2022年《毕业论文》课程标准

1、毕业论文课程标准课程名称：毕业论文课程类型：专业实践课适用专业：食品养分与检测课程学分： 8 总学时： 224 1 课程定位 毕业论文课题讨论是培育同学综合运用所学的基本学问、基本理论和基本技能,独立进 行科学讨论和专业基本训练的一个重要教学环节；是培育同学综合运用所学的理论学问和技 能来解决实际问题的一次全面、严格的训练,是培育同学独立工作才能的重要措施,通过专 题讨论课题的讨论,培育同学具有收集资料、分析、探讨,综合运用所学的专业学问,独立 完成课题项目,把握科学讨论的基本方法和程序,加强运算,查阅资料手册和文字表达才能 的锤炼,提高综合分析问题、解决问题的才能；2 课程目标 2.1 才能

2、目标2.1.1 综合运用学问的才能,能将所学的学问和技能用于毕业论文中,有肯定的发觉问题、分析问题和解决问题的才能；2.1.2 文献检索和应用的才能,能独立检索文献资料,并能恰当运用；2.1.3 设计（试验）和运算的才能,能理论联系实际,进行试验方案的确定、仪器设备的 挑选使用、安装、调试及试验数据的测试、采集与分析,能运用科学的讨论方法,对工程实 验问题进行分析、设计（试验）和运算；2.2 学问目标 2.2.1 外文应用的才能,运用一门外语阅读、翻译本专业外文技术资料；2.2.2 运算机应用的才能,能娴熟使用设计中用到的部分应用软件或依据题目要求完成相 应的软件设计及调试；2.2.3 撰写设

3、计说明书或论文的才能；2.3 素养目标2.3.1 创新才能,勉励提出新的见解,工作中有创新意识,对前人的工作有改进或突破；2.3.2 加强同学优秀思想品行的培育,树立正确的设计思想和严谨的、科学的工作作风；3 课程设计理念和思路3.1 选题范畴3.1.1 食品卫生质量情形调查；3.1.2 食品产品质量的评判；3.1.3 食品检验项目不同测定方法的比较；3.1.4 食品生产质量掌握方面的讨论；3.1.5 食品工艺讨论；3.2 课题的特点与要求3.2.1 树立科学的讨论思想、严谨的工作态度和作风,项目进行的目的、要求、程度必须做到心中有数；3.2.2 查阅的参考文献资料必需有出处、有理有据、有说服

4、力,译文翻译精确；3.2.3 调查资料、试验记录真实、牢靠,数据处理正确、合理；3.2.4 论文内容有特色、 有独立见解和创新性,对结论和任务完成情形进行客观地评判；3.3 课题的安排原就依据学院对专题讨论治理规定,对指导老师进行审核；课题由指导老师依据实际情形制定,交教研室与系部审核后方可实施；4 教学环节支配序号学习单元名称才能训练项目学时1 毕业论文选题阶段毕业论文的选题, 应符合培育目标, 保证达到本专业毕业论文0.5 周的基本要求；2 预备阶段由指导老师向同学下达毕业论文任务书,布置明确的任务、 达0.5 周到的目标、专题、工作中的难点、成果形式等；3 开题阶段查阅检索有关资料,要求

5、同学明白题目的具体要求,国内外发1 周展状况及趋势,确定题目的目的、意义、重点以及难点,具体的解决方法及步骤,指定工作方案支配,并提交开题报告；4 实施阶段依据指导老师审查通过的开题报告,有方案、 有步骤地支配项5 周目实施；5 终止阶段主要包括毕业论文的撰写、指导老师对论文的批阅工作、设计1 周成果的验收等；6 毕业答辩及成果评定同学汇报讨论成果,回答评委的疑问； 8 周5 毕业论文要求 5.1 毕业论文的撰写要求 5.1.1 毕业论文正文格式（1）课题任务书（2）目录（3）标题（4）同学、指导老师和教学单位署名（5）摘要（6）关键词（7）前言（8）毕业论文正文主体： 选题背景；方案论证；过

