《鱼类增养殖学》课程教学大纲

1、鱼类增养殖学课程教学大纲一、课程基本信息英文名称Fish Aquaculture课程编号180110170课程类型专业必修课课程学分3学分/3学分课程学时54学时/54学时适用专业水产养殖学先修课程鱼类学、水化学、生物化学后修课程水产动物育种学、生产实习二、课程性质与定位鱼类增养殖学是水产养殖专业的专业核心课程之一。其主要任务是使学生了解主要养殖鱼类的生物学特性和各类养殖水体的水环境特征，掌握鱼类人工繁殖、苗种培育和成鱼饲养以及鱼类资源增殖与保护的基础理论和技能。使学生能根据各类水域的特点，灵活应用所学的基本知识和基本技能，在保护环境和合理开发水产资源的基础上，提高各类养殖水域的生产力和经济效

2、益。三、课程目标1.知识目标：通过课堂讲授和生产实习等教学环节，使学生具备主要养殖鱼类的生物学基础知识、鱼类人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、活鱼运输、鱼类越冬、鱼类资源保护与增殖、渔业水域环境保护和改良等基本理论知识。 2.能力目标：通过课堂教授与生产实习，使学生受到水产科研与实践技能方面的训练，掌握鱼类养殖中人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、活鱼运输、鱼类越冬等主要鱼类生产技术的关键。 3.素质目标：通过讲述生产当中常见问题，引导与培养学生分析和解决问题的能力；通过鱼类增养殖业科研现状的讲述，激发学生的创新能力；通过鱼类生产的实习，培养学生敬岗爱业、吃苦耐劳、团结协作及诚实守信的职业素养。主要内容

3、和要求绪论【目的要求】1、掌握鱼类养殖学讲授的主要内容；2、熟悉鱼类养殖业的发展简史与成就；3、了解目前水产养殖业的形势与发展趋势。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、鱼类增养殖学与鱼类增养殖业；2、鱼类增养殖业发展简史；3、现代鱼类养殖业发展成就；4、水产养殖业面临的形势与任务。第一章 主要养殖鱼类生物学第一节 养殖鱼类的选择【目的要求】1、掌握养殖鱼类对象选择的标准2、了解生态渔业的模式【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、养殖鱼类选择应以生产的整体效应为目标，发展生态渔业；2、养殖鱼类对象要求有良好的生产性能。主要养殖鱼类的食性【目的要求】1、掌握鱼类的食性分类特点与代表养殖物

4、种；2、熟悉鱼类食性与混养的关系；3、了解常见养殖鱼类的食性与食物组成。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、滤食性鱼类；2、草食性鱼类；3、杂食性鱼类；4、肉食性鱼类。鱼类的生长【目的要求】1、掌握鱼类生长特点及其影响因素；2、了解常见养殖鱼类的生长特点。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、鱼类生长特点；2、主要养殖鱼类的生长；3、鱼类生长的影响因素。鱼类的栖息与环境【目的要求】掌握鱼类的栖息习性（水体中的分布）；熟悉鱼类生长与栖息环境（如温度、盐度、溶氧与酸碱度）的关系；2、了解常见养殖鱼类的栖息习性。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、鱼类与非生物环境的关系；2、鱼类的栖

5、息习性。主要养殖鱼类的繁殖习性【目的要求】 1、掌握常见养殖鱼类鱼卵的类型及产卵条件； 2、熟悉一些特殊的鱼类繁殖现象如筑巢护幼、性逆转及生殖洄游等现象； 3、了解常见养殖鱼类的繁殖习性。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、卵的性质；2、产卵场和产卵条件；3、筑巢与亲体保护；4、鱼类的性逆转现象；5、生殖洄游。养殖水域生态环境与控制养殖水域存在问题【目的要求】 1、了解鱼类养殖水域生态环境的现状及存问题。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、养殖水域的外环境恶化；2、养殖水域的内环境失衡。 第二节 增养殖水域的水环境特征【目的要求】 1、熟悉鱼类增养殖水域水环境特征。【教学设计建议】

