2022年中级家政服务资格考试备考题库（400题）

1、PAGE PAGE 1042022年中级家政服务资格考试备考题库（400题）一、单选题1.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意()。A、生、熟食品必须分开放置B、根据不同季节合理地调节温控旋钮C、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封D、定期清洁冰箱内部答案：B2.家政服务员应守时守信，尽心尽责、()地干好各项工作。A、自然顺序B、紧张有序C、有条不紊D、从容不迫答案：C3.电热水器在使用时为了安全()。A、要有熔断器作漏电保护B、要装可靠接地线C、要装漏电保护器D、要装可靠接地线，还要有漏电保护器答案：D4.苏打浆一般适用的原料质地比较()。A、坚硬B、老、韧C、生脆D、嫩、脆答案：B5.电饭

2、不能用来煮()。A、饭B、粥C、汤D、酸碱食品答案：D6.承认超自然力量的存在，()和礼拜神灵，是宗教的基本特征。A、信念B、信仰C、相信D、信任答案：B7.全棉毛巾被一般洗前在冷水内浸泡半小时、然后在()温度的皂液内洗涤。A、3040B、5060C、80100D、100以上答案：B8.新生儿沐浴的水温宜在()。A、3540B、4045C、4550D、5060答案：B9.家政服务员要保持个人卫生，每周应洗头()。A、23次B、12次C、34次D、45次答案：B10.给婴儿喂奶前，重要的一点是先给婴儿()。A、换尿布B、洗脸C、洗澡D、放音乐答案：A11.猫是一种很自私的动物，喜欢()生活。A、

3、单独B、合群C、群居D、集体答案：A12.上浆一般选用()的小型无骨原料。A、植物性B、动物性C、矿物性D、人工合成性答案：B13.异常血压的观察，高血压的收缩压和舒张压为()毫米汞柱。A、14090B、150100C、0100D、10100答案：A14.有机械油、食用油渍的衣服可浸在()内，用手轻轻揉洗再用旧毛巾稍稍用力擦。A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、火油答案：B15.棉纤维的性能是()。A、耐酸B、耐碱C、不易着火答案：B16.孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意()。A、营养全面、均衡合理B、多种高蛋白C、多种蔬菜D、多种水果答案：A17.家政服务员着裙装落座

4、时，要用手把裙子向前拢一下，双膝并拢，()。A、轻稳落座B、匆忙落座C、沉重落座D、急快落座答案：A18.猫出生后()周已具备独立生活的能力，即可断奶。A、12B、23C、45D、68答案：D19.要做一个合格的家政服务员首先要()。A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦D、会洗烫衣服答案：B20.妇女权益保障法是以保障妇女权益，男女平等为宗旨的()。A、基本法B、根本法C、单行法D、程序法答案：A21.超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的()。A、财产权益B、政治权利C、人身权利D、劳动权益答案：C22.幼鸟出壳后的第()天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。A、二B、四C、三D、

5、一答案：D23.电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用()方法解决。A、把三极插头多余一极拆去B、通过接线板转接C、把二极插座调成三极插座D、补接地线，再把二极插座换成三极答案：D24.婴儿衣服上有鸡蛋渍洗涤时先将衣服放在冷水中浸泡()左右。A、30分钟B、1小时C、15分钟D、1.5小时答案：B25.家政服务员清洁卫生间时应先擦拭卫生间墙壁，接着打扫()最后清洁便池和地面。A、浴缸和洗手池B、洗手池和地面C、浴缸和地面D、洗手池和便池答案：A26.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和()感。A、返童心理B、失落感C、记忆力减退D、抑郁答案：D27.有的狗对打雷

6、闪电炮轰枪响，会表现出恐惧，可通过()逐步使狗克服恐惧行为。A、安抚鼓励B、赶出屋内C、严厉惩罚D、加大打击答案：A28.任何鸟笼、鸟舍都需要()根栖木，以供笼鸟站立、休息。A、12B、45C、34D、56答案：A29.猫和人会共患的疾病有()多种。A、10B、20C、40D、60答案：C30.鱼类的初加工大致可分为()、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。A、去鳍B、去膜C、去鳞D、去鳃答案：C31.猫的换毛季节是()，应给猫勤梳皮毛，防治体外寄生虫和皮肤病。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：A32.目前我国大多数地区人体热能的主要来源是()。A、蔬菜类B、肉类C、粮食类D、水果类答案：

7、C33.家政服务员制作病人饮食应按()执行。A、病人喜好B、医嘱C、营养丰富D、水分适量答案：B34.712个月的婴儿每天应睡()小时。A、10B、1012C、1315D、1618答案：C35.患高血压病的老年人日常饮食应注意()。A、清淡B、少纤维C、高脂肪D、高热量答案：A36.干热敷通常采用热水袋、温度一般为()。A、4050B、5060C、6070D、7080答案：C37.流质饮食一般每日()次。A、3B、5C、7D、6答案：C38.家政服务员护理小儿肺炎不需要()。A、保持室内空气新鲜B、多喝开C、按时服药D、严密隔离答案：D39.鱼缸中缺氧的时候鱼会“浮头”，鱼头露出水面吸氧，此时

8、应补充()。A、氧气B、氧化碳C、氮D、氢气答案：A40.农历五月初五为端午节，端午节一是纪念爱国诗人()，二是除鬼驱邪。A、宋玉B、杜甫C、屈原D、李白答案：C41.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和()感。A、返童心理B、失落感C、记忆力减退D、抑郁答案：D42.龙晴鱼系的金鱼都是()眼的。A、凸B、凹C、平D、平凹答案：A43.老年病人盐淡要适宜、花样要丰富，要符合()。A、营养需要B、口味需要C、病人喜好D、家属要求答案：A44.燃气热水器使用时水温明显不高时应()。A、可连续使用B、应立即停止使用C、请专业人员修理D、自己修理答案：C45.表示()。A、可以

