最新酒店消防培训(一)PPT

1、 人的生命只有一次，为了对自己生命负责，为了对幸福家庭负责，为了对您亲朋好友负责，为了对企业负责，请您时刻绷紧消防安全这根弦。让灾害与我们远离！让悲剧不再上演！送给大家一句话：1、火灾的危害2、酒店对消防的工作要求3、消防培训的意义和目的4、燃烧的三要素5、燃烧条件在消防工作中的应用6、酒店火灾的危害性7、酒店易引起火灾的因素及预防8、疏散、逃生知识9、“四懂”、“四会”和“四个能力”酒店对消防工作的要求n消防工作的方针: 预防为主，防消结合。n消防工作原则: 谁主管，谁负责；谁当班，谁负责；谁操作，谁负责；n火场扑救原则： 先救人，后救火；先控制，后消灭n消防观念：齐抓共管，全员消防n消防氛

2、围：人人防火，处处防火，时时防火；消防培训的意义和目的消防培训的意义和目的 意义意义 1人类社会和谐发展人类社会和谐发展 2酒店安全运营酒店安全运营 3个人生存个人生存 目的目的 1为了增强员工的消防意识为了增强员工的消防意识 2为了提高员工的消防技能为了提高员工的消防技能燃烧的三要素什么是燃烧什么是燃烧 ？ 燃烧是燃烧是可燃物与氧化剂可燃物与氧化剂作用发生的放热作用发生的放热反应，通常伴有反应，通常伴有火焰、发光和火焰、发光和 （或）发烟现象。（或）发烟现象。氧化剂点火源可燃物燃烧必须具备的三个条件燃烧必须具备的三个条件u 可燃物：凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起可燃物：凡是能与空气中的氧或

3、其他氧化剂起化学反应的物质；化学反应的物质；u 氧化剂：能帮助和支持可燃物燃烧的物质；氧化剂：能帮助和支持可燃物燃烧的物质；u 温度（点火源）：供给可燃物与氧或助燃剂发温度（点火源）：供给可燃物与氧或助燃剂发 生燃烧反应的能量来源。生燃烧反应的能量来源。燃烧条件在消防工作中的应用防火的基本措施防火的基本措施n 控制可燃物控制可燃物n 隔绝助燃物隔绝助燃物n 消除着火源消除着火源即可阻止燃烧发生，从即可阻止燃烧发生，从而实现防火救灾的目的。而实现防火救灾的目的。氧化剂着火点可燃物燃烧条件在消防工中的应用燃烧条件在消防工中的应用n火灾发生的一般原因火灾发生的一般原因 l人的因素人的因素 （如乱扔烟

4、头、违章用火用（如乱扔烟头、违章用火用电等）电等） l 设备的原因设备的原因 （如超负荷用电、线路缺乏（如超负荷用电、线路缺乏维护检修等）维护检修等）l 物料的原因物料的原因 （如易燃易爆品）（如易燃易爆品）l 环境的原因环境的原因 （如雷击、自燃）（如雷击、自燃）l 管理的原因管理的原因 n灭火的四种方法灭火的四种方法l 冷却灭火法冷却灭火法l 隔离灭火法隔离灭火法l 窒息灭火法窒息灭火法l 化学抑制灭火法化学抑制灭火法冷却灭火法冷却灭火法n 就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以增加散热量就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以增加散热量，降低燃烧物温度于燃点以下，使燃烧停止；或者将，降低燃烧物温度

5、于燃点以下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火热的威胁，避免形成新的火 。 隔离灭火法隔离灭火法n隔离灭火就是将火源处或其周围的可燃物质隔离或隔离灭火就是将火源处或其周围的可燃物质隔离或移开，燃烧会因缺少可燃物而停止。如将火源附近移开，燃烧会因缺少可燃物而停止。如将火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；关闭可燃气的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；关闭可燃气体、液体管路的阀门，以减少和阻止可燃物质进入体、液体管路的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区；设法阻拦流散的液体；拆除与火源毗连的燃烧区

