麦咨达公司的质量标准及可追溯体系 - PowerPoint Presentation

StarFarmAndLACInNanchang麦咨达公司和南昌市龙头企业对接会议

20090908南昌市委农工部

麦咨达公司Commitment使命Quality质量+Traceability可追溯=BetterLifeforChina快乐生活麦咨达采用的质量标准质量星级水平农场基地包装/物流生产加工农田Field餐桌Fork1.-质量-安全-可追溯性-动物福利-环境保护2.卫生-安全

国际标准-过程控制-技术方案3.-包装物流方案-市场工具-市场分析-产品定位-销售分析农场基地采用的国际标准是全球农业良好操作规范GlobalGAP。目前，全球90多个国家共90,000个企业通过该认证，中国300家左右农业企业通过该认证。

GlobalGAP对农场种养殖过程中食品安全、可追溯性、环境保护和动物福利提出明确要求。农场基地采用的标准GMP

良好操作规范SSOP

卫生标准操作程序HACCP/ISO22000

危害分析及关键控制点IFS

国际食品供应商标准（针对麦德龙自有品牌）InternationalSlaughteringStandard

国际屠宰标准生产加工采用的标准国家包装法律法规物流良好操作规范麦德龙货品接收标准包装物流采用的标准1供应商筛选供应商筛选供应商1合格的供应商供应商3供应商4。。。。。。供应商2候选供应商预调查和评估选择合格的供应商合作协议签订产生背景欧洲疯牛病、口蹄疫和二噁英等食品安全丑闻促使给欧盟的食品行业造成沉重打击。为了恢复消费者对欧盟食品的信心，欧盟于2002年7月颁布了178/2002号法令，要求从2004年起，在欧盟范围内销售的所有食品都能够进行跟踪与追溯。

否则不允许上市销售。除欧盟外，美国、日本和加拿大等国也将可追溯要求纳入法律要求中。可追溯体系09年《中央一号》文件第八条明确表示“实行严格的食品质量安全追溯制度、召回制度、市场准入和退出制度”。我国6月1日开始实施的《食品安全法》，虽没有标注食品可追溯性。但明确表示加强各种记录(记录是实施可追溯的基础和前提)，从而为我国可追溯纳入法律要求铺平道路。可追溯体系建立是我国食品安全的发展方向。可追溯体系建立专门奥运食品标准“DB11/Z523-2008奥运会食品安全食品追溯编码规则”2008年10月，四川广元地区蛆虫柑橘事件，因为没有可追溯性，消费者无法知道柑橘的源头，导致全国柑橘滞销，

2008年10月底，大连韩伟集团鸡蛋在港检出含三聚氰胺，12月中旬恢复出口。如此短时间恢复出口得益于完善的可追溯系统可追溯体系案例概念：可追溯是指通过记录标识的方法回溯某个实体来源、用途、位置和历史的能力。全程可追溯。仅知道生产商是不够的，需要了解产品的源头在哪里，产品制作各个过程如何等重要信息。可追溯体系可追溯体系可追溯体系的作用：

增加消费者对所购或所消费产品的信心市场宣传的一个新亮点准确定位受影响的产品减少召回范围，降低召回频率

迅速找出问题真正原因明确责任，风险转移至真正的责任者一旦发生食品安全事故，可追溯体系实现：

专业系统的培训和咨询服务贯穿种植，养殖，加工，包装，物流和市场。为企业提供最合适最有效的方案。建立完整的质量控制体系和可追溯体系，并定期复查。从源头到市场整个供应链全程可控。通过透明的网站平台让消费者便捷了解产品履历麦咨达可追溯系统查询网站：麦咨达可追溯系统流程麦咨达可追溯系统麦咨达是如何将产品履历信息展示给消费者的呢？麦咨达数据库合作企业网站商场终端上传追溯码客户第二种方式第一种方式条码打印机麦德龙店终端查询系统

麦咨达可追溯系统查询结果演示麦咨达可追溯系统追溯码格式:工厂:1位区域:2位农场:3位产品:2位企业:3位日期:6位/TraceabilityCode:扫描或输入追溯码通过GPS获得产品源头精确地址产品生产过程产品特性农场基地信息加工厂信息物流条件检测报告什么是麦咨达WhatisStarFarm

麦咨达采用什么质量标准WhichQualityStandard如何保证高品质HowtoGuaranteetheQuality可追溯体系TraceabilitySystem麦咨达公司业绩StarFarmperformances问题与回答QuestionsandAnswers麦咨达工作业绩选基地

根据农业部门推荐、企业自愿合作的原则，麦咨达公司从“基地”的土壤、环境和设施进行项目评估，从“优”选择，从100家中确定了40个合作社式农业龙头企业为“麦咨达农产品基地”。专业培训

麦咨达公司已对60家企业按照GAP和IFS的标准对企业进行专业培训。上市产品数量到8月底达到549种建立质量可追溯体系

一方面，麦咨达公司帮助合作企业将其农产品建立完全的质量可追溯体系，该体系从种植、养殖地（设施）、种苗、施药、喂食、到加工、物流配送直至销售的全过程各种信息（记录、数据）导入公司的农产品数据库。另一方面，公司投资100万元在华东区14家门店设置农产品质量可追溯信息终端查询机。保障消费者的“知情权”，使其“买其安全、食其放心”。提升品牌

公司这二年通过参展（2008、2009年中博会、中国连锁年会、国际食品展），“麦咨达”农产品推广会品尝会，产品专刊等多种形式，向专业客户介绍和推广“农产品基地”产品。“农超对接”项目提供的产品，公司一律冠名“麦咨达”商标，它与“麦德龙”口碑一起进入市场。广受欢迎，同时包括中央电视台“焦点访谈”栏目和中国质量报等多方媒体进行了专题报道。提升企业形象。另外，合作社和龙头企业也提高了业绩、扩大了市场。如安徽春然公司