药用植物生长与发育（药用植物栽培技术课件）

药用植物栽培理论基础产量与品质药用植物裁培最终的效益要由植物产量和品质共同决定。其产量和品质的形成，主要来源于光合产物的积累、转化和分配，并通过药用植物个体生长发育及生理生化过程，使光合产物转化成结构复杂的一系列次生代谢产物。

栽培药用植物的目的是获得较多有经济价值的中药材。其产量通常分为生物产量和经济产量。一、药用植物的产量生物产量是指药用植物在全生育期内积累的全部的干物质的量。经济产量是指收获的具有经济价值的产品产量，即目标产品的收获量。

经济系数是指经济产量与生物产量的比率，它表示生物产量转化为经济产量的效率或能力。经济系数越高，标志植物利用越经济。不同药用植物其经济系数不同，一般来说全草﹥根及根茎﹥种子或果实﹥花类。实际生产上可以通过优良品种选育、农家品种改良、优化栽培技术及改善环境条件等，可以使经济系数达到高值范围。生物产量越大，经济产量越高？1.产量构成因素

决定药用植物产量高低的直接参数。药用植物种类不同，其产量构成因素也不同。植物类别产量构成因素根类株数、单株根数、单根鲜重、干鲜比全草类株数、单株鲜重、干鲜比果实类株数、单株果实数、单果鲜重、干鲜比种子类株数、单株果实数、每果种子数、种子鲜重、干鲜比叶类株数、单株叶片数、单叶鲜重、干鲜比花类株数、单株花数、单花鲜重、干鲜比皮类株数、单株皮鲜重、干鲜比※各个产量因素很难实现同步增长，它们之间存在着一定的负相关关系。※明确高产的主攻方向，找到各产量构成因素的平衡点，是实现高产的最佳组合。2.提高药用植物产量的途径药用植物产量的形成过程，是其植物体在生长发育过程中，利用光合作用器官将太阳辐射能转化为生物化学能，将无机物转化为有机物，最后转化为有经济价值产品的过程。在现在作物栽培生理研究过程中，特别是高产栽培理论的探讨中，常用“源库”来阐明作物产量的形成规律。源：源是形成同化产物的器官，其物质流向是输出。（成熟的叶、绿色器官等）库：是指贮存同化产物的器官，其物质流向是输入（分生组织、贮藏组器官等）流：是指源和库之间同化物质运输的通道或能力（韧皮部）。2.提高药用植物产量的途径(1)提高源的供给能力增加光合作用的器官→提高叶面积指数；延长叶片寿命；增加群体的光照强度；创造适宜药用植物生长发育的温、水、肥条件；提高净同化率。※叶面积指数是指导群体的总绿色叶面积与该群体所占的土地面积的比值。提高叶面积指数的措施有：（1）建立适宜的田间种植密度（2）建立适宜的田间复合群体结构（2）提高库的贮存能力满足库生长发育的条件：温、光、水、肥、气供给。调节同化物分配去向：打顶摘蕾；缩短流的途径：

1.药材品质的构成药材的品质指标包括形态指标和理化指标两部分。二、药材的品质形态指标：色泽、质地、形状、大小、气味等。（外观品质）理化指标：药用成分、重金属及有害元素、农药残留。（内在品质）2.影响药用植物品质的因素（1）种与品种的遗传性：如川黄柏盐酸小檗碱含量一般为3%以上，而关黄柏一般在1%以下。（2）气候生态因素的影响：纬度与海拔、光照、温度和湿度等。（3）栽培与加工技术的影响：品种、选地与整地、播期、施肥、施药、采收与干燥。影响药用植物品质的因素很多，情况也很复杂。主要有以下因素：

