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文档简介
1、 湾酒店管理公司服务管理指导书一粒沙度假客房一、部门任务一粒沙度假客房二、组织机构 洗衣房客房楼层前厅设备岗运输岗操作岗PA岗清洁岗值台岗商务中心总台大堂三、岗位 房务部经理、楼层主管(未配置)、楼层领班、值台员、清洁员、PA员、PA领班(未配置)、大堂副理(未配置)、前厅主管(未配置)、总台接待员、洗衣房主管(未配置)、洗衣房操作员、布草收送员、设备管理员(司炉工)岗位职责(一)房务部经理管理层次关系直接上级:酒店总经理直接下级:客房主管、前厅主管、洗衣房主管、客房领班岗位职责1、贯彻执行酒店总经理的经营管理指令,向总经理负责并报告工作;2、根据酒店确定的经营方针和目标,负责编制客房部预算,
2、制订各项业务计划,并有效组织实施与监控,实现预期目标;3、以市场为导向,研究并掌握市场的变化和发展情况,适时调整经营策略,努力创收,坚持以部门为成本中心的方针,严格控制成本,降低消耗,以最小的成本获取最大的经济效益;4、负责客房部的安全管理工作,遵照“谁主管,谁负责”的安全责任制,督促本部门各管区落实各项安全管理制度,切实做好安全防范工作,确保一方平安;5、负责客房部的日常质量管理,检查督促各管区严格按照工作规范和质量要求进行工作,实行规范作业,每日巡视本部门各管区一次以上,抽查各类客房2间以上;6、负责本部门员工的服务宗旨教育和岗位业务培训,督促各管区有计划地抓好培训工作和开展“学先进,找差
3、距”活动,提高全员业务素质;7、沟通本部门与酒店其他部门的联系,配合协调地搞好工作;8、建立良好的客户关系,广泛听取和搜集客人意见,处理投诉,不断改进工作;9、审阅各管区每天的业务报表,密切注意客情,掌握重要接待任务情况,及时检查和督促各管区认真做好接待服务及迎送工作;10、负责客房设施设备的使用管理工作,督促各管区做好日常的维护保养和清洁工作,定期进行考核检查;参与客房的改造和更新装修工作,研究和改进客房的设备设施;11、考核各管区主管的工作业绩,激励员工的积极性,不断提高管理效能。12、认真做好对下属员工文明服务、规范服务和规范仪表的督导工作,并负责新员工的上岗培训和不断加强员工的业务培训,提高员工的服务技能;13、负责对部门物资、设备进行控制和管理,对客房用品、布件要进行有效的管理;14、每天巡视抽查总台、客房等本部门所属区域的工作质量,发现问题及时处理;不断提高和改进客房、总台的工作水平,确保服务质量;15、负责对下属员工的工作质量,数量,工作态度,劳动纪律等方面的检查和考评。工作流程管理制度常用表格常见案例员
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