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文档简介
冷饮的做法大全冷饮的做法推举大全
到了夏天,大家是不是都爱吃凉的东西呢,大家在家不妨自己多学习一些冷饮的做法。下面特意为大家收集整理了冷饮的做法大全,盼望大家喜爱!
西瓜沙冰
食材:西瓜300g、蜂蜜1勺、牛奶适量、奶粉1勺
做法:
1)西瓜去皮去籽,切成小块
2)加入少量牛奶。
3)加入一勺蜂蜜。
4)加入一勺牛奶,用搅拌器打成西瓜汁。
5)把打好的西瓜汁倒入模具中,放入冰箱冷冻成块。
6)把冷冻好的西瓜用搅拌器打成沙冰即可。
7)取出盛碗开吃。
芒果冰激凌
食材:蛋黄3个、芒果泥300g、动物性淡奶油250ml、牛奶380ml、细砂糖150g盐2g
做法
1)预备好全部材料。
2)3个蛋黄,细砂糖,盐,牛奶倒入小锅搅拌匀称。
3)小火加热奶锅并不断搅拌,直到沸腾马上离火,放到一边冷却。
4)芒果去皮打成芒果泥,多打一会,这样出来的果肉细腻。
5)冷却后的蛋奶液,加入打好的芒果泥。
6)芒果泥和蛋奶液搅拌匀称。
7)淡奶油用打蛋器打发至6-7分。
8)芒果蛋奶液加入淡奶油里。
9)搅拌匀称成冰激凌液,放入冰箱冷冻。
10)冰淇淋液冷冻到结冰,取出来用电动打蛋器搅一会,再放入冰箱冷冻,之后每隔半个小时取出来搅打一次,重复搅打4次以上,将冰激凌冻硬就做好了。
双色冰棍儿
食材:淡奶油125ml、牛奶25ml+100ml、果汁60ml、糯米粉1/2大匙、香草粉1小匙、白糖25ml
做法:
1)果汁倒入模具的1/3处,入冰箱冷冻成型;
2)糯米粉、牛奶(25ml)、香草粉搅匀;
3)另外100ml牛奶倒入汤锅,加入白糖小火搅拌至糖溶化,再倒入"2'和淡奶油煮开,其间不停搅拌;
4)离火晾凉;冷饮的做法
5)取出"1'中冻好的果汁冰棍,将"4'倒入,大约至模具的九分满处,入冰箱冷冻。
菠萝水果冰
食材:菠萝200g、蜜红豆适量、水蜜桃适量、炼奶适量
做法:
1)菠萝切粒冻在冰箱里成冰块使用。
2)水蜜桃去皮用刀削成不规章小块备用。
3)菠萝冰放入料理机中打成冰沙。
4)将冰沙取出放入容器中。
5)将削好的桃块放入水果冰里。
6)撒上蜜红豆,浇上炼奶,一碗爽口冰沙即制作完成。
冰爽水果捞
食材:果肉椰奶250ml、炼***20ml、西瓜适量、火龙果适量、芒果适量、香瓜适量
做法:
1)预备好全部的食材。
2)取一个小锅加入果肉椰汁,再加入奶特。
3)煮至微冒泡关火,加入炼奶搅拌匀称。
4)倒入一个大碗中,放入冰箱冷藏。
5)把各种水果全部切丁,也放入冰箱冷藏。
6)冷藏好后,把水果盛入碗中浇入椰奶汁,即可食用。
西瓜西米露
食材:西米100g、西瓜300g
做法:夏季养生食谱大全
1)将西瓜去皮(留些白瓤,有利尿作用)、切大块。
2)锅中加水烧开,倒入西米,转小火,盖上盖子煮20-25分钟,当西米呈透亮 色,只剩中间一点小白点,关火,盖上盖子焖3分钟。
3)待西米完全变透亮 时,用网筛捞起,过几遍凉开水,直至降温。
4)降温后的西米放入大碗中。
5)西瓜榨汁,再过滤一遍。
6)将西瓜汁倒入西米,搅拌匀称。
7)放入冰箱冷藏,浸泡15分钟以上,表面装饰水果就可以吃了。
绿豆沙冰棍
食材:绿豆50g、白糖20g
做法:
1)绿豆清洗洁净,用清水浸泡2小时。
2)锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10.
