葡萄酒知识一课件

葡萄酒

基础知识讲解目录一、葡萄酒相关知识二、真假拉菲三、真假卡斯特四、真假CASTEL一、葡萄酒相关知识目录葡萄酒简介葡萄酒成分主要葡萄酒产区分级制度法国酒标格式法国五大名庄1、葡萄酒简介葡萄酒：

Vin（法）、Wine（英）、Wein（德）以葡萄为唯一原料经发酵所酿成的含酒精性饮料葡萄酒是有生命的，会随着时间和环境逐渐变化。2、葡萄酒成分

干浸出物：芳香物质、色素、丹宁、酸等糖份

(0.1%干-8%sweet甜)酒精(餐酒10%,

加强葡萄酒20%)：酒精（8-14%）——葡萄酒因以酵母发酵，酒精浓度通常在8-14%间，酒精浓度若超过16%酵母会死亡，故酒精浓度不会超过16%。水份(80%-90%)注:以上为重量的大约百分比3.法国葡萄酒产区简介波尔多五大酒庄都位于左岸：拉菲，拉图，玛歌，红颜容、木桐4、法国葡萄酒分级制度AOC：法定产区酒；VDQS：准法定产区；VindePays：地区餐酒；VindeTable：日常餐酒；AOC:Aquestforquality

AOC：品质的追求——法国高端葡萄酒的质量标识BORDEAUXCommuneThesmallertheappellation,thebetterthequality,duetostricterregulations.根据严格的规则，产区越小，质量越高Bordeaux波尔多HautMedoc美择高地Pauillac菩依乐

Margaux玛歌5、法国酒标格式法国AOC级酒标范例法语相关单词注解

VDQS酒标范例：准法定产区

VDP酒标范例：地区餐酒

VDT酒标范例：日常餐酒法国五大名庄酒简介

法国AOC级酒标范例法国AOC级酒标范例法国AOC级酒标范例CHATEAUBELAIR-MAROUISD’ALIGREGRANDCRUEXCEPTIONNELMARGAUXAPPELLATIONMARGAUXCONTROLEE198612%ALC法定產區等級葡萄酒AOC城堡酒莊MISENBOUTEILLESAUCHATEAU特等葡萄園酒名地名在…裝瓶年份法国AOC列级庄酒标范例法国武当王酒庄范例法语相关单词注解Château：法语中为城堡的意思，称为酒庄、酒堡；为法定产区酒AOC级所用，地区餐酒和日常餐酒是禁止使用这个词的。GrandVin：广泛解释为正牌酒或优质葡萄酒Grand

Cru

Classé是指列级庄园葡萄酒VDQS酒标范例：准法定产区VDP酒标范例：地区餐酒VDT酒标范例：日常餐酒

VDT酒标范例：日常餐酒法国五大名庄酒简介木桐、玛歌、红颜容、拉菲、拉图1.拉菲酒庄拉菲酒庄

2.拉图酒庄拉图酒庄3.玛歌酒庄玛歌酒庄

4.红颜容（奥比昂）酒庄5.武当王（木桐堡）酒庄6、柏翠(柏图斯)酒庄7.白马酒庄8.奥松(欧颂)二、真假拉菲拉菲商标：LAFITE拉菲简介真假拉菲识别拉菲系列图样拉菲全系列详细图样1、拉菲商标：LAFITELAFITE商标于2001年7月23日在中国取得商标注册证，根据我国商标法规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品或者类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标的，属侵犯注册商标专用权。所以，使用与LAFITE拼写不同但近似的商标侵犯了拉菲商标注册专用权，如：拉菲世家(LAFITEFAMILY),拉菲帝国(LAFAYETTEEMPIRE),拉菲领域(ZONEDELAFETIE),拉菲王子(PRINCEDELAFLTE),古堡拉菲庄园(CHATEAUPUYBENEYLAFITTE)还有些商标虽然LAFITE拼法一样，但和拉菲集团无关，属于未经注册商标所有人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标的行为，如：拉菲皇后(LAFITEQUEEN),拉菲佳品(LAFITEGOODITEM),拉菲神话(LAFITEMYTH)等商标近似的定义

根据国家工商行政管理总局《商标审查标准》的规定，商标近似是指商标文字的字形、读音、含义近似，商标图形的构图、着色、外观近似，或者文字和图形组合的整体排列组合方式和外观近似，立体商标的三维标志的形状和外观近似，颜色商标的颜色或者颜色组合近似，使用在同一种或者类似商品或者服务上易使相关公众对商品或者服务的来源产生误认。

以下是假冒商标拼写（拉菲的注册商标为LAFITE）：

LAFLTELAFEILAFETIELAFONLAFAYETTELAFITTELAFILTELLAFFEIT此外，在国家商标局的网站输入“拉菲天堂”、“拉菲家族”、“金装拉菲”、“拉菲经典”等字样，查询结果都为“驳回复审”、“没有信息”等字眼。2、拉菲简介罗斯柴尔德男爵的注册商标：五箭标。其中间的文字含义为：罗斯柴尔德男爵的产业

在1855年波尔多历史上首次正式认定的分级中，拉菲酒庄贵为一级首位，其地位至今没有改变。拉菲庄园每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算），此产量居所有世界顶级名庄之冠。小拉菲，即拉菲古堡的副牌酒，从1980年代起更名为拉菲珍宝。此酒最开始被称为“卡许阿德磨坊”，源于与拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德台地。除了招牌红酒Lafite等法国子品牌外，酒庄还在智利等地创立了多种副牌，大量生产价格低廉的红白酒，积极拓展大众市场。罗斯柴尔德男爵拉菲集团是全世界最大的葡萄酒生产商之一，其在全世界拥有将近1200公顷的葡萄园，仅去年一年就在全世界售出1100万瓶葡萄酒。3、真假拉菲识别1）酒标的手感和图样细节2）刮字辨认法3）酒瓶浮雕4）封瓶盖5）酒塞

1）酒标的手感和图样细节

2000年后的酒标采取丝印技术，酒标有凹凸感。假拉菲酒标是普通印刷摸起来很滑，没有层次感。范例：小拉菲

年份：05、06、072005年小拉菲（左）城堡的左侧的尖顶楼是塔楼，不是钟楼，其他年份（右）的是钟楼05小拉菲07小拉菲2）刮字辨认法

真拉菲酒标是丝印技术印刷，用手指甲擦字时字擦掉了但底色还是完整的，酒标也没擦破。3）酒瓶浮雕1985年和1996年后，酒瓶上会有些特别的标记。1985年，为纪念哈雷彗星回归地球，酒瓶上刻有1985字样及哈雷彗星图案。1999年纪念日全食，酒瓶上刻有1999及日全食图案。2000年是千禧年，酒瓶刻有2000字样在五支箭标志中间。其他1996年及以后的酒瓶上主要是刻有拉菲的五支箭标志。2008年的酒瓶很特别，在2008字样下面，写了个中文“八”字。4）封瓶盖大拉菲的封瓶铁片最容易辨认。图样上方是酒庄城堡，而中间则写有LafiteRothschild的字样。大拉菲的封瓶铁片小拉菲的封瓶盖图中的铁片，是拉菲副牌酒CarruadesdeLafite的封瓶铁片，上面写上DomainsBaronsdeRothschild，而中间有Rothschild五支箭的标志。这五支箭与名庄酒Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上，印上Lafite一字，代表LafiteRothschild家族。5）酒塞

由