6、；设法阻拦流散的液体；拆除与火源毗连的易燃建筑物。易燃建筑物。窒息灭火法窒息灭火法n 窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法。的灭火方法。 化学抑制法化学抑制法n也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应历程也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性游离基，使燃烧反应停止。如干粉灭火剂灭气或低活性游离基，使燃烧反应停止。如干粉灭火

7、剂灭气体火灾。体火灾。火灾定义和分类火灾定义和分类u定义：在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害定义：在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害u分类：分类：A类火灾：固体火灾类火灾：固体火灾B类火灾：液体火灾和可熔化的固体物质火灾类火灾：液体火灾和可熔化的固体物质火灾C类火灾：气体火灾类火灾：气体火灾D类火灾：金属、化学物质火灾类火灾：金属、化学物质火灾 酒店火灾的危险性酒店火灾的危险性一、可燃物多：虽然酒店主体建筑采用钢筋混泥土结构，达到耐火等级要求，但是大量的内部装饰材料和陈设用具却是可燃物质，增加了建筑物内的火灾荷载，加大了火灾危险性。一旦发生火灾这些材料燃烧猛烈，蔓延迅速。同时会产生

8、大量的高温有毒气体，造成很大伤亡，并给扑救和疏散带来很大不便。酒店火灾的危险性酒店火灾的危险性二、建筑结构易产生烟囱效应：现代酒店大多数采用高层建筑形式，其中的楼梯井、管道井、电梯井等竖井林立，如同一座座大烟囱，还有通风管道，纵横交错，延伸到建筑的各个角落。一旦发生火灾，竖井产生的烟囱效应，使火灾沿着竖井和通风管道迅速蔓延扩大，危及整个建筑物。酒店火灾的危险性酒店火灾的危险性三、疏散困难、并易造成重大伤亡：酒店是人员比较集中的地方，而且大多数是暂住的顾客，流动性很大。他们对建筑物内的环境、安全疏散设施不熟悉，当火灾发生时人们都有强烈逃生的欲望，往往会出现慌不择路的现象，加之烟雾弥漫且高温有毒，

9、极易使人迷失方向，拥堵在通道上，造成秩序混乱，给疏散工作带来困难，并易造成重大伤亡。酒店容易引起火灾的因素酒店容易引起火灾的因素酒店有哪些易燃物品？酒店有哪些易燃物品？家俬、布草、纸张、塑料制品、酒精、煤气、油漆和家俬、布草、纸张、塑料制品、酒精、煤气、油漆和各种油类、大功率电器。各种油类、大功率电器。酒店易着火的部位有哪些？酒店易着火的部位有哪些？客房、厨房、发电机房、变压器房、锅炉房、机房、客房、厨房、发电机房、变压器房、锅炉房、机房、仓库及各种电器和插座。仓库及各种电器和插座。容易引起火灾的火源有哪些？容易引起火灾的火源有哪些？火炉、焊接火花、烟头火、摩擦火花等、电火光及静火炉、焊接火花

10、、烟头火、摩擦火花等、电火光及静电火花等。电火花等。一、吸烟所致一、吸烟所致 很多酒店的火灾是因为顾客吸烟不注意导很多酒店的火灾是因为顾客吸烟不注意导致的，由于吸烟疏忽导致的火灾是酒店火灾最致的，由于吸烟疏忽导致的火灾是酒店火灾最主要的原因之一。主要的原因之一。因吸烟不慎导致的火灾有两种：因吸烟不慎导致的火灾有两种：1、卧床吸烟：特别是酒后卧床吸烟，睡着后烟、卧床吸烟：特别是酒后卧床吸烟，睡着后烟头引燃布草酿成火灾。头引燃布草酿成火灾。2、吸游烟：即边走边吸烟，乱扔烟头所致，烟、吸游烟：即边走边吸烟，乱扔烟头所致，烟头未熄灭就扔在垃圾桶或地毯上引起火灾。头未熄灭就扔在垃圾桶或地毯上引起火灾。酒

