【课件】细胞呼吸的原理和应用（第1课时）说课-2021-2022学年高中生物必修1

细胞呼吸的原理和应用（第1课时）录目教材分析01学情分析02教学目标及重难点03教学过程04教学反思05教材分析学情分析知识方面能力方面已知：已经掌握线粒体的结构和功能、糖类的功能等知识,对细胞呼吸有浅层次的了解。不足：有部分学生习惯被动地接受知识,独立探究能力

不足。不足：对细胞怎样利用糖类还不清楚。优势：有较强好奇心以及学习新知的积极性，具备一

定的逻辑思维能力和实验设计能力。教学目标分析生命观念科学思维科学探究社会责任通过设计和实施应用控制变量法探究酵母菌呼吸方式的实验，总结细胞呼吸类型。12通过对酵母细胞呼吸方式的探究，培养学生对问题进行推理，并做出合理判断的能力和对比、归纳的能力；通过对酵母细胞呼吸方式的探究，掌握对生物学问题进行初步探究的能力；34通过联系生产、生活实际，激发关心科学技术的发展，关心社会生活的意识及科学的生活态度。教学重、难点分析

探究酵母菌细胞呼吸的方式。

设计、进行实验，对实验结果做出客观、科学的分析与判断。教学重点教学难点教学策略

本节内容从发面现象引入让学生直观感受发面过程中的变化，通过探究细胞呼吸方式的实验，渗透变量控制的方法，规范实验设计的思路，同时通过不断地发现问题，引导学生对问题进行理性的解释，在此基础上通过合作探究去尝试解决问题，这有助于提升学生的逻辑推理能力和合作探究能力。活动：酵母和面后现象的分析

1、为什么加了酵母菌的面有较多的孔？2、为什么加酵母菌的面团时间久了会有酒味？酵母菌起什么作用？3、发面团里头经常是热乎乎的，这说明了什么？教学过程1、探究活动：探究酵母菌细胞呼吸的方式①提出问题酵母菌什么条件下产生CO2呢？什么条件下产生酒精呢？②作出假设无氧CO2+酒精产生CO2有氧产生③设计实验a.确定实验目的：探究酵母菌在不同条件下的产物。b.分析实验变量：自变量因变量c.控制检测变量：通气密封澄清石灰水(溴麝香草酚蓝水溶液）重铬酸钾溶液无关变量相同且适宜活动：搭建实验装置B酵母菌培养液C质量分数为10%的NAOH溶液A酵母菌培养液D澄清的石灰水气泵E

给出实验材料，引导搭建实验装置，就不同装置优缺点进行分析。④分析实验结果，得出结论课外拓展：重铬酸钾可以检测有无酒精存在。想一想，这一原理在日常生活中可以有什么用处？这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒．有氧呼吸装置图接气泵C质量分数为10%的NAOH溶液A酵母菌培养液D澄清的石灰水无氧呼吸装置图B酵母菌培养液D澄清的石灰水无氧呼吸装置图2、对比实验思考：本实验中哪个是对照组，哪个是实验组？

通过设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系——对比试验（相互对照实验）。科学探究的一般过程：提出问题作出假设设计实验进行实验得出结论观察实验资料自变量因变量无关变量课堂小结1、下列关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验，说法不正确的是()A.酵母菌常被用作研究细胞呼吸的实验材料，其主要原因是酵母菌属于兼性厌氧生物B.在有氧呼吸的装置中，可将空气直接通人酵母菌的培养液C.酵母菌呼吸产生的CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄D.酵母菌呼吸产生的酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色B课堂检测2、某生物兴趣小组对酵母菌细胞呼吸方式进行探究实验。他们想探究的具体问题:酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2。现提供若干套(每套均有数个)实验装置如图(A-B)所示，请分析回答:(1)请根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装要求排序(装置可重复使用)。有氧条件下的装置序号：

;无氧条件下的装置序号:

。(2)装置中c瓶的作用是

。b瓶中澄清的石灰水还可用

代替。c→a→bd→b除去空气中的CO2溴麝香草酚蓝溶液