秋季养生之膳食养生课件

秋季养生之膳食养生主讲：杨晓光《美格森·四季养生》系列讲座一、中老年人秋季膳食养生的原则

俗话说：“一夏无病三分虚”，现在天气虽然早晚凉爽，但白天仍有秋老虎肆虐。这个时候，更要遵循初秋养生原则进补。那些具有滋阴养肺、润燥生津之功效的食物是秋季养生保健的最佳食品。肺为娇脏，容易为燥邪所扰。饮食方面应根据“润燥、补肺、养阴、多酸”八字大纲来制定食疗方案。二、秋季膳食养生的核心——润肺

肺为娇脏，性喜润而恶燥，燥邪犯肺，最易伤其阴液。肺失津润，功能必然受到影响，轻则干咳少痰，痰黏难咯，重则肺络受伤而出血，见痰中带血。肺中津亏后，因无液以下济于大肠，因而使大便干结难解。秋季稍有疏忽保健，易被秋燥耗伤津液，因此，秋季养生应遵循“秋冬养阴”的原则，注意护阴润燥，以养肺为先。二、秋季膳食养生的核心——润肺

在中国的传统医学观念里，秋气与人体的肺脏相通，肺脏开窍于鼻，而其表现在皮毛。秋天秋高气爽也带着燥气，若肺气失调，则容易出现鼻干口燥、干咳、喉咙痛等上呼吸道疾病。所以，秋季养生要注意对呼吸系统的保护，特别是要注意肺部的调养。炎热的夏季，人们喜欢喝冷饮、进凉食，衣着单薄，常处空调低温环境，容易造成脾胃虚寒，而“脾又为肺之母”，脾受凉必然会对肺有影响，到了秋季就应该对肺进行养护。二、秋季膳食养生的核心——润肺润肺三宝——甘草

中医认为，甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四经。生用偏凉，可泻火解毒、缓急止痛；炙用偏温，能散表寒、补中益气。此外，甘草还善于调和药性，解百药之毒。

甘麦大枣汤：生甘草10克，大枣10枚(去核)，小麦50克。共放入砂锅内，加水煮至小麦开花，去大枣即可食用。具有益气养血、清心安神的功效二、秋季膳食养生的核心——润肺润肺三宝——罗汉果

罗汉果被人们誉为“神仙果”是一种名贵药材，性凉味甘，功能清肺润肠。主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎，急性扁桃体炎，咽喉火，急性胃炎及暑热伤津口渴都有很好的疗效，

罗汉果茶：罗汉果20g，沸水浸泡15分钟后代茶饮用。本方有清肺止咳、润肠通便之功效，对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。二、秋季膳食养生的核心——润肺润肺三宝——橄榄

橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、化刺除鲠之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼骨鲠喉等。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大头瘟症，能解湿热、生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”

橄榄萝卜茶：橄榄鲜果10枚，取肉切丁，白萝卜一个切丁，加粳米100克，文火慢熬成粥，即成“橄榄粥”。能清热解毒、生津止渴，经常食用，有助于消除咽喉肿痛、烦渴等症状。二、秋季膳食养生的核心——润肺三、秋季膳食养生的核心——清肠

病因分析——1.与年龄有关

老年人便秘的患病率较青壮年明显增高，主要是由于随着年龄增加，老年人的食量和体力活动明显少，胃肠道分泌消化液减少，肠管的张力和蠕动减弱，腹腔及盆底肌肉乏力，肛门内外括约肌减弱，胃结肠反射减弱，直肠敏感性下降，使食物在肠内停留过久，水分过度吸收引起便秘。此外，高年老人常因老年性痴呆或精神抑郁症而失去排便反射，引起便秘。三、秋季膳食养生的核心——