6、程论述；结果分析；结论或总结；（9）致谢（10）附录（11）参考文献 5.1.2 毕业论文正文格式中的内容要求（1）课题任务书由指导老师下达给同学,毕业论文终止时,任务书要装订在正文目录前；（2）毕业论文文本每页能有页码；（3）标题应精确地表达论文的特定内容；一般掌握在 副标题予以补充；20 个汉字以内；如语意未尽,可以借（4）标题中下方即是同学署名（不要写作者 ,要写同学 ）,同学署名下方即是指导老师署名,指导老师署名,指导老师署名下方即是教学单位署名（教学单位指独立设置的系部）；（5）摘要以供应文章概况为目的,不需要评论和补充说明,应着重反映文章的新内容和作者特殊强调的观点；不进行自我评判

7、；中文摘要篇幅限200 字左右,排在署名和关键词之间；（6）关键词一般由 3-8 个词或词组组成,应能正确地反映文章的主题内容；（7）前言应能简要地说明本课题的目的、意义、范畴、前人讨论情形及其与本课题的关系；前言不要与摘要意思雷同,也不要成为摘要的说明；前言是作者留意力的焦点,应仔细撰写,留意精炼；对前人的工作应只讲与本课题有关的主要结论,并指出文献来源；（8）毕业论文正文主体 选题背景：说明本课题的来源、目的、意义、应解决的主要问题及应达到的要求； 方案论证：说明本课题的设想并进行方案挑选,阐明为什么要挑选这个方案（包括各种方 案的分析、比较）以及所采纳方案的特点； 过程论述：指作者对自己

8、讨论工作的具体表述；要求论理正确、论据确凿、规律性强、层 次分明、表达准确； 结果分析： 对讨论过程中所获得的主要数据、现象进行定性或定量分析,得出结论和推论； 结论或总结：对整个讨论工作进行归纳和综合,阐述本课题讨论中尚存在的问题及进一步 开展讨论的见解和建议；（9）致谢：简述课题讨论的体会,并对指导老师以及帮助完成设计的有关人员表示谢意；（10）附件：附论文有关的支撑材料（如调查报告、图表、运算机程序、运行结果,主要设 备、仪器外表的性能指标和测试精度等）；（11）参考文献：为了反映文稿的科学依据和作者敬重他人讨论成果的庄重态度以及向读者提出有关信息的出处,正文中应按次序在引用参考文献处的

9、文字右上角用 标明, 中序号应与“ 参考文献” 中序号一样,正文之后就应刊出参考文献,并列出只限于作者亲自阅读过的最主要的发表在公开出版物上的文献；参考文献的著录,按著录 / 题名 / 出版事项排列注明：期刊著者,题名,期刊名称,出版年,卷号（期号）,起始页码；书籍著者,书名、版次（第一版不标注）,出版地,出版者,出版年,起始页码；（12）文字：通顺,语言流畅,无错别字,一般情形下应采纳运算机打印成文；如手写就要 求书写工整；（13）图纸要求：图面干净,布局合理,线条粗细匀称,圆弧连接光滑,尺寸标注规范,文 字注释必需使用工程字书写；提倡同学使用运算机绘图；（14）曲线图表要求：全部曲线、图表

10、、线路图、流程图、程序框图、示意图等不准徒手画,必需按国家规定标准或工程要求采纳运算机或手工绘制；（15）份量要求：毕业论文字数不少于 5.2 毕业论文对同学的要求5000 字；外文参考资料阅读量由各专业视情形而定；5.2.1 同学修完教学方案规定的课程（含实践环节）,取得规定的学分数,方有资格参与毕业论文的撰写；5.2.2 同学在老师指导下,可依据个人的特长和实际,提出参与毕业论文课题要求,教研室或系按实际情形统筹支配；5.2.3 在老师指导下,依据任务书的要求,拟定论文总体及进度方案；5.2.4 独立进行毕业论文的全过程,充分发挥自己的主观能动性,庄重仔细,一丝不苟,按时完成任务；5.2.