9、水洗B、不可以水洗C、可以手洗D、不可以手洗答案：B46.产妇的营养要求荤素搭配和()。A、多水果B、多蔬菜C、多牛奶D、品种多样化答案：D47.道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的()。A、决定B、法规C、准则D、规定答案：C48.家政服务员给婴儿穿衣时一般应将他()。A、抱着B、放在合适的位置C、站着D、坐着答案：B49.烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用()。A、猪蹄B、夹心肉C、肋条肉D、腿肉答案：C50.家政服务员人格尊严受到()的保护。A、行政规定B、家政公司C、家人D、法律答案：D51.根据刀刃与菜墩或烹饪原料接触的角度，刀法可分

10、为()、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。A、斩刀法B、直刀法C、劈刀法D、切刀法答案：B52.电热水器在使用时应()。A、先接电源，后通水B、先通水，后通电C、水和电源须同时接通D、水和电源谁先接通都可以答案：B53.家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好()。A、玩具B、茶具C、电话D、盆答案：B54.菜肴热加工的关键在于正确掌握()。A、时间B、数量C、火候D、形状答案：C55.为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是()。A、厚底鞋B、薄底鞋C、坡跟船鞋D、系鞋带鞋答案：C56.婴儿()天才有一次大便称为便泌现象。A、12B、1C、23天D、34天答案：D5

11、7.宾客进入会客室，家政服务员通常最先的招待工作应是让座和()。A、敬烟B、敬酒C、送糖D、敬茶答案：D58.原料的食用价值越大，其()越好。A、品质B、价格C、口感D、味道答案：A59.原珠笔渍可用冷水浸湿涂上()再用少量肥皂轻轻揉洗。A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、牙膏答案：D60.化学纤维服装的洗涤温度一般在()度。A、30以下B、3045C、4560D、60以上答案：B61.平时我们遇到偷窃或抢劫应立即拔打()报警。A、120B、110C、119D、114答案：B62.家政服务员抱13个月的婴儿时应注意()。A、扶好头B、扶住背部C、竖着抱答案：A63.家政服务员在工作中应()，认真负

12、责地把雇主所托付的事情做好。A、听从指挥B、当家做主C、默默无闻D、勤奋踏实答案：D64.将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，加适量汤水和调味品，用旺火烧开，用小火烧透入味，再旺火收汁的方法称为()。A、焖B、煨C、烧D、炖答案：C65.下列属于动物纤维的是()。A、棉B、柞蚕丝C、罗布麻D、粘胶答案：B66.衣服上的铁锈渍可用()的温草酸液洗后再用清水漂净。A、510%B、35%C、12%D、1015%答案：C67.不论从事何种职业，都应树立正确的职业观，热爱本职工作，这是()的表现。A、自强B、自信C、自爱D、自尊答案：D68.幼儿智力发展的核心是()。A、注意力B、观察力C、记忆力D、思维力

13、答案：D69.婴幼儿局部少量出血，家政服务员应清洁消毒皮肤，并用消毒棉局部按压()止血。A、1-2分钟B、5-10分钟C、10-15分钟D、3-5分钟答案：D70.烹饪中基本味的主位是()，也是各种复合味的基础味。A、咸味B、甜味C、鲜味D、香味答案：A71.用整个鸡蛋上浆的是()。A、发粉浆B、全蛋浆C、蛋清浆D、苏打浆答案：B72.竹笋、茭白、黄瓜切片的操作刀法，一般采用()。A、拉切B、锯切C、直切D、滚切答案：C73.黄鱼、青鱼、扁鱼等骨片性鳞的鱼类初加工时一般应先()。A、剥皮B、泡烫C、放血D、刮鳞答案：D74.家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予()。A、批评B

14、、表扬C、谅解D、制止答案：C75.每个婴幼儿都要按时预防接种，在接种前一天应给孩子()。A、充足眠B、补充水分C、洗个澡D、补充营养答案：C76.幼儿期是人一生中智力发展的()。A、重要时期B、敏感期C、缓慢发展期D、关键期答案：B77.药物的妥善保存应放置在()处，并盖紧瓶盖。A、潮湿阴暗B、阳光直射C、蔽光阴凉D、衣柜里答案：C78.孕妇新陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和经常()。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴答案：A79.导致婴幼儿佝偻病的原因很多，其中一个非常重要的原因是()。A、补铁不够B、过早站立C、活动太少D、晒太阳太少答案：D80.新生儿体温调节系统发育不完善，体温容

15、易随外界温度变化而变化，因此要注意()。A、保暖B、冬季保暖、夏季降温C、降温D、多穿衣服答案：B81.在烹饪中不可缺少，被称为百味之味的调料是()。A、盐B、糖C、酒D、味精答案：A82.蚝油牛肉的上浆是用()。A、蛋黄浆B、全蛋浆C、苏打浆D、水粉浆答案：C83.高热病人的居室内应保持()安静，以保证病人休息。A、空气流通B、一定温度C、一定湿度D、光线暗淡答案：A84.家政服务员要减少尿湿后对新生儿臀部皮肤的刺激，应注意()。A、用棉垫尿布B、及时更换尿布C、用加厚尿布D、用化纤尿布答案：B85.直肠体温测量法，将肛表水银端轻轻插入肛门()厘米。A、23B、34C、45D、56答案：B8

