杏仁食用方法及适宜人群

1、杏仁食用方法及适宜人群杏仁又称为杏子、木落子等。很多人会把它直接当零食吃，除此 外，杏仁可以怎样吃呢？下面跟着 一起来看看杏仁的食用指南。杏仁食用方法甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。 杏仁 可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还 可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。 不可生食，宜炒熟或蒸熟或温 油炸制为宜。杏仁茶原料：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克做法：1、杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净 后浸泡5-8小时；2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的 清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白3、将打好的杏仁茶倒在漏

2、网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可；杏仁草莓奶昔原料:草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。做法：把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟， 倒进杯子里，加入捣碎的 杏仁即可。西芹杏仁炒虾仁原料：虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1 汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。做法：1、虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌 5分钟；2、西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入 凉水备用；3、将调料倒入小碗中和匀；4、热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、 弯曲后就盛出来；5、热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入

3、调料，依次倒入西芹、 虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。杏仁豆腐主料：杏仁150克、冻粉100克辅料：山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克淀粉50克、 白糖20克;做法:1、杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布 拧出汁，放入碗内；2、汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块 ；3、 将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上； 红薯杏仁原料：杏仁100克，红薯干20克，糖200克做法：1、锅中放入少许水，放入糖用中高火加热 6-7分钟，把糖炒成 粘稠状；2、放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅

4、；3、将出锅的杏仁倒入盘中冷却。4、待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。杏仁煨鸡雏母鸡1只（重1000 g左右），开膛洗净后剁成5 cm见方的块。 杏仁100 g用温水泡透，去掉外皮。将鸡块下入热花生油（500 g， 实耗75 g）中炸呈金黄色。坐勺上火，放入香油25 g，投入大料2粒、葱段、姜片25 g炒 出香味，烹入料酒，加入白汤、酱油 50 g，白糖25 g，放入鸡块烧 开，撇去浮沫，加入杏仁，用微火煨煽至透（在煨煽中要翻动几次）。将勺移入旺火，拣出佐料，收汁至浓，加入味精，淋入香油，盛入盘 中即成。杏仁提子麦片粥材料：（2人份）：2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3 茶匙蜂

5、蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干。作法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。然后一 边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却23分钟。 配以牛奶（以自己的喜好适量加入），提子，杏仁片/块和蜂蜜一起享用。杏仁适宜人群宜食：癌症患者以及术后放疗、化疗的人宜食用，宜将杏仁制成饮料或 浸泡水中数次后再吃。杏仁温油炸制为佳。忌食：产妇、幼儿、糖尿病患者不宜食用。杏仁食用注意正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少 肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多 种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含 有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100250毫克。氢 氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分