石家庄外卖食品安全责任险推广问题研究,保险硕士论文

PAGEPAGE6石家庄外卖食品安全责任险推广问题研究,保险硕士论文FoodisthemostindispensablekeyfactorinPeoplesDailylife,andpeoplehavealwaysattachedgreatimportancetosafetyonthetongue.Atpresent,theInternetfooddeliveryindustryisdevelopingrapidly,andmoreandmorepeopleareusingtakeouttoorderfood.Therapidriseofthird-partytakeoutsoftwareplatformssuchasMeituantakeoutandHungrymakestheonlinefoodorderingindustrymoreandmorecloselyconnectedwiththepublicslife.However,withtherapidexpansionofthetake-outindustry,thehiddenproblemsoffoodsafetyaregraduallyexposed.Whileenjoyingtheconvenienceoftake-out,consumersarealsofacingpersonalsafetyrisks.Foodsafetyliabilityinsuranceisagoodmeanstotransfertheriskoffoodtradersinthecateringmarket.In2021,thestateissuedtheguidanceoncarryingoutthepilotworkoffoodsafetyliabilityinsurance,requiringanationwidepositiveattempt.Atpresent,althoughHungryhascooperatedwithCPIC,MeituantakeoutandZhonganInsuranceCompanytoprovideconsumerswithtakeoutfoodsafetyliabilityinsuranceprotection,butduetotheshortdevelopmenttime,inexperience,mostbusinessesdontunderstandthedangertoplant,theliabilityinsuranceinthetake-outfoodsafetypromotionstillhasmanyproblems.ThispapertakessellingfoodsafetyliabilityinsuranceoutsideofShijiazhuangcityastheresearchobjective,selectstakeawaymerchantsinShijiazhuangcityasthesurveypopulation,andcollectsdatabymeansofquestionnaire,whichisdividedintofiveparts.Thefirstpartistheintroduction,whichintroducestheresearchbackgroundandpurpose.ThesecondpartstudiesthedevelopmentstatusoftakeoutfoodsafetyliabilityinsuranceinChina.First,itbrieflydescribesthedevelopmentscaleoftakeoutmarketandthepotentialrisksoftakeoutfood,andmakesacomparativestudyonthepromotionoffoodsafetyliabilityinsuranceinHungryandMeituantakeoutsoftware.Theninthethirdpart,thedesignanddistributionofthequestionnairewerecarriedout,andthestatisticalanalysisofthesurveyresultswasconducted,includingthecurrentawarenessoffoodsafetyliabilityinsurance,willingnesstobuy,andservicedemandoffooddeliverybusinessesinShijiazhuang.ThefourthpartsummarizestheproblemsexistinginthedevelopmentoftakeoutfoodsafetyliabilityinsuranceinShijiazhuangcityaccordingtothesurveyresults,andanalyzesthecausesoftheproblemsfromtheperspectivesoftakeoutmerchants,insurancecompaniesandconsumers.Finally,basedontheaboveanalysis,inthefifthpartcombiningwiththeactualdevelopmentsituationofShijiazhuangtake-outfoodsafetyareproposedforthedevelopmentofliabilityinsuranceadvice,namelythedeliveryplatformforsupervisionbythethirdparty,thegovernmenttoincreasemotivationpolicy,takemandatoryandvoluntaryinsurancemodel,insurancecompanies,productinnovation,strengtheningpropaganda,inordertopromotetake-outfoodsecurityliabilityinsuranceforbetterinthefuture,realizingacompletecoverageoftake-outfoodmanagementindustry.Keywords：Take-outfood;Foodsafetyliabilityinsurance;Compulsoryandvoluntarydevelopmentmodel。1、绪论。1.1、研究背景。随着生活方式变得方便快速，饮食生活的逐步改善，越来越多的人选择足不出户订购外卖食品。固然我们国家互联网餐饮外卖服务发展迅猛，但外卖食品安全事故频发，消费者在享受外卖便利的同时，也面临着人身和财产安全风险问题。根据Trustdata移动大数据监测平台数据显示，2021年我们国家互联网外卖市场交易金额高达4613亿元人民币，同比增长55.37%，外卖平台独立APP用户日均打开次数为3.03.2次，外卖浸透率达15%。饿了么平台发布的数据显示，2021年，国内在线外卖平台注册用户人数达六亿人次，每周订购外卖食品三次以上的消费者人群比重到达63.3%。但是在网络外卖食品快速发展的同时，外卖食品的质量令人堪忧。2021年11月，梨视频旗下的风声视频上传了一段视频，外卖料理包事件让全国人民震惊并再次引起了人们对于外卖食品安全的重视，视频中曝光一些外卖商家所售卖的饭菜并不是厨师现做，而是直接拿外卖料理包加热一下就进行配送，这样纯靠速食包撑着的餐馆主要做的就是美团、饿了么等大型外卖平台的生意。而该料理包就在全国外卖调料使用量排名第一的合肥杠岗香食品有限公司所产，而经过走访发现该公司涉嫌使用过期劣质食品制作料理包，使用远低于市场价格的且没有来源标明的便宜肉类、违规向牛肉中注射大豆蛋白以增加重量等材料，制作经过卫生严重不达标。而这家企业业务覆盖全国20余个省份，杠岗香料理包天天能生产40万份，华而不实用于外卖的超过50%，流进全国各个市场，对人们的身体健康造成了严重的威胁。理论上，外卖食品安全责任保险不仅能够转移风险，补偿外卖商家和消费者因食品安全事故而造成的经济损失，并且能为食品生产的各个环节提供风险保障，促进外卖食品市场的健康发展。在实践中，固然全国多个省份积极响应号召开展食品安全责任保险试点，但由于食品商家和消费者对此险种的认知程度比拟低，发展仍然滞后。基于上述问题，为了保障外卖食品的安全，应该加快食品安全责任保险的健康发展。怎样创新发展外卖食品安全责任保险，这些问题亟待从理论与实践方面进行全面系统研究。1.2、研究目的及意义。近些年，我们国家的居民生活水平逐步迈入小康时代，饮食方面从单一开场变得多种多样，但是伴随着生活方式变得方便快速，食品安全事故也在不断发生。当下互联网餐饮外卖行业发展迅猛，使用外卖软件订餐的人越来越多，但小型的外卖商家鱼龙混杂，消费者在享受外卖便利的同时，也在不断面临着食品安全的风险。为了给消费者提供更好的食品安全环境，2021年国家印发了(关于开展食品安全责任保险试点工作的指导意见〕，要求全国范围内积极尝试试点工作，全国各地也积极响应，不断探寻求索合适本地特色的试点形式。虽热河北省从2020年9月就开展了食品安全责任保险的试点工作，但发展至今仍然没有很大的成效。外卖食品安全责任保险是食品责任险的一种，其被保险人既包括在第三方外卖软件平台上注册并接受外卖食品订购的商家，也包括线下实体餐饮店铺提供食品外送到家服务的商家。此险种对消费者具有经济损失补偿的功能，既能够有效降低食品企业的经营风险，又能够强化食品安全监管。石家庄市的餐饮市场中，外卖食品市场存在哪些风险，外卖商家对食品安全责任保险的认知度情况以及风险保障需求怎样，外卖食责险将来的发展空间有多大，这些问题亟待从理论与实践方面进