基于爱育培养小班幼儿进餐习惯的实践研究 论文

基于爱育培养小班幼儿进餐习惯的实践研究摘要：幼儿期是身体生长发育的起始阶段,《3-6岁儿童学习与发展指南》中把健康单独提出作为幼儿园五大领域之一,十分有力地说明了健康的重要性。良好的饮食行为能够给幼儿提供充足的营养,促进幼儿健康成长,因此培养幼儿形成良好的饮食行为习惯是至关重要的。饮食行为不仅与幼儿的生长发育密切相关,同时也与幼儿心理的正常发展紧密相联。学前教育过程中师德的有效建设与幼儿的健康成长存在必然的联系，对于小班幼儿的常规培养需要教师付出更多的爱，在过程中进行师德建设也是必要的。小班幼儿正处于身体发育的黄金时期，良好的膳食纤维以及充足的营养是幼儿成长的基础，优秀的进餐习惯则是促进幼儿身心健康发展的动力。本文便基于爱育的方式探究幼儿在进餐环节存在的问题，并提出解决问题的实施策略，希望能够为小班幼儿培养良好的进餐习惯提供帮助。关键词：师德；爱育；小班幼儿；进餐习惯一、小班幼儿进餐问题分析1.进餐“意愿”低小班幼儿从家庭环境进入幼儿园这一集体环境，环境及周围人事物的改变会让幼儿一时难以适应，对于陌生的环境会产生焦虑心理，做什么事情都提不起精神，由于情绪的影响，幼儿会出现进餐“意愿”低，进餐困难的现象。此时幼儿教师应多关注幼儿的情绪变化，为幼儿营造轻松温馨的氛围，帮助幼儿尽快适应幼儿园的集体生活。2.进餐“注意”难幼儿在进入幼儿园前大多由父母照顾饮食，而当下父母大多较为宠爱子女，因此很多幼儿便养成挑食、偏食的情况。国家卫健委发布的调查数据显示当前幼儿挑食的情况普遍存在，有37%的幼儿在进入幼儿园前有严重挑食的情况，有45%的幼儿存在少量挑食的情况，完全不挑食的幼儿只有18%的占比。上述数据表明幼儿挑食的情况是普遍存在的，教师在培养幼儿进餐习惯时需要按照幼儿的性格、习惯不同,以爱育的方式进行引导。3.进餐“礼仪”弱小班幼儿刚进入幼儿园不久，大多都存在进餐时“礼仪”较弱的问题，其中进餐时左顾右盼以及边吃边玩的现象尤为明显，究其原因在于幼儿在父母的培养下并未养成良好的习惯，有些家长喜欢让幼儿边吃边玩玩具或者看动画片，这会严重影响幼儿在进餐时间的注意力，甚至有些幼儿在进餐期间喜欢四处乱跑或者打扰其他幼儿进餐的情况，这些行为造成培养幼儿良好的就餐习惯难度较大，教师在培养幼儿进餐习惯时需要着重注意。二、基于爱育培养小班幼儿进餐习惯的实践研究进餐是每个人日常生活不可或缺的组成部分，对正处于身体发育黄金时期的幼儿更为关键，良好的膳食纤维与充足的营养是幼儿身体健康发育的基础。本文便基于爱育的方式深入探讨幼儿进餐习惯差的原因，并提出优化幼儿进餐习惯的实践策略，希望能够帮助小班幼儿培养良好的进餐习惯。1.营造爱的氛围，快乐进餐采用爱育的方式营造温馨的用餐环境是调节幼儿情绪的重要途径，让幼儿在愉悦欢快的情绪下进餐便是爱育的目的。进餐前开展温柔的谈话环节能够有效引导幼儿的进餐情绪，对于情绪不佳的幼儿应当采用更加柔和的方式转移注意力，例如播放幼儿喜欢的音乐调动幼儿的注意力，也可以采用餐前分发玩具等方式让幼儿对于进餐环节更为期待，以爱育的方式营造温馨进餐环境的方式让幼儿培养良好的进餐习惯。例如在日常进餐活动开始前，我用柔和的话语将幼儿组织在一起，过程中首先以爱育的方式为幼儿进餐带来积极的情绪，利用向幼儿讲述与食物有关的小知识、小故事的方式引导幼儿的情绪；让所有幼儿全部入座后，播放轻松舒缓的音乐，我们播放了悠扬的轻音乐、温馨的小夜曲、舒缓的钢琴曲，让幼儿情绪彻底放松后开始准备进餐；此外，针对在就餐前个别幼儿出现的追逐打闹、随意跑动等行为，我会主动与孩子们沟通，理解他们吃饭的心情，对孩子们的活泼好动积极引导，以免影响幼儿进餐时的情绪、食欲；同时也照顾了幼儿愉悦的进餐心情，避免幼儿出现带着哭闹的情绪开始进餐，通过这样的手段避免出现幼儿将食物吸入气管的情况，以爱育的方式营造良好的进餐氛围是幼儿快乐进餐、培养良好就餐习惯的基础。2.开展爱的主题，自主进餐《纲要》中明确强调要善于发现幼儿感兴趣的活动、游戏、事物，并把握偶发事件对于幼儿的教育价值，以引导的方式培养幼儿常规习惯。