药用植物产量构成与品质形成（一）药用植物田间测产（二）药用植物品质影响分析

1、药用植物的产量（1）产量的评价指标栽培药用植物的目的是获得较多有经济价值的中药材。其产量通常分为生物产量和经济产量。

生物产量是指药用植物在全生育期内通过光合作用和吸收作用，即通过物质和能量的转化所生产和积累的各种有机物的总量。产量

经济系数是指经济产量与生物产量的比率，它表示生物产量转化为经济产量的效率或能力。经济系数越高，标志植物利用越经济。经济产量是指栽培目标产品的收获量。药用植物中可供直接药用或供制药工业提取原料的药用部位的产量，称之为药用植物的经济产量。

产量

（2）产量构成因素产量是由单株产量和单位面积上的株数两大因素构成。

产量

药用植物类别产量构成因素根类株数、单株根数、单根鲜重、干鲜比全草类株数、单株鲜重、干鲜比果实类株数、单株果实数、单果鲜重、干鲜比种子类株数、单株果实数、每果种子数、种子鲜重、干鲜比叶类株数、单株叶片数、单叶鲜重、干鲜比花类株数、单株花数、单花鲜重、干鲜比皮类株数、单株皮鲜重、干鲜比产量

（3）提高药材产量的途径（3.1）提高源的供给能量：增大光合作用面积延长光合器官的寿命，提高光合强度加大群体的光照强度产量

（3.2）增强库的贮积能力：满足库生长发育的条件协调同化物的分配（3.3）保证流的畅通产量

（二）药材的品质（1）药材品质的构成因素药材的品质包括内在质量和外观形状两部分。内在质量：有效成分、重金属及有害元素、农药残留外观形状：色泽、质地、形状、大小、气味等

（2）影响药材品质的因素遗传特性：如川黄柏盐酸小檗碱含量一般为3%以上，而关黄柏一般在1%以下。气候生态因素：纬度与海拔、光照、温度和湿度、栽培技术：品种、选地与整地、播期、施肥、施药、采收与干燥

（3）提高药材品质的途径科学规划药用植物生产基地培育抗病虫害能力较强的品种加强田间管理，减少病虫害发生科学防治药用植物病虫害改进加工和贮藏技术

药用植物的生长与发育一、药用植物生长和发育的概念生长指药用植物的体积和重量的量变过程。发育指药用植物一生中形态、结构、机能的质变过程。药用植物的生长与发育是相互依存、密切联系的。

药用植物的个体发育通常经历胚胎发生、营养器官发生、生殖器官发生等三个阶段：胚胎的发生阶段：种子形成过程在母体里胚子发育的时期。营养器官发生阶段：种子萌发后，根、茎、叶等营养器官生长为主的时期。生殖器官发生阶段：以生殖器官的分化占优势的生长时期。

药用植物各器官的生长发育1.根的生长发育根是植物的营养器官，通常位于地表下面，负责吸收土壤里面的水分及溶解其中的无机盐，并且具有支持、繁殖、贮存合成有机物质的作用。

根据根系的形态分为直根系和须根系：直根系：主根发达、较粗大，垂直向下生长。须根系：主根不发达或早期死亡，从茎的基部节上生出许多大小，长短相仿的不定根，簇生呈胡须状，没有主次之分。1.1根的分类按根的发生分为定根、不定根：

定根是直接或间接起源于胚根的根。

不定根是由胚轴、茎、叶或老根上发生的根。

植物在长期的生长过程中适应环境变化，根的形态、构造和生理功能产生的异常变化，叫做根的变态。常见的变态根有：贮藏根、气生根、支持根、寄生根、攀缘根、水生根等。1.2根的变态

植物茎有地上地下之分。

◎地上茎的变态很多，如叶状茎或叶状枝、刺状茎、茎卷须，以及大蒜、卷丹等的珠芽等。

◎地下茎功能贮藏、繁殖的功能。药用植物地下茎常见的变态形式有根茎、块茎、球茎、鳞茎等。2.茎的生长与发育

1．叶片的主要生理功能及其形态变化叶片是植物的重要的营养器官，一般为绿色的扁平体，具有向光性。主要生理功能：①光合作用和呼吸作用中气体交换的主要信道，②植物蒸腾作用的重要器官，③贮藏作用，④繁殖作用，⑤部分药材的药用部位。形态：植物的叶是由叶片、叶柄和托叶三部分组成。三部分具有全者称为完全叶。3.叶的生长和发育