6、讲授与讨论【讲授内容】1、江河；2、湖泊；3、水库；4、海水；5、河口水；6、地下水。 第三节 养殖水体的主要物理特性【目的要求】 1、掌握生产中如何根据养殖水体物理特性的变化如透明度、水色、水体运动等鉴定养殖水质的优劣； 2、熟悉养殖水体物理特性的内容。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】太阳辐射；2、补偿深度；3、透明度；4、水色；5、水温；6、水体运动。养殖水体的生物特性【目的要求】 1、掌握池塘生物的组成及变化规律；2、了解池塘生物对水质的影响。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】池塘生物的特点；2、池塘生物的变化规律。养殖水的土壤特性【目的要求】 1、掌握淤泥对水质与鱼类的影响；

7、 2、熟悉淤泥的性质。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】淤泥的性质；2、淤泥对水质和鱼类的影响。养殖水域生产力【目的要求】 1、熟悉水体生物及鱼类的生物生产过程；2、了解养鱼水体生产力的基本概念。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】养鱼水体生产力的基本概念；2、水体生物的生产过程；3、鱼类的生物生产过程。肥料【目的要求】 1、掌握有机肥料和无机肥料的施用方法，做到池塘的合理施肥；熟悉养殖水域施肥的作用：养殖水域的物质循环、施肥的作用原理；了解鱼类养殖中常用商业肥料有哪些。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、池塘施肥的作用；2、有机肥料；3、无机肥料；4、池塘的合理施肥。第四章 鱼类

8、营养与饲料（另开课）第五章 鱼类人工繁殖生物学基础第一节 鱼类的性腺发育规律【目的要求】 1、掌握鱼类卵巢与精巢的发育规律； 2、熟悉常见养殖鱼类的性周期及精子卵子的生物学特性； 3、了解鱼类的生殖方式。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】鱼类性腺的形态；卵巢发育；精巢发育；性周期；繁殖力；生殖方式；精子和卵子生物学。鱼类性腺发育的控制系统【目的要求】 1、掌握鱼类性腺发育的神经与内分泌调节机制； 2、了解大脑、下丘脑、脑垂体和性腺的机理关系。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、性腺发育的神经调节；2、鱼类性腺发育的内分泌调节；3、大脑、下丘脑、脑垂体和性腺的机理关系。 环境因素对鱼类

9、性腺发育的影响【目的要求】 1、了解环境因素如温度、光照等对鱼类性腺发育的影响；【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】光照；温度；营养；溶氧量；水流；盐度。 主要养殖鱼类的胚胎发育【目的要求】 1、掌握主要养殖鱼类的胚胎发育分期； 2、熟悉外界生态因素对胚胎发育的影响。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】主要养殖鱼类的胚胎发育分期；外界生态因素对胚胎发育的影响。鱼类的人工繁殖技术鱼类人工繁殖场的建设【目的要求】 1、掌握鱼类人工繁殖场建设的主要内容；2、熟悉鱼类人工繁殖场场址选择的原则；3、了解鱼类人工繁殖场的规划与设计的流程。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】场址的选择；繁殖场的规划与

10、设计；繁殖场建设的主要内容。亲鱼培育【目的要求】 1、掌握亲鱼选择的一般标准；2、熟悉淡水鱼与海水鱼养殖种类亲鱼培育的方法；3、了解常见养殖种类亲鱼的选择及培育方法。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、亲鱼的选择；2、亲鱼的培育。催情产卵【目的要求】 1、掌握亲鱼成熟度鉴定及人工催产的一般方法；2、熟悉不同类型受精卵的产卵设施；3、了解常见养殖种类的催产方法。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、亲鱼成熟度鉴定；2、人工催产；3、效应时间；产卵设施。受精与授精【目的要求】 1、掌握亲鱼成熟度鉴定、人工催产和授精的一般方法，以及鱼卵质量的鉴别标准；2、熟悉不同类型受精卵的产卵设施及产后

11、亲鱼的护理措施；3、了解常见养殖鱼类的催产和授精方法。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】受精过程；授精方法；受精与人工受精的比较；鱼卵质量鉴别；产后亲鱼护理。孵化【目的要求】 1、掌握不同类型受精卵的孵化方法与孵化设施；2、熟悉受精卵孵化的外界条件与注意事项；3、了解常见养殖鱼类孵化方法与设施。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、漂流性卵的孵化；2、黏性卵的孵化；3、浮性卵的孵化；4、沉性卵的孵化；5、鱼卵孵化所需外界条件；6、受精卵孵化时应注意事项。第六节 鱼类人工繁殖的生物学指标【目的要求】 1、熟悉鱼类人工繁殖常用生物学指标的概念如怀卵量、繁殖力、受精率、孵化率和出苗率等。【教

