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  • 1988-09-05 颁布
  • 1989-03-01 实施
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GB/T 9695.3-1988肉与肉制品铁含量测定_第1页
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UDC637.51/.52：543.06X22中华人民共和国国家标准GB9695.3—88肉与肉制品铁含量测定Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofiron1988-09-05发布1989-03-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准UDC637.51/.52：543.06肉与肉制品铁含量测定GB9695.3-88Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofiron主题内容与适用范围本标准规定了肉和肉制品中铁含量的测定方法。标准适用于肉和肉制品中铁含城的测定。引用标准GB9695.13肉与肉制品钙含量测定GB9695.19肉与肉制品取样方法原理试样经灰化后制成稀盐酸溶液，以盐酸经胺还原铁（山）为铁（1），铁（Ⅱ）与1，10-菲啰啉在pH3～9范围内形成稳定的红色络合物。在510nm处测量吸光度，以标准曲线法计算铁含量。4试剂所用试剂均为分析纯，所用水为重蒸留水或相当纯度的水。4.1铁标准溶液；4.1.1铁标准备液：1000%g/mL。淮确称取1.000g纯金属铁溶子1：1盐酸50mL中，用水稀释定容至1000mL。4.1.2铁标准工作液：10yg/mL。吸取铁标准购备液10mL,定容至1000mL4.21，10-非啰啉（GB1293)：0.25%咨液。4.3盐酸羟胺（HG3一967)：5%洛液，现用现配。4.44酒石酸（GB1294)：5%溶液。4.5乙酸钠（GB694)：25%溶液。5仪器和设备5.1实验室常规设备。5.22绞肉机：不锈钢质，孔径不超过4mm。5.3分光光度计。5.44石英增场。6试样按照GB39695.13制备。分析步栗试样前处理：称取3～5g试样（精确到0.001g）窗于石英#场中，以下按GB9695.13的97.

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