员工宿舍食堂管理制度_第1页
员工宿舍食堂管理制度_第2页
员工宿舍食堂管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

员工宿舍食堂管理制度一、前言员工宿舍食堂是企业园区内的一个重要设施，为企业员工提供正常的餐饮服务，保障员工日常生活的需要，也是企业营造以人为本企业文化的一个重要组成部分。本文档是为了规范员工宿舍食堂的管理制度，确保员工宿舍食堂正常运营和顺利服务。二、管理制度员工宿舍食堂的管理遵循“安全第一、服务至上、文明经营、合理盈利”的原则，具体如下：1.食品质量安全员工宿舍食堂在经营过程中，应做到严格查验食品质量，定期检查食品安全状况，养成良好的食品安全管理习惯，并将查询记录及时记录下来；确保所有进食的原材料都符合食品质量安全标准，食品加工及制作应符合食品生产要求；厨房卫生设施周常消毒，快速冷却制品和少量零食应放在锅炉及餐具灶上，严禁在食堂内存放半成品食品，保证食堂卫生环境安全；2.食堂环境卫生食堂日常卫生应认真维护，包括清洁、通风、杀虫、除臭、除尘等；每天都应该按时打扫厨房、饭堂和卫生间；食堂的洗菜、打荷、清洗、压碎、蒸、煮、炒、炖等全部工作应在指定地点完成；食堂烟熏、炸、烹等工作明火应在封闭灶台进行，厨房应通风良好，景点室内空气清新；3.安全管理确保员工餐饮安全，防止发生食品中毒、食物过敏等事件；食品加工、保管和使用各个环节都要进行控制，厨房内无可燃和易燃物品排放；操作厨房、饭堂和卫生间时，必须保证员工安全，各种餐具、炊具、厨具等用品都要被妥善保存和使用，防止被烫伤；在食堂内严禁燃放烟花爆竹、吸烟、喝酒、赌博及聚集等违规行为；4.服务标准实施干净、整洁、舒适、温馨的服务环境和服务氛围，让员工就餐的情绪更加舒畅；提供优质的服务，听取员工意见，及时反馈员工需求，进一步优化服务的品质；在提供优质服务的同时，保障员工宿舍食堂的合理利润缩小企业成本负担。三、政策与制度员工宿舍食堂的管理制度遵循国家和各级相关法规和规章制度，具体如下：1.法律法规餐饮服务行业的主要法律法规包括《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《职业病防治法》等；餐饮服务单位必须对职工和顾客履行安全、卫生、消防、环保、职业病防治等方面的法定责任，确保顺利开展法况的正常经营；2.文化体系在食堂的入口处和餐桌上，可以张贴有关安全、卫生、文明、环保、职业病防治等方面的内容，以醒目的方式提醒员工和顾客，做到宣传和教育并重；提供员工宿舍食堂相关政策文件和制度文件，并加强对员工培训，使员工熟悉相关制度，充分了解与确保工作的标准化、规范化、流程化、信息化；3.责任体系确定员工宿舍食堂管理工作责任制和防控责任制，切实承担起部门负责人的职责，促进食堂管理的有效实施；对于食品安全问题，严格对待责任事故，及时开展调查处理，进行全面处理，并建立相应的处罚机制，向当地卫生计生部门及食品药品监管部门递交相关材料和业务报告；加强对员工宿舍食堂的监督和检查，定期评估餐厅的运行情况，并对存在的问题进行整改和改进。四、总结员工宿舍食堂管理是企业的重要职责之一，是企业营造人文气息的重要方式。本文档旨在规范员工宿舍食堂

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论