植物的叶分单叶和复叶。

复叶中又分单身复叶（佛手）；三出复叶（半夏）；掌状复叶（人参等）；羽状复叶（有奇数羽状复叶―苦参、刺槐、盐肤木等；偶数羽状复叶―皂角、决明等；二回羽状复叶―合欢、云实等；三回羽状复叶―南天竹、苦楝等）。叶在枝上的排列顺序叫叶序，植物的叶序一般分为互生、对生、轮生、簇生几种。

2.3．与叶片有关的几个生理指标（1）叶面积指数叶面积指数是指群体的总绿色叶面积与该群体所占的土地面积的比值。药用植物群体的叶面积指数随生长时间而变化。（2）净同化率净同化率是指单位叶面积在单位时间内所积累的干物质的数量。

4生殖器官的分化发育4.1花的分化发育

花是由花芽发育而成，是植物适应繁殖的、节间极度缩短的、没有顶芽和腋芽的枝条。典型被子植物的花一般由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群等部分组成，其中雄蕊和雌蕊是花中最重要的生殖部分。花在花枝或花轴上排列的方式或开放的次序为花序。花序分无限花序、有限花序。

2．开花和传粉植物长出花朵或花蕾开放的过程称为开花。植物种类不同，开花的龄期、开花的季节、花期的长短都不完全相同。同一花序上的小花开放的顺序也因植物而异。

成熟花粉从雄蕊花药或小孢子囊中散出后，传送到雌蕊柱头或胚珠上的过程称为传粉。植物的花开放后，花粉粒成熟，通过自花传粉和异花传粉方式，将花粉传到雌蕊柱关上。未授粉或未受精的花朵，由于花器本身的特性，开花过程中栽培管理不好，肥料和水分不足，或刮风下雨等自然灾害，从植株上脱落，叫落花。

4.3果实和种子的生长发育果实是由受精后的子房或连同花的其它部分发育而成，内含种子。种子是由胚珠受精后发育而成。果实是由果皮和种子组成的。

药用植物栽培上没成熟的果实或种子，由于栽培管理不好，肥料和水分不足，授粉不良或刮风下雨等自然灾害，从植株上掉下来，称为落果。落花落果是药用植物栽培上大、小年出现的一个主要原因之一。

（三）药用植物的生育期和生育时期

生育期是指出苗到成熟之间的总天数，亦称全生育期.

生育时期是指药用植物一生中，其外部形态上呈现显著变化的若干阶段。药用植物生育时期的划分要因植物而异。生育时期的划分要符合药用植物生长发育特点。栽培上药用植物生育时期应主要考虑药用部位生长发育情况，尤其是制订栽培措施的生育期划分。

（四）药用植物生长的相关性

药用植物的细胞、组织、器官的生长，有密切的协调，又有明确的分工；有相互促进的方面，又有彼此抑制的一面，这种现象称为药用植物生长相关性。营养生长是指根、茎、叶等营养器官的生长。生殖生长是指花、果实、种子等生殖器官的生长。有的药用植物有以花、果实及种子为产品，有有以营养贮藏器官为产品，栽培上根据入药部位不同采取不同的栽培管理措施。

1.药用植物器官生长的相关性药用植物器官间的生长有相互促进，又有彼此抑制的现象。根生长与茎、叶生长之间存在相关性；主根生长与侧根生长存在相关性，顶芽生长与侧芽生长之间存在相关性等。药用植物栽培上利用肥水管理、植株调整等措施协调药用植物生长关系，实现优质高产。

2.药用植物地上部分与地上部分的相关性

药用植物地上部分生长与地下部分生长的生长有相互促进、相互