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千里之行,始于足下让知识带有温度。第2页/共2页精品文档推荐学烹饪的教学窍门分享学烹饪的教学窍门共享
日常烹饪时假如主菜不含油脂,则有点油脂的配菜则无伤大雅,烹饪科学搭配更有益身体健康。下面给大家共享一些关于学烹饪的教学窍门共享,盼望能够对大家有所关心。
学烹饪的教学窍门共享
荠菜百页卷
做法:首先是将荠菜用清水洗洁净,然后顺便烧熟了切成末备用,再用热锅将松仁炸熟与刚刚的荠菜搅拌,在加入适量的盐、味精、麻油。
百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干,摊放在干净的砧板上,一端放荠菜馅,卷成长卷,斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。
桃仁拌芹菜
做法:将预备好的芹菜的嫩茎取出,然后用清水洗洁净,在倒入沸水锅里面煮熟。捞出来再用冷水激凉沥干。
加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。
川贝雪梨炖猪肺
做法:将川贝、雪梨去皮,切成1厘米的方块;猪肺洗净,挤去泡沫,切成长2厘米的块。将川贝,猪肺,雪梨共置砂锅内,加入冰糖,水适量,置武火上烧沸,用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效,还适用于老年人无痰热咳等症。
简洁的菜谱烹饪
榄菜剁椒四季豆
原料:肉馅、四季豆、橄榄菜、剁椒、葱末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精
做法:
1、在肉馅中倒入少许料酒,搅拌备用。
2、四季豆择去筋,洗净后切成小粒。
3、起锅倒入油,大火加温至7分热,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出备用。
4、再往锅中倒入油,将葱末和蒜末爆出香味后,放入肉馅,翻炒至脱生。
5、将盛出备用的四季豆倒回锅中,依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖,翻炒2分钟,出锅前调入少许鸡精即可。
油爆虾
原料:虾500克青葱2根姜1小块大蒜3瓣红辣椒1根,料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)白糖1汤匙(15克)醋2汤匙(30ml)。
做法:
1、剪掉虾须后洗净,沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。
2、锅中倒入油,加热至7成热时,放入葱段,蒜末,姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下,调入料酒,生抽,醋和糖,翻炒至虾身变成红色,连续再炒半分钟即可。
养分菜谱共享
在至少30天的坐月子时间里,产妇可以吃的月子餐有许多,比如生化汤、五谷饭、四神猪肝粥、红豆汤、薏米饭、鲫鱼汤、草鱼汤、鲈鱼当归汤、清蒸鲈鱼、清蒸鳕鱼、清蒸乌仔鱼等,但是每一周的月子餐要有所不同,详细要依据产妇的身体状况等来预备。
在这里就给大家介绍两种比较重要的月子餐做法,分别是当归鱼汤、清炖花生猪脚。当归鱼汤做法比较简洁,将新奇的鱼处理好并洗洁净备用,然后预备一点老姜、当归,在一个小锅放入足够的水,加入姜跟当归煮沸之后放入鲜鱼,再转小火煮20分钟即可。
而清炖花生猪脚的做法也不难,将买好的猪脚洗洁净切成小块,再预备适量的生花生,一起放入锅里,再加入水、少许的麻油,假如想要味道更加丰富,可以放点儿香菇。还可以先将猪脚略微炒一下,让它表面变色了后再放入花生、香菇、麻油和适量的水等材料,闷煮一小时即可出锅。
当归鱼汤具有活血、补血、补充养分恢复体力的效果。而清炖花生猪脚则是对于奶水质量不高、母乳味道淡的产妇
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