11、5 自觉遵守各项规章制度,虚心接受老师的指导；5.2.6 仔细拟定论文, 做到论文有条理,论据正确,书面干净清晰,文字通顺,运算精确；5.2.7 毕业论文工作终止后,全部的资料（包括试验纪录、原始数据、调研记录本、上机程序、实物照片、图片、录音带、录像带、设计手册、打印本、样品实物等）,同学不得自行带走,由各专业教研室负责收回作为教学资料妥当储存；对有价值的需要整理归档；5.3. 毕业论文答辩要求5.3.1 答辩由系毕业论文工作组成立如干答辩小组统一支配和负责；5.3.2 答辩一律在毕业论文环节的最终一周内进行；系会将同学答辩的名单及日程支配提前向同学公布；5.3.3 答辩前两天,同学应写好答

12、辩报告提纲；答辩报告包括：（1）课题的任务、目的与意义；（2）所采纳的原始资料或指导文献；（3）论文的基本内容及主要方法；（4）成果、结论和对自己完成任务情形的评判,报告时间不超过二非常钟；5.3.4 答辩提问一般十五分钟左右；提问包括：要求进一步说明的问题,有关基本理论、学问、方法和原理,鉴别其实践才能,综合分析问题和独立工作的才能等；5.3.5 答辩完成后,由答辩小组在说明书评语栏内写出评语,评定同学答辩成果；6 考核方式6.1 毕业论文成果构成由平常成果、 批阅成果、 答辩成果三部分组成,按百分数折算为五级记分制,即优秀（ 90100 分）、良好（ 8089 分）、中等（ 7079 分）

13、、及格（ 6069 分）、不及格（ 59 分以下）；6.2 评分标准 ：6.2.1 平常成果（ 20 分）,由指导老师评定；项目包括：出勤,学习和工作态度,查阅资料水平,敏捷运用各种学问才能,独立工作才能,完成任务情形,试验操作技能,数据处理才能等；6.2.2论文报告水平（50 分）,由指导老师和评阅老师分别评分,取平均数；项目包括：论文工作量,论文及其运算正确性,方案先进性,推理严密性,数据处理合理性,是否具有肯定的特色、独立见解与创新,文字表达及其他附件水公平；6.2.3 答辩成果（ 30 分）,由答辩小组集体评定；项目包括：答辩报告,在规定时间内作报告的完满程度,基本问题、综合问题与补充

14、提问题是三方面回答正确,表达清晰的程度等；6.3 毕业论文报告凡属以下情形之一,应评为不及格：6.3.1 态度不仔细,违反纪律,缺勤累计超过毕业论文时数三分之一者；6.3.2 在毕业论文过程中有作弊行为（如找人代写,抄袭他人论文报告等）；6.3.3 毕业论文质量差,或有原就性错误；6.3.4 论文报告、数据处理达不到基本要求；6.3.5 答辩时论点表达模糊,不能回答基本问题,缺乏必要的理论基础、技术学问；凡毕业设计 论文 成果不及格者,作结业处理；一年内可申请随下届补做一次；同学补做毕业设计 论文 由原所在专业教研室支配,一般应在校内进行,期间的一切费用由同学自理；7 教材选用7.1 教材：校内自编任务书7.2 主要参考书及参考资料7.2.1 有关专业的书籍和杂志7.2.2 学习网站：超星数字图书馆；中国学术期刊网；维普期刊网等8 其它说明8.1 同学专题讨论编写依据规范要求；8.2 指导老师对每个同学的专题讨论要仔细批改、评分、签字；8.3 专题讨论报告凡未达到列要求之一的,不能评为优秀：8.3.1 论文有独创性、有