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文档简介
中国辣椒酱行业发展现状分析
一、辣椒情况
辣椒作为辣椒酱必备原材料。2020年中国辣椒种植面积约为81.4万公顷,同比增长1.9%;辣椒产量为1960万吨,同比增长3.1%。2014-2020年中国辣椒种植面积及产量
其中2020年中国辣椒进口数量为49844.3吨,同比下降36.5%;进口金额为3400.2万美元,同比下降39.2%。2020年中国辣椒出口数量为442390吨,同比增长1.7%;辣椒出口金额为10597万美元,同比增长8.9%。2015-2020年中国辣椒进出口情况
二、餐饮业
随着餐饮业及火锅行业的发展,辣椒酱需求量增加。2020年受疫情影响,餐饮行业收入下降至3.95万亿元,同比下降15.4%;火锅行业收入为438十亿元,同比下降15.6%。2016-2020年中国餐饮行业及火锅行业收入
三、辣椒酱现状
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品。辣椒是中国传统的调味佳品,它不仅维生素、辣椒素、蛋白质、矿物质等营养成分较高,且特有的辣椒素具有美容、减肥、降脂、健身之功效。2020年中国辣椒酱产量约为573万吨,同比增长2.9%。2014-2020年中国辣椒酱产量及增速
随着四川、成都及湖南城市美食在短视频上点击量的增加,对辣的食物美好向往,辣椒酱市场规模呈稳步增长趋势。2020年中国辣椒酱行业市场规模为259.8亿元,同比增长0.7%。2014-2020年中国辣椒酱行业市场规模及增速
四、辣椒酱品牌
目前,老干妈品牌辣椒酱也最受消费者的喜爱,其占据着我国辣椒酱市场约五分之一的市场份额。其次分别为李锦记和辣妹子,两者占比相差不大。中国主要辣椒酱品牌概简介
我国是辣椒酱的生产与消费大国,说起“老干妈”牌辣酱,中国消费者无人不晓。因为其独特风味,甚至已走出国门,到达北美、东南亚、日本、韩国等地。2020年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司营业收入达53亿元,同比增长6%。2014-2020年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司营业收入及增速
近年来,随着辣酱行业新品辈出,老干妈面临着产品单一等挑战。对此,老干妈积极拓展产品多元化道路,目前老干妈有16类产品,不仅有不同风味的辣椒酱,还有红油腐乳、火锅底料、香辣菜等产品。贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司产品
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