阜城现代果业发展的现状与前景展望

阜城现代果品产业

发展现状、前景展望及省力化栽培技术阜城县是河北省果树生产重点县，果品产业是我县农业产业的一个重要组成部分，也是我县的支柱产业。历届县委县政府都高度重视果品产业发展，从政策和资金方面都给予了大力支持，目前我县果品产业呈现出良性的发展趋势，面积、产量和效益平稳上升，在农业增效、农民增收和新农村建设中发挥了重要作用。下面就针对阜城现代果品产业的发展现状、发展前景及发展趋势，同大家共同做一下探讨，不妥之处还望各位领导给予斧正。一、阜城果品产业发展基本情况近年来在各级领导的大力支持下，以及在座各位的共同努力下，我县果品面积逐年扩大，产量稳中有升，质量逐年提高。据统计数据，截止到目前，全县露地水果面积达到13.8万亩，年产量23.142万吨，果品生产年产值51292万元。其中梨9.85万亩，产量20.15万吨，产值40300万元；苹果0.43万亩，产量0.486万吨，产值1944万元；葡萄0.25万亩，产量0.15万吨，产值900万元；桃0.45万亩，产量0.32万吨，产值1024万元；杏梅2.1万亩，产量1.5万吨，产值4500万元；李子0.2万亩，产量0.12万吨，产值960万元；其它水果0.52万亩，产量0.416万吨，产值1664万元。设施果品生产方面，主要为大棚葡萄，面积为0.1万亩，产量0.18万吨，年产值1260万元。全县拥有果品加工龙头企业一个，年加工能力2000吨，年产值600万元；果品生产及销售企业一个，主要出口到东南亚国家和地区；大型恒温气调库一个，年贮藏能力1.3万吨；小型果品贮藏库20个，年贮藏能力16700吨。阜城县2005年被国家林业局命名为“中国杏梅之乡”，2010年3月被国家林业局和中国经济林协会授予“中国鸭梨之乡气“阜兴牌”杏梅、“鸿志牌”美国李子等产品连续多年被评为河北省名优农产品，“鸿志牌”安格诺李子在2006年、2007年中国（廊坊）农产品博览会上连续两年被评为“果王”，“中捷牌”鸭梨在2009年第十三届中国（廊坊）农交会上被评为“果王”，“中捷牌”加州啤梨、满丰梨及鸭梨在2012年河北省首届果品擂台赛上分获银牌和铜牌。二、阜城果品产业发展特点1、果品生产总量增长迅速，但单位面积产量及果品质量仍待提高1986年底，全县果树面积65301亩，产量20651吨，平均亩产量0.316吨；到2012年底，果树面积发展到13.8万亩，产量达到221420吨，平均亩产量1.6吨，面积和产量稳居全市第二位（第一的是深州市）。虽然我县果品在这二十多年从面积和产量都有大幅的提高，但从单位面积产量和质量来看，与先进兄弟县市相比仍存在着较大的差距。以我县的优势果品鸭梨为例，2012年全县平均亩产量在3000公斤左右，优质果率在85%；而附近泊头市的数据分别为3500公斤和90%,深州为4100公斤和92%,辛集为3800公斤和93%。可见我县果品单位面积产量和质量仍有待提高。2、 果品品种结构不尽合理，优质果品所占比率较低目前我县的果树基本上是以梨树、葡萄、桃树、苹果和杏梅为主，这几种果品的面积约占总面积的近95%,其中又以梨树为最多，面积约占总面积的70%还多；且中晚熟品种居多，早、晚熟品种较少；一般品种多，优质品种少。比如梨树方面，中熟的鸭梨较多，早熟或晚熟的优质品种像雪青、新梨七号、红香酥、玉露香梨、早红考密斯、加州啤梨、晚秀及新高等品种较少；再比如葡萄方面，现在发展的晚熟品种克伦生较多，品质也不错，但是中早熟品种较少，可适当发展一些如京秀、维多利亚、红巴拉蒂、美人指、红无核、夏黑无核、无核早红等优质品种。