[售前]植物油料(食用油)加工-产地模式售前方案

1、植物油料植物油料(食用油）加工细分行业食用油）加工细分行业ERP 解决方案解决方案产地模式产地模式版本：版本：V1.1作者：用友软件作者：用友软件 孙伯焘孙伯焘文档审核：文档审核：提交日期：提交日期：2012 年年 5 月月 1 日日用友软件股份有限公司用友软件股份有限公司 Yonyou Software Co.,Ltd 第 1 页 共 21 页1目录目录前言前言-2一、一、XXXXXX 企业介绍企业介绍-2二、植物油料细分行业管理模式和业务特点二、植物油料细分行业管理模式和业务特点-21.物料特点-22.细分行业业务运作和经营管理模式及特点 -23.细分行业生产工艺流程与特点等：（根据企业加

2、工油料对象进行加工工艺的选择）2（1）大豆油加工工艺-2（2）菜籽油加工工艺-3（4）花生油加工工艺-3（5）葵花籽油加工工艺-4（6）芝麻油加工工艺-4三、植物油料加工细分行业关键需求三、植物油料加工细分行业关键需求-5四、细分行业解决方案四、细分行业解决方案-61.业务流程总体解决方案 -6（1）销售先收款后发货控制-6（2）计量管理系统应用-7（3）计量管理的采购结算 -7（4）销售结算亏吨业务需求-7（5）业务流程优化和部门职能结构调整需求-72.关键业务解决方案流程 -7（1）毛油的国内外采购和辅料的国内采购业务，见流程图。 -7（2）油品和副（废）品的销售业务解决方案，见流程图。-

3、9（3）原料（粮）收购业务，见流程图。-13（4）异地收购后的调拨业务，见流程图。-13五、解决方案价值五、解决方案价值 -141.销售发货信用额度的控制实现了先收款后发货-142.业务与财务集成紧密-143.业务流程优化、规范、通畅 -144.大宗物料计量系统与 U8-ERP 系统紧密集成：-15六、六、UFIDAUFIDA 细分行业用户列表细分行业用户列表-15 第 2 页 共 21 页2前言前言植物油料加工产业是一个传统的产业，随着当今先进的工业制造技术、生物技术与计算机技术在植物油料加工领域的渗入与应用，植物油料加工产业成为一个朝气蓬勃的朝阳产业。特别是近二十年来在国民生活水平逐步提高

4、的背景下，植物油料加工产业得到了迅猛的发展，它对国民经济的重要贡献，已成为“粮油生命产业”的重要支柱产业。植物油料加工产业的主营产品之一是食用植物油。目前，我国人均占有量已达到全球食用植物油人均占有量 19.48kg 的水平。植物油料加工产业的主营产品之二是食用饼粕与饲料饼粕。食用饼粕是人们重要的蛋白质资源，人体所需的氨基酸大部分来自于植物蛋白质。随着人们健康需求的期望值不断提高，因此人们对肉、蛋、奶的需求也随之提高，为此饲料工业所需的饲料饼粕具有稳定持久的市场需求。一、一、 XXXXXX 企业介绍企业介绍二二、植物油料细分行业管理模式和业务特点植物油料细分行业管理模式和业务特点 第 3 页

5、共 21 页31.1.物料特点物料特点原料、辅料、主产品和联副产品，以及加工过程中产生的下脚料均为大宗物料，难以准确计量，采购和销售结算时重量差异大，运输损耗多，盘点困难。2.2.细分行业业务运作和经营管理模式及特点细分行业业务运作和经营管理模式及特点目前国内的植物油脂行业主要还是以大豆油的提取、精炼和棕榈油的分提加工为主，副产品大部分供应饲料市场和日用化工企业；大豆油原料一半以上来自进口，棕榈油则基本完全靠进口，国际市场期货价格变化快，直接影响加工成本和产品价格，国家宏观调控还不允许粮油产品大幅度涨价，民营企业加工利润薄，产品市场价格浮动幅度大；很多企业采购原料资金不足，只能依附大企业短期周