清肠

3.精神心理因素

患抑郁、焦虑、强迫症等心理障碍者易出现便秘，研究表明，1/3便秘患者抑郁、焦虑方面的评分明显增高。4.肠道病变

肠道的病变有炎症性肠病、肿瘤、疝、直肠脱垂等，此类病变导致功能性出口梗阻引起排便障碍。5.全身性病变

全身性疾病有糖尿病、尿毒症、脑血管意外、帕金森病等。三、秋季膳食养生的核心——

清肠

病因分析——6.医源性（滥用泻药）

由于长期适用泻剂，尤其是刺激性泻剂，可因损伤结、直肠肌而产生导泻的结肠，造成肠道黏膜神经的损害，降低肠道肌肉张力，反而导致严重便秘。此外，引起便秘的其他药物还有如降压药，降糖药，镇痛药、抗胆碱类药、抗抑郁药、钙离子拮抗剂、利尿剂等。三、秋季膳食养生的核心——

清肠

老年便秘的危害

老年人过分用力排便时，可导致冠状动脉和脑血流的改变。由于脑血流量的降低，排便时可发生昏厥。冠状动脉供血不足者可能发生心绞痛、心肌梗死。高血压者可引起脑血管意外，还可引起动脉瘤或室壁瘤的破裂、心脏附壁血栓脱落、心律失常甚至发生猝死。由于结肠肌层张力低下，可发生巨结肠症。用力排便时，腹腔内压升高可引起或加重痔疮，强行排便时损伤肛管，可引起肛裂等其他肛周疾病。粪便嵌塞后会产生肠梗阻、粪性溃疡、尿潴留及大便失禁。三、秋季膳食养生的核心——

清肠三、秋季膳食养生的核心——

清肠三、秋季膳食养生的核心——

清肠三、秋季膳食养生的核心——

清肠三、秋季膳食养生的核心——

清肠四、秋季膳食养生的核心——养胃

秋天患胃肠疾病主要有以下几个原因：立秋以后，天气虽然清凉，但是苍蝇的活力并不比夏天弱，若吃了被苍蝇污染过的食物，就会因胃肠道感染而发生腹泻；秋天，人们的食欲增加，又有大量瓜果上市，一些人因暴食暴饮加重了胃肠负担，导致肠胃功能紊乱；另外，秋天昼夜温差大，一不小心，就会导致腹部着凉，发生腹泻。而且，如果胃没有养好，一些有胃病的人不罕导致胃病加重。四、秋季膳食养生的核心——养胃

肠胃亚健康表现：5、饭后饱胀或终日饱胀。(肠胃功能紊乱)6、饭后腹部胀痛，常有恶心、呕吐，偶可呕血，过去有胃病史近来加重，或过去无胃病近期才出现，且伴有贫血、消瘦、不思饮食，在脐上或心口处摸到硬块。(可能是胃癌)7、嗳气但不反酸，胃口不好，体重逐渐减轻，面色轻度苍白或发灰。(慢性胃炎，特别是慢性萎缩性胃炎、胃下垂)8、时有胸骨后受阻、停顿、疼痛感，且时轻时重。(食管炎、食道憩室或食管癌早期)饮食搭配四、秋季膳食养生的核心——养胃四、秋季膳食养生的核心——养胃五、秋季膳食养生“三步曲”食用指南晨起一杯水睡前一碗汤日日清润饮神清气又爽晨起一杯水：早晨7-9点，胃经当令，服用复合膳食纤维4勺（40g），可以配牛奶、豆浆、果汁一起食用，一日一次。唤醒肠胃，清理肠道，促进营养吸收，修复损伤肠道。睡前一碗汤：晚上7-9点，肾经当令，服用十全饮8勺（80g），可以配合果汁，稀饭一起饮用，一日一次。感冒期间可以早晚各一次，促进疾病恢复。温补元气，吸收充分，营养全面。日日清润茶：每天早晨和下午，各冲泡两包清润茶。调理期（1-3个月）存在疾病症状晨起一杯水：早晨7-9点，胃经当令，服用复合膳食纤维2勺（20g），可以配牛奶、豆浆、果汁一起食用，一日一次。唤醒肠胃，清理肠道，促进营养吸收。睡前一碗汤：晚上7-9点，肾经当令，服用十全饮5勺（50g），感冒期间可以早晚各一次，促进疾病恢复。可以配合果汁，稀饭一起饮用，一日一次。温补元气，吸收充分，营养全面。日日清润茶：每天早晨和下午