抗氧化食物与抗氧化营养素教学课件

抗氧化食物与抗氧化营养素抗氧化食物与抗氧化营养素抗氧化食物与抗氧化营养素抗氧化食物与抗氣化莹养素活力与抗衰老的相关闷题什么是氧化?氧化”:物体与氧发生化学反应的过程称为氧化过程在正常的人体生命活动中,或机体受到高能辐射、某些药物及致癌物质等的侵害时,可以产生许多具有高度化学性的自由基。自由基”:又称为游离基,是指能够独立存在的外层轨道上含有一个或一个以上未配对电子的原子、分子、离子或基团,是一类具有较高活性的物质。由于原子形成分子时,化学键中电子必须成对出现,因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子,使自己形成稳定的物质。在化学中,这种现象称为“氧化”。G623.2时下，越来越多的老师感叹：“语文课，我越来越不会上！”当今的小语界，教学流派层出不穷，真是“乱花渐欲迷人眼”，令我们的一线老师无所适从，越来越感觉语文课不知究竟该怎么上，而阅读教学一直以来都是小学语文教学的重头戏，如何把好阅读教学这关呢？笔者静静地思索，审视阅读教学的过程，自我反思，回归本真，必须直面三个问题：教什么？怎么教？教得怎么样？笔者以为，要回答以上三个问题就要恪守“语文性”，彰显“语文化”，享受“语文味”，才能实现语文课堂的真、实、美。一、恪守“语文性”――求真只有恪守“语文性”，咬定语文的青山不放松，语文才能回归本体，固守本位，显现本真。只有恪守语文性，语文教学才能顺利实现教学目标。1.“语文性”是“工具性”与“人文性”的最佳支点坚守“语文性”，就能使语文学科的本质特征得到充分地展现，人文性也会在工具价值的实现过程中自然而然的流淌，疏疏朗朗地呈现。工具性与人文性的无缝焊接，使学生既得到了语文能力的历练，又获得了浓浓的人文关怀。二者相辅相成，相得益彰。2.让语言和精神同构共生叶澜教授指出：“我们的语文教学，只有充分激活原本凝固的语言文字，才能使其变成生命的涌动。”我想，要真正发挥语文课程丰富的人文内涵对学生精神领域的影响作用，我们教师就要善于把“文本语言”与学生的“精神世界”链接，引导学生用感性的方式掌握它，相信在启发学生思维时会有“柳暗花明又一村”的效果。二、彰?@“语文化”――求实语文教学要彰显“语文化”，教师要抓住以下几个关键：1.朗读――阅读之本语文课上，最动听的声音便是书声。在琅琅书声中，学生用心灵去拥抱语言，和作者的心灵直接交流，在思维和情感的强烈震撼中领会作者伟大的人格、深邃的思想和美好的情操。2.感悟――阅读之神感悟的实质是意会，它不遵循严密的逻辑规则，是一种带有浓厚主观色彩的感情与理性相统一的过程。在语文教学中，学生学习语言不是一种纯客观的认识过程，而是一种带有浓厚主观色彩的感性与理性相统一的感悟过程。因而感悟不是通过教师的繁琐讲解和分析能达到的。只有让学生潜心读书，自己咀嚼语言文字的滋味，去体验语言文字的感情，才能实现对语文学习的感知和领悟。重视感悟，就要靠主体自己充分调动感觉、知觉、表象、联想、情感等去触摸语言材料的整体存在，化语言文字为敏锐的语感。所以，重感悟实质上就是注重练“内功”，这是发挥主体能动作用，防止繁琐分析的有效手段，是学习语文的一条重要的经验。3.积累――阅读之路积累不是死记硬背，而是多重记忆，立体积累；不是杂乱无章的记忆，而是整理构建，系统积累；不是一曝十寒的记忆，而是博览广记，随时积累。积累的时空无处不在，积累的内容丰富多彩，积累的方法灵活多样。通过朗读、诵读、背诵，通过丰富多彩的读写听说实践活动，通过整体感知、把握、体味、揣摩、感悟，通过与教材对话、与生活对话、与文化对话、与心灵对话，来培养学生良好的语感，丰富学生的语言材料，建构学生的语言模型，增加学生的文化底蕴，培育学生的悟性和灵性，提高学生阅读、理解、欣赏和表达的水平，进而怡人性情，涵养人格，使学生既有底气，又有灵气。4.运用――阅读之目的语文教学必须打破课堂界限、学科界限、课内外界限，拓宽语文学习和运用的领域，积极引导学生在生活中去学习语文，在丰富多彩的社会实践中运用语文。