16、6.用于消毒肝炎病人物品的药液要严格按要求配置，并浸泡()小时后再用清水过净。A、1B、2C、3D、4答案：B87.胎儿从娩出后第1天到第28天称为()。A、早产儿B、新生儿C、婴儿D、幼儿答案：B88.家政服务员走进居室，清洁家居以前，正确方法是先()。A、清洁地面B、门窗紧闭C、开窗换气D、整理摆放答案：C89.我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。A、5579岁B、6089岁C、6590岁D、7090岁答案：B90.为使烹饪原料便于烹调，又便于食用，一般要加工成各种()。A、形状B、条状C、丁状D、粒状答案：A91.冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在()较强的地

17、方。A、直射光线B、反射光线C、微弱光线答案：B92.产妇产后初期的饮食应()为宜。A、多量少餐B、少量多餐C、一日三餐D、多饮多食答案：B93.吸尘器在使用时不能用来吸()。A、灰尘B、金属针C、细小垃圾D、纸屑答案：B94.妇女自信，必须以实力为基础，它包括()，文化知识和健康体质。A、独立意识B、奋发进取C、技能素质D、坚定信念答案：C95.配菜是菜肴烹调前的一道重要()，对菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影响。A、方法B、过程C、工序D、阶段答案：C96.洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的时间。A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的脏污程度C、被洗衣物的质地D、被洗衣物的颜色深浅答案

18、：B97.尼龙、的确良等属于()。A、动物纤维B、人造纤维C、植物纤维答案：B98.妇女权益保障法对妇女权益作了()的规定。A、特殊保护B、全面保护C、一般保护D、片面保护答案：A99.家政服务员给患儿喂药时，药片应()。A、研碎后放糖浆B、掰成小块C、整片服用答案：A100.家政服务员护理水痘患儿首先应()。A、加强照顾B、增加营养C、皮肤清洁D、予以隔离答案：D101.一个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高()。A、文化学历B、服务技能C、道德修养D、沟通技巧答案：C102.人工喂养喂奶前，必须先检测一下奶的()是否合适。A、温度B、稠度C、甜度D、容量答案：A103.家政服

19、务员擦拭木质家具时应使用()。A、干净抹布B、旧报纸C、去污粉D、百洁布答案：A104.03个月的婴儿，胃纳量小，尚未养成吃奶规律，所以更要提倡()。A、定时喂奶B、按需喂奶C、定量喂奶D、少量喂奶答案：B105.高血压病与长期精神紧张和饮食中摄入()有关。A、盐过多B、盐过少C、糖过多D、糖过少答案：A106.家政服务员与家政公司及雇主签定了劳务协议后，因个人原因随意违反协议内容，属()。A、刑事犯罪B、违约行为C、品德不良D、自由散漫答案：B107.为防止发生褥疮，家政服务员对卧床不起的病人，应定时帮助()和检查受压的皮肤，。A、漱口B、拍背C、翻身D、喂水答案：C108.为婴儿调配奶粉时

20、，除了要注意适度、适量和均匀外，特别要注意的是()。A、安全B、卫生C、容量D、加钙答案：B109.味精的主要作用是提鲜，适量食用味精还有()作用。A、健胃B、健骨C、健脑D、解腥答案：C110.使用电熨斗时温控开关位置按()来确定。A、被烫织物的大小B、被烫织物的厚度C、被烫织物的材料D、被烫织物的数量答案：C111.一切优质烹饪原料都表现为纯净、()和无异物。A、颜色好B、无杂质C、形态D、无异味答案：B112.塑料地板的清洁时可用()或用布拖把擦试。A、软扫帚B、硬毛刷C、清水D、钢丝绒球答案：A113.对患有便秘的老年人除了用药物通便外，还可使用()方法诱导排便。A、热水坐浴B、运动C

21、、拔火罐D、听音乐，解除紧张心理答案：A114.手工洗涤一般可先用温水浸泡脏衣服，浸泡时间为()。A、15分钟B、30分钟C、45分钟D、60分钟答案：A115.出生一周的新生儿()的哭声是属于正常现象。A、哭声洪亮B、哭声微弱C、哭声低下D、不哭少哭答案：A116.为新生儿清洁眼部最好用()。A、温开水B、消毒水C、淡盐水D、自来水答案：A117.狗的嗅觉极为灵敏，要比人高出()多倍。A、1B、2C、10D、40答案：D118.猫的发情季节在()。A、冬季B、夏季C、四季D、春秋季答案：D119.纯羊毛纺织品的识别看其()。A、光泽较暗B、柔软富有弹性C、较明显折痕D、手感硬挺不柔软答案：B

22、120.测量体温的方法有三种，腋下测量法的时间为()。A、3分钟B、5分钟C、10分钟D、15分钟答案：C121.新生儿沐浴的环境内应清洁无风，室温宜在()。A、2628B、3234C、3032D、2224答案：A122.表示()。A、可以干洗B、不可以干洗C、不可以水洗D、不可以烫答案：B123.室内观叶植物的水分蒸发较慢，水浇多了，易引起烂根，也容易发生()。A、落叶B、病虫害C、死亡答案：B124.微波炉内盛放食品的器皿可以是()。A、塑料碗B、一次性塑料碗C、瓷碗D、搪瓷盆答案：C125.母乳喂养能使婴儿心理发育健康，有利于()。A、后天发育良好B、母子感情增加C、补充先天不足D、母亲

23、的食欲答案：B126.女性“四自”精神的核心是()。A、自尊B、自信C、自立D、自强答案：D127.国家在迎接外国元首或政府首脑而举行的隆重仪式，称为()。A、礼貌B、礼节C、礼仪D、仪式答案：C128.婴儿喂养包括多种方法，其中最应该积极提倡的是()。A、牛奶喂养B、母乳喂养C、人工喂养D、混合喂养答案：B129.高热病人头置冰袋外，还可用3236温水擦浴()。A、5分钟B、10分钟C、510分钟D、15分钟答案：C130.家政服务员给严重病人喂流质饮食一般每次以()毫升为宜。A、200B、300C、400D、500答案：D131.原料的品质与品种()等有着密切的关系。A、数量B、产地C、运