6、转进口原料；我国处于北半球，原料生产受季节影响大，很多大的企业还需要产地（异地）的原料收购（季节性明显）业务；国内外采购业务运输成本高，结算复杂。植物油脂行业业务涉及海内外，产品销售关系国计民生，所以进口原料和销售体系至关重要，企业内部也根据业务情况设置相应的职能部门，对原料采购（进口和产地收购） 、销售、中转代储业务比较重视。目前粮油行业企业的管理水平普遍偏低，部门职能不够明确，没有相应的完善制度和对应管理工具来保证管理质量。该行业关系国计民生，原料和产品价格受国际、国内市场影响较大，民营企业生存比较难，外资跨国企业控制了大部分的原料进口和近半的加工能力，而且这种趋势在逐步扩大，行业竞争压力

7、很大。国内民营企业资金少，生产规模小，生产成本高，人员素质差，对于管理手段，尤其是信息化管理工具期望很高。3.3.细分行业生产工艺流程与特点等：细分行业生产工艺流程与特点等：（根据企业加工油料对象进行加工根据企业加工油料对象进行加工工艺的选择工艺的选择）（1 1）大豆油加工工艺）大豆油加工工艺大豆油的制取一般有压榨法和浸出法两种方法。压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法。浸出法是用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。不管是压榨法还是浸出法制取的油脂都不能直接食用，它被称为毛油。毛油中含有种种杂质， 第 4 页 共 21 页4有原料中的杂质，也有榨取和浸出过程中产生的杂质。

8、需要经过精炼去除杂质，才能符合国家标准，才能成为可以食用的成品油。大豆油加工技术大体上有压榨工艺、浸出工艺和精炼工艺，其工艺流程如下：（2 2）菜籽油加工工艺）菜籽油加工工艺油菜籽含油量较高，菜籽油的制取一般采用压榨工艺、预榨-浸出工艺，其中压榨工艺与大豆油生产类似，而预榨-浸出工艺比较先进、经济、合理。原理是先将经过前处理的油菜籽进行预榨，提出一部分预榨菜籽毛油（以减轻后续浸出的负荷） ，然后将预榨饼进行浸出，浸出的混合油经蒸发、汽提后得到浸出毛油；最后对预榨菜籽毛油和浸出毛油进行精炼，得到符合国家标准的成品菜籽油。其工艺流程如下： 第 5 页 共 21 页5（4 4）花生油加工工艺）花生油

9、加工工艺花生含油量较高，其工业制油技术一般是采用压榨工艺和预榨-浸出工艺两种，而浓香花生油则是压榨工艺的一个特例。其中压榨工艺是采用机械压榨的方法将油脂提取出来；而预榨-浸出工艺同菜籽油提取方法一样。通过压榨或预榨获得的油脂为机榨花生毛油，而通过浸出过程获得为混合油。经蒸发汽提后得到浸出花生毛油，最后经过精炼才能食用。其工艺流程如下： （5 5）葵花籽油加工工艺）葵花籽油加工工艺葵花籽油的提取工艺与菜籽油和花生油的加工工艺有许多雷同之处，但是在精炼工艺中需要增加脱蜡工序，这是因为葵花籽蜡质含量较高的原因。其工艺流程如下： 第 6 页 共 21 页6 （6 6）芝麻油加工工艺）芝麻油加工工艺水代

10、法在油脂制取中是较为特殊的一种方法，其原理与压榨、浸出法均不相同。此法是利用油料中非油成分对水和油的亲和力不同以及油水之间的相对密度差，经过一系列工艺过程将油脂和亲水性的蛋白质、碳水化合物等分开。芝麻的细胞中除含有油分外，还含有蛋白质、磷脂等，它们互相结合成胶状物。经过炒籽，使可溶性蛋白质变性，成为不可溶性蛋白质。当加水于炒熟的芝麻酱中时，经过适当的搅动，水分逐步渗入到麻酱之中，油脂就被替代出来。 第 7 页 共 21 页7三三、植物油料加工细分行业关键需求植物油料加工细分行业关键需求1.销售预测、接单、交货预测困难，针对销售零售量较大、不稳定，客户满意度低等现象，需借助 ERP 进行全方位多

