- 现行
- 正在执行有效
- 2009-11-15 颁布
- 2009-12-01 实施
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文档简介
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中华人民共和国国家标准
犌犅/犜24614—2009
紧压茶原料要求
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20091115发布20091201实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅/犜24614—2009
前言
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。
本标准主要起草人:赵玉香、杨秀芳、毛兴国、李鸿启、刘雪慧、甘多平、邹新武。
Ⅰ
书
犌犅/犜24614—2009
紧压茶原料要求
1范围
本标准规定了紧压茶原料的分类与分级、要求、试验方法、包装和标识、运输和贮存。
本标准适用于以茶树的芽、叶或茎梗等为原料,经过杀青、揉捻(或渥堆)、干燥等工艺制成的紧压茶
原料。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB2762食品中污染物限量
GB2763食品中农药最大残留限量
GB/T8304茶水分测定
GB/T8306茶总灰分测定
GB/T9833.1—2002紧压茶花砖茶
GB/T13738.1红茶第1部分:红碎茶
GB/T14456.2—2008绿茶第2部分:大叶种绿茶
GB19965—2005砖茶含氟量
SB/T10157茶叶感官审评方法
3分类与分级
3.1分类
紧压茶原料根据加工工艺与产品的不同,分为黑毛茶、老青茶、四川边茶、云南晒青茶和米砖茶原料
五类。
3.2分级
3.2.1黑毛茶分为特级、一至四级共五个级别。
3.2.2老青茶分为面茶与里茶。其中面茶分为一至六级共六个级别,里茶分为一至三级共三个级别。
3.2.3四川边茶分为条茶、做庄茶、毛庄茶。其中条茶和毛庄茶各分为一至二级共两个级别,做庄茶分
为一至四级共四个级别。
3.2.4云南晒青茶分为一至五级共五个级别。
3.2.5米砖茶原料分为碎茶、片茶、末茶三个花色。
4要求
4.1基本要求
选取远离氟矿区及大气氟污染区之茶园当季茶树新梢,按紧压茶原料生产工艺加工,品质正常,无
劣变、无异味。无落地叶、水潦叶,无老梗、麻
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