24、输D、价格答案：B132.新生儿喂奶后为防止溢奶，睡觉的卧位应取()为好。A、右侧卧位B、左侧卧位C、平卧位D、半卧位答案：A133.婴幼儿肺炎的主要症状是发热，咳嗽和()。A、食欲减退B、打喷嚏C、呼吸急促D、流鼻涕答案：C134.家政服务员应自尊自爱，与人接触中应()，说话得体。A、作风稳重B、含而不露C、善于表达D、热情招呼答案：A135.菜的好坏关键是各种原料的搭配，特别是()的搭配。A、调味料B、主辅料C、上浆料D、油脂料答案：B136.在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是()。A、送出房门就返回B、送到电梯口再返回C、到大门口送别D、将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回答案：

25、D137.烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制()些。A、大B、小C、高D、少答案：B138.发生火警应立即拔打()报警。A、119B、120C、110D、121答案：A139.电熨斗使用结束，应()就可以收放。A、拔去电源插头后B、拔去电源插头，放在水中冷却后C、拔去电源插头，放在通风处冷却后答案：C140.一般婴儿()左右就可培养定时排便的习惯。A、23个月B、6个月C、9个月D、12个月答案：B141.配菜的基本方法可分为配一般菜和配()两大类。A、大菜B、冷菜C、炒菜D、花色菜答案：D142.产妇的饮食要清淡、易消化和高营养，总之要()。A、高蛋白、高脂肪B、多蔬菜、多水果C、多汤

26、、多牛奶D、荤素搭配，多样化答案：D143.氧气吸入方法是常用的急救措施之一，通过给氧可以()。A、纠正缺氧B、提高脉搏C、提高呼吸D、都可以答案：A144.财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，()，相邻权等。A、抚养权B、债权C、自主权D、名誉权答案：B145.在加工成形后的原料表面，涂上一层淀粉和蛋液的薄浆称为()。A、挂糊B、拌料C、上浆D、调味答案：C146.发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是属于()植物，不宜在阳台上生长。A、耐荫观叶B、阳性观花C、喜阳D、耐干耐旱答案：A147.影响人们味觉的因素，一般有()、浓度、生理条件及个人嗜好等。A、湿度B、温度C、量度D、深度答

27、案：B148.新生儿每天应睡()小时。A、10B、1015C、1518D、1820答案：D149.清洁电饭锅内锅时，()说法是正确的。A、内锅粘结可用热水浸泡B、内锅粘结可用铲刀刮去C、内锅粘结可用不锈钢饭勺刮清D、内锅粘结可用钢丝绒擦洗答案：A150.下列菜肴中必须上蛋清浆的是()。A、红烧扁鱼B、清炒虾仁C、宫宝鸡丁D、鱼香肉丝答案：B151.用盐、味精、淀粉、()和原料拌制而成的浆叫蛋清浆。A、全蛋液B、蛋清液C、蛋黄液D、粉浆液答案：B152.猫食应该选择补充适量的()食物。A、肉类B、果蔬类C、植物类D、豆制品答案：A153.测量体温前将已消毒的体温表中水银甩至()以下。A、34B、

28、35C、36D、37答案：B154.雇主遗失东西检查家政服务员的衣兜等，侵犯了妇女的()。A、财产权益B、政治权利C、人身权利D、劳动权益答案：C155.家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间()。A、室温凉爽B、设备齐全C、清洁整齐D、光线充足答案：C156.家政服务员的着装颜色不宜超过()种。A、三B、五C、六D、四答案：A157.勾芡的作用之一是可以增加菜肴的()。A、鲜味B、光泽C、脆性D、酥性答案：B158.元宵节又称上元节，定在农历正月()日。A、十六B、十五C、十四D、十八答案：B159.家政服务员炒菜时一般应将原料加工成()。A、大型B、条型C、小型D、块型答案：C160.

29、为老年人晨间生活照料时，首先应协助老年人()。A、洗脸B、漱口C、梳头D、排便答案：D161.中油温一般温度在()左右，用以滑油。A、100以下B、170200C、160170D、100150答案：D162.薄型衣料在熨烫前喷上水，待()以后再熨烫效果较好。A、60分钟B、30分钟C、15分钟D、45分钟答案：B163.4岁儿童的体重相当于出生时的()。A、2倍B、5倍C、3倍D、4倍答案：B164.家政服务员在家务工作中不适宜穿()服装。A、方便B、休闲C、紧身D、大方答案：C165.我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。A、5579岁B、6089岁C、6590岁D、7090岁答案：B16

30、6.发生危急病人要急救应立即拔打()。A、121B、119C、120D、110答案：C167.体温计的种类分为口表和肛表，口表储水银的一端()。A、较细长B、较粗长C、圆形D、圆柱形答案：A168.家政服务员应安排()，以保证产妇营养。A、一日三餐B、一日五餐C、一日多餐D、多食少餐答案：C169.家政服务员对严重病人喂流质饮食一般()小时一次。A、12B、34C、56D、23答案：D170.清洁煤气、液化气灶具时正确的方法是()。A、用钢丝球清洁B、用铁刷子清洁C、用清洁剂清洁D、清水冲答案：C171.妇女按计划生育要求中止妊娠的，在手术后()内，男方不得提出离婚。A、8个月B、6个月C、1