培养学生“留心处处皆语文”的意识，让学生在实际运用中提高语文素养，使语文学习成为学生生活的需要。三、享受“语文味”――求美1.生趣――“趣”味盎然兴趣是最好的老师。语文教学首先要让学生学得有趣，趣味盎然、妙趣横生。语文教学激发兴趣的途径主要有两条：一是教师的教学活动要有趣，通过创设情境、巧妙设疑、激发想像、情境表演、争论辩析、实践活动等，让学生在艺术化、情趣化的学习活动中体验到语文学习的乐趣；二是充分挖掘教材中的趣味因素，让教材生动起来、活泼起来，使学生不知不觉地受到文中趣味的感染，情不自禁地喜欢语文，爱上语文。2.生情――“情”味浓浓语文不是无情物，它本就栖居着浪漫和诗意，作者情感的表达就隐匿于语言文字的深处。因此，语文教学要让情感复原，让感情流淌，让课堂充溢着浓浓的人文情怀。当教师和学生一起深入作品之中涵泳品味、受到感染的时候，当师生的思想感情于作品的思想内容融为一体，并进而引发新的联想、进发新的灵感、产生新的感悟的时候，语文课就会成为师生互动的学习过程、共度的情感历程、共创的人生体验。3.赏美――“韵”味无穷语文教学必须培养学生一双发现美的眼睛，感受美的心灵，创造美的双手，让学生穿越美丽的语言丛林，走进美妙的课文情境，感受美的韵律，发现美的精华，拓展美的视野，领悟美的意义，在赏心悦目中提高对语言文字的融会贯通能力，增加深厚的文化底蕴。4.悟理――“意”味深长语文教学不仅仅是建构知识的过程，更是建构情感、态度、价值观的过程，应让儿童在“意”味深长的语文学习中逐渐积累“精神的快感”，打下精神的“底子”，凝结成灵魂的“心根”。5.语言――“语”味奇特语言是人存在的精神家园，人存在于语言之中（海德格尔语）。语文课的实质――就是在教师的精心指导下，让学生通过对典型“言语作品”的剖析、玩味和模仿，在丰富多彩的“言语实践”中，不断内化多种营养，并较为成功地外化为各种“言语作品”，逐步形成能够独立听说读写的“言语能力”，以运用于广泛的社会生活的“言语行为”之中。让语文课弥漫着独特灵性的“语”味，就是要让学生通过阅读课文，在获得语文所传播的信息的同时，获得“如何传播信息”的“言语智慧”，在各种言语实践中培养学生的语感，发展学生的言语能力，使学生拥有敏锐的语感图式，鲜活的言语范型，灵性的言语智慧，幸福地栖居在言语的精神家园中。2001年5月，国务院要求“因地制宜调整农村义务教育学校布局，按照小学就近入学、初中相对集中、优化教育资源配置的原则，合理规划和调整学校布局”①。此后，我国正式开始有目标、有规划、有步骤地进行农村中小学布局调整工作。在这个背景下，我国农村寄宿制小学有了一定的发展。这种国家倡导、政府行动的寄宿制学校建设，对优化教育资源、保障教育公平、提高办学效益起到了较大的作用。以标准化的要求规范寄宿制学校建设，明确寄宿制学校的布局、建设、投入和管理标准，规范办学行为，改善教学条件，加强师资队伍，从而有效提高农村地区的义务教育质量，减少校园安全事件的发生，是当前农村寄宿制学校理论研究的重要内容。②但在实际发展过程中，寄宿制学校因其自身的环境条件和发展基础相对弱势，存在着许多问题，在一定程度上影响农村寄宿制学校的发展。因此研究农村寄宿制小学存在的问题并作对策分析成为了一项重要的任务。一、农村寄宿制小学存在的问题农村寄宿制小学和一般小学最大的不同就是，农村寄宿制小学生在学习期间寄宿学校，学校要全面地负责学生的学习和生活。这在一定程度上对学校、教师、学生都造成了一定的压力，以下从四个层面来进行阐述。（一）学校建设资金投入不足，软硬件设施不全。近年来，我国各级政府对义务教育的投入虽然有所增加，但对教育经费缺口较大的农村寄宿制学校来说，仍不能满足实际发展需要。目前，国家实行了“两免一补”，国家与省级财政主要负责“两免”，“一补”主要由县财政解决，但部分贫困县财政较为困难。特别是位于贫困县的农村寄宿制小学，很难完全保证资金的按时到位。再加上一些地方政府对农村教育重视不够，财政转移支付经费不能及时、足额到位，致使农村寄宿制学校基础设施、配套设备不完善。