技工院校学前营养学教学中的微课建设探微

技工院校学前营养学教学中的微课建立探微〔〕:

摘要：信息技术在技工院校教学中的应用日趋广泛，微课作为一种新型教学手段进入课堂，为促进学生在课堂实现自主化学习，提供了新思路。本文试图通过讨论微课在技工院校学前营养学教学中的作用，探微建立受欢送的微课进展有益的探究。

关键词：技工院校；学前营养学；教学；微课

本文引用格式：刘宗斌.技工院校学前营养学教学中的微课建立探微[J].教育现代化,2022,6(25):252-253.

教育信息化已成为教育现代化的重要载体和实现方式，随着电子课堂的普及，微课作为一种新型教学手段被广泛运用到技工院校课程教学之中。在技工院校学前营养学教学改革之中使用微课教学方式，可以实现直观而生动的情景教学，激发学生的学习激情和参与意识，变被动学习为主动学习，大大增强教学效果、实现教学目的。笔者试图从以下几个方面探究在技工院校学前营养学中运用微课进展教育教学改革，进步学前营养学的课程教学效能与教学质量。

一技工院校学前营养学教学中微课运用的意义

〔一〕技工院校学前营养学传统教学形式与状况

技工院校生源主要来自城乡初中的学习薄弱学生，他们在初中阶段由于文化课根底较差，对新知识、新技能的学习和掌握才能较差，学习上存在消极为难情绪。学前营养学作为幼教专业的专业根底课，对学生日后从事幼儿教育工作具有非常重要意义，传统的课堂讲授式教学形式比拟单一、刻板，限制了学生学习情绪的激发，很难唤起学生学习学前营养学的兴趣，长此以往学生只能机械被动地掌握一些书本内容，很难做到知识的运用推广，技工院校的技能为先的教学特色很难实现，不利于学生职业技能的培养。

〔二〕学前营养学教学中微课使用的价值

首先，有利于改变课堂教学形式和构造，用生动、直观的教学手段，解决学前营养学中的教学难点和教学重点，把生涩的理论通过鲜活的视频动画展现出来，使得课堂教学具象化、互动化。

其次，微课的网络传播可以使得学生摆脱传统课堂束缚，拓展了学生学习的空间和时间，有利于学校和学生开展第二课堂学习，特别是对局部有个性化开展需求的学生，可以随时通过网络将微课下载到诸如、电脑等一些终端设备上，学生在课余时间可以随时随地有选择有重点的学习，真正实现了学习的个性化，做到分层次学习。

第三，微课的广泛推广和运用，丰富了学生网络学习资源，为学生创设了合作学习的环境和自主学习的平台。智能时代的降临，必将催生教育教学方式的变革，借助信息技术和多媒体技术，交互式智慧课堂将实现学生菜单式学习，微课以其播放时间短、内容精短、资源容量小、知识重点突出和典型、目的明确、兴趣性较强、播放途径多以及针对性较强等优势必将成为极其重要而又丰富多彩网络课程资源，逐步被应用到学前营养学课程教学中。

二技工院校学前营养学教学中微课的实际应用

〔一〕利用微课生动地导入新课

学前营养学对于刚从初中入学的技工院校学生略显理论深奥，学生的学习方法上很不适应，往往望而却步，不能激发他们学习积极性。微课以其生动详细、直观可视为我们导入新课开拓一条捷径。学前营养学贴近生活，结合学生生长发育对营养的需要，我们从生活出发将学生感兴趣的营养学知识制作成微课，激发学生对学前营养学的学习热情。在章节学习中，将重点、难点和兴趣点制作成微课，在课堂教学中插间播放，视听结合，活泼课堂教学气氛，进步课堂教学效果。

〔二〕利用微课突出教学重点、打破教学难点

课堂教学的成败，关键就在于能否处理好教学中的重点、难点，正确定位课程学习目的，实现高效的课堂教学，利用微课可以突出教学重点、突出教学难点，帮助学生理清头绪，学生在自主学习中方向性明确，就能到达预期目的，从而进展有效的学习。