31、年D、10个月答案：B172.家政服务员领13岁婴幼儿走路时步伐要小，速度要()。A、快B、不快不慢C、慢答案：C173.新生儿尿布选择()面料为最佳。A、白色新布B、全棉的旧棉布C、化纤布D、深色棉布答案：B174.血压的计量单位，通常采用()。A、毫米汞柱B、汞柱毫米C、厘米汞柱D、汞柱厘米答案：A175.甲型肝炎病人使用的物品一般煮沸消毒()分钟。A、10B、30C、20D、40答案：C176.吸尘器在使用时不能用来吸()。A、纸屑B、污泥C、灰尘D、细小垃圾答案：B177.点心最大的特点是食用不受()的限制。A、温度B、方法C、时间D、嗜好答案：C178.表示()。A、可以低温熨烫B、

32、不可以熨烫C、可以熨烫答案：B179.家政服务员陪高热40以上的病人就诊方法通常是()。A、上医院急诊B、上医院门诊C、打120D、找急救站答案：A180.婴儿喂养方法关系到婴儿的生长发育，最理想的是()。A、鲜牛奶喂养B、母乳喂养C、奶粉喂养D、羊奶喂养答案：B181.浅色棉麻织品的洗涤温度为()。A、40以下B、5060C、70D、80答案：B182.烹饪原料的色彩若变灰变暗都说明()降低。A、成熟度B、新鲜度C、透明度D、生熟度答案：B183.一般人每天摄入的脂肪量在()左右。A、30克B、40克C、50克D、60克答案：C184.原料的成熟度与()和饲养时间、上市的季节有着密切关系。A

33、、种植B、培育C、移植D、种子答案：B185.容易燃烧的药物如()应放在远离明火处，以防燃烧。A、碘酊B、酒精C、龙胆紫D、双氧水答案：B186.家中遇到撬窃时,家政服务员首先应报案，()和配合公安机关侦破案件。A、打扫现场B、保护现场C、离开现场D、整理现场答案：B187.测量血压中，当听诊器听到的连续不断的博动声突然变弱或消失，此时汞柱所指刻度读数即为()。A、收缩压B、舒张压C、低血压D、脉压答案：B188.洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的方式。A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的件数C、被洗衣物的颜色深浅D、被洗衣物的脏污程度答案：D189.对卧床不起的老人，漱洗时应在()垫好毛巾，以

34、免弄湿被褥。A、颌下B、肩部C、胸前D、颈下答案：A190.婴幼儿不慎烫伤，家政服务员应尽快用()冲洗创面，严重的应急送医院治疗。A、红药水B、灭菌冷水C、开水D、紫药水答案：B191.科学配菜的方法是指菜肴的()搭配，营养搭配，菜肴色香味形的搭配。A、大小B、长短C、数量D、老嫩答案：C192.鸟笼中盛水、盛料的器皿以()为宜。A、木器B、铁器C、瓷器D、陶器答案：C193.家政服务员遵纪守法是()规定的基本义务.A、雇主B、宪法C、家政公司D、公安部门答案：B194.新生儿出生()体内会排出墨绿色、粘稠的焦油状胎粪。A、8小时B、16小时C、24小时D、12小时答案：C195.地毯清洁去污

35、后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯()。A、绞干B、烘干C、晾干D、晒干答案：C196.预防褥疮发生重要的一条是床单应清洁、干燥和()。A、平坦B、平滑C、平整D、烫平答案：C197.调味的关键是控制好调味品投放量，以及把握准调味的()。A、技术B、时机C、数量D、火候答案：B198.半自动燃气热水器在使用时应()。A、先点火，打开水源B、先打开水源，后点火C、打开水源和点火同时进行D、打开水源和点火谁先进行都可以答案：B199.家政服务员制作菜肴时，必须根据原料的不同()合理掌握调味技术。A、数量B、色彩C、性质D、大小答案：C200.微波炉内盛放食品的器皿可以是()。A、不锈钢碗B、一次

36、性发泡塑料碗C、搪瓷盆D、耐热玻璃器皿答案：D201.13岁婴幼儿每天应睡()小时。A、10B、12C、14D、16答案：B202.棉、麻纤维的共同特点是()。A、保暖性好B、吸湿性好C、结实耐磨D、耐霉蛀答案：B203.家政服务员将雇主的某些新奇物品擅自把玩，甚至占为己有，要承担()责任。A、刑事B、民事法律C、退赔道歉D、原物归还答案：B204.不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的()。A、方法B、火力C、火候D、油温答案：D205.燃气热水器在使用中应()。A、避免长时期大火工作B、长时期工作采用小火C、避免大火工作D、连续中火工作答案：A206.新鲜蔬菜先洗后切，可妨止和减少()的损失

37、。A、维生素B、纤维素C、叶绿素D、叶黄素答案：A207.产妇产后()小时内应卧床休息。A、12B、24C、36D、48答案：B208.我国老年人通常多见的心血管疾病之一是()。A、肺气肿B、心动过速C、高血压D、心律不齐答案：C209.电饭锅的内锅变形后()。A、会造成指示灯不亮B、会造成保温失灵C、会使电热盘不发热D、会造成磁钢限温开关失灵答案：D210.洗衣机在洗涤时要根据()来确定水位的高低。A、被洗衣物的颜色深浅B、被洗衣物的质地C、被洗衣物的重量和数量D、被洗衣物的脏污程度答案：C211.心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或()疼痛。A、右肩B、右臂C、心前区D、肋下答案：C212.妇

38、女权益保障法规定妇女享有与男子平等的政治权利和()。A、经济权利B、推荐权利C、管理权利D、代表权利答案：C213.药物应按()、外用和注射药分类保管，急救药要特殊放置。A、内服药B、抗菌药C、止血药D、镇静药答案：A214.对急需用氧的病人，在家庭或转移病人的途中可以使用()给氧。A、氧气枕B、氧气袋C、氧气包答案：A215.老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的()原因。A、胃痛B、胃下垂C、消化吸收功能降低D、口腔发炎答案：C216.婴儿发生斗鸡眼时纠正的方法，除了将床头悬挂物距小儿视线3040厘米，更重要的一点是将悬挂物()。A、变换位置B、改变距离C、位置固定不变D、改变室内光线