作为寄宿制学校，在“硬件”方面，除必须具备教室、教学设施之外，还需要数量充足、符合一定要求的宿舍、一定标准的食堂、一定数量的图书资料，还要更大的操场和学生活动场所。我们了解的学校，教学楼是以企业、个人的名义来捐资建设的；学生宿舍条件也相对简陋拥挤，通常是低年级的同学两个人一铺，宿舍楼道里也没有消防等安全设施；教师一共有两个公共的办公室；一个教室用来做图书馆，而图书基本上是教师收集来的期刊和书籍；多媒体教室有其他学校捐赠的旧电脑，但很多都不能正常使用；食堂面积有100平方米，很多学生吃饭时都是站着，因此采用了错开吃饭时间的形式来进行调整。这些硬件都相对较差，不能完全达到寄宿制学校的标准。在软件方面，需要有一批经过教师技能培训、获得教师资格证的教师，同时还需要在图书、网络资源上作相应配备。我所了解的学校，仍然存在部分代课老师，并且一个老师要开展几个不同年级或不同科目的教学。在偏僻的山村小学中，还存在“复式教学”“一师一校”的教学模式。图书、网络资源很难完全落实到位，基本上只能满足教师的使用。（二）教师负担过重，个人发展空间较小。农村寄宿制小学的教师和学生在一起的时间较长，教师在完成常规教学任务的同时，还要承担学生课外学习辅导和日常教养的责任，事实上还同时承担未获法律认可的学生监护人的责任。特别是班主任，要处理的事务更多。从学生早上起床开始，到晚上按时休息，班主任都要操心和留意。特别是低年级学生，自立自理能力较差，需要班主任花较长的时间进行管理和教导。教师的任务是教书育人，农村寄宿制小学教师花费了较多的时间在管理学生身上，而正常的学习辅导更少，且没有较多的时间投入到研讨教材和备课上面，教学质量就难以保证。教师也不再“传道授业解惑”，更像“保姆”和“管家”。因此，教师基本上没有时间学习，发展个人爱好，进行自我提升，个人发展空间受到限制。长此以往，教师会出现职业倦怠心理，对于教学工作没有热情，产生厌教情绪。（三）学生受环境影响，身心发展不平衡。农村寄宿制学校基本上是周末回家，周一至周五在学校，而且从学生安全角度来考虑问题，基本实现全封闭式管理，没有特殊情况，学生不能擅自离校。学生除白天上课外，晚上还会有自习课，相对学习时间较长。在这样的环境下，学生的身心受到一定的影响。一方面是发展受限。小学生正处于茁壮成长的时期，在饮食上要求较高。但农村寄宿制小学的伙食一般较差，学生常年都吃同样的几个菜，有时还吃不饱。学生的身体普遍都偏瘦，有的甚至营养不良。另外，因学校场地或设施的有限，学生的日常娱乐较少，基本都是室外的活动，室内的一些文体活动则较少，使一些有特长的学生能力得不到锻炼和提升。另一方面是情感缺失。农村寄宿制学校的学生从一年级开始就住校，最初可能适应不了学校的环境而有不良的心理反应。同时，父母与孩子相对交流和沟通的时间较少，孩子要学会独自面对生活中的各种挑战，如果得不到教师的及时帮助和引导，在长期缺乏亲情抚慰和关怀的情况下，容易缺乏安全感、焦虑、紧张，进而引发自闭、社交恐惧、对他人无信任感等心理问题。（四）家庭教育意识淡薄，家校联系不紧密。农村寄宿制小学面对的大多是农民子弟，家庭经济困难，家长素质不高，家庭教育意识弱。许多父母经常忙于农活而无暇顾及孩子的学习，同时有些父母的文化素质水平也不高，对孩子的学习不在意。甚至有父母认为，把孩子送到学校，孩子的一切理应由学校负责，孩子出现问题，他们第一想到的就是查找学校的问题，而不会从自身找原因。同时，由于交通不便和经济困难，学校和家长的沟通比较困难，家长也很难了解学生的在校情况。即使偶尔召开家长会，家长也不一定能按时参加。相对而言，学校对学生付出得更多。二、加强农村寄宿制小学建设的对策（一）政府部门在政策资金上给予帮扶。政府应重点加大对寄宿制学校的投入和建设力度，投入足够的经费，不断完善其基础设施，尽量为寄宿学生提供完整的成长环境。政府在政策上也应对农村寄宿制小学给予一定的补贴，针对较为困难的学生，给予一定的贫困补助；针对品学兼优的学生，给予一定的奖励；针对热情奉献默默付出的老师们，给予更多的补贴和精神慰藉，使他们在恶劣的环境中有努力和奋进的动力。