有农业生产的季节性和周期性；具有农业生产的季节性和周期性； n既是生产经验的总结，又是指导生产的手段，既是生产经验的总结，又是指导生产的手段， 具有明显的传承性。具有明显的传承性。 一、农业耕作的时序、节令习俗一、农业耕作的时序、节令习俗 农历二十四节气：农历二十四节气： 同学们能记住多少个？同学们能记住多少个？ 农历二十四节气农历二十四节气： 春季春季 立春立春 雨水雨水 惊蛰惊蛰 春分春分 清明清明 谷

4、雨谷雨 夏季夏季 立夏立夏 小满小满 芒种芒种 夏至夏至 小暑小暑 大暑大暑 秋季秋季 立秋立秋 处暑处暑 白露白露 秋分秋分 寒露寒露 霜降霜降 冬季冬季 立冬立冬 小雪小雪 大雪大雪 冬至冬至 小寒小寒 大寒大寒 春雨惊春清谷天，春雨惊春清谷天， 夏满芒夏暑相连夏满芒夏暑相连 秋处露秋寒霜降，秋处露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒冬雪雪冬小大寒 二十四节气物象 立春梅花分外艳，雨水红杏花开鲜； 惊蛰芦 林闻雷报，春分蝴蝶舞花间。 清明风筝放断 线，谷雨嫩茶翡翠连， 立夏桑果象樱桃，小 满养蚕又种田。 芒种玉秧放庭前，夏至稻花 如白练； 小暑风催早豆熟，大暑池畔赏红莲。 立秋知了催人眠，处暑葵花笑

5、开颜； 白露燕 归又来雁，秋分丹桂香满园。 寒露菜苗田间 绿，霜降芦花飘满天； 立冬报喜献三瑞，小 雪鹅毛片片飞。 大雪寒梅迎风狂，冬至瑞雪 兆丰年； 小寒游子思乡归，大寒岁底庆团圆。 农农 谚谚 n过了惊蛰节过了惊蛰节, ,耕田忙不歇。耕田忙不歇。 n芒种忙忙栽，夏至秧怀胎。芒种忙忙栽，夏至秧怀胎。 n芒种栽苕斤打斤芒种栽苕斤打斤, ,夏至栽苕光筋筋。夏至栽苕光筋筋。 n清明前后，种瓜种豆。清明前后，种瓜种豆。 n七月犁田一碗油，七月犁田一碗油， n八月犁田半碗油，八月犁田半碗油， n九月犁田无搞头。九月犁田无搞头。 n胡豆点到寒露口，种一升来打一斗。胡豆点到寒露口，种一升来打一斗。 二、占

6、天象，测农事的习俗二、占天象，测农事的习俗 例：例：（重庆农谚）（重庆农谚） n立春这天晴一日，农夫耕田不费力；立春这天晴一日，农夫耕田不费力； n若逢大寒落大雨，春旱就从正月起。若逢大寒落大雨，春旱就从正月起。 n雨水节日一天雨，气候温和雨均匀。雨水节日一天雨，气候温和雨均匀。 n春分无雨又无云，万物生长少收成。春分无雨又无云，万物生长少收成。 n清明节日一天晴，定主三月雨均匀。清明节日一天晴，定主三月雨均匀。 n谷雨无雨逢天晴，抗旱保苗早进行。谷雨无雨逢天晴，抗旱保苗早进行。 这类习俗，自然形成了不同地区气候预这类习俗，自然形成了不同地区气候预 测的网络。并一直对农业生产起着指导作用。测的

7、网络。并一直对农业生产起着指导作用。 河南农谚 春雾热，夏雾雨，秋雾晴，冬雾雪。 春雾晒死鬼，夏雾有大水。 连着三场雾，小雨下不住。 掏钱难卖五月旱，六月连阴吃饱饭 烟洞不出烟，必定是阴天。 燕子爬地蛇过道，蚂蚁搬家山戴帽。 水缸出汗蛤蟆叫，必是大雨到。 朝霞不出门，晚霞行万里。 朝起红云不过午，晚起红云晒破土。 日头落土火烧云，明天日头晒死人。 天上云如鲤鱼斑，来日晒麦不用翻。 三、卜农事丰歉，祈福禳灾三、卜农事丰歉，祈福禳灾 的习俗的习俗 你见过或听说过这样的习俗吗？你见过或听说过这样的习俗吗？ 在节令转换的时刻，占卜农事丰歉，祈求在节令转换的时刻，占卜农事丰歉，祈求 免除灾害。免除灾害。