11、店容易引起火灾的因素酒店容易引起火灾的因素怎样预防怎样预防n怎样防止吸烟引起火灾怎样防止吸烟引起火灾l不得在禁止烟火的地方吸烟，员工要注意醉酒客人不得在禁止烟火的地方吸烟，员工要注意醉酒客人的吸烟情况；的吸烟情况；l不要躺在床上和沙发上吸烟，尤其是酒后或过度疲不要躺在床上和沙发上吸烟，尤其是酒后或过度疲劳时更不能躺着抽烟；劳时更不能躺着抽烟；l点着的香烟如暂时不吸，应放在烟灰缸里，不得到点着的香烟如暂时不吸，应放在烟灰缸里，不得到处乱放；处乱放；l在楼上的人不要把香烟头随手从窗口扔出，以防掉在楼上的人不要把香烟头随手从窗口扔出，以防掉到楼下可燃物上引起燃烧；到楼下可燃物上引起燃烧；l不可用纸盒

12、等作烟灰缸，也不可将尚有余火的烟灰不可用纸盒等作烟灰缸，也不可将尚有余火的烟灰倒入废纸篓内倒入废纸篓内二、电器、电线故障二、电器、电线故障 现代酒店诸多功能集中在一个建筑内，除现代酒店诸多功能集中在一个建筑内，除客房、餐厅、厨房外还有娱乐设施、机房、设客房、餐厅、厨房外还有娱乐设施、机房、设备间等，因电气、电线引发的火灾比例非常高，备间等，因电气、电线引发的火灾比例非常高，主要原因是电线老化、线头裸露、电气设备安主要原因是电线老化、线头裸露、电气设备安装不合理等原因导致的火灾发生装不合理等原因导致的火灾发生酒店容易引起火灾的因素酒店容易引起火灾的因素怎样预防怎样预防（一）按照要求安装线路。安装

13、电气线路务必严格按照电气安装规程，电工必须持证上岗。（二）安全使用电气线路。已安装好的电气线路，不能乱拉、乱接、乱加用电装置，增加全部线路的用电负荷量。要注意明白所使用电路的最高负荷，使用过程中不得超过这个限度，不然简便造成事端。 （四）经常检查电气线路。要坚持经常性地检查，发现绝缘层破损，要即时维修。电线使用年限一般是1020年，发现超龄的务必即时改换。 （五）使用安全的电气开关。要采用安全系数比较高的空气开关，尽量不要使用闸刀开关。闸刀开关在开关的时候会产生电火花，简便产生危险。而空气开关可以断电保护的作用。使用保险丝时，要选择合适的保险丝，以免发生故障，电流增大时，能即时切断电流。三、厨

14、房用火不慎所致三、厨房用火不慎所致 厨房是酒店同火打交道最做的地方，由于厨房是酒店同火打交道最做的地方，由于厨房用火不慎所导致的火灾是酒店火灾重要原厨房用火不慎所导致的火灾是酒店火灾重要原因之一。绝大多数厨房发生的火灾有两种：因之一。绝大多数厨房发生的火灾有两种：一是：厨房的油烟管道没有及时将油垢清除，一是：厨房的油烟管道没有及时将油垢清除，长期积累在油烟管道上，在烹饪时火星吸入烟长期积累在油烟管道上，在烹饪时火星吸入烟道引起火灾道引起火灾二是：厨师违反操作规程而造成火灾，比如油二是：厨师违反操作规程而造成火灾，比如油炸食品时锅内油量过多，温度过高，火开的太炸食品时锅内油量过多，温度过高，火开

15、的太大等。大等。酒店容易引起火灾的因素酒店容易引起火灾的因素怎样预防怎样预防1、应该经常清洗油烟机及管道，要始终保持油烟灶具的清洁2、厨房用火时，人员要坚守岗位，监督好用火情况。根据火因调查资料介绍，大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致，所以在厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。3、电器厨具要按说明书操作使用，不得超负荷使用电器。4、如果发现煤气罐输气管道泄漏，首先及时关闭阀门，并且迅速打开门窗通风，千万不要使用明火和启动电源开关，防止爆炸。 5、在油炸食品的时候，要控制锅里的油量，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，防止食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过

