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文档简介

农产品质量安全作物生产技术专业/教学资源库有虫眼的农产品一定是安全的吗

主讲：王萍莉

食用农产品可以说是我们餐桌上的必需品，营养专家也经常要求人们，为了营养健康需要在日常的饮食中搭配食用农产品。尤其是蔬菜和水果，在给我们提供营养的同时，也丰富了我们的餐桌。但是近年来，网上开始流行“农产品上有虫眼说明这些农产品没有打农药，这种农产品更安全”，甚至家中老人也说有虫眼的蔬菜和水果吃着放心。而且这种现象很普遍，在菜市场买菜的时候你会发现，年长一点儿的阿姨在买蔬菜的时候喜欢挑带虫眼的，说这种菜有虫吃过，说明没有农药残留，是比较安全的。

那么有虫眼的农产品就真的安全吗?其实不一定，首先我们得知道农产品安不安全不是能从外观看出来的，应该经过实验测得。有人曾经就为了证实有虫眼的菜是否安全，做过实验，他将没虫眼的油菜和有虫眼的油菜分别取样进行测试农药残留，取样部分都是蔬菜的菜叶部分。经过测量发现，带眼油菜的农药残留竟然高达66.8%。北海市农业局检测中心也曾经报道：大多时候有虫眼的蔬菜的农药残留合格率比外观完整的蔬菜的农药残留合格率要低。

因此，蔬菜有没有虫眼并不能作为农产品是否安全的标志。蔬菜有虫眼只能说明曾经有过虫害,并不能表示没有喷洒过农药。如果蔬菜幼小时叶片留下了虫眼,虫眼反而会随着叶片长大而增大。有时候虫眼多的蔬菜,菜农为了杀死这些害虫反而喷药会更多。此外,害虫随着同种农药的长期连续使用，往往会产生抗药性,一旦产生抗药性,菜农往往需要加大剂量才会有效果。

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