〔三〕利用微课施行分层次教学，实现个性化学习

技工院校学生之间存在学习才能上的差异和文化背景的不同，学生的学业程度存在不平衡的现象，学生对知识的承受才能也各不一样。传统的课堂教学要求面面俱到，覆盖面很广，受制于教学时间和教学进度，教师在课堂上不可能完全针对不同的学生讲深、讲透，更不可能做到面面俱到、千人一面。这就导致了在课堂上一局部学生吃不饱而浪费时间和精力；另一局部学生吃不了而学习"落伍";，课后又很难找到补缺的途径，预期的课程教学目的很难实现，影响了学生职业才能的形成与开展。微课将课程重点、难点和理论环节具象化、可视化，将生涩的理论知识转化为直观的视频教学资料，合理地运用到技工院校课程教学之中，同时利用网络技术建立网络微课平台，学生可根据自己的学习需求和学习才能，利用多媒体终端自主学习，实现分层次、个性化学习，使每一位学生学习才能尽可能地发挥出来，既做到学有所长，又做到补缺补差，做到学习才能最大化。例如在讲授?蛋白质的需要?与?脂类的需要?两节内容时，教师发现由于蛋白质和脂类种类较多、组成单元复杂，因此对不同层次的学生而言，对不同蛋白质和脂类的知识内容理解和掌握上提出不同要求。正是由此，笔者在讲解?学前儿童平衡膳食宝塔?一课时，制作了以日常生活实验为主的微课，推导不同生长时期儿童的生理需求和营养膳食平衡的膳食宝塔的模型建立，便于学生个性化的理解与记忆，进步了学习的针对性。

三学前营养学课程微课制作微探

〔一〕直观、实用，突出技能培养是技工院校学前营养学微课制作的关键

随着教育现代化的开展，微课在教学中的应用日益广泛，各级教育主管部门积极推动微课进学校、进课堂，积极建立网络微课教学资料库，这为微课建立和推广创造了极其有利的条件。各级各类教师在各种微课竞赛中学习了微课制作技术，掌握了现代化教学手段，进步了教师现代化教学才能。但在现实教学活动中有时重形式、轻内容，只注重手段的先进，无视了教学内容取舍的合理性，导致了微课缺乏实用性。技工院校注重培养学生的动手才能，进步他们的职业技能是我们的教学重点。因此，技工院校学前营养学微课制作，要表达才能为本，突出技能为原那么，教学内容的选择要表达适应性，微课制作要直观、使用，突出才能培养。

〔二〕学前营养学微课制作技术探微

随着信息技术的开展，微课制作的技术和手段不断推陈出新、软件多样。目前常见的微课制作软件Flash、Photoshop、Ps、屏幕录像专家、PowToon、格式工厂等，这些软件为广阔教师制作微课提供了技术支撑，丰富的互联网教学资源为制作微课提供了创作素材，特别是大数据云平台为微课搭建网络交流与学习的平台。就学前营养学的课程微课制作而言，flash和录屏软件Camtasiastudio6.0更具优势。因为，学前营养学的课程内容和理论知识对于技工院校学生而言，具有一定抽象性。对于抽象知识的讲授，传统的做法是利用"表图结合法";将抽象理论形象化。而flash可将制图-动漫-音频与文字输入融为一体，利用动漫视频将抽象的知识直观地展如今学生面前，表达知识的具象化、系统化、一体化，特别是CamtasiaStudio6.0录屏软件+PPT录制微课，具有操作简便的特点，易于非计算机专业教师掌握，可以进步微课制作的实效性。

可见，在技工院校学前营养学教学中运用微课教学既可以增强学生学习意愿，进步课堂学习效率；也可以利用网络平台拓展学生的学习形式和学习方式，展开个性化学习，满足不同层次学生的学习需求，实现了课程教学的网络化、信息化、现代化。微课教学要求教师既要纯熟掌握信息技术和互联网多媒体技术，更可以准确地掌握课程的知识构造、知识组成以及技能要素，在微课中融会贯穿，使微课制作能准确表达课程教学目的，实现专业技能开展要求。这些无疑对教师提出更高的教学要求，要求教师在简短的微课中，表达课程的核心内容和核心技能，抑制微课可能存在的在课程教学广度和深度上的缺乏。所有这些需要我们在教学中不断深化研究，使微课成为进步技工院校学前营养学课程教学效果的重要手段。

参考文献

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