8、 例：例： n棉农在元宵节用灯花大小占卜棉花的丰歉；棉农在元宵节用灯花大小占卜棉花的丰歉； n江南水乡正月初一至正月十二的秤水卜江南水乡正月初一至正月十二的秤水卜 四、农业祭祀、禁忌习俗四、农业祭祀、禁忌习俗 中国是一个农业大国，从事农业生产劳动的人 口一直占绝对优势。农业生产，在科学不发达 的时候，人们主要是“靠天吃饭”，将收获的 希望寄托于神灵的护佑和恩赐，因此要定期祭 祀，不得稍有怠慢。因而形成了许多禁忌习俗。 （一）岁时祭祀（一）岁时祭祀 农业丰收主要靠大自然，把丰收的希望寄农业丰收主要靠大自然，把丰收的希望寄 托于神灵，例：托于神灵，例： n元旦：祭天、祭神农，祈风调雨顺，五谷丰登元

9、旦：祭天、祭神农，祈风调雨顺，五谷丰登 n立春：立春立春：立春“送春牛图送春牛图”，祭牛栏神，行拜犁仪，祭牛栏神，行拜犁仪 式，开犁式，开犁 n庄稼熟了：祭祖宗、灶神、社神，称作尝新、食庄稼熟了：祭祖宗、灶神、社神，称作尝新、食 新、献新新、献新 立春：立春：“打春打春”（送春牛图）（送春牛图） 清代春牛迎春图清代春牛迎春图 四川绵竹立春四川绵竹立春“打春打春”盛况盛况 牛栏神牛栏神 天旱：天旱：祭龙王爷求雨祭龙王爷求雨 成都洛带镇舞水龙成都洛带镇舞水龙 （二）禁忌普遍（二）禁忌普遍 过年是祭祀活动最集中最频繁的时期，因而过年期间 大都有禁忌生产劳动的习俗规约。据说此间耕作会冲 犯神灵，主一年

10、百事不顺；或遭遇天灾、虫害、荒年。 许多民族中还有农时节令、节日时期禁忌生产的习俗。 例如畲族、白族等在春分、清明、大暑、小暑、立秋 等时日下田耕作。据说是恐挖着地脉龙神，庄稼长不 好。傣族冬至日忌劳动，否则，以为牛马会死掉。白 族、畲族、彝族等还忌二月初八、三月三、火把节 （农历六月二十四、二十五）、分龙日（夏至前后） 期间下地劳动。据说这期间下地会挖着龙神，切断水 路，庄稼长不好，或者会遭受虫灾，所以要禁忌下田； 畲族又忌七月七日下田抬水，说是此日下田抬水会招 惹水鬼，使稻田坏掉. 原因：对自然规律认识不充分。原因：对自然规律认识不充分。 1.1.不科学的禁忌不科学的禁忌 例：例： n逢五

11、不耕田：每月初五、十五、二十五忌下田耕逢五不耕田：每月初五、十五、二十五忌下田耕 作。逢五耕作，俗谓之破五，破则不吉。作。逢五耕作，俗谓之破五，破则不吉。 n土家族流行的下谷种禁忌：土家族流行的下谷种禁忌： 俗规在下午，俗谚云：俗规在下午，俗谚云：“太阳下山不再走，谷太阳下山不再走，谷 粒下田不会漂粒下田不会漂”。俗信：播种人要吃饱，稻子才会。俗信：播种人要吃饱，稻子才会 丰收（感应律）。谷种挑出门，女人要念：丰收（感应律）。谷种挑出门，女人要念：“一担一担 出，万担进出，万担进”的吉利话。的吉利话。 河南驻马店一带播种日不准小孩先吃饭。收麦要祭河南驻马店一带播种日不准小孩先吃饭。收麦要祭 芟

