高考语文复习 作文技法点拨 4 议论文论证方法课件 (87)

1、第第4 4讲生命中的基础有机化学讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子物质合成有机高分子【最新考纲最新考纲】1.了解糖类的组成和性质特点了解糖类的组成和性质特点, ,能举例说明糖类在食能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。品加工和生物能源开发上的应用。2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；了了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；了解氨基酸与人体健康的关系。解氨基酸与人体健康的关系。3.了解蛋白质的组成、结谈判性质。了解蛋白质的组成、结谈判性质。4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。5.了解合成高分子的组成与结构特点了

2、解合成高分子的组成与结构特点, ,能依据简单能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。合成高分子的结构分析其链节和单体。6.了解高分子化合物的反应类型及高分子化合物的了解高分子化合物的反应类型及高分子化合物的特征。特征。7.了解高分子化合物的应用。了解高分子化合物的应用。考点一糖类、油脂、蛋白质的组成、考点一糖类、油脂、蛋白质的组成、结谈判性质结谈判性质1糖类糖类(1)分类。分类。(2)性质。性质。葡萄糖：多羟基醛葡萄糖：多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO。二糖。二糖。在稀酸催化下发生水解反应在稀酸催化下发生水解反应,如蔗糖水解生成葡萄糖如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。和果糖。多糖。多糖。在

3、稀酸催化下发生水解反应在稀酸催化下发生水解反应,水解的最终产物是葡萄水解的最终产物是葡萄糖。糖。酿制葡萄酒的原理是什么？写出反应过程的方酿制葡萄酒的原理是什么？写出反应过程的方程式。程式。2油脂油脂(1)组成和结构。组成和结构。油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯,由由C、H、O三种元素组成三种元素组成,其结构可表示为其结构可表示为(2)性质。性质。油脂的水解油脂的水解(以硬脂酸甘油酯为例以硬脂酸甘油酯为例)。a酸性条件下。酸性条件下。b碱性条件下碱性条件下皂化反应。皂化反应。油脂的氢化。油脂的氢化。烃基上含有烃基上含有CC双键能与双键能与H2发生加成反应。

4、发生加成反应。3蛋白质蛋白质(1)组成。组成。蛋白质由蛋白质由C、H、O、N、S(至少五种至少五种)等元素组成等元素组成,蛋蛋白质分子是由氨基酸分子连接成的高分子化合物。白质分子是由氨基酸分子连接成的高分子化合物。(2)性质。性质。【典例典例1】(2014海南卷海南卷, ,改编改编)水解的说法错误的是水解的说法错误的是()A蛋白质水解的最终产物是氨基酸蛋白质水解的最终产物是氨基酸B淀粉水解的最终产物是葡萄糖淀粉水解的最终产物是葡萄糖C纤维素不能水解成葡萄糖纤维素不能水解成葡萄糖D油脂水解产物之一是甘油油脂水解产物之一是甘油解析：解析：A项项, ,蛋白质水解的最终产物是氨基酸蛋白质水解的最终产物

5、是氨基酸, ,正正确；淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖确；淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖, ,B项正确、项正确、C项错误；项错误；D项项, ,油脂在酸性条件下水解油脂在酸性条件下水解可得到高级脂肪酸和甘油可得到高级脂肪酸和甘油, ,正确。正确。参考答案：参考答案：C题组一糖类、油脂、蛋白质的组成、结构与性质题组一糖类、油脂、蛋白质的组成、结构与性质1下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是()A油脂水解的配合产物是乙二醇油脂水解的配合产物是乙二醇B从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法C淀粉、油脂和蛋白

6、质都能在淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解溶液中发生水解D糖类、油脂和蛋白质中一定都含有碳、氢、氧三种糖类、油脂和蛋白质中一定都含有碳、氢、氧三种元素元素参考答案：参考答案：D2直链型的不饱和油酸直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反与蔗糖反应可以制得非天然油脂应可以制得非天然油脂,其反应示意图如下所示其反应示意图如下所示(注：注：图的反应式不完整图的反应式不完整)：则下列说法不正确的是则下列说法不正确的是()A甘油和蔗糖在一定条件下都可以发生消去反应甘油和蔗糖在一定条件下都可以发生消去反应B天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水解反应天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水

7、解反应C该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热,可以发生皂可以发生皂化反应化反应,水解后的产物可与溴的四氯化碳溶液反应水解后的产物可与溴的四氯化碳溶液反应D植物油、非天然油脂都可以与植物油、非天然油脂都可以与H2发生加成反应发生加成反应解析：解析：甘油和蔗糖的分子结构中都含有醇羟基甘油和蔗糖的分子结构中都含有醇羟基, ,且至少且至少有一个连接醇羟基的碳原子的相邻的碳原子上都有氢有一个连接醇羟基的碳原子的相邻的碳原子上都有氢原子原子, ,故二者都能发生消去反应故二者都能发生消去反应, ,A选项正确；天然油脂、选项正确；天然油脂、非天然油脂中都含有酯基非天然油脂中都含有酯基,

