门店商品损耗管理规定

1、门店损耗管理制度商品有效期管理：1、 门店应对所有售卖商品进行有效期跟踪，确保上架售卖无过期商品。2、 门店临期商品退货条件为临近商品保质期的1/5。滞销商品退货条件为连续90天无销售商品。3、 商品质量问题当场下架联系退货。季节性商品及其它通知退货商品，应在公司规定日期内完成。4、 门店未按管理规定，造成的商品过期或未及时退货造成的损失，由门店街区负责人员与店长承担全部损失。5、 运营部日常店面检查中发现的过期商品，责令现场购买，并对街区负责人与店长各予以50元处罚。6、 因门店商品过期导致的职能部门处罚由责任人承担并予以辞退，对店长予以200元处罚。因商品过期导致新闻媒体暴光给企业声誉造成

2、影响的，对责任人与店长各予以200元处罚，情节严重者予以辞退。7、 门店不退货商品应在临近商品保质期的1/5时上报商品部进行商品调拨或采取其它方式解决处理。8、 不退货商品临期门店需进行降价处理，由门店填写变价申请单，注明申请变价原因上传总部，运营部、商品部确认签字，门店店长使用打折权限进行售卖。9、 降价处理商品到期后仍未售卖完已经过期，门店填写商品报损单注明报损原因，运营部签字确认后，单据交信息部冲减门店库存。商品丢失处理流程：1、 门店员工当班期间商品丢失，按商品进价进行赔偿，。2、 赔偿分配方案为交接管理责任员工。3、 每月上报工资表时将赔付金额在工资表中体现，赔偿金额在当月工资中予以

3、扣除。4、 门店填写三联商品报损申请单，上报运营部，由运营经理签字确认后第一联交信息部冲减门店库存，第二联交财务留存，用于工资表扣款核对，第三联门店留存。商品正常损耗流程：1、 正常损耗包含范围：鼠咬及非门店原因造成的雨淋、水泡、顾客原因、天气温度造成的商品损失。2、 破损商品能够与供应商更换的，联系厂商做退换处理。3、 顾客原因造成破损，若货物不可退换，可以要求顾客赔偿，由顾客按零售价全额或部分赔偿，但方式必须委婉；若无法要求顾客赔偿，做破损处理，由公司承担损失。4、 无法退换正常损耗商品，门店填写商品报损申请单，上报运营部，由运营经理签字确认，第一联单据交信息部冲减门店库存；第二联财务做账

4、；第三联门店留存。5、 商品残余主体经运营部门店确认后，实物门店自行处理。非正常损耗处理流程：1、 商品非正常损耗包含范围：因运输、搬移、清理卫生、摆放造成破损；员工收货误收少收；收银过程操作失误。2、 因运输、搬移、清理卫生、摆放造成的商品损失，可退换商品联系供应商退换；不可退换部分按商品进价赔偿，由责任人赔付全额。3、 门店填写商品报损申请单，上报运营部，由运营经理签字确认，第一联单据交信息部冲减门店库存；第二联财务做账；第三联门店留存。4、 商品残余主体经运营部门店确认后，实物门店自行处理。5、 因门店员工工作失误导致商品过期，由街区责任员工负责购买赔偿，赔偿金额为该商品进价，门店填写商

5、品报损申请单，上报运营部，由运营经理签字确认，第一联单据交信息部冲减门店库存；第二联财务做账；第三联门店留存。6、 因员工收货失误造成的损失，由责任员工按商品进价全部赔偿，门店填写商品报损申请单，上报运营部，由运营经理签字确认，第一联单据交信息部冲减门店库存；第二联财务做账；第三联门店留存。7、 收银过程失误造成的损失，由责任员工按商品售价全额赔偿，做入机销售或在工资中扣除由店长进行入机销售处理。8、 损耗商品残余主体交付责任员工自行处理。耗材部分：1、 塑料购物袋破损无法使用的，门店每周一次填写报损单，保留破损购物袋，上交单据时破损主体一起上交运营部签字确认后，第一联单据交信息部冲减库存，第

6、二联交财务做账，第三联单据门店留存。门店损耗管理办法： 生鲜报损管理 生鲜报损管理的意义是凡不符合卫生条件的的商品、已经变质不能食用、或保存期已过无法再销售的所有生鲜商品，经协商无法与供应商达成退、换货协议的情况下，均需依规定报损。其目的为规范生鲜报损程序，便于生鲜报废商品管理，以便监督执行。（一）报损手续1、报损商品由员工清理、归类、统计数量打包，并如实写报损单，并完整填写明细资料。2、店长必须检查报损商品是否达到报损要求，核实报损商品的品项、重量（数量）、原售价及总计金额。3、每天报损金额超过 ￥200元以上，须经督导现场签字确认才有效，然后通过系统生成。4、报损单门店自行留档备查。5、报

7、损商品必须送至指定位置清倒并销毁。6、所有报损商品不得堆放，必须当天报损，当天处理。7、报损商品过多的品项，务必通知采购，以便追踪改善。（二）报损流程 损耗率标准的制定及赔付方案，损耗率标准制定的目的，是便于掌握、分析管理。其最终目的是商品达到的利润远大于损耗值，而不是为求降低损耗率而失去贩卖（赚钱）的机会。其损耗率的计算方式如下：损耗率 = 实质损耗金额÷销售总业绩额，因此唯有加大销售总业绩额，或减少实际损耗金额，才能真正降低损耗。1、损耗率标准（仅供参考）注：可根据实际情况报连锁事业部总经理机动调整标准2、赔付方案：（财务部从X年X月底盘点开始执行盘点损耗超标赔付方案）A、损耗金额由盘点区间各类别实际销售金额乘以各类别可损耗比例，得出门店在此区间段公司认可损耗额度。B、超出损耗额度的门店按超出损耗金额承担30%的赔偿，分摊比例如下： 店长30% （每次500元封顶）主管（储备店长）20% （每次300元封顶）员工50%按当月实际人头分摊 （每次200元封顶）无储备店长的门店：店长分摊40%， 员工分摊60%；两个店长的门店： 店长各分摊30%