3、 果品销售主要立足国内市场，出口所占比重很小由于生产意识及管理技术等因素的限制，造成我县果品质量总体偏低，绝大多数销往国内市场，出口创汇的很少。比如我县的优势果品鸭梨，多数都为下树后被泊头东方、金马等公司收购，还有部分为山东阳信客商收购，主要销往国内的大中型果品市场，能够达到出口标准的极少。前些年鸿志公司的美国李子部分出口到欧美及东南亚国家，近几年由于质量下降，也主要转为供应北、上、广等国内市场。4、 果品采后处理环节落后，果品附加值较低目前，我县在果品采后处理环节，仅有河北津津食品有限公司一家加工企业，而且加工能力较低，远远不能满足生产需求，致使我县的果品只能以鲜食果的初级产品状态供应市场，生产效益和果品附加值都比较低。5、老果园和传统树体结构较多，省力化栽培果园少我县现有果园大多为上世纪80年代发展的树龄30多年的果树，树体结构多为原来的疏散分层形改造的开心形，管理较为费工，不便于机械化操作，难以满足果品现代发展的需求。仅有部分葡萄园和几百亩的省力化密植梨园为近两三年新发展，难以带动全县果品产业快速健康持续发展。三、阜城果品产业发展中存在的问题及对策1、果树的规模化栽培程度较低当前一个严重制约我县果树生产健康发展的问题，就是果树生产的规模化程度比较低，品种分布比较分散。除了霞口镇的梨树生产和河北中捷公司的美国李子生产相对比较集中外，其他各树种的规模化程度都比较低。比如桃树生产各乡镇都有但是都不成规模；杏梅以王集乡较多但规模还是太小，在其它各乡镇也都有零散种植。这就造成有大的客商来收购时，我们的果品总量虽然够用，但在哪一个乡镇都不能满足其收购要求，造成客商的流失。因此我们应当借鉴漫河乡西瓜生产的经验，在我县各果品的传统种植区域搞果树的区域化栽培，搞好全县的特色果品区。比如在霞口镇我们重点搞好梨树生产；而在有杏梅生产基础的王集乡，重点抓好杏梅生产；在千顷洼林场周边及蒋坊乡则重点抓好美国李子的生产；借助河北中捷公司的果品收购政策在中捷公司冷库周边的漫河、城关及古城等乡镇抓好西洋梨的新建园等措施，切实抓好全县果树的区域化、规模化、特色化生产栽培。2、 果品产业组织化程度较低目前，我县的果品生产仍以分散的家庭生产为主，经营规模小，标准化、组织化程度低。这种落后的小农经济为主的经营方式导致果园生产技术含量和经济效益不高，中低产果园占总面积的60%以上，果品平均亩产量不足1.7吨，远远落后于世界平均水平。为此，我们应当转变果品发展的思想观念，摈弃原来的小农思想，按照现代果品产业的理念，创新机制，加大土地流转力度，引进民间资本和社会资金，采取大户承包、联户承包、企业承包等形式，进行“大建果园、建大果园”，实行无公害标准化生产，实现统一管理，充分发挥现代科技在果品产业中的作用，提高果园生产效益和市场竞争力。3、 贮藏加工能力低全县投入使用的仅有7座小型恒温库，贮存能力8000吨，还不到果品总产的10%；中捷公司的恒温气调库一期工程设计贮藏能力仅为6000吨，这远远不能解决我县果品的产能；加工厂仅有霞口河北津津食品有限公司梨汁厂一家，梨汁年加工能力尽管1万吨，但由于资金、销售等方向的原因，开工不足，年加工能力仅0.2万吨，占梨果产量的1%。所以，我们应采取多种措施，争取冷库的二、三期工程上马，谋划建设果品贮藏和深加工项目及果品冷链系统，以便更好的促进全县的果品发展。