8、 ,都能发生水解反应都能发生水解反应, ,蔗糖在蔗糖在稀硫酸作用下也能水解产生葡萄糖和果糖稀硫酸作用下也能水解产生葡萄糖和果糖, ,B选项正确；选项正确；皂化反应是仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合皂化反应是仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合, ,得得到高级脂肪酸的钠到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应钾盐和甘油的反应, ,非天然油脂水解非天然油脂水解产物中没有甘油产物中没有甘油, ,不属于皂化反应不属于皂化反应, ,C选项错误；植物油、选项错误；植物油、非天然油脂中都含有碳碳双键非天然油脂中都含有碳碳双键, ,都可以与都可以与H2发生加成反发生加成反应应, ,D选项正确。选项正确。参考答案：参

9、考答案：C3下列有关蛋白质的说法正确的是下列有关蛋白质的说法正确的是()氨基酸、淀粉均属于高分子化合物氨基酸、淀粉均属于高分子化合物蛋白质是结构复杂的高分子化合物蛋白质是结构复杂的高分子化合物,分子中都含有分子中都含有C、H、O、N若两种二肽互为同分异构体若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物一则二者的水解产物一定不一致定不一致用甘氨酸用甘氨酸 缩合最多可形成四种二肽缩合最多可形成四种二肽A B C D解析：解析：淀粉属于高分子化合物淀粉属于高分子化合物, ,氨基酸不属于高分氨基酸不属于高分子化合物子化合物, ,错误；错误；蛋白质是由氨基酸缩合而成的高蛋白质是由氨基酸缩合而成的高分子化合物

10、分子化合物, ,都含有都含有C、H、O、N, ,有的也含有的也含S, ,正确；正确；如甘氨酸和丙氨酸缩合形成的两种二肽互为同分异如甘氨酸和丙氨酸缩合形成的两种二肽互为同分异构体构体, ,但水解产物相同但水解产物相同, ,错误；错误；两种氨基酸自身缩合两种氨基酸自身缩合可形成两种二肽可形成两种二肽, ,交叉缩合又可形成两种二肽交叉缩合又可形成两种二肽, ,故最多故最多能形成四种二肽能形成四种二肽, ,正确。正确。参考答案：参考答案：D【归纳提升归纳提升】能水解的有机物小结能水解的有机物小结题组二关于糖类、油脂、蛋白质的性质的综合推断题组二关于糖类、油脂、蛋白质的性质的综合推断4已知氨基酸可发生如

11、下反应：已知氨基酸可发生如下反应：RCHNH2COOHHNO2RCHOHCOOHN2H2O且已知：且已知：D、E的相对分子质量分别为的相对分子质量分别为162和和144,可发可发生如下物质转化关系生如下物质转化关系,如下图所示：如下图所示：(1)写出写出B、D的结构简式：的结构简式：B_,D_。(2)写出写出CE的化学方程式：的化学方程式：_。(3)写出写出CD的化学方程式：的化学方程式：_。【归纳提升归纳提升】氨基酸的成肽规律氨基酸的成肽规律(1)2种不同氨基酸脱水可形成种不同氨基酸脱水可形成4种二肽种二肽(可以是相同可以是相同分子之间分子之间, ,也可以是不同分子之间也可以是不同分子之间)

12、, ,如甘氨酸与丙氨如甘氨酸与丙氨酸混合后可形成以下酸混合后可形成以下4种二肽：种二肽：(2)分子间或分子内脱水成环。分子间或分子内脱水成环。(3)氨基酸分子缩聚成高分子化合物。氨基酸分子缩聚成高分子化合物。考点二合成有机高分子考点二合成有机高分子1基本概念基本概念(1)单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物。分子化合物。(2)链节：高分子化合物中化学组成相同链节：高分子化合物中化学组成相同,可重复的可重复的最小最小单位。单位。(3)聚合度：高分子链中含有链节的聚合度：高分子链中含有链节的数目数目。如合成聚乙烯如合成聚乙烯CH2CH2的单

13、体为的单体为CH2=CH2,链节链节为为CH2CH2,聚合度为聚合度为n。2合成高分子化合物的两个基本反应合成高分子化合物的两个基本反应(1)加聚反应。加聚反应。不饱和单体通过不饱和单体通过加成反应加成反应生成高分子化合物的反应生成高分子化合物的反应,如如生成聚乙烯的化学方程式为生成聚乙烯的化学方程式为nCH2=CH2(2)缩聚反应。缩聚反应。有机小分子单体间聚合生成高分子化合物的同时有机小分子单体间聚合生成高分子化合物的同时还有还有小分子小分子生成的反应。生成的反应。3高分子化合物的分类高分子化合物的分类其中其中,塑料塑料、合成纤维合成纤维、合成橡胶合成橡胶又被称为三大合成材料。又被称为三大