12、学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】怀卵量；繁殖力；受精率；孵化率；出苗率。 主要养殖鱼类的鱼苗、鱼种培育鱼苗、鱼种生物学【目的要求】 1、掌握常见养殖鱼类鱼苗、夏花的质量鉴别；2、熟悉鱼苗鱼种的生物学特点；3、了解鱼类的发育阶段。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、鱼类的发育阶段；2、主要养殖鱼类的鱼苗、夏花的种类和质量鉴别；3、食性；4、生长；5、在池塘中的分布情况；6、对水环境的适应；7、总结。第二节 鱼苗的培育【目的要求】 1、掌握鱼苗下塘前的准备工作、下塘的操作、下塘后的管理及鱼苗出塘时的操作；2、熟悉常见鱼类鱼苗培育的日常管理工作内容；3、了解常见鱼类鱼苗池塘的条件。【教学设计

13、建议】讲授与讨论【讲授内容】池塘条件；重视整塘，彻底清塘；确保鱼苗在轮虫高峰期下塘；做好鱼苗接运工作；鱼苗下塘；精养细喂；分期注水；加强日常管理；拉网锻炼要做到细致、轻快、不伤鱼。 鱼种的培育【目的要求】 1、掌握夏花放养前的准备工作、夏花混养的原则、并塘越冬的方法及1龄优质鱼种质量鉴别的标准；2、熟悉常见鱼类鱼种饲养的方法及鱼种培育的日常管理工作内容；3、了解培养大规格鱼种的方法。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、鱼池条件；2、施基肥；3、夏花放养；4、鱼种饲养方法；5、池塘管理；6、并塘越冬；7、1龄鱼种质量鉴别；8、“综合强化法培育1龄草鱼新技术。 池塘养鱼食用鱼养殖概述【目的要

14、求】 1、掌握缩短饲养周期，在池塘养殖中常采取的措施；2、熟悉八字精养法的内容及相互关系；3、了解食用鱼养殖技术经济考核指标。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】食用鱼养殖技术经济考核指标；2、八字精养法；3、养殖周期。池塘条件【目的要求】 1、掌握池塘清整的内容和方法；2、熟悉池塘的选址原则及规格；3、了解池塘改造的原则。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、池塘选址；2、面积和水深；3、池塘及池底形状；4、池塘改造；5、池塘的清整。鱼种【目的要求】 1、掌握鱼种需要量的计算方法及不同地区鱼种的放养时间；2、熟悉鱼种来源途径及鱼种放养规格；3、了解鱼种池在养殖场的相对位置和规格。【教学

15、设计建议】讲授与讨论【讲授内容】鱼种池安排；鱼种来源；鱼种规格；鱼种放养时间。混养【目的要求】 1、掌握鱼种混养的优点、生物学基础及混养时主体鱼与配养鱼确定原则；2、熟悉混养的种类及常见的混养模式；3、了解区域化养殖的概念、范例和优点。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】种内混养；种间混养；区域化养殖。放养密度【目的要求】 1、掌握确定放养密度的依据；2、熟悉放养密度与产量、饲料、水质间的关系；3、了解常见鱼类在不同养殖模式中的放养密度。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】放养密度与产量的关系；饲料与提高放养密度的关系；水质与提高放养密度的关系；确定放养密度的依据。第六节 轮捕轮放与套养鱼

16、种【目的要求】 1、掌握轮捕轮放的前提条件、作用及方法；2、熟悉鱼种套养的意义及注意事项；3、了解不同养殖模式轮捕轮放的对象和时间。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、实施轮捕轮放的前提条件；2、轮捕的主要对象和时间；3、轮捕轮放的主要作用；4、轮捕轮放的方法；5、鱼种套养。第七节 池塘管理【目的要求】 1、掌握池塘养殖中鱼类浮头和泛池产生的原因、预测、鉴别及解救措施；2、熟悉池塘管理的的要求和内容，以及池塘养殖中增氧的方法；3、了解市面上增氧机与水质改良机的种类和原理。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、池塘管理的基本要求；2、池塘管理的基本内容；3、防止浮头和泛池；4、增氧机的

