消化和吸收教学讲解

1、第六章 消化和吸收消化：食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。 消化有两种方式：1.机械消化：通过消化管的运动，将食物磨碎，使之与消化液充分混合，并不断向消化道远端推送。2.化学消化：通过消化液中消化酶的作用，将食物分解为小分子物质。吸收：食物消化后的小分子物质通过消化道粘膜进入血液和淋巴的过程。消化腺的分泌功能消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠（十二 指肠、空肠、回肠）、大肠、直肠、 肛门。消化腺：大肝脏、胰腺、唾液腺 小食管腺、胃腺、肠腺消化液：水、各种电解质 有机物（消化酶和粘液等）第一节 消化管各段的消化功能 一、口腔内消化 食物食团唾液分泌（舌下腺、下颌下腺、腮腺）（一）唾液

2、的性质、成分和作用 无色无味，近中性、低渗，唾液淀粉酶作用：湿润、清洁保护和化学消化化学消化作用： 淀粉 麦芽糖唾液淀粉酶二、 胃内消化 食团食糜一、胃液分泌（一）胃液的性质、成分和作用 无色、透明、酸性液体胃液成分和作用1盐酸（HCl）：由壁细胞分泌， 作用：152胃蛋白酶原：由主细胞分泌 HCl 胃蛋白酶原 胃蛋白酶 蛋白质 3粘液（糖蛋白）：润滑食物，保护胃粘膜4内因子：由壁细胞分泌 保护Vit.B12并促进其吸收蛋白胨氨基酸 多肽 （二）胃运动 1.胃运动的主要形式 （1）容受性舒张 （2）紧张性收缩 （3）蠕动第三节 胃内消化（三）胃排空胃排空：胃内容物进入十二指肠的过程。胃内压：胃

3、运动是促进胃排空的动力。 1.胃内因素：促进胃排空 体液：促胃液素 2. 十二指肠内因素：抑制胃排空 体液：缩胆囊素、促胰液素、抑胃肽医学全在线网站 三、 小肠内消化 小肠内消化是整个消化过程中最重要的阶段。食糜在小肠内停留3-8小时，在同时受到胰液、胆汁和小肠液的化学消化和小肠运动的机械作用后，变成小分子物质而被小肠吸收。不能消化和吸收的食物残渣则进入大肠。分为十二指肠、空肠和回肠三部分。（一）小肠内消化液及其作用1.胰液及其作用 无色透明、无味碱性液体 1. 碳酸氢盐的作用：中和胃酸保护肠黏膜免受强酸侵蚀、为小肠内各种消化酶的活动提供最适pH。第四节 小肠内消化2.胰淀粉酶： 对生的或熟的

4、淀粉水解率都很高。3.胰脂肪酶 脂肪酸 +甘油三酯 甘油一酯 甘油 3）胰蛋白酶原、糜蛋白酶原 糜蛋白酶原 肠致活酶胰蛋白酶原 胰蛋白酶 糜蛋白酶 蛋白质 小分子多肽、氨基酸 由于胰液中含有水解三大类主要营养物的消化酶，因而胰液是所有消化液中消化食物最全面、消化力最强的一种。2.胆汁及其作用 肝细胞胆汁肝管胆总管十二指肠 胆囊管胆囊（胆囊胆汁）第四节 小肠内消化（肝 胆汁） 消化期（1）胆汁的性质、成分和作用 味苦透明， 偏碱性成分：无机物：H2O、 HCO3- 、Na+、K+、Cl-、 有机物：胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂胆汁中不含消化酶，与消化功能有关的是胆盐。胆盐对于脂肪的消化和吸收具有

5、重要意义。（2）胆囊的功能 胆囊收缩：胆汁流入十二指肠， 胆囊舒张：容纳胆汁（二）小肠运动小肠运动的形式1紧张性收缩2分节运动定义： 指以环形肌舒缩为主的节律性运动。第四节 小肠内消化3蠕动：短距离推送小肠食糜 肠鸣音的强弱可反映肠蠕动的状况。 蠕动冲：远距离推送小肠内容物四、 大肠内消化一、大肠液分泌及肠内细菌的作用肠道常居菌种：大肠杆菌、葡萄球菌发酵：细菌对糖和脂肪的分解腐败：细菌对蛋白质的分解 细菌还能利用食物残渣合成维生素B复合物和维生素K。二、大肠运动和排便反射 部位 化学消化 机械消化口腔 唾液 咀嚼、吞咽 胃 胃液 容受性舒张 紧张性收缩、蠕动小肠 胰液、 胆汁 分节运动 小肠液

6、 紧张性收缩、蠕动大肠 大肠液 分节推进运动、蠕动、 袋状往返运动、集团蠕动表5-1 消化方式一览表第二节 吸 收吸收部位 吸收的物质 口腔 硝酸甘油等少量药物 胃 乙醇，水，某些药物 大肠 水分，无机盐，某些药物十二指肠，空肠 糖类，蛋白质，脂肪 回肠 胆盐，维生素B12一、吸收的部位及途径 小肠是吸收的主要 部位。a食物被消化为小分 子物质b停留时间长（3-8h）c小肠有巨大的吸收面 积 （200m2）d. 丰富的毛细血管和毛 细淋巴管（一）糖的吸收（单糖）单糖（葡萄糖）少量半乳糖和果糖 吸收入血液二、主要营养物质的吸收（二）蛋白质的吸收 分解成氨基酸 经毛细血管 吸收入血液 （三）脂肪的吸收 脂肪酸和甘油：与胆盐结合才能被吸收 短、中链脂肪酸： 溶于水扩散入小肠上皮细胞， 吸收入血液 脂肪的运输途径