39、答案：A217.婴儿的大便，如便溺次数增多，粪便溏薄或呈水样，或带粘冻有腥臭，常见于()。A、糖摄入过多B、脂肪摄入过多C、消化不良D、肠道感染答案：D218.羊毛和蚕丝的共同特点是()。A、耐碱B、耐酸C、耐磨D、耐高温答案：B219.新鲜蔬菜的初加工原则是()，符合卫生要求减少，营养素的损失。A、随意取舍B、先切后洗C、合理取舍答案：C220.巴西木、绿萝、发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉、针葵和龟背竹属于()植物。A、耐荫观花B、喜阳观叶C、耐荫观叶D、耐寒观叶答案：C221.中草药煎熬前，先用冷水浸泡，水量以将()为度。A、多放些水为宜B、药物盖没C、水与药搅湿D、无所谓答案：B222.

40、产褥期产妇恶露一般持续排出()周，即可基本排净。A、12B、45C、34D、56答案：C223.预防褥疮发生重要的一条是勤翻身，白天每隔()翻身一次。A、1小时B、2小时C、3小时D、4小时答案：B224.婴幼儿体温达()以上称高热。A、38B、39-40C、38.5D、38.9答案：B225.测量血压时，当听诊器中听到第一声博动，汞柱所指的刻度读数即为()。A、收缩压B、舒张压C、高血压D、脉压答案：A226.全毛华达呢经常会出现烫后有极光的原因是()。A、含水湿烫B、不含水干烫C、温度过低D、温度过高答案：B227.干货原料重量增加，这表明受潮，质量()。A、上升B、加强C、下降D、恢复答

41、案：C228.煤气中毒者血液中一氧化碳血红蛋白浓度达到()时，便可导致死亡。A、50%B、60%C、70%D、80%答案：C229.电熨斗使用时下列()说法不正确。A、严禁在无人照管情况下接通电源B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上D、使用完毕放在水中冷却后收好答案：D230.家政服务员给患儿喂药时，应将患儿头部()。A、后仰B、抬高C、低下答案：B231.烹饪原料的食用价值是指它的()、口味、质地等。A、使用价值B、营养价值C、利用价值D、观赏价值答案：B232.家政服务员给婴儿欣赏音乐的目的是发展其()。A、视觉B、听觉C、嗅觉D、动作答案：B2

42、33.劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的()。A、根本法B、单行法C、基本法D、民法答案：C234.蒸的烹调方法可以使原料()。A、酥烂入味B、酥脆入味C、松脆入味D、嫩烂入味答案：A235.原料的成熟度说明原料处在()。A、培育时期B、生长时期C、最佳时期D、养护时期答案：C236.护理高热患儿，首先给予()降温，同时送医院症治。A、药物B、开水C、物理D、冷水答案：C237.家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可()。A、温水浸泡后洗涤B、肥皂粉浸泡后洗涤C、碱水浸泡后洗涤D、肥皂液浸泡后洗涤答案：A238.氧气枕的一角橡胶管上装有调节器，用以调节氧气()。A、流量B、

43、多少C、快慢D、湿度答案：A239.产妇产后第一天合适吃()的流质半流质食物。A、清淡B、高脂肪C、高蛋白D、多纤维答案：A240.保障劳动者的()是劳动法的首要原则。A、劳动权B、劳动条件C、民主管理D、民主和自由答案：A241.干货涨发就是要恢复干货原料原有的()，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。A、重量B、水份C、形状D、滋味答案：C242.观察婴儿大便的目的为了纠正喂养不当之处，更好地()。A、加强护理B、增加奶量C、指导喂养D、补充水份答案：C243.地毯铺用几年以后，最好调换一下位置，目的使其()。A、表面整洁B、磨损均匀C、颜色一致D、新旧合理答案：B244.鱼缸

44、玻璃内壁附绿色藻类，可用()擦去。A、抹布B、百洁布C、钢丝球D、硬毛刷答案：A245.一般帮病人喂完饭后应漱帮助他()，然后用毛巾把嘴角擦干净。A、漱口B、拍背C、翻身D、吃水果答案：A246.新生儿啼哭的原因很多，正常情况下啼哭声为()。A、哭声尖叫B、哭声洪亮C、哭声低弱D、带有喘气声答案：B247.为使婴儿能顺利过好断奶关，关键是要注意断奶前后这段时间的()。A、防病B、加钙C、加微量元素D、科学喂养答案：D248.家政服务员之间聊叙雇主的家事，侵犯了雇主的()。A、人格权B、财产权C、隐私权D、名誉权答案：C249.食物原料在烹调加热过程中所运用的()强弱，以及用火时间的长短称火候。

45、A、油温B、水温C、火力D、蒸汽答案：C250.家政服务员要鼓励老年痴呆病人到户外活动锻炼，但必须()外出。A、推车B、使用轮椅C、陪同D、单独答案：C251.原料的新鲜度是识别原料()的最基本标准。A、甜度B、品质C、大小D、色彩答案：B252.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时一般应采取()。A、放在洗衣机内洗B、手工揉洗C、搓板搓D、拧绞、板刷涮答案：B253.常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是()。A、金鱼B、热带鱼C、锦鲤D、海水鱼等答案：A254.任何原因致病人出现呼吸困难紫绀脉搏增加等缺氧状况，都应给予()。A、人工呼吸B、心脏按摩C、氧气吸入D、都可以答案：C255.狗的领地性