11、层次的销售分析。企业面向的客户多，交易方式多，对于货款的控制要求很严，很难解决，货物的价值比较高，发货数量大，一旦出现问题，企业损失很大。2.财务与业务数据不及时、不准确，手工管理业务数据信息滞后，财务核算不准确，迫切要求对现有业务流程进行优化，实现财务业务一体化。目前的企业基本上都是民营的，企业管理人员，尤其是财务人员素质比较差，加之每天的营业业务繁多，产生的业务单据多，手工结算和生成财务单据工作量巨大，及时性、准确性都差，经常出现错误。有收购农产品业务的企业面向农户的业务繁多，结算量大，还要代开农产品收购发票，经常性会出现实际业务与开票不符，被税务局罚款的情况。3.成本事前、事中控制困难，

12、缺乏有效的成本管理工具，对经营风险无法事前控制，需要及时准确的成本数据，主产品和联副产品多，成本计算负责，不清楚产品的实际成本，无法判断那种商品的利润，不能及时作出调整。4.销售管理业务流程混乱，销售发货收款很难实现先收款后发货的控制需求，面对销售业务流程设计的不合理，要对现有业务流程进行优化。现有的手工流程传递单据数量大，效率低下的同时经常出错，客户满意度低，货物发后丢失的情况严重。大宗物资计量作弊较难控制，没有有效的大宗计量管理工具，大宗物资计量管理困难，行业原有传统的业务流程设计不合理、缺少与业务集成的大宗物料计量系统，应收账款增加、大宗物资丢失、管理成本上升等问题困扰企业，希望对传统业

13、务流程进行优化、建立大宗物资计量管理体系。 第 8 页 共 21 页8四、细分行业解决方案四、细分行业解决方案1.1.业务流程总体解决方案业务流程总体解决方案本行业解决方案是从财务（总帐、报表、应收、应付、固定资产等） 、供应链（销售、 第 9 页 共 21 页9采购、库存、存货核算等） 、地磅（计量管理） 、打尺计量（罐区管理） 、农户收购等方面对植物油脂加工细分行业现有业务的 U8 解决方案。（1 1）销售先收款后发货控制）销售先收款后发货控制针对合同、赊销、现金等不同的销售模式，制订不同的合同、订单生效和收款确认流程。（2 2）计量管理系统应用）计量管理系统应用A.有效监控整个计量过程，

14、利用计算机技术和精密的流程设计，有效堵塞司磅过程中的漏洞，降低企业损失。B.屏蔽质检、结算过程中的人为因素的影响，减轻员工繁重手工劳动，提高工作效率。C.能够动态了解原料入场数量，实时监控整个原料采购计量、质检、结算、付款情况。D.提高物料采购的计划性和准确性，加强采购合同、应付帐款的管理。E.计量管理系统共享 U8 系统的客户、供应商、存货档案、仓库、部门、人员等基础信息数据。 第 10 页 共 21 页10（3 3）计量管理的采购结算）计量管理的采购结算系统根据大宗物料中的检斤数和质检单自动对应划价结算。（4 4）销售结算亏吨业务需求）销售结算亏吨业务需求财务、业务和大宗物料系统同时做连动

15、调整。（5 5）业务流程优化和部门职能结构调整需求）业务流程优化和部门职能结构调整需求A.对原销售业务流程进行优化，制定新的合同订单生效及执行业务流程。B.对原企业手工单据流程进行优化，制订新的企业内部单据（预发货单、过磅单、结算单等）流转制度。C.对原营业室岗位及职责进行优化，设置新的营业岗位（开票员、收款员、销售记帐员）及职责。D.对原财务组织结构进行优化，制定新的财务岗位及职责。2.2.关键业务解决方案流程关键业务解决方案流程（1 1）毛油的国内外采购和辅料的国内采购业务）毛油的国内外采购和辅料的国内采购业务，见流程图。，见流程图。A.国内油料和辅料采购都通过地磅计量，所以需要以地磅实际

