茶油行业深度分析报告

内部资料留意保密裕富资本内部资料留意保密裕富资本第第1页共19页茶油行业深度分析报告杭州裕富投资治理目 录\l“_TOC_250026“一、茶油行业概述 3\l“_TOC_250025“〔一〕茶油简介 3\l“_TOC_250024“〔二〕茶油制作方法 4\l“_TOC_250023“〔三〕茶油的分类 5\l“_TOC_250022“二、当前茶油行业进展存在的主要问题 6\l“_TOC_250021“〔一〕比较效益相对较低 6\l“_TOC_250020“〔二〕高产优良品种未得到大面积推广应用 6\l“_TOC_250019“〔三〕宣传不到位 6\l“_TOC_250018“三、茶油产品市场分析与需求推测 7\l“_TOC_250017“〔一〕市场分析 7\l“_TOC_250016“〔二〕需求推测 9\l“_TOC_250015“〔三〕进展潜力 11\l“_TOC_250014“四、茶油的价值 12\l“_TOC_250013“〔一〕茶油的成份 12\l“_TOC_250012“〔二〕茶油的药用价值 12\l“_TOC_250011“〔三〕茶油的安康保健价值 13\l“_TOC_250010“〔四〕茶油的养分价值 14\l“_TOC_250009“五、茶油工艺 14\l“_TOC_250008“〔一〕工艺流程 14\l“_TOC_250007“〔二〕工艺重点分解 15\l“_TOC_250006“六、茶油的养分成分、质量指标及与其他油品比照 16\l“_TOC_250005“〔一〕茶油的养分成分 16\l“_TOC_250004“〔二〕压榨成品茶油质量指标 16\l“_TOC_250003“〔三〕浸出成品茶油质量指标 17\l“_TOC_250002“〔四〕茶油与其他油品比照 17\l“_TOC_250001“七、结论 18\l“_TOC_250000“附录 18一、茶油行业概述〔一〕茶油简介〔学名Camella-oilferaAbel〕，是世界四大木本油料之一。油茶生长在我国南方亚热带地区的高山及丘广西、福建等省，全国年产量仅为20万吨左右。油茶至少要种五年以上才能开之中自然孕育，从开花结果到采摘，历经冬、春、夏、秋四季的云滋雾养，包含古时被视为山珍贡品。油茶生长条件油茶是我国南方特有的木本油料树种，世界四大木本食用油树种，南方156000PH5-6514℃200-360300m低温达-17℃，≥10℃，4250-7000℃。包括胚芽期、幼苗期和幼年期。包括胚芽期、幼苗期和幼年期。成年阶段：包括生长结果期和盛果期。果逐步增加，产量处于逐年上升阶段。盛果期：10-120水肥需求增多，结果部位外移。年轻阶段：两大标志第第4页共19页大量的不定根。周期性的茶果负荷繁重，落花落蕾严峻。内部资料留意保密 大量的不定根。周期性的茶果负荷繁重，落花落蕾严峻。油茶主产区分布范围我国油茶主产区集中分布在湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、区〕。其中，种植面积大于10万亩的县〔市、区〕有142个，种植面积在5～10万亩的县〔市、区〕有97个，种植面积在1～5万亩的县〔市、区〕有142个，种植面积小于1万亩的县〔市、区〕有261个。图表1：全国油茶主产区分布范围统计表〔二〕茶油制作方法1.1.采收：油茶品种较多，果实成熟期一般在10—11月上旬，成熟果实有如第第5页共19页收。不同品种的茶果应先熟先采，后熟后采，随熟随采；同一品种的成熟茶果，也应在近7天内采完。采回的茶果应放在室内堆沤6—7天，让收。不同品种的茶果应先熟先采，后熟后采，随熟随采；同一品种的成熟茶果，也应在近7天内采完。采回的茶果应放在室内堆沤6—7天，让3—4茶果自然开裂，多数果的茶籽能分别，未分别的用人工剥离，然后过筛扬净，断续晒干，一般要晒12天，才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。晒茶籽用土坪或竹席比水泥晒坪好，可以提高出油率和茶油质量。如遇阴雨天无法准时晒干，应将茶籽铺在枯燥通风的楼板上，厚约20厘米，每天翻动1—2次，防止发热霉烂或发芽，一遇晴天就准时枯燥处保藏，经过1—2个月后茶籽含油率到达最高时，复晒1—2天，这样出油率高，油质也好。榨油：从茶籽中提取茶油，目前根本上是承受压榨法。我国农村传统的榨油工具为木榨机，劳动强度大，出油率低。