《必修二乙酸》PPT课件

1、微型课展现微型课展现生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 乙乙 酸酸咸阳渭城中学：郑小梅咸阳渭城中学：郑小梅；乙酸俗称醋酸。乙酸俗称醋酸。食醋的主要成分是乙酸，食醋的主要成分是乙酸，普通食醋中含有普通食醋中含有3%5%的乙酸。的乙酸。；一、乙酸的物理性质：一、乙酸的物理性质：颜色、形状：无色液体无色液体 气味：有剧烈刺激性气味有剧烈刺激性气味 沸点： 117.9 117.9 易挥发易挥发 熔点：16.616.6(无水乙酸又称为无水乙酸又称为:冰醋酸冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂；思索总结醋在生活中的妙用思索总结醋在生活中的妙用 ？如可去腥味；如可去腥味；可

2、除水垢；可除水垢；喉中卡鱼刺可喝点醋软化；喉中卡鱼刺可喝点醋软化；可除锈；可除锈；可杀菌消毒；可杀菌消毒；可调味，可调味，可可；球棍模型球棍模型比例模型比例模型构造构造用途用途性质性质；2 2、乙酸的分子构造特点、乙酸的分子构造特点C2H4O2CH3COOH构造简式：构造简式：分子式：分子式：构造式：构造式：官能团：官能团：羟基羰基羰基或或COOHOCOH羧基羧基CHHHH OC O；实验设计：根据以下药品可以设计实验设计：根据以下药品可以设计哪些实验方案证明乙酸的酸性？哪些实验方案证明乙酸的酸性？药品：镁粉、药品：镁粉、NaOH溶液、溶液、Na2CO3粉未、粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。乙酸溶

3、液、酚酞、石蕊。；可行方案有：可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案二：往镁粉中参与乙酸溶液方案二：往镁粉中参与乙酸溶液方案三：往方案三：往Na2CO3Na2CO3粉未中参与乙酸溶液粉未中参与乙酸溶液方案四：方案四：NaOHNaOH溶液与乙酸溶液混和溶液与乙酸溶液混和；试液变红试液变红镁条溶解产镁条溶解产生无色气体生无色气体产生无色产生无色气体气体乙酸具乙酸具有酸性有酸性乙酸具乙酸具有酸性有酸性乙酸具乙酸具有酸性有酸性；2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2Oa a、与、与Na2CO3Na2CO3溶液反响溶液反响b b、与、与

4、MgMg反响反响Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2 H2 ；、化学性质、化学性质1 1、弱酸性、弱酸性 CH3COOH CH3COO- CH3COOH CH3COO- H+ H+ ；醋P75【科学探求】；水垢主要成份： g(OH)2和CaCO3水垢中加醋发生的反响：强酸制弱酸规律；鲜美鲜美去腥去腥香醇香醇酒酒醋醋缘由是什么？缘由是什么？烧鱼时常加醋并加点酒：烧鱼时常加醋并加点酒：生活知识生活知识；长导管长导管乙酸乙酸乙醇乙醇碎碎瓷瓷片片浓硫酸浓硫酸约约1cm1cm实验探求实验探求冷凝冷凝回流回流搜集搜集产物产物；

5、饱和饱和Na2CO3Na2CO3溶液溶液实验景象及结论：景象景象溶液上层溶液上层有透明油有透明油状液体状液体不溶不溶于水于水伴有伴有香味香味结论：乙酸结论：乙酸+ +乙醇乙醇乙酸乙酯教材乙酸乙酯教材-P76-P76 乙酸乙酯乙酸乙酯CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫 酸；Question 01Question 02Question 03Question 04Question 05Question 06装药品的顺序如何？装药品的顺序如何？浓硫酸的作用是什么？浓硫酸的作用是什么？实验景象是什么？实验景象是什么？碎瓷片的作用是什么？碎瓷片的作用是什么？饱和碳酸钠溶液

6、的作用是什么？饱和碳酸钠溶液的作用是什么？安装的特点是什么，长导管的作用？安装的特点是什么，长导管的作用？本卷须知：乙酸和乙醇反响本卷须知：乙酸和乙醇反响液液+ +液液导气、冷凝，回流导气、冷凝，回流乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸乙酸乙酸催化剂催化剂 吸水剂吸水剂防爆沸防爆沸吸收乙酸；溶解乙醇；吸收乙酸；溶解乙醇；降低乙酸乙酯的在水中溶解度，便于酯的析出。降低乙酸乙酯的在水中溶解度，便于酯的析出。溶液上层有透明溶液上层有透明的不溶于水的油的不溶于水的油状液体产生，并状液体产生，并且有香味。且有香味。；乙酸乙酯的酯化过程乙酸乙酯的酯化过程酯化反响的脱水方式酯化反响的脱水方式能够一能够一能够二能够二CH3C

7、OOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫 酸CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫 酸同位素示踪法同位素示踪法CH3COOH+HO18CH2 CH3浓硫酸+H2OCH3COO18CH2 CH3；酯化反响酯化反响定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反响定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反响本质：酸去羟基、醇去氢本质：酸去羟基、醇去氢(羟基上的羟基上的)留意：可逆反响留意：可逆反响1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4；酒的主要成分是乙醇，在存放的过程中乙醇逐渐转化为乙醛，酒的主要成分是乙醇，在存放的过程

8、中乙醇逐渐转化为乙醛，乙醛再逐渐变成乙酸，在微生物的催化作用下乙酸与乙醇反乙醛再逐渐变成乙酸，在微生物的催化作用下乙酸与乙醇反应生成有香味的酯。应生成有香味的酯。；含酯的水果酯酯很多鲜花和水果的香味都来自于酯的混合物。很多鲜花和水果的香味都来自于酯的混合物。； OCH3COH酸性酸性酯化酯化构造决议性质：构造决议性质：官能团官能团羧基羧基；乙酸的物理性质乙酸的物理性质乙酸的构造特点乙酸的构造特点乙酸的酸性乙酸的酸性酯化反响及反响机理酯化反响及反响机理目的检测：目的检测：；小结：才干提升 熟练书写有机化学反响方程式的关键熟练书写有机化学反响方程式的关键是了解反响中的化学键的断裂和构成。是了解反响

9、中的化学键的断裂和构成。 掌握有机物的性质的关键是掌握其掌握有机物的性质的关键是掌握其中的官能团的性质中的官能团的性质经过实验研讨物质的性质时要大胆经过实验研讨物质的性质时要大胆思索、谨慎操作。思索、谨慎操作。；1、关于乙酸的以下说法中不正确的选项是 A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯真物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 2酯化反响属于 A中和反响 B不可逆反响C离子反响 D取代反响；物质物质 沸沸点点/ / 密密度度/ /（g/mlg/ml）水水溶性溶性乙酸乙酸 117.9 1.05 117.9 1.05 易溶易溶乙乙醇醇 78.5 0.7893 78.5 0.7893