16、高造成油锅起火。 6、定期对厨房内的电器设备、线路及燃气管道、法兰接头、阀门进行检查，防止泄漏。 疏散、逃生知识疏散、逃生知识高层建筑火灾疏散次序应是怎样？高层建筑火灾疏散次序应是怎样？ 先从着火层开始疏散；先从着火层开始疏散； 再疏散着火层以上各层；再疏散着火层以上各层； 最后疏散着火层下面有可能危及的楼层；最后疏散着火层下面有可能危及的楼层； 疏散时必须走安全楼梯。疏散时必须走安全楼梯。发生火灾时如何自救和逃生发生火灾时如何自救和逃生 发现火灾时不要急于打开现场的门，先用手模一发现火灾时不要急于打开现场的门，先用手模一下门的温度，如果门的温度过高，千万不要打开门，下门的温度，如果门的温度过

17、高，千万不要打开门，立即报警并寻找其他自救方法；如果被困在房间里要立即报警并寻找其他自救方法；如果被困在房间里要用湿布草堵住门缝和空调口，防止浓烟进入房间，然用湿布草堵住门缝和空调口，防止浓烟进入房间，然后通过电话或其他方式呼救。后通过电话或其他方式呼救。 离开房间时，离开房间时， 要关要关门，火灾时千万不要使用电梯。如果浓烟较大，一定门，火灾时千万不要使用电梯。如果浓烟较大，一定要爬行，因为这时近地面才有新鲜空气，还可用湿毛要爬行，因为这时近地面才有新鲜空气，还可用湿毛巾捂住嘴，取最近的安全出口离开。如果在楼道，逃巾捂住嘴，取最近的安全出口离开。如果在楼道，逃生的时候不要向有光的地方跑，因为

18、在浓烟很浓的地生的时候不要向有光的地方跑，因为在浓烟很浓的地方有光的地方往往是窗子，或者是着火点。方有光的地方往往是窗子，或者是着火点。四懂和四会四懂和四会四懂：四懂：1、懂得火灾的危险性、懂得火灾的危险性2、懂得预防火灾的基本知识、懂得预防火灾的基本知识3、懂得火灾扑救的基本方法、懂得火灾扑救的基本方法4、懂得火灾逃生方法、懂得火灾逃生方法四会：四会：1、会报警、会报警2、会扑救初期火灾、会扑救初期火灾3、会自救逃生和疏散人员、会自救逃生和疏散人员4、会使用灭火器材。、会使用灭火器材。 四个能力四个能力一、检查消除火灾隐患能力：一、检查消除火灾隐患能力：即：查用火用电，禁违章操作；查通道出口

19、，禁堵塞封闭；查设施器即：查用火用电，禁违章操作；查通道出口，禁堵塞封闭；查设施器材，禁损坏挪用；查重点部位，禁失控漏管。材，禁损坏挪用；查重点部位，禁失控漏管。二、二、 组织扑救初起火灾能力：组织扑救初起火灾能力：即：发现火灾后，起火部位员工一分钟内形成第一灭火力量；火灾确即：发现火灾后，起火部位员工一分钟内形成第一灭火力量；火灾确认后，酒店认后，酒店3分钟内形成第二灭火力量。分钟内形成第二灭火力量。三、组织人员疏散逃生能力：三、组织人员疏散逃生能力：即：熟悉疏散通道，熟悉安全出口，掌握疏散程序，掌握逃生技能。即：熟悉疏散通道，熟悉安全出口，掌握疏散程序，掌握逃生技能。四、消防宣传教育培训能力：四、消防宣传教育培训能力：即：有消防宣传人员，有消防宣传标识，有全员培训机制，掌握消防即：有消防宣传人员，有消防宣传标识，有全员培训机制，掌握消防安全常识。安全常识。员工日常岗位自查内容员工日常岗位自查内容: 查班前班后用电设备是否正常查班前班后用电设备是否正常查附近安全通道出口是否畅通查附近安全通道出口是否畅通查工作区域消防设备