12、，打场要祭磙。打麦场禁忌女人和光屁股的小孩芟，打场要祭磙。打麦场禁忌女人和光屁股的小孩 进入。进入。 2 . 2 . 一些禁忌是生产经验的积累，符合科一些禁忌是生产经验的积累，符合科 学学 例：例： n惊蛰在墙角撒石灰，可避虫蛇。惊蛰在墙角撒石灰，可避虫蛇。 n立秋禁止在田间行走，否则要减产。立秋禁止在田间行走，否则要减产。 五、祭田神、先农和社神的习俗 土地神又称土地公或土 地爷，在道教神系中地 位较低，但在民间信仰 极为普遍，是民间信仰 中的地方保护神，流行 于全国各地，旧时凡有 人群居住的地方就有祀 奉土地神的现象存在。 在传统中国文化中，祭 祀土地神即祭祀大地， 因而土地神更多地带有

13、自然属性。 祭祀先农 先农，远古称帝社、王社，至汉时始称先农。唐代 祭祀先农正式定为封建社会的一种礼制，每年开春， 皇帝亲领文武百官行藉田礼于先农坛。 北京 先农 坛 六、农业生产过程习俗六、农业生产过程习俗 包括农业生产工具的制作和使用，及具体生程包括农业生产工具的制作和使用，及具体生程 序。它传承了农业生产技术。序。它传承了农业生产技术。 （一）农具制作的习俗（一）农具制作的习俗 不同的地形土质，农具不同不同的地形土质，农具不同 锄口的宽窄，锄把的长短就不一样锄口的宽窄，锄把的长短就不一样 犁铧的宽窄也不一样犁铧的宽窄也不一样 （二）操作耕作的习俗（二）操作耕作的习俗 耕作的方式：如畜耕（

14、畜类、畜量），人畜并耕作的方式：如畜耕（畜类、畜量），人畜并 耕。耕。 n播种方式：耧播、撒播、点播、掩播播种方式：耧播、撒播、点播、掩播 n锄草方式：深锄、浅锄、横锄、间锄锄草方式：深锄、浅锄、横锄、间锄 n打场方式：晒场、翻场、放滚、扬场、搭垛打场方式：晒场、翻场、放滚、扬场、搭垛 耧车耧车 整地农具：整地农具：锄头锄头 整地农具整地农具：丁齿耙丁齿耙 压头压头 浇灌农具浇灌农具：脚踏水车脚踏水车 浇灌农具：浇灌农具： 粪勺粪勺 粪桶粪桶 浇水桶浇水桶 壶壶 脱粒工具：脱粒工具： 连连 枷枷 脱粒桶脱粒桶 脱粒工具脱粒工具：扇车（俗称风车）扇车（俗称风车） 七、农业娱乐风俗 踩高跷踩高跷源

15、於古代先民 为采集果实， 便於高 处活动的的生活经验， 后来逐渐发展为一种 舞蹈， （为古代百戏 之一， 据传为春秋战 国时代宋人兰子所 创） 。於公元前五百 多年便普及民间，之 后进而成为一种群众 性的的技艺表演 扭秧歌 清代屈大均广东新语 记述说：每年春耕时， 农家的妇女儿童数以十 计，一起到田里插秧， 一人敲起了大鼓，鼓声 一响，“群歌竞作，弥 日不绝”，称之为“秧 歌”。它最早是以唱歌 的形式出现，后来发展 成舞蹈和戏剧表演的形 式. 跑旱船跑旱船 相传歌颂禹王治水的。当时 洪水横流国中，尧命禹一面 治水，一面大力制造船筏， 拯救灾民。洪水退后，船筏 便搁在陆地上。农民每于耕 作之暇，

