• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
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GB 5009.232-2016食品安全国家标准水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定_第1页
GB 5009.232-2016食品安全国家标准水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定_第2页
GB 5009.232-2016食品安全国家标准水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定_第3页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009232—2016

.

食品安全国家标准

水果蔬菜及其制品中甲酸的测定

、

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB5009232—2016

.

前言

本标准代替水果蔬菜及其制品甲酸含量的测定重量法

GB/T15664—2009《、》。

本标准与相比主要修改如下

GB/T15664—2009,:

标准名称修改为食品安全国家标准水果蔬菜及其制品中甲酸的测定

———“、”;

修改了试剂

———;

修改了分析天平感量

———;

修改了精密度

———。

Ⅰ

GB5009232—2016

.

食品安全国家标准

水果蔬菜及其制品中甲酸的测定

、

1范围

本标准规定了水果蔬菜及其制品中甲酸的测定方法

、。

本标准适用于采用重量法测定水果蔬菜及其制品中甲酸含量

、。

2原理

试样中的甲酸被蒸馏出来用碳酸钡或碳酸钙吸收生成甲酸钡或甲酸钙甲酸钡或甲酸钙

(),()。()

定量地将氯化汞还原为氯化亚汞然后根据氯化亚汞的质量计算出甲酸含量

,。

3试剂

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311碳酸钡或碳酸钙

..(BaCO3)(CaCO3)。

312氯化汞

..(HgCl2)。

313氯化钠

..(NaCl)。

314乙酸钠

..(CH3COONa)。

315盐酸浓度为质量分数密度为

..(HCl):37%(),1.19g/mL。

316酒石酸

..(C4H6O6)。

317乙醇

..(CH3CH2OH)。

318乙醚

..(CH3OCH3)。

32试剂配制

.

321氯化汞氯化钠混合溶液称取氯化汞和氯化钠加水溶解后稀释至混匀

..-:100g30g,1L,。

322乙酸钠溶液称取乙酸钠加水溶解后稀释至混匀

..500g/L:500g,1L,。

323盐酸溶液量取盐酸以水稀释至混匀

..10%:240mL,1L,。

4仪器和设备

41分析天平感量和

.:0.01g0.0001g。

42蒸馏装置如图所示

.:1。

43烘箱

.:100℃±2℃

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