4、 商品化意识不强我县的果品大多数采取周转箱或散装进行销售，造成了相互挤压、果品变形、质量参差不齐、商品率下降，果品附加值不高，销售价格自然较低，造成丰产不丰收。随着市场经济的发展，人们生活水平的不断提高，生产出来的果品，一定要经过分级、初加工、包装等处理，才能作为商品走向市场，以增强市场竞争力，同时通过包装来实现果品增值。5、 没有品牌意识我县的阜城杏梅、美国李、天津鸭梨多次被省市评为名优果品，但一直不能成为名牌。这就使外地的客商对我们的果品生产缺乏了解，我们的果品档次不高，直接影响了果品生产效益。因此，我们应当加快果品产业的地理标志注册及商标注册工作，争取将我县的“阜兴牌”、“中捷牌”等果品品牌打造为闻名全省乃至全国的果品品牌，以增强我县果品的市场竞争力，提高果品价格，从而实现果品兴县的目标。四、现代果品产业发展前景展望1、国内消费需求增长潜力大随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为55kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万吨，国内市场果品消费需求巨大。2、 扩大果品出口前景看好目前我国果品出口值约占农产品出口总值的6%—7%,预计今后出口数量还将继续增长。虽然现在我国劳动力成本上升，但和发达国家相比，仍具有明显优势，因此我国水果在成本和价格方面具有竞争优势，果品出口潜力巨大。今后，只要不断地提高果品的品质和质量安全，积极开拓国际市场，扩大果品出口的前景是十分广阔的。3、 发展果品深加工大有可为近些年来，发达国家的果汁消费量每年以13%的速度增长，人年均果汁占有量达到40升，发展中国家也达到10升左右。而我国目前人年均果汁占有量仅为0.1升，每年需要从国外进口浓缩橙汁数千吨。这既反映了我国果品加工落后，也意味着我国果品加工的发展潜力巨大。当前面临的主要问题是国内专供加工用的果品原料不足，加工成本较高，如果对这些问题加以高度重视，我国果品加工业的发展前景非常乐观。4、 实现果业增产增收的余地很大近些年来果业经济效益下滑的趋势有所遏制，实现增产增收的潜力巨大。一方面，通过提高单产，不仅可以增加总产，而且可以节约用地，相应地降低间接费用和直接生产费用。另一方面，不同地区之间果品生产的成本投入水平差异大。以梨树为例，我县平均每亩投入在1750元左右，按亩产3500公斤计算，折合每公斤梨的生产成本在0.5元；而高阳的密植梨园，每亩投入在1800元左右，亩产量在6000公斤，折合每公斤梨生产成本仅有0.3元。所以降低果品生产的成本投入水平有很大余地，只要将成本降下来，生产效益便提高了。五、阜城果品产业的发展对策1.积极调整果品产业结构根据国家“优势农产品区域布局规划”的思路，按照我县“东果西移”战略，加快优质果品产业聚集区的开发和建设。要积极开发和引进新品种，不断提高优质果品的比例，调节好品种结构并增加专用果品生产。2、 认真实施科技兴果战略当前应以提高果品质量和降低果品生产成本为重点，大力推广果树省力化矮密栽培技术、病虫害生物防治技术、配方施肥技术，生草栽培技术等新技术，逐步实现果品生产良种化、无毒化、矮密化，同时加强果品储藏保鲜技术和果品加工技术的研究和推广应用。