16、在空场上推船玩耍， 叫做“跑旱船跑旱船”。不料这个 游戏被尧的儿子丹朱看到， 便傲慢地坐在船上，经常逼 着老百姓推“旱船”供他取 乐。为了统一步伐，只得喊 出号子。后世在玩这项活动 时，嫌木船太笨重，就改用 布帛或彩纸糊船，并吸收现 实生活中采莲的动作，因而 取得为“采莲船” 秋千千 秋千的起源千的起源，可追溯到几十万年 前的上古时代。那时，我们的祖 先为了 谋生，不得不上树采摘野果或猎 取野兽。在攀缘和奔跑中，他们 往往抓住粗 壮的野藤，依靠身体的摇荡摆动， 上树或跨越沟涧，这是秋千最原 始的雏形。 至于后来绳索悬挂于木架，下拴 踏板的秋千，春秋时期在我国北 方就有了。 艺文类聚中就有“北方

17、山戎， 寒食日用秋千为戏”的记载 第三节 狩猎、牧业和渔业民俗狩猎、牧业和渔业民俗 一、狩猎、游牧习俗 狩猎狩猎业是一项古老的谋生职业，中国许多民族 都具有悠久的狩猎狩猎史 。 游牧业是北方游牧民族生存方式，迄今依然保 存着许多古代风俗。 狩猎、游牧业生产的时序、节令习俗 狩猎的时序 4-7月是野兽鸟类的繁殖期，存活率高，一般不 打猎；11、12、1、2月是最佳时期，动物膘肥、 毒虫冬眠 狩猎生产方式狩猎生产方式 有很多共同点，包括围猎、架鹰、 放犬、射杀，还有下套子、设陷阱、放地箭 等 工具主要是弓箭、猎枪、猎刀、夹子、绳索 游牧生产的时序 逐水草而迁徙 四季游牧游牧营地的选择：各个季节的气

18、候和牲畜的膘情不同，选 择春、夏、秋、冬营地的条件也各不相同。春季对牲畜是最为 严酷的季节，经过了寒冷、枯草、多雪的冬季，牲畜膘情大为 下降，抵抗能力减弱。因此，春营地要选择可以避免风雪灾害 的草场，以利达到保膘保畜的目的。夏天为了增加牲畜的肉膘， 要选择山阴、山丘、山间平川的细嫩草场，同时要注意有山顶、 山丘可乘凉。秋季是为了增加牲畜的油膘，要选择草质好、凉 爽的草场，以增强牲畜的耐寒能力。冬营地主要是为了保护牲 畜安全度过严寒而漫长的冬季，要选择山阳地带，要特别注意 牲畜的卧地。俗话说“三分饮食，七分卧地”，说明冬天保膘 的重要环节是卧地 蒙古族节令 一月称为忽必撒刺(指现在的正月)、二月

19、称为 胡打里玉宣真撒剌、三月称为兀格勒陈撒剌(戴 胜鸟之月)、四月称为可可亦撒剌(可可亦指杜 鹃鸟)、五月称为胡打儿撒剌(胡打儿指碱，阳 历五月草原上的牲畜爱吃碱)、六月称为纳知日 撒剌(指夏天)、七月称为古谰撒剌(指狍子交尾 之月)、八月称为补工撒剌(补工指鹿，鹿交尾 之月)、九月称为忽察答里必撒剌(绵羊交配月)、 十月称为怯领都撒剌、十一月称为亦惕古撒剌 (指兔鹘之月)、十二月称为库胡列儿撒剌 游牧生产习俗 农业生产的特点是春耕、夏锄、秋收、冬闲。游牧 畜牧业则一年四季连续性地进行生产 产品主要是肉、乳、皮、毛、绒以及牲畜 生产工具：马匹、勒勒车、套马索、镰刀 狩猎业的禁忌 游牧业的禁忌