3)大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。
4)往绿豆汤里调入白糖(可适当的多放一些),晾凉。
5)把绿豆汤装入冰糕模具。
6)以豆粒和汤水1:1的比例为好,插上冰糕棒。
7)放入冰箱冷冻室,冻至凝固即可。
蜜豆巧克力刨冰
食材:牛奶250g、养分粉30g、蜜豆适量
做法:
1)将牛奶倒入杯中,倒入一袋阿华田养分多合一粉。
2)摇匀,使阿华田溶解牛奶中。
3)将其放入保鲜盒中,冷冻。
4)取出,背面冲水,使其倒扣出。
5)将冰块敲碎,放入料理机中,搅碎成沙冰。
6)将冰碎取出,放入蜜豆,搅拌匀称即可。
奶香味龟龄膏(自制冷饮)
材料
龟龄膏粉50克,白糖100克,水1000ml,适量的牛奶。
做法
1.将水250ml倒入锅内,加入龟龄膏粉用筷子拌匀。
2.然后倒入乘下750ml水拌匀,加入白糖也要拌匀。
3.开大火烧煮开,开后连续煮沸2分钟,倒到容器内放凉。
4.放入冰箱三个小时以上。
5.要吃的时候取出切成小块,加入适量的牛奶拌匀即可。
彩虹冰饮
常饮能抗年轻,有益健康。
材料
主料:清红茶120毫升,冰块120克,糖水25毫升
配料:彩色珍宝粉圆适量,鲜草莓1个,杨桃片1片,珍宝吸管1支,干花1枝
做法
1、将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中,充分摇匀后倒入装有彩色珍宝粉圆的杯中。
2、插入珍宝吸管,用杨桃片、草莓、干花等装饰杯口。
小诀窍
调酒壶中放入肯定比例的冰块。
苦瓜奶饮
材料
苦瓜,冰牛奶,蜂蜜
做法
1.苦瓜用淡盐水浸泡,洗刷洁净表皮后,对半剖开,用一把小勺子,刮去苦瓜的瓤和白色膜
2.苦瓜切成小块
3.苦瓜块放入食物搅拌器,略微加点纯洁水,榨成苦瓜汁
4.取一个杯子,在杯中倒入过滤后的苦瓜汁,也许到杯子的五分之一的量。然后冲入冰牛奶,加一勺蜂蜜调匀,即可饮用
奇妙杨梅酒
用料:
杨梅350克、白酒500克、冰糖100克
做法:
1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;
2、称取100克冰糖备用;
3、选用45左右的芳香型纯粮酿造的白酒;
4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;
5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;
6、按一层杨梅一层冰糖的挨次码放;
7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分;
8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处;
9、每隔三天可摇摆一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了;
10、饮用前可冰镇一下,喝时的口感会更好。
杨枝甘露
用料
芒果5个、椰汁1盒(245ml)、红西柚1/4个、西米100克、淡奶油少许、白糖20克
做法
1、芒果切丁,(其中4个果肉约300克做果浆,1个装饰用)
2、将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用
3、锅中煮水,水沸后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖20分钟后,取出过凉,此时西米中间还有小白点
4、焖西米的同时将西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用
5另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,连续煮5、6分钟至西米几乎完全透亮 盛出过凉即可
6、取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起,淋上少许淡奶油,加芒果丁、西柚丝装饰即
小贴士
1、这个甜品,也可以加一点三花淡奶,但是我嫌太麻烦了,后来没加,自己做也不用那么讲究哈,加淡奶油已经很香啦,假如没有三花淡奶和淡奶油的话,用一点炼***代替其实也不错;
2、西米要煮两遍,这样才可以更筋道,这个道理跟煮冷面是一样的:)其次遍煮到将要完全透亮 即可关火,假如等到完全透亮 再关火,等盛出来就煮过了;