3、 大力发展果品加工业当前我国果品加工业面临着良好的发展机遇，一方面国内对果汁饮料需求呈增长趋势，且发展潜力很大；另一方面，我国酿酒行业正处于调整时期，压缩白酒产量，扩增葡萄酒产量，应抓住这一有利时机，加快果品加工业发展，改变我国果品加工落后状况。4、改进果品营销方式一是加强果品营销企业的联合，建立专业化集团公司，提高果品营销的专业化、规模化水平，增强市场竞争力；二是建立果品营销体系，采取“公司+基地+农户”的模式，实行果品生产、采后商品化处理和销售一体化经营；三是积极开展品牌营销，通过打造自有品牌，以优质、名牌产品赢得市场信誉和市场份额；四是开展电子商务，充分发挥网络信息量广、速度快的优势，拓宽果品销售渠道，开展网上营销。六、生产中存在的主要问题及解决措施1、 整体水平落后。所谓整体水平落后，不仅是指果树树体管理水平落后（整形修剪、病虫管理等），还包括地下管理（土、肥、水）环节，和先进地区相比，还存在差距。要缩小这种差距，我们要从人才培训和典型带动两个方面入手，通过人才培训，提高果品生产者的管理水平；通过典型示范，带动其他果品生产者提高整体水平。2、 地下管理薄弱。几十年来，我们的果园管理，始终以果园清耕、大水漫灌和追施化肥、复合肥等落后的生产方式为主，这就造成了果园土壤有机质含量逐年降低、果品生产的土壤环境逐年恶化。为解决这种状况，我们今后必须采取果园生草、重施有机肥、配方施肥和滴管、喷灌等节水灌溉方式，才能提高土壤有机质，改善果树生长小环境。3、生产技术不配套。比如前几年我们引进的黄金梨，本来是喜欢大水大肥的品种，我们却用管鸭梨、雪花梨的传统技术来管理；建立的密植园，采取常规的大冠稀植果园管理技术进行管理，等等，结果都是造成失败，这些都是生茶技术部配套造成的后果。这就要求我们采取“良种良法”，即引进了先进的优良品种和种植模式，都要跟进配套的管理技术作保障，才能保证项目的成功。4、 个别环节技术复杂。最典型的就是果树的整形修剪，以前我们就搞的过于复杂，好像技术含量多么高似的，人们半年甚至一年都学不会，搞的又费工又费力；再比如疏花疏果，人们搞的也过于复杂，这些通过化学疏花完全可以达到同样的效果。在生产中我们可以采取简约化管理、省力化栽培，来解决上述问题。5、 机械化程度较低。以前的许多老果园，在规划时没考虑到机械化操作的问题，结果在遇到树体高大、果园郁闭、劳动力短缺等问题时，没有办法解决，只能毁园重载。今后我们建园时一定要考虑到劳动力短缺、劳动力素质低、劳动力价格高、提高劳动效率等问题，采取宽行密植、实现果园生产机械化，以实现简约化管理、省力化栽培。七、未来技术革新1、转变生产方式一一实现简约生产、节本增效主要内容：省力化、矮密化、标准化、机械化。以省力化密植梨园为例，主要采取“瘦长小冠树形+宽行密株栽植方式+省力化栽培技术”的生产方式，可以实现如下的节本省工效果：喷药一节省投资29.2%;冬剪一提高工效8倍；套袋--减少劳动成本32%;采果--减少成本60%,提高工效60%;此外，还节省了全部的化肥购买费用和施肥用工。真正达到了简约生产、节本增效的目的。2、革新土壤管理制度 从源头上解决制约果树优质丰产的营养与健康这一根本问题主要内容：果园生草覆盖、诊断施肥、节水灌溉。通过果园生草，可有效提高土壤有机质含量；通过诊断施肥，可使肥料的利用率达到最高；通过节水灌溉，可明显改善土壤结构，改善果园小气候。从而从源头上解决制约果树优质丰产的营养与健康这一根本问题。3、 构建“四优”栽培技术体系----引领果树生产全面实现高标准、规范化主要内容：优势区域、优良砧木、优良品种、优质栽培技术。