铜仁市茶叶加工发展战略浅析

1、铜仁市茶叶加工开展战略浅析铜仁市茶叶加工开展战略浅析1铜仁市茶产业开展现状1.1茶叶种植业截至2022年，该市生态茶园总面积达8.39万公顷，茶园开展速度居全省第一位，总面积位居全省第二位。1.2茶叶加工业2022年，该市茶叶消费加工企业到达268家，其中规模以上加工企业143家，小型加工企业125家，国家级茶叶龙头企业2家，省级茶叶龙头企业10家，市级茶叶龙头企业36家；现有茶青交易市场20个，茶叶专业合作社57个。该市现有茶叶加工厂房面积21.95万平方米，拥有初制加工设备4219台套，初制加工才能达5.93万吨；拥有精加工企业2家，精制加工设备达2610台套，精制加工消费才能2万吨。1.

2、3茶叶品牌建立该市现有主要茶叶品牌38个，其中，梵净山牌梵净山翠峰、泉都坪山牌石阡苔茶分别被评为贵州十大名茶、贵州五大名茶，石阡苔茶还被评为贵州三大名茶并荣获中国著名商标，梵净山翠峰茶、石阡苔茶还荣获国家地理标志保护产品。1.4茶叶加工标准体系建立2022年，由该市农业委员会、市茶产业办公室、市质监局共同组织编纂了?梵净山铜仁市茶叶标准技术规程?，制定了?石阡苔茶产品标准?、?石阡苔茶综合标准体系?及?铜仁绿茶标准体系?等一系列茶叶产品地方标准。目前，该市下辖的石阡、印江、松桃等七个产茶大县的茶产业逐步形成标准化、标准化、规模化开展态势，并已形成一大批茶叶专业村、茶叶专业合作社和茶叶大户。2铜

3、仁市茶叶加工存在的主要问题2.1茶园集中度、标准化有待进一步进步2.2茶叶加工厂建立相对滞后，跟不上新建茶园速度该市多数产茶县的加工企业数量少、实力弱，产能与基地规模不配套，缺乏一批起点高、规模大、带动力强的龙头企业，茶产业开展内生才能相对低下。以2022年为例，全市茶园面积到达8.39万公顷，然而新建茶叶加工厂只有48个，现有茶叶加工厂数量远远满足不了茶叶加工的需求。2.3茶叶加工技术人才缺乏，技能程度总体不高该市各产茶县茶叶局办现有茶叶专业技术人员243人，乡镇茶叶辅导员208人。从事茶叶加工的工人4284人，承受加工培训的1000余人。大专及本科以上学历偏少，低学历过多，初、中级职称少，

4、科技人员年龄普遍老化。2.4茶叶平安消费标准化体系不完善，产品质量标准不统一目前该市多数加工厂还是小作坊、小企业，很多达不到国家相关质量体系及标准。消费的茶叶产品种类多而杂，质量标准不统一，茶叶级别较为混乱，售价模糊，茶价奇高或是价质不符，消费者无从判断商品茶的真正价值。3铜仁市茶叶加工开展规划战略考虑为解决上述问题，该市制定了规划，十二五期间将建立茶叶初加工厂500个、茶叶精加工厂8个、茶叶深加工厂2个、茶叶保鲜库5个；十三五期间，规划建立茶叶初加工厂300个、茶叶精加工厂8个、茶叶深加工厂4个、茶叶保鲜库3个。要实现这些规划，促进该市茶叶加工开展，我们认为要做好如下工作：3.1施行茶产业人

5、才培训方案，健全茶产业培训体系2022年铜仁职院开设茶叶消费加工技术专业至今以培养200多专业人才，但还远远不能满足该市茶产业开展所需的人才缺口。政府应加大力度整合阳光工程、远程教育等培训资源，健全完善茶产业教育培训体系，增强对茶农和企业人员的培训力度，进步技能程度和经营管理才能。鼓励大中专毕业生到茶叶主产县和重点茶叶企业就业，为茶产业科技进步提供人才保障。3.2建立茶产品质量评价指标，完善茶叶加工技术标准要实现铜仁市茶叶加工的标准化，首先要标准名优茶的分类，从茶叶加工技术着手，根据产品的外形和品质特征，建立茶产品质量评价指标，完善茶叶加工技术标准。研究推广标准化的加工技术规程，进而研制标准化

6、加工技术和装备，在石阡、印江、松桃等名优茶主产区集成示范、逐步推广，最终实现该市名优茶加工的标准化。3.3加大观光茶园建立，加快三品认证步伐积极推行生态茶园建立，围绕梵净山、苗王城等旅游景区、重要景观规划建立一批休闲观光茶园，使其成为重要的农业旅游基地和茶文化宣传推介窗口。加快三品认证步伐，在主要茶区建立茶叶质检中心，加大茶叶农残抽检和督查力度，严格施行产地准出制度，确保茶叶消费原料的质量平安。3.4打破自我满足瓶颈，转变茶叶消费加工观念铜仁多数茶叶企业缺乏竞争意识，易于满足现有的技术与消费规模，创新才能薄弱。茶业开展要打破自我满足的瓶颈，对自身产品要有客观的认识和定位，提升技术才能不断进步。3.5建立茶叶加工工程实验室，为专家学者提供交