14、合成材料。4常见高分子化合物的单体和结构简式常见高分子化合物的单体和结构简式【典例典例1】(2015长春高三质检长春高三质检)某高分子化合物某高分子化合物R的结构简式为的结构简式为下列有关下列有关R的说法正确的是的说法正确的是()AR的一种单体的分子式可能为的一种单体的分子式可能为C9H10O2BR完全水解后生成物均为小分子有机物完全水解后生成物均为小分子有机物C可以通过加聚反应和缩聚反应合成可以通过加聚反应和缩聚反应合成RD碱性条件下碱性条件下,1 mol R完全水解消耗完全水解消耗NaOH的物质的物质的量为的量为2 mol解析：解析：由结构可知由结构可知R的单体的单体CH2=C(CH3)C

15、OOH、HOCH2CH2OH、HOOCCHOHCH2C6H5R的一种单的一种单体的分子式为体的分子式为C9H10O3, ,A项错误；项错误；R的水解产物中含的水解产物中含高分子化合物高分子化合物, ,B项错误；项错误；R为高分子化合物为高分子化合物, ,碱性条碱性条件下件下, ,1 mol R完全水解消耗完全水解消耗NaOH的物质的量远大于的物质的量远大于2 mol, ,D项错误。项错误。参考答案：参考答案：C题组一合成有机高分子化合物的性质和用途题组一合成有机高分子化合物的性质和用途1上海教师公寓大火与施工中大量使用的聚氨酯燃上海教师公寓大火与施工中大量使用的聚氨酯燃烧有关烧有关,再次表明再

16、次表明 (聚氨酯聚氨酯)泡沫保温材料泡沫保温材料等易燃装修材料已经成为造成火灾的罪魁祸首。下列等易燃装修材料已经成为造成火灾的罪魁祸首。下列有关说法正确的是有关说法正确的是()A聚氨酯保温材料能耐高温聚氨酯保温材料能耐高温B聚氨酯属于加聚型高分子材料聚氨酯属于加聚型高分子材料C聚氨酯属于纯净物聚氨酯属于纯净物D聚氨酯材料没有固定的熔点聚氨酯材料没有固定的熔点解析：解析：因聚氨酯易燃烧因聚氨酯易燃烧, ,A错；由聚氨酯结构简式错；由聚氨酯结构简式知其为缩聚产物知其为缩聚产物, ,B错；聚氨酯属于高分子合成材错；聚氨酯属于高分子合成材料料, ,是混合物是混合物, ,C错、错、D对。对。参考答案：参

17、考答案：D2所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度行塑料购物袋有偿使用制度,一律不得免费提供塑一律不得免费提供塑料购物袋。在全国范围内禁止生产、销售、使用料购物袋。在全国范围内禁止生产、销售、使用厚度小于厚度小于0.025毫米的塑料购物袋毫米的塑料购物袋(简称超薄塑料购简称超薄塑料购物袋物袋)。下列说法不正确的是。下列说法不正确的是()A在所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实在所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度行塑料购物袋有偿使用制度,主要目的是控制塑料制主要目的是控制塑料制品的使用品的使用,减

18、少减少“白色污染白色污染”B. 的单体是苯乙烯的单体是苯乙烯C聚氯乙烯塑料强度大聚氯乙烯塑料强度大,抗腐蚀性强抗腐蚀性强,可以用来包装可以用来包装需长时间保存的食品需长时间保存的食品D用于食品包装的塑料制品用于食品包装的塑料制品,属于热塑性塑料属于热塑性塑料,可回可回收再利用收再利用解析：解析：聚氯乙烯塑料会产生对人体有害的物质聚氯乙烯塑料会产生对人体有害的物质, ,不不能用来长时间包装食品能用来长时间包装食品, ,C选项说法不正确。选项说法不正确。参考答案：参考答案：C题组二单体的判断题组二单体的判断3下列工业生产过程中下列工业生产过程中,属于应用缩聚反应制取属于应用缩聚反应制取高聚物的是高聚物的是()解析：解析：A、B、C中均为加聚反应；中均为加聚反应；D中因有中因有OH、COOH, ,故发生了缩聚反应。故发生了缩聚反应。参考答案：参考答案：D4能源、信息、材料是新科技革命的三大支柱能源、信息、材料是新科技革命的三大支柱,现有一种叫现有一种叫HEMA的材料的材料,是用来制备软质隐形是用来制备软质隐形眼镜的眼镜的,其结构简式为其结构简式为则合成它的单体为则合成它的单体为()解析：解析：选选B, ,该高聚物为加聚反应的产物该高聚物为加聚反应的产物, ,其链节其链节为为 , ,它是