46、攻击行为，只针对()。A、主人B、老主人C、女主人D、陌生人答案：D256.家政服务员在外貌上修饰时要注意()。A、浓妆艳抹B、深度化妆C、珠光宝气D、浅妆淡抹答案：D257.客人来到，家政服务员礼貌的迎客语是()和您好！。A、找谁？B、请！C、有事儿吗？D、来了呀！答案：B258.家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止()。A、灌氧不足B、氧气浑浊C、降低氧浓度D、病人吸入粉粒答案：D259.老年人的皮肤失去弹性、变薄和易受损伤，因此穿的衣服要求做到()。A、干净B、整洁C、合身D、宽大柔软答案：D260.烹饪原料的品质标准之一是必须符合()的要求。A、食品卫

47、生B、食品包装C、食品大小D、食品价值答案：A261.母乳中含有()，能增强婴儿的抵抗力。A、免疫物质B、适量蛋白质C、适宜的温度D、适宜的糖答案：A262.土豆、生姜批片的刀法一般采用()。A、斜刀批B、滚料批C、锯刀批D、推刀批答案：D263.社会公德是家政服务员在日常工作中应遵循的道德原则和()。A、行为规范B、处事原则C、思想意识D、工作标准答案：A264.家政服务员用粒状的速效肥料施肥时要掌握()原则。A、厚肥少施B、薄肥多施C、每天施肥D、每月施肥答案：B265.元宵节这天有吃()观花灯猜灯谜等习俗A、汤圆B、汤团C、元宵D、团圆答案：C266.干货原料的涨发方法除了水发、油发和碱

48、发，还有盐发和()。A、火发B、浸发C、冲发D、漂发答案：A267.所属知识点：家政服务员在家务工作中着装应注意()和谐美观。A、整洁大方B、时尚休闲C、紧身方便D、时髦超前答案：A268.()只能在155165内进行直接熨烫。A、维纶B、柞蚕丝C、丙纶D、羊毛答案：B269.新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，()要求，减少营养素的损失。A、符合烹调B、符合卫生C、符合切配D、符合食者答案：B270.民法是调整平等主体之间()和人身关系的基本法。A、财产关系B、资产关系C、债券关系D、债务关系答案：A271.家政服务员一般在产妇产后()就可以协助产妇做产后操。A、第二天B、第五天C、第十天D、第

49、十五天答案：A272.不锈钢炊具锅底如有食物烧焦粘结，不能用()铲刮。A、金属锐器B、竹器C、木器D、抹布答案：A273.女性更年期年龄是指()。A、4045岁B、3540岁C、4555岁D、55岁以上答案：C274.家政服务员协助产妇做产后体操，一般每天()。A、34次B、12次C、23次D、45次答案：A275.肺结核是由结核杆菌引起的呼吸系统疾病，它的传播途径是()。A、大小便传染B、呼吸道传染C、肠道传染D、蚊虫传染答案：B276.烹饪原料必须符合食品卫生，()、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。A、不够成熟B、过分成熟C、腐败变质D、色泽无光答案：C277.为了减少电冰箱压

50、缩机的运转时间，在使用时要注意()。A、热的食品要冷却后再放入冰箱B、定期清洁冰箱内部C、食品要用保鲜袋密封D、生、熟食品要分开放置答案：A278.当今世上，宗教繁多，其中()基督教和伊斯兰教为世界三大宗教。A、喇嘛教B、佛教C、道教D、多神教答案：B279.家政服务员扶病人进食时，一般应将扶起达()度左右的半卧位。A、15B、30C、45D、60答案：C280.调味就是通过各种()的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。A、半成品B、辅助品C、调味品D、鲜味品答案：C281.褥疮是由于局部组织()，使血循环障碍，持续缺血缺氧所引起的。A、长期受压B、充血C、干裂D、感染答案：A2

51、82.微波炉内盛放食品的器皿可以是()。A、搪瓷碗B、不锈钢盆C、密胺盆D、专用塑料容器答案：D283.宗教是一种历史现象，是一种()形态。A、物质B、思想C、意识D、理念答案：C284.导致婴幼儿腹泻的原因，除了感染因素，气候因素还有()因素。A、传染B、消化C、饮食D、吸收答案：C285.每一种烹饪原料都具有其天然的()和光泽，若变灰变暗都说明新鲜度降低。A、香味B、形态C、色彩D、亮度答案：C286.属于植物纤维的是()。A、涤纶B、蚕丝C、亚麻D、毛晴答案：C287.体温计的种类分为口表与肛表，肛表储水银的一端呈()。A、较细长B、较粗长C、圆形D、圆柱形答案：D288.大部分鸟类骨骼

52、是()，适于飞行。A、中空的B、有水分的C、实心的D、气体的答案：A289.甲型肝炎主要是经()传染。A、空气B、接触与饮食C、呼吸道D、昆虫答案：B290.烹饪原料的新鲜度可从它的()、色彩、重量、质地和气味的变化来反映。A、大小B、圆度C、形态D、结构答案：C291.为了防止电熨斗漏电伤人，要求()。A、有可靠接地线B、装开关C、熔断丝放小D、不要和其他大功率家用电器同时使用答案：A292.婴幼儿摔跤骨折，家政服务员应先()，同时急送医院诊治。A、用夹板固定B、冷敷C、热敷D、按摩答案：A293.流质饮食应选用()食物制作。A、液状B、块状C、绿色D、新鲜答案：A294.婴儿出乳牙的月份一

53、般在()。A、3个月B、4个月C、611个月D、12个月答案：C295.家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将()时放。A、下锅B、出锅C、翻炒D、加料答案：B296.室内观叶植物虽具有较强的耐荫能力，但对温度要求较高，一般不能低于()。A、25B、15C、5D、-5答案：C297.吸尘器在使用时不能用来吸()。A、水B、纸屑C、灰尘D、细小垃圾答案：A298.家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯()倒满。A、不要B、要C、必须D、可以答案：A299.人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种()。A、隔离措施B、监护措施C、防范措施D、防守措施答