3、西米无需提前浸泡,有人说要提前浸泡的,我觉得提前浸泡西米外面会泡掉很多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等难煮的东西需要提前浸泡,这个比大米还好煮,所以完全不需要提前浸泡哈~
西瓜芒果冰沙
用料:小西瓜1/2个、芒果1个、酸奶少许
做法:
1、用圆汤勺或挖球器将瓜肉挖出,放入碗中;
2、盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻室内;
3、约3小时后,将冻硬的西瓜冰取出,放入料理机;
4、芒果切丁,放入料理机,与西瓜冰一起打匀,加入少许酸奶调味,撒入芒果粒点缀即可。
夏日的冬瓜茶
用料:冬瓜1500g、桂圆干100g、红糖500g
做法:
1、冬瓜外皮洗洁净,切成小块
2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好东西呀
3、用红糖拌匀冬瓜,静置30分钟,冬瓜会自然出水
4、加入桂圆干,一起煮。大火煮开,转小火煮2个小时(我用一般自然 气炉,最小火。煮到冬瓜变咖啡色透亮 状。)我用的是铸铁锅,密封性和锁水性都更好些,煮两个小时基本水量也没有少多少,假如你用的一般锅可以依据状况削减时间,自己敏捷一下。
5、我们要的是浓缩汁,所以不用加水。
6、煮的火不要大,只要保持在咕嘟咕嘟的状态就好了。慢熬。
7、放凉之后,过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来,装瓶。肯定要尽可能的榨干,精华都在那里面了
8、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁,白开水稀释
9、我喜爱加许多冰块稀释,冰爽过瘾。
蜂蜜柠檬茶
用料:柠檬、蜂蜜、水
做法:
1、用盐搓洗柠檬,流水冲净、擦干
2、切薄片儿
3、一层柠檬一层蜂蜜
4、装满后密封冷藏
5、温水、凉水、冰水随便冲,放进两片薄荷叶更添清爽
桂花酸梅汤
用料:乌梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水1升-2升、干桂花适量
做法:
1、乌梅,山楂,洛神花,甘草洗洁净;
2、全部材料除冰糖外一起泡20分钟煮30分钟,最终加冰糖调味,隔渣饮用;
3、最终加些干桂花,或者用糖桂花代替冰糖,更具风味;
4、加了洛神花的酸梅汤颜色更加明丽。冰镇或加冰块后饮用皆可。
薄荷青柠檬水
用料:薄荷15克、青柠檬2个小个的、纯洁水1.5升、蜂蜜适量
做法:
1、薄荷叶洗净后放入搅拌机,倒入一点清水打成薄荷汁;
2、把打好的薄荷汁通过过滤网倒入容器中,滤掉沫子和渣子;
3、把清柠檬切成薄片;
4、在容器中加入1.5升纯洁水并放入薄荷,倒入蜂蜜搅拌匀称就可以饮用了。
拓展相关:夏季吃冷饮有六大禁忌
由于高温的影响,人体会产生一系列生理反应,导致精神不振、食欲减退。这时,若能在膳食上合理支配,适当吃些冷饮,不仅能消暑解渴,还可关心消化,使人体的养分保持平衡,有益于健康。
然而,有的人在吃冷饮时往往不留意卫生,暴饮暴食,以致诱发了很多疾病,如食物中毒、痢疾、病毒性肝炎等。因此,在吃冷饮时肯定要留意:
吃得过多,会冲淡胃液,影响消化,并刺激肠道,使蠕动亢进,缩短食物在小肠内停留的时间,影响人体对食物中养分成分的汲取。特殊是患有急慢性肠胃道疾病者,更应少吃或不吃。忌在猛烈运动后吃大量冷饮人在猛烈运动后,会导致体温上升、咽部充血。此时,胃肠和咽部如突然受到大量冷饮的刺激,就会消失腹痛、腹泻或咽部痛苦、发音嘶哑、咳嗽以及其它病症。
由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在摄氏零下170度的低温下生存。因此,吃了不洁的冷饮,就会危害身体健康,故没有品牌的汽水或冰棍不行食用。
6个月以下的婴儿应肯定禁食冷饮。幼儿的胃肠道功能尚未发育健全,粘膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应,因而不要多食冷饮,否则会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状,甚至诱发扁桃体炎。
老年人消化道功能已明显减退,对冷饮的耐受力也大大降低,如吃了过多的冷饮,不仅会引起胃肠道消化功能紊乱,还可能诱发更为严峻的疾病。特殊是体质虚弱的高龄老人,最好禁用冷饮。
吃冷饮以"色清、味美、品鲜'的
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