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第页共页幼儿园厨房废弃物处置管理制度幼儿园厨房废弃物处置管理制度幼儿园厨房废弃物处置管理制度1为标准食堂垃圾处理流程及方式,标准餐厨废弃物处置,美化食堂环境,杜绝食品平安隐患,特制定食堂废弃物处置管理规定。一、食堂管理人员要自觉遵守《食品平安法》及有关法律法规,认真履行责任人职责,严格执行废弃物处置管理规定。二、废弃物管理措施:1、食堂必须按要求将废弃物进展无害化处理。严禁将废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾搜集设施,一经发现,从重处分。2、废弃物实行分类管理,分别处理。①食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理,即倒入垃圾桶加上盖子;②泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶。③制止任何员工私自将残菜剩饭带出食堂。④食堂垃圾按时集中到垃圾池,制止堆入在食堂或厨房内,制止随意乱倒。⑤各操作间产生的厨房垃圾分类存放在各自的垃圾桶内,垃圾桶清运必须及时;⑥运输垃圾时有适当措施防止垃圾沿途飞扬漏撒,各处垃圾桶必须保持外观清洁,无明显刺鼻异味,操作间的垃圾桶内有套袋。3、食堂负责人加强对食堂废弃物处置工作的检查监视,对不按规定处理餐厨垃圾的员工,责令立即改正,并给予相关人员一定的'经济处分。三、本细那么适用食堂所有员工,对于违背规定的员工视情节严重给予相应处分,本规定最终解释权归公司办公室。四、本规定自公布之日起施行。幼儿园厨房废弃物处置管理制度2一、食堂管理人员要自觉遵守《食品平安法》及有关法律法规，认真履行食品平安直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。二、食堂必须按要求设置油水别离器、隔油池、密闭的废弃物容器等设施；严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾搜集设施。三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾〔菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物〕按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾〔食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等〕按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。四、加工完毕及时去除餐厨废弃物，做到日产日清。四、餐厨废弃物应由经相关部门答应或备案的收运、处置单位或个人处理。本单位与处置单位或个人签订收买合同，索取并留存其经营资质证明文件复印件。五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完好的收运台账，要详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用处等情况，定期向监管部门报告，并承受监视检查。六、学校管理部门

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