它将渐渐被液压机和螺旋机所代替。〔三〕茶油的分类属的等级。ExtraVirgincamelliaOil1%。PurecamelliaOil脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。PomacecamelliaOil〕的油品。专供医药注射用油、化装品用油。内部资料留意保密裕富资本内部资料留意保密裕富资本第第10页共19页二、当前茶油行业进展存在的主要问题〔一〕比较效益相对较低5公斤左右，油茶的每亩产值不超过200元。与其它经济林相比，效益相对较低。2000～3000量下降，限制了油茶产业的进展。〔二〕高产优良品种未得到大面积推广应用6050%以上的油茶林是建国之前就存在的，70年月末开展的油茶丰产林基地90150万亩，仅占全省油茶林面积的8%左右。其它省区油茶良种应用率更低。油茶油茶品种更换代造林，油茶潜在的资源优势才能转化为产业优势。进入21世〔系〕，其中不乏适宜当地的高产用需要大量资金支持，譬如建设油茶种苗繁育基地、良种采穗圃等，由于投资有限，当前还不能做到大批量生产油茶高产优良种苗以满足生产用苗的需要。〔三〕宣传不到位接关系。三、茶油产品市场分析与需求推测〔一〕市场分析地削减，大力开发木本油料已成为当今世界解决人类食用油严峻缺乏的主要渠40实现食用油料木本化。西班牙和希腊等国木本食用油料也占到本国食用油的80%～90%木本食用油料。食用油市场分析从上世纪901985年开头从格急剧上升，这一时期，我国食用油市场呈现以下三个特征：食用油消费量逐年提高，特别是优质木本油料消费量呈快速增长态势。年全国食用植物油消费量达1750万吨，人均年消费量13.5年食用油消费量达2250万吨，人均消费量17.0公斤。与欧美等兴旺国家人均消费量45公斤相比，差距格外大。高品质茶油仅占食用1.17%，与欧洲、日本等兴旺国家橄榄油消费量占40%以上相比，差距更大。因此，优质茶油将来有着宽阔的市场进展空间。食用油料供给严峻缺乏，油脂工业潜力巨大。我国是食用油消费大国，2007年我国进口油脂油料总计折2006年增加306.6万吨，增长25.5%。2007年，我国国产食用植物油为1035万吨，自给率仅为46%，是我国历史上食用植物油自年都需要花费大量外汇进口食用油，以满足国内市场需要。产品销售海外，必将成为一种趋势。在国际市场上，茶油格外热销，国产茶油在日本等地的价格达每吨3万元以上，国内顶级茶油的售价到达每吨10万多元。据专家推测，假设茶油以精品形式打入国际市场，每吨售价可超过25万元。2008年我国茶油产量仅为26.25万吨，难以满足国内市场的需求，假设加工成精制油进入国际市场，缺口会更大。油茶副产品市场分析泛用在日用化工、制染、造纸、化学纤维、纺织、农药等领域。茶枯饼中仍存在5%～6%4%80%工，原来被农民丢弃的茶枯饼价格一路攀升，从每吨300元猛增到每吨1800元。茶皂素是一种非离子型外表活性剂，使用安全，易被微生物分解，有利于环境保护。经试验证明，它可配制无公害洗涤剂、各类工业乳化剂、无公害杀虫剂、啤12%～16%粗蛋白、淀粉和较丰富的木质素，饲用价值很高，稍作加工即可作为禽、畜、鱼的优质饲料。另外，茶籽壳中含有丹宁、糠醛等，可以用来制造栲胶、糠醛、优质活性炭等化工原料。高品质的油茶副产品，已广泛应用于多个行业，其进展前景很大。油茶副产品在泰国、马来西亚等国际上也占有肯定的市场份额。在国内中、高档消费市场，又瞄准国际高档油茶产品消费市场。〔二〕需求推测费总量将到达3200万吨。目前，我国各类植物油年生产力量为1000多万吨，即便每年增加100万吨的食用油供给量，10年后产量仅能到达2000万吨，需增加约1.8亿亩的油料播种面积，届时每年仍需进口1000余万吨植物油和油料等成品油脂，才能保障市场的正常供给。目前我国年产茶油为26.650.2年人均占有橄榄油20消费量一般占其植物油总消费量的402公斤的标准，全国茶油产量需增加10倍，年缺口达250万吨左右，可见，将来茶油的市场需求格外旺盛。皂素、抛光粉和饲料等。茶皂素是一种格外重要的工业原材料，广泛用于建材、少的原料，市场前景宽阔。近几年，茶枯、茶壳的市场需求急剧上升，泰国、马前，国内市场的茶枯饼每吨的售价已上升到1800元，茶壳的售价也到达每吨249元。今后油茶副产品与油茶产品一样具有更加宽阔的前景。