54、案：C300.所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称()。A、社会道德B、社会公德C、公共道德D、职业公德答案：B301.婴幼儿大便()变化很可能是疾病症状。A、稠度和气味B、颜色C、次数D、数量答案：A302.新鲜的烹饪原料质地大都()，有弹性和韧性，并具有其独特的气味。A、坚硬饱满B、坚挺饱满C、坚实饱满D、干瘪答案：C303.肺结核病人的典型症状表现之一是()。A、偶尔发热B、体温时高时低C、持续高热D、午后面颊潮红，低热答案：D304.春节是我国民间()最热闹的传统节日，相传在尧舜时代沿至今。A、最隆重B、最盛大C、最重大D、最空前答案：B305.在抢救病人时，或在

55、家庭和转移病人途中，一般使用()，吸入氧气。A、氧气带B、氧气筒C、氧气枕D、氧气包答案：C306.狗喜爱温食，一般应喂()食，喂食应定时定点定量，食物温度不要过冷或过热。A、生B、熟C、半生半熟D、生冷答案：B307.鼻出血最常见的原因之一是()引起。A、鼻粘膜糜烂B、上呼吸道感染C、鼻血管充血D、鼻过敏反应答案：A308.自尊，就是尊重自己的()，维护自己的尊严，反对自轻自贱。A、人格B、国格C、价格D、规格答案：A309.原料经过不同的()加工处理后就成为既便于烹调，又便于食用的各种形状。A、）切配B、初步C、刀法D、精细答案：C310.氧气枕的一角橡胶管上装有()用以调节氧气流量。A、

56、快速器B、开关C、慢速器D、调节器答案：D311.家政服务员每周应剪指甲()以保持手指清洁。A、1次B、2次C、3次D、4次答案：A312.除夕夜，家庭()吃团圆饭，午夜12点放鞭炮齐鸣，表示迎接新春。A、张灯结彩B、灯火通明C、挂灯系彩D、灯火璨烂答案：A313.合理烹饪的措施有()，科学切配，沸水烫料，上浆挂糊，勾芡保护，适当加醋，旺火速成。A、洗涤干净B、反复浸泡C、合理洗涤D、除去污物答案：C314.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意()。A、生、熟食品必须分开放置B、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封C、不要频繁打开冰箱门D、定期清洁冰箱内部答案：C315.产妇应早期下床活动预防

57、便秘，同时要注意()。A、多吃蔬菜与水果B、多喝汤水C、适量服泻药D、用开塞路通便答案：A316.家政服务员在给孩子穿脱衣服时遇孩子哭闹不应()。A、停止穿衣B、逗孩子笑C、边逗孩子笑边穿衣D、拿玩具吸引孩子注意力答案：A317.我国老年人通常多见的心血管疾病之一是()。A、肺气肿B、心动过速C、高血压D、心律不齐答案：C318.地毯每天要用()的进行清洁。A、扫帚B、吸尘器C、清水D、抹布答案：B319.婴幼儿的大便次数和气味、形状因()不同而有差别。A、食物B、奶量C、喂养方法D、进食次数答案：A320.面色正常，哭声洪亮的新生儿啼哭最常见的原因是()。A、饥饿、尿湿B、感冒、发热C、腹痛

58、、腹泻D、翻身压痛答案：A判断题1.()引起观叶植物的烂根发生病虫害的原因是盆花的盆距太挤。A、正确B、错误答案：B2.()为保证孕妇的营养需要，膳食原则应注意营养全面，均衡合理。A、正确B、错误答案：A3.()劳动法只是整体调整劳动关系。A、正确B、错误答案：B4.()按需喂奶不仅能满足婴儿的需求，还可使乳腺管通畅，防止母亲奶胀。A、正确B、错误答案：A5.()幼儿的各个组织器官功能已趋于成熟完善。A、正确B、错误答案：B6.()新生儿一般都张口呼吸，而不会用鼻子呼吸。A、正确B、错误答案：B7.()家政服务员陪雇主做特殊检查应预约，并按注意事项要求去做，才能保证检查的顺利进行和正确性。A、

59、正确B、错误答案：A8.()劳动法是除宪法以外,在劳动关系领域内具有最高的法律效力的基本法。A、正确B、错误答案：A9.()新生儿不哭少哭少吃，是正常现象。A、正确B、错误答案：B10.()使用半自动热水器时先点火后打开水源。A、正确B、错误答案：B11.()产妇要注意卫生应做到每日梳头，饭前便后洗手，但不能刷牙。A、正确B、错误答案：B12.()婴幼儿添加辅食原则之一，是由少量到多量，例1/4蛋黄开始，逐渐增加到整只蛋黄。A、正确B、错误答案：A13.()不同的烹饪原料进行烹调必须用不同的油温，一般把油温分成四种。A、正确B、错误答案：A14.()职业道德的重点是解决服务态度问题。A、正确B

60、、错误答案：B15.()调味就是通过各种调味品的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。A、正确B、错误答案：A16.()电热水器使用时当温度调节旋钮设定后,水温到时会停止加热。A、正确B、错误答案：A17.()为婴儿调配奶粉后为防止冷却，应放在保暖杯里，待下次再吃。A、正确B、错误答案：B18.()老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。A、正确B、错误答案：B19.()对老年人、婴幼儿和体弱病人不宜作全身性冷敷。A、正确B、错误答案：A20.()家政服务员遇婴幼儿腹痛，首先要观察其疼痛部位、性质、程度及伴随症状。A、正确B、错误答案：A21.()一般来说，动物性食料比植物