2022-2023年（备考资料）医技类-营养(师)代码：210考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号：4

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养(师)代码：210考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.下列哪项指标可用于钙营养状况评价A、降钙素B、24小时尿羟脯氨酸与肌酐比值C、尿钙D、尿肌酐E、血钙正确答案:B2.糖类与蛋白质相比，其元素组成不含()。A、氮B、氢C、碳D、氧E、氯正确答案:A3.催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是()。A、组织脂肪酶B、胰脂酶C、三酰甘油脂肪酶D、脂蛋白脂肪酶E、肝脂酶正确答案:C4.钾钠定量试验膳食主要用于诊断()。A、高血压B、糖尿病C、慢性肾功能不全D、甲状腺功能亢进E、原发性醛固酮增多症正确答案:E5.优质蛋白质主要来源于()

2、。A、大米B、肉蛋奶类C、蔬菜D、水果E、小麦正确答案:B6.属于寡糖类的是()。A、山梨醇B、水苏糖C、果糖D、海藻糖E、麦芽糖正确答案:B7.维生素E的适宜摄入量(AI值)是()。A、14mg-TE/dB、14mg-TE/dC、1400mg-TE/dD、140mg-TE/dE、140mg-TE/d正确答案:B8.A.胃蛋白酶B.淀粉酶C.胰脂肪酶D.辅脂酶E.胰蛋白酶分解淀粉为麦芽糖的是()。正确答案:B分解蛋白质为肽类的是()。正确答案:A9.长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是( )。A、畜肉类B、禽类C、海鱼D、谷类E、蔬菜和水果正确答案:C10.下列食物含锌丰富的有()。A、内脏B、

3、植物油C、蔬菜D、奶类E、水果正确答案:A11.下列哪项人体组织硒浓度最低()。A、脂肪组织B、肝C、牙釉质D、指甲E、肾正确答案:A12.人体每天更新蛋白质的量为()。A、36%B、9%C、3%D、26%E、46%正确答案:C13.A.维生素CB.维生素AC.维生素B2D.维生素B1E.维生素D患“口腔-生殖综合征”是缺乏()。正确答案:C某孕妇发生骨盆变形、牙齿松动是缺乏()。正确答案:E畏光、流泪、暗光视物不清是缺乏()。正确答案:B14.大豆食品富含下列哪种氨基酸？()A、苏氨酸B、赖氨酸C、胱氨酸D、蛋氨酸E、牛磺酸正确答案:B15.男性，44岁，平时喜饮酒，且不注意饮食。近日自感食

4、欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未有异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为()。A、红细胞转酮醇酶活力系数B、血清钙水平C、不需要再进行其他检查D、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数E、色氨酸负荷试验正确答案:A16.现在国际和我国通用的能量单位是()。A、kcalB、calC、JD、kJE、MJ正确答案:C17.下列哪种维生素可引起巨幼红细胞贫血()。A、维生素B2B、泛酸C、维生素B12D、维生素EE、维生素D正确答案:C18.下列哪种食品维生素E含量最多()。A、牛奶B、植物油C、绿叶蔬菜D、猪油E、动物肝脏正确答案:B19.患有异

5、食癖的儿童有可能缺乏下列哪种微量元素()。A、镁B、铁C、碘D、锌E、锰正确答案:D20.维生素C在小肠吸收主要是通过()。A、简单扩散B、载体扩散C、主动转运D、胞饮作用E、吞噬作用正确答案:C21.不属于无机盐的元素是()。A、硫B、氮C、钙D、硒E、铁正确答案:B22.下列食物中含钙最丰富的是()。A、粮谷食物B、瘦牛肉C、鸡肉D、牛奶E、沙棘正确答案:D23.中性脂肪又称为A、甘油B、脂肪酸C、三酰甘油D、定脂E、饱和脂肪酸正确答案:C24.进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加()。A、4%5%B、5%6%C、10%20%D、20%30%E、30%40%正确答案:D25.唾液中的

6、淀粉酶可将淀粉水解为()。A、葡萄糖B、果糖C、麦芽糖和短链多糖D、蔗糖和果糖E、葡萄糖和果糖正确答案:C26.()摄入量过多，尿中Na/K比值增高，是高血压的危险因素之一。A、钙B、钾C、镁D、钠E、磷正确答案:D27.骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢，成年时每年更新24，更新一次，更新一次约需()。A、0.51年B、12年C、35年D、69年E、1012年正确答案:E28.维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有()。A、维生素EB、维生素DC、维生素KD、维生素B2E、维生素B正确答案:A29.机体内铁的排泄途径不包括( )。A、由皮肤丢失B、呼吸道黏膜细胞脱落C、主动排铁D、泌尿系统黏

7、膜细胞脱落E、胃肠道黏膜细胞脱落正确答案:C30.微量元素在人体中含量不超过体重的()。A、0.001B、0.005C、0.01D、0.05E、0.1正确答案:C31.蛋白质的生理功能不包括()。A、组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料B、通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢C、与抗体形成，增强人体抵抗力有关D、维持体液平衡，调节机体的渗透压E、不能用以供给能量正确答案:E32.构成食物中淀粉的最基本单位是( )。A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、半乳糖E、核糖正确答案:C33.与克山病有关的微量元素是( )。A、铬B、硒C、钼D、碘E、铜正确答案:B34.除()外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。A、代谢旺盛的叶花茎含量高B、与叶绿素的分布平行C、叶菜高于瓜类D、根茎类高于叶菜类E、维生素C在酸性环境中稳定正确答案:D35.下列关于氨基酸模式的叙述错误的是()。A、鸡蛋蛋白质的营养价值最高B、氨基酸模式是指某种蛋