幼儿大多处于懵懂的阶段，采用说教的方式会导致幼儿丧失对于培养习惯的乐趣，因此在对幼儿进餐习惯的培养中，可以采用爱育的方式举行以食物为主题的活动吸引幼儿的注意力，将进餐中需要注意的事项例如进餐的习惯、礼仪等融入到活动中，让幼儿体验爱育活动乐趣的同时，潜移默化中培养出自主进餐的习惯。例如在以爱育的方式开展幼儿进餐活动中，我们将幼儿耳熟能详的故事改编成幼儿喜闻乐见的主题活动，将《小兔子乖乖》的故事改编成活动，让幼儿扮演故事中的兔妈妈、小白兔、以及大灰狼，当兔妈妈出门采完萝卜和白菜回来后，大灰狼突然出现在门外敲门想要抢夺兔妈妈采回来萝卜和白菜，小白兔们都比较紧张，但兔妈妈勇敢站在他们面前安慰小白兔们，只要每个人都自己吃完萝卜和白菜就能打败大灰狼。活动中既体现兔妈妈对于小白兔们的关爱，也体现出小白兔之间的友爱，还能让幼儿对于平时不喜欢的蔬菜产生兴趣，在下次进餐过程中遇到小朋友不喜欢吃萝卜和白菜的情况，我们便以本次活动讲述一遍，提升幼儿对于这两种蔬菜的食欲，以爱育的活动培养幼儿自主进餐、不挑食的进餐习惯。3.创设爱的游戏，光盘进餐以爱育的方式培养幼儿良好的进餐习惯，不仅要应用在日常生活以及活动中，同样可以将进餐有关的内容添加到互动游戏中，以游戏的方式演绎进餐环节中应当注意的事项，不仅方便幼儿进行理解，并且能调动幼儿的积极性，与周围的幼儿进行光盘进餐比赛。此外以爱育的方式将进餐内容添加到游戏中，应当注意幼儿年龄阶段较小，不应当将游戏动作设计的过于夸张，超出普通幼儿进餐习惯的范围，这不仅不利于幼儿进餐习惯的培养，还会令幼儿在进餐过程中养成不良习惯。例如在举办以爱育为基础的进餐游戏中，我们举行幼儿进餐行为规范比赛，将几名幼儿分到同一组别进行比赛，以进餐速度、进餐礼仪、进餐习惯作为比赛标准，对于表现优秀的幼儿进行奖励，给孩子们发放了小红花、小礼物、小卡片等，对于存在剩饭、偏食、挑食的幼儿取得的细小的进步同样应当进行奖励，从而调动幼儿参与游戏的积极性。此外除去物质奖励外，我们还注重对于幼儿的精神奖励，对于表现优秀以及改正挑食、剩饭、偏食现象的幼儿给予微笑、拥抱等精神鼓励，这不但能够体现爱育的精髓，同时也是帮助幼儿养成光盘进餐、树立良好进餐习惯的重要方式。图1图名（光盘行动）4.给予爱的关注，常规进餐注意力不集中是导致小班幼儿在进餐活动中经常出现“三心二意”情况的主要原因，这和小班幼儿年龄阶段与身心发展特点有关。因此，教师如果想引导幼儿进餐活动中形成良好的常规，就要站在符合幼儿兴趣与适宜幼儿发展的角度，帮助其创设适宜的就餐环境与活动，培养、集中其注意力，帮助中班幼儿形成良好的进餐常规。例如在进餐前我为幼儿制作隔板，放置桌子中间隔开幼儿的视线，减少幼儿进行交流的机会，这也可以跟现阶段的疫情防控需求结合在一起。将就餐位置远离门口与窗口，避免幼儿因为室外的响动分散注意力。另外，我还在进餐前为幼儿介绍菜谱，结合故事、游戏的方式，引导幼儿将注意力转移到食物之上，如幼儿餐品中会经常吃蘑菇，同时在餐前为幼儿讲述小兔子采蘑菇的故事，与幼儿玩“蘑菇挖宝”的桌面游戏，帮助幼儿在故事中理解蘑菇的食用价值。在游戏中产生对食物产生兴趣与期待，增加幼儿的食欲，提升注意力，潜移默化中形成了良好的用餐常规。在上述策略中，教师创设了适宜幼儿就餐的环境，给予了幼儿安静的氛围，且利用介绍菜谱、讲故事、玩游戏的手段，激发幼儿的好奇心，吸引幼儿的注意力，调动幼儿的食欲，避免幼儿出现不吃饭、听别人聊天或者室外的声音，玩自己身上的衣物，一边讲话一边吃饭，吃饭经常举手去厕所等不良现象。三、结语冰冻三尺，非一日之寒，常规的养成也不是一朝一夕的事。进餐活动是幼儿一日生活环节中的重中之重，它决定着幼儿的身体健康，是教师工作中应着重考虑的问题。在上述内容中可见，幼儿进餐问题是普遍存在的，是一种很正常的现象。教师要以幼儿为主体，从引导进餐、幼儿自主进餐、游戏体验等方式入手，进行进餐中常规的培养与渗透，杜绝幼儿的不良进餐习惯，设身处地的去理解和引导幼儿，为幼儿创设温馨、有序、愉快、和谐的进餐环境，促进幼