20、第三节第三节 商业与交通民俗商业与交通民俗 一、各类商业及其民俗特点一、各类商业及其民俗特点 （一）集市（一）集市 1.1.原始的交换方式原始的交换方式 例：云南的苦聪人的交易方式。例：云南的苦聪人的交易方式。 2.2.集市大约兴起于殷商时代集市大约兴起于殷商时代 易易系辞下系辞下：“日中为市，致天下之民，日中为市，致天下之民， 聚天下之货，交易而退，各得其所。聚天下之货，交易而退，各得其所。” 3.3.集市特点集市特点 （1 1）定时：）定时： 每月九集者最普遍，相邻的集镇集贸时间每月九集者最普遍，相邻的集镇集贸时间 错开。错开。 （2 2）定点：）定点： 北方叫北方叫“集集”，江南叫，江南

21、叫“市市”，两广叫，两广叫 “墟墟”，云南叫，云南叫“街子街子”，川黔叫，川黔叫“场场”。 去集市称去集市称 “跟集跟集”、“赶场赶场” 4.4.集市中特殊的民俗现象集市中特殊的民俗现象 n 招徕顾客的叫卖声和敲击声；招徕顾客的叫卖声和敲击声； n 大宗交易的大宗交易的“中人中人”（掮客，俗称（掮客，俗称“牙牙 子子”）的活动；）的活动； n 一种特有的交易方式：一种特有的交易方式：“袖语袖语”（“摸手摸手”， 别称别称“袖里吞金袖里吞金”） n 城市过去也有专卖集市。城市过去也有专卖集市。 （二）行商（二）行商 1.1.特点特点 流动性的交易方式。流动性的交易方式。 两大类：两大类： n资金

22、雄厚：驼商队、马帮商队等；资金雄厚：驼商队、马帮商队等； n小本经营：货郎小贩。小本经营：货郎小贩。 2.2.市声市声 （1 1）叫卖声。）叫卖声。 （2 2）敲击声。）敲击声。 （3 3）常见的敲击物：）常见的敲击物： 拨浪鼓、小锣、梆子、铃铛、竹板拨浪鼓、小锣、梆子、铃铛、竹板 和串铁等。和串铁等。 （4 4）共同特点：）共同特点： 宣传性、诱惑性、节奏性、一定的宣传性、诱惑性、节奏性、一定的 音乐性、极强的地方性。音乐性、极强的地方性。 （三）坐商（三）坐商 1.1.特点特点 固定摊位、店铺，规定的营业时间和专营固定摊位、店铺，规定的营业时间和专营 商品。商品。 2.2.特有的民俗传承特

23、有的民俗传承 （1 1）幌子：）幌子： 旗帘、实物等夸张性模型物件。旗帘、实物等夸张性模型物件。 幌幌 子子 （2 2）字号牌匾：）字号牌匾： 名家书写、精雕细刻、吉祥字组成店名。名家书写、精雕细刻、吉祥字组成店名。 常用字：常用字： 仁仁 祥祥 和和 福福 泰泰 兴兴 盛盛 恒恒 昌昌 荣荣 益益 隆隆 （3 3）商标及商品的包装：）商标及商品的包装： 商标的本质是向消费者传递商品信息，以达到商标的本质是向消费者传递商品信息，以达到 推销产品的目的。推销产品的目的。 传统的商标：传统的商标： n吉祥图案吉祥图案 龙、虎、鹿、鹤、蝙蝠、梅、菊、牡丹等。龙、虎、鹿、鹤、蝙蝠、梅、菊、牡丹等。 n文字图案文字图案 福、禄、寿、喜、万之类吉祥字衍化的。福、禄、寿、喜、万之类吉祥字衍化的。 n店主姓氏店主姓氏 吉吉 祥祥 字字 禧禧 萬萬 富富 龙凤呈祥龙凤呈祥龟鹤长寿龟鹤长寿 吉祥图案吉祥图案 福寿图福寿图 （4 4）现代商俗：）现代商俗： 商标：商标： 注意体现企业的文化理念（注意体现企业的文化理念（CICI） 挖掘历史内涵：如酒、食品挖掘历史内涵：如酒、食品 突出现代观念：如时装、化妆品、信息产品突出现代观念：如时装、化妆品、信息产品 抢注商标潮抢注商标潮 广告：广告： 各式广告、橱窗、店堂的布置、着装各式广告、橱窗、店堂的布置、着装 促销