就是在某一果品的优势区域，采取优良的砧木，嫁接适合当期气候的优良品种，配合优质果品栽培技术，这样才能实现果树生产的高标准、规范化。八、几种主要果树品种的省力化栽培技术（一）梨树省力化密植丰产栽培技术1、技术优点（1）早果早丰。实行省力化密植栽培的梨园，可实现定植第二年亩产800公斤、第三年1500公斤、第四年4000公斤、第五至八年亩产万斤以上（5000--7000公斤）的目标。（2） 果实品质优。由于梨树省力化密植栽培技术采用的是圆柱形树形，从而使果园的通风透光良好，使每个果实都能充分接受光照，因此生产的梨果个大，果面光洁艳丽，含糖量较高，优质果率达93%以上。（3） 利于机械化管理。采取梨树省力化密植栽培，果园行间距较大，树高不超过3米，树体主干上直接着生结果枝组，因此果园施肥浇水、病虫防治及果实采摘比较方便，整形修剪相对简单，有利于果园实行机械化管理。（4） 生产效益高。实行乔砧密植栽培的梨园，在建园第二年就可以实现一定的收入，从第三年以后就可以实现较高的经济效益。根据我们的调查，按近两年优质黄冠梨1・5元/斤计算，定植第二年亩收入可达2500元左右，第三年亩收入可达4500元左右，到第四年亩收入可达万元，五年后亩收入可达1.5万元以上，亩纯收入可达万元以上。2、梨省力密植栽培技术简介核心技术：沃土关键、大苗强干、早果控冠省力环节：长方形栽植，便于机械化；瘦身树形，提高生产效率；生草制度，减少除草环节；壁蜂授粉，减少授粉用工。（1）梨省力密植栽培模式的概念所谓“省力”，简单通俗的说法，就是省工夫省力气，我们老百姓形象的称呼其为“懒汉梨”，比较深刻的说明了这种栽培模式的优点和特点。梨省力密植栽培，也叫低成本栽培，生产上主要采取大苗建园、宽行密植、生草栽培、病虫生物防治、圆柱树形、单轴延伸、机械操作等省力高效栽培技术，达到高产、优质、节本、增效、早果早丰的目的。（2）梨省力密植栽植技术关键的有八个字：浅载、晚载、覆膜、套管品种选择。根据河北农大张玉星及张建光教授的建议，当前实行省力密植栽培模式的梨园，最适宜的品种为新梨7号，授粉品种选择雪青和红香酥，这几个品种都比较适宜乔砧密植，并且市场前景好，种植效益较高。栽植密度。株距1米，行距4米。苗木质量。选用强干大苗，基径1cm以上，高1.5m以上。平整土地。按株行距配置挖定植坑，定植坑长宽深不小于60cm,底土、心土分开放，回填时亩施有机肥料2方,掺少量复合肥，施在坑的底部，先填表土，再填心土。栽植时期：掌握在梨树萌芽期进行。修根。苗木根系剪平，将劈根、伤根等剪掉，使伤口平滑，以利伤口愈合。浸泡。修剪后的苗木根部在水中浸泡8-12个小时，使苗木吸足水分，利于提高苗木含水量促进成活。栽植。掌握深挖坑、浅栽树这一原则栽植苗木，掌握埋土深度以原土印为度。浇水。随栽种随浇水，大水浇透。覆膜。待水渗下后，扶直苗木，填平根系周围下沉土壤，然后覆盖地膜保湿。套管。在定植的苗干上套上定植好的塑膜套管，以利保水防抽干，提温度促发芽。修树盘。修1米宽的树盘，以便于浇水。（3）早果早丰技术整形修剪。树形采用瘦身的圆柱形，树高控制在2.5-3米，留强壮中心干，上面直接着生24--26个单轴结果枝组，枝组基角70—90度。树干不定干或高定干，芽体萌动时在芽上0.5cm处刻一刀，长度大干周的一半，深度至木质部，除去离地面50cm以下和上部20-30cm范围内不刻芽,其它芽全部刻芽，促