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文档简介

乾隆与“云片糕”乾隆与“云片糕”云片糕是大众化的传统食品，老少皆宜，人人爱吃。它怎么与云片两字联系得上呢？原来它的起名有这样一个传说。

乾隆与“云片糕”乾隆与“云片糕”据说乾隆皇帝下江南，来到淮安府城西北的河下镇。河下镇紧靠大运河，是盐商富贵的聚居之地。乾隆的龙舟到达这里，盐商们纷纷接驾，叩请皇帝上岸盘桓几日。随后，乾隆被一个姓汪的大盐商迎接到他家的花园驻跸了。这天下午，正是大雪纷飞的时候。乾隆在汪家花园的暖厅里凭窗赏雪。

乾隆与“云片糕”乾隆与“云片糕”汪盐商棒着一只细花玛瑙盘子，前来跪献茶点。这细点，一碟小长方块，都是切成的薄片儿，晶营洁白，惹人喜爱。乾隆竟忘了用牙筷，顺手先拈两片，一尝，香甜松软，清新可口。他一面赞叹，一面一片片抓着吃。随后道：“此物是何名称？市上可有出售？”汪盐商回奏：“此乃小臣家传糕点，外间并无售卖之处。既蒙皇上赏识，小臣斗胆。叩请恩赐佳名。”乾隆与“云片糕”乾隆与“云片糕”乾隆答应给汪盐商家传糕点起个典雅的名称。他思索一会：“好哇！这种糕点的色彩、形状，岂不就象外面飞舞的雪片吗？依联看来，就赐名‘雪片糕’吧！”汪盐商真心叩头谢恩，接着请乾隆挥毫题字。哪晓得乾隆高兴得笔下大意了，在金笺纸上把“雪片糕”错写成“云片糕”。因它是皇帝御笔，哪能随便更正。后来糕饼店铺里就以讹传讹，沿用了

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