（二）加强教师队伍建设和培训。教师人数缺少和事务繁忙是农村寄宿制小学的普遍事实。首先，国家可以通过一些优惠政策，如大学生毕业实习、支教等方式，吸引更多的年轻教师扎根西部、服务西部；其次，政府要建立农村教师培训机制，在假期期间对教师进行培训，并提供自我发展的机会和空间，不断提高教师的能力和素质；最后，要明细教师的具体事务，根据寄宿制学校发展的实际需要，适当增加人员编制，设置宿管员、保安员、后勤生活保障员等岗位，提高学校的办学效率。（三）开展学生心理辅导课程和课外活动。学校要有意识地录用专门从事心理学专业的教师，同时针对寄宿制学校的特点，开展各类活动。从学生总体上，把心理健康教育活动课作为主渠道，通过活动课对学生进行集体心理辅导；从学生个体上，要针对不同学生的自身特点，对学生开展个别的心理咨询与辅导。同时，也要加强任课教师的理论学习和心理健康教育能力，把心理健康教育有机地渗透于各学科教学中，让学生在学习过程中接受心理健康辅导。此外，学校还可以利用寄宿生时间多的特点，举办丰富多彩的课外活动。开展课外活动，不但使学生不感到寂寞，而且能培养兴趣，陶冶情操，锻炼能力，保持活泼、快乐、健康的心态，更有利于学生个性特长的发挥，培养学生独立生活的能力，促进学生全面发展。（四）加强家校联系。学校和家长进行有效沟通，形成共同促进孩子健康成长的意识。学校设置24小时家长热线电话、家长意见箱，制订家长例会、家访、家长探视接待日等制度，加强家校联系，定期向家长通报学生在校生活和学习情况。特别是针对问题较大的学生，教师要和家长多沟通，以便引导学生健康成长。如果很难与家长联系，则每周都要求学生把家校联系手册带回家，让家长提出相应的建议，以便于学校和家庭保持联系。注释：①何东昌.中华人民共和国重要教育文献:1998-2002［M］.海口:海南出版社，2003：888.②杨兆山，杨清溪.农村义务教育阶段标准化寄宿制学校建设的思考［J］.教育科学，2007，（6）.抗氧化食物与抗氣化莹养素活力与抗衰老的相关闷题什么是氧化?氧化”:物体与氧发生化学反应的过程称为氧化过程在正常的人体生命活动中,或机体受到高能辐射、某些药物及致癌物质等的侵害时,可以产生许多具有高度化学性的自由基。自由基”:又称为游离基,是指能够独立存在的外层轨道上含有一个或一个以上未配对电子的原子、分子、离子或基团,是一类具有较高活性的物质。由于原子形成分子时,化学键中电子必须成对出现,因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子,使自己形成稳定的物质。在化学中,这种现象称为“氧化”。自由基的来源生物体内的自由基来源于两个方面:(1)外源性氧自由基:辐射、农药、食物添加剂、酒精、吸烟等外来因素引发的自由基称为“外源性氧自由基”(2)内源性氧自由基:在新陈代谢过程中,从大气中吸进的氧气,在肺部,与食物消化后进入血液里的葡萄糖进行化学反应,产生维持生命活动的能量,在正常生化过程中,常有1%左右的氧误入歧途,变成化学性质极其强烈的氧自由基,即人体内生化反应产生的“内源性氧自由基”。当氧气浓度高于大气正常浓度时会对人及一切需氧生物产生氧损伤在潜水艇和人造卫星上,用高氧浓度的空气供给作业人员,常常会引起急性神经中毒,发生痉挛当氧气浓度达到50%时,会慢慢损伤肺,并且无法修复。用高浓度氧气培育早产儿会引起失明。自由基的危害1、对生物膜的破坏:脂质过氧化反应,从而流动性降低,线粒体膨胀,细胞破裂。2、对蛋白质和酶的损害:分子结构改变,可使蛋白质变性。如皮肤光泽细腻变得粗糙无弹性3、对核酸的损害:复制转录、翻译等过程的错误,细胞死亡或癌变(癌肿瘤的发生)。4、对脂肪组织的作用:当氧自由基攻击遍布全身的脂肪组织时,它们会“击中”在血液中漂浮的胆固醇的微滴。当击中的是坏的低密度胆固醇,它会被氧化。结果是胆固醇变得更粘稠(泡沫状),粘稠到会黏附在动脉