17、使用及其效果；5、采用水质改良机，充分利用塘泥。池塘养鱼的主要模式【目的要求】1、熟悉国内池塘养鱼的常见模式。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、以草鱼为主养鱼的混养类型；2、以鲢和鳙为主养鱼的混养类型；3、以草鱼和青鱼为主养鱼的混养类型；4、以青鱼为主养鱼的混养类型；5、以鲮和鳙为主养鱼的混养类型；6、以鲤为主养鱼的混养类型；7、以杂交鳢为主养鱼的混养类型；8、以斑点叉尾鮰为主养鱼的混养类型；9、以鲻为主养鱼的混养类型；10、以遮目鱼为主养鱼的混养类型。天然水域鱼类的养殖第一节 湖泊、水库粗放式养鱼类养殖【目的要求】 1、掌握胡泊水库放养鱼种的选择、放养时间、放养密度的确定及拦鱼技术；

18、2、熟悉粗放养殖生产管理的内容；3、了解放养渔业对湖泊生态系统的影响。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、合理放养的涵义；2、湖泊、水库合理放养技术；3、拦鱼技术；4、粗放养殖的生产管理；5、放养渔业对湖泊生态系统的影响。湖泊水库集约化鱼类养殖【目的要求】 1、掌握网箱养鱼的特点、网箱养鱼高产的原理、几种常见网箱的结构，以及淡水网箱养鱼和海水网箱养鱼技术；2、熟悉网箱养鱼生产管理内容；3、了解网围养鱼技术及国内网箱养鱼的开展程度及所养鱼类有哪些。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】网箱养鱼；网围养鱼。港湾养殖【目的要求】 1、掌握鱼港的类型、鱼港的清整与纳苗，以及收获时捕捞方法；2、熟

19、悉港养场地选择的一般原则及鱼港养殖管理的内容；3、了解国内港湾养鱼的开展程度。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、港养的场地选择；2、鱼港的类型与建造；3、鱼港的清整与纳苗；4、鱼港养殖的管理。工业化养鱼【目的要求】 1、掌握工业化养鱼的主要设施及养殖技术；2、熟悉工业化养鱼的一般类型；3、了解国内工业化养鱼的概况。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】工业化养鱼概况；工业化养鱼主要类型；工业化养鱼设施；工业化养鱼生物技术。第十一章 鱼类资源增殖与保护【目的要求】 1、掌握鱼类资源保护与利用的措施，以及鱼类资源增殖的方法途径；2、熟悉我国自然水域鱼类资源的分布；3、了解生物入侵的概念及国

20、内现存的入侵鱼类有哪些。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】我国自然水域与鱼类资源；鱼类资源的保护与利用；鱼类资源增殖。第十二章 活鱼运输【目的要求】 1、掌握活鱼运输的方法与运输器具；2、熟悉影响活鱼运输成活率的因素；3、了解生产中常用的活鱼运输方法。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、影响运输成活率的主要因素；2、运输前的准备和运输器具；3、常用活鱼运输方法。第十三章 特种水产动物的养殖【目的要求】 1、了解常见特种水产动物的养殖技术。【教学设计建议】讨论【讨论内容】1、虹鳟的养殖；2、鳗鲡的养殖；3、鳜鱼的养殖；4、罗非鱼的养殖；5、泥鳅的养殖；6、鲻、梭鱼的养殖；7、鲶类的养殖；8、大黄鱼的养殖；9、河魨鱼的养殖；10、石斑鱼的养殖；11、真鲷的养殖；12、鲆鲽类养殖；13、鲈鱼的养殖。五、教学条件多媒体。六、学时分配建议表理论教学内容学时绪论2第一章主要养殖鱼类生物学4养殖水域生态环境与控制6第三章 肥料4第四章 鱼类营养与饲料0第五章 鱼类人工繁殖生物学基础4第六章鱼类的人工繁殖技术4第七章 主要养殖鱼类的鱼苗、鱼种培育6第八章 池塘养鱼6第九章 天然水域鱼类的养殖6第十章 工业化