16、计量数据为准，首先由业务人员填制“采购到货单” ，单据上填写供应商提供的对方计量的到货重量，地磅计算完实际重量后计算机系统自动反写到货数量，同时生成“待检单” ，待品控部门检验合格后方能实际入库，相应采购发票到后做结算，本会计核算期间未到发票的做暂估处理。B.国内大宗原料（粮）的贸易商采购，以及辅材的采购见下面流程图中的采购方式。 第 11 页 共 21 页11 第 12 页 共 21 页12（2 2）油品和副（废）品的销售业务解决方案）油品和副（废）品的销售业务解决方案，见流程图。，见流程图。A.油品销售业务油品销售业务，见流程图。a)鉴于食用油品的价格波动比较频繁的特点，企业对客户是否能执

17、行完一个相对数量比较大，发货周期比较长的合同是比较关注的，所以会要求客户提交一定数量的合同执行押（定）金，而该押（定）金在最后的发货金额等于或小于押（定）金数额的时候才会转化为货款。这里我们建议在预收帐款（一级科目）下建立“货款”和“合同押金”两个（二级）科目，分别记入金额。待客户按合同约定支付款项后财务或其他的授权人员才能决定合同（销售订单）是否“生效” ，可以准备发货。这样就保证了客户没有按合同约定支付款项的合同不执行，降低风险。b)每次根据合同发货（部分，整体发货数量不能大于合同数量）的时候，需要客户事先支付不少于本次发货金额的货款，由财务人员在系统录入“收款单”后增加该客户的可发货金额

18、数量（该数量不包括客户支付的未满足转化货款条件的“合同押金” ，但可以包括企业允许的部分赊销客户的赊销金额） 。在开票人员开票时，系统会自动判断是否满足金额的限制条件，如不满足，提示缺口金额，通知对方补交货款。如满足，销售发货单（提油通知单）生效，运输车辆可以上磅过皮（此处要注意，该单据上的发货数量是预计发货数量，大多数情况下会和实际过磅数量有一定的差异） 。此处的发货金额控制功能保证了客户没有支付相应的货款，就不能上磅过皮重进厂的金额控制要求。c)当运输车辆装完货物过毛重的时候，系统会计算出实际净重，将该净重数量反写销售发货单（提油通知单） ，同时自动生成库存的销售出库单。此处需要注意的是，

19、磅单和销售出库单的数量应该保持一致，如果有未执行完的发货单（提油通知单） ，那么销售发货（提油通知单）的数量应该大于磅单和销售出库单数量。此处的自动反写和生成功能在提高工作效率（不需要人工传递，抄写业务单据）的同时避免人为因素对过磅数据的干扰，保证了数据的真实、准确、及时。d)特殊业务说明一：首先、企业和客户使用不同的磅秤，出现误差是正常现象，如果合同约定按对方计量结果为结算数量依据，那么我们的销售出库数量肯定会与实际出库数量有差异，该部分差额建议按其他出入库处理，保证库存实际出库数 第 13 页 共 21 页13量是准确的，具体做法是在系统中建立一个虚拟库，记录其他出入库数量，在一个会计结算

20、期（例如年）结束的时候，该虚拟库的余额在财务上做盘亏或盘盈处理。e)特殊业务说明二：如果运输车辆在过毛重的时候计算出净重已经超出了预计发货数量，那么超出部分将由地磅系统自动向销售系统生成一张新的销售发货（提油通知单） ，该笔单据如果是现场结算，客户支付多出部分货款后即可放行。如果允许赊销，那么将按照事先在系统中根据企业授权设置的“信用审批人”在自己的许可金额范围内输入密码审核放行（见流程图 3中盛粮油油品销售业务流程规划特殊业务） 。f)特殊业务说明三：鉴于油品的价格波动现象， “成交单”数量如果在一定期限（24h/48h）内没有执行完，系统将根据成交单生效日期自动关闭，剩余数量的发货需求重新