图表2：03-07年我国植物油供给量及销售收入图表307年各国人均植物油消费量图表4：植物油加工销售毛利率〔三〕进展潜力本世纪以来油茶产量得到较大提高，油茶产业得到快速进展。目前世界上橄榄油的产销量已达280万吨,而品质超过橄榄油的茶油全国总品美容领域的根底用油,而拥有更多疗效的茶油却尚在食用领域徘徊，世界上最大的橄榄油公司销量在20万吨/年,而中国最大的茶油企业规模也不到1万吨/不为人知。这些年但凡有中国因素的商品在世界上都广受瞩目,中国几千年来始终引领着世界进展的步伐,其文化蕴涵天地至理,随着经济的进一步复苏,中国原产地的产品更将有一片宽阔天地.茶油是中国的特产，茶油也将是世界的。图表5：03-07年我国主要油料产量四、茶油的价值〔一〕茶油的成份E贮藏，不易酸败，不产生人体致癌的黄曲霉素。其中不饱和脂肪酸含量达90%左85%以上，居各种植物油之冠。〔二〕茶油的药用价值伤口愈合有卓越成效。常常服用，能抑制年轻，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫性肠梗阻、习惯性便秘。脱发的成效。还可做洗发剂和护发素中配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。在我国传统的中药配方中常以茶油调剂各种药膏、药丸，民间常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。〔三〕茶油的安康保健价值茶油中的不饱和脂肪酸含量达90%左右，是目前食用油中最高的。食用上讲，茶油有减肥的效用。茶油还是孕妇产后最正确的食用油品种，孕妇在产后食用后更有助消退怀加母乳，而且对胎儿的正常发育格外有益。婴幼儿食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制年轻、长寿安康。食用茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能，加强对人体的双向调整作用，可保持充分的精力。茶油的另一显著优点是：烟点高〔烟点是指加热时能使油脂冒烟的最低100烟，也不会使油烟分散粘附在厨房的墙壁上。〔四〕茶油的养分价值物食用油。含量，使得茶油稳定性好，易贮存，不易酸败变质。茶油简洁被人体吸取，促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸取。含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低，这样可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。有关专家通过对我国65少。因此，茶油具有其它食用油无可比较的保健功能。茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾不饱和脂肪酸有“美容酸”之称，医学证明，每天摄入足够的不饱和脂肪酸对润泽皮肤和乌黑头发有重要的作用。五、茶油工艺〔一〕工艺流程油脂的精炼加工车间。图表6：工艺流程〔二〕工艺重点分解生产工艺主要包括四道工序：5—10℃的热盐水，使原毛油中的磷脂、蛋白质、胶粘物质吸水膨胀而分别出。脱酸：依据原油酸价，选择不同浓度的酸液，按原油重量的肯定比例加入碱炼锅内中和油酸，使之形成皂粒，经过沉淀后排出。脱色：将脱酸后的中性油在真空的脱色锅中加热枯燥后，参加油重3%245℃以上，喷入适量的水蒸六、茶油的养分成分、质量指标及与其他油品比照〔一〕茶油的养分成分图表7:茶油的养分成分列表100成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)0.1能量(千卡)899能量(千焦)3761蛋白质(克)0脂肪(克)99.9碳水化合物(克)0膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)0灰份(克)0A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0核黄素(毫克)0尼克酸(毫克)0C(毫克)0E(T)(毫克)7.9a-E1.45(β-γ)-E10.3δ-E16.15钙(毫克)5磷(毫克)8钾(毫克)2钠(毫克)0.7镁(毫克)2铁(毫克)1.1锌(毫克)0.34硒(微克)0铜(毫克)0.03锰(毫克)1.17碘