21、协商填制新的“成交单” 。B.副（废）品销售业务副（废）品销售业务，见流程图。g)废白土、皂角、脂肪酸等副产品及罐底等废品的销售业务。副产品由生产线下来后无法计量，所以现场有实际存货，但没有数量，只有客户来运输通过地磅时才会有出库数量，鉴于此类情况，地磅系统将会把实际过磅净重数量在生成销售出库单的同时自动对该库存生成一张相同数量的入库单，该库存只有平衡的收发数量，没有库存余额。h)副（废）品的销售价格取决于品控（例如废白土和皂脚中心点含油量）的质检报告，质检取样需在货物过磅出厂时进行，化验结果及最终报告需要时间，而此时货物已经离厂，结果滞后，所以销售结算价格事后才能确认，系统在地磅系统出具净重

22、的同时会生成没有单价的销售发货单，待品控价格出来后再增加单据上的单价进行结算。 第 14 页 共 21 页14 第 15 页 共 21 页15（3 3）原料（粮）收购业务）原料（粮）收购业务，见流程图。，见流程图。生产毛油的企业必然会有原料（粮）收购业务，收购对象除大的粮商外，也要面对广大的农户，收购季节会出现采购业务按质计价的现象，也就是先检验定价再检斤，卸货现场去皮去杂再最终结算的业务，解决方式是将我们的串行处理方法变成并行的处理方式。 20102010 年年 4 4 月，月，U8U8 行业插件行业插件“农户收购农户收购”发版并上市，该产品基本可以解决原发版并上市，该产品基本可以解决原粮收

23、购的业务需求。产品及解决方案的详细介绍请见粮收购的业务需求。产品及解决方案的详细介绍请见农户收购细分行业解决农户收购细分行业解决方案（方案（B B 类）类） 。农农户户收收购购采采购购部部质质检检仓仓库库和和门门房房地地磅磅农农户户排排号号单单采采购购到到货货单单按按质质判判价价Y是是否否满满意意价价格格采采购购按按质质计计价价地地磅磅单单来来料料检检验验流流程程地地磅磅称称重重其其他他扣扣减减单单判判价价单单是是否否有有扣扣减减采采购购计计价价单单针针对对本本次次到到货货进进行行扣扣减减统统一一制制定定对对外外物物料料采采购购计计价价规规则则Y 第 17 页 共 21 页17（4 4）异地收

24、购后的调拨业务）异地收购后的调拨业务，见流程图。，见流程图。很多企业附近的原料（粮）不能满足生产的需求，必然要到异地收购，收购后批量回运，需要对调拨出入进行控制。下图为使用 IC 卡片进行大宗物料调拨业务的逻辑关系图。 企业在大宗物料（原粮采购企业在大宗物料（原粮采购- -产地至工厂）的长途运输过程中会涉及到不产地至工厂）的长途运输过程中会涉及到不同的运输组合（火同的运输组合（火/ /汽汽/ /船）方式，同时产生大量的运费、杂费项目计算、汇船）方式，同时产生大量的运费、杂费项目计算、汇总、归集和支付等等繁杂的事务性工作，该部分需求可以使用总、归集和支付等等繁杂的事务性工作，该部分需求可以使用“运输管理运输管理”公共行业插件来解决。产品及解决方案的详细介绍请见公共行业插件来解决。产品及解决方案的详细介绍请见运输管理插件介绍运输管理插件介绍 。 第 18 页 共 21 页18五、解决方案价值五、解决方案价值1.1.销售发货信用额度的控制实现了先收款后发货销售发货信用额度的控制实现了先收款后发货针对合同、赊销、现金等不同的销售