小学中年级第一单元第1课《清洗餐具》课件

《清洗餐具》小学中年级第一单元说一说我们平时使用的餐具有哪些呢？新课导入筷子匙碗碟杯子新知讲解知识窗俗话说“病从口入”，使用的餐具如果不干净，我们可能会染上疾病。同时，餐具表面残留的洗洁剂对身体也非常有害。因此保持餐具的清洁和卫生很重要。拓展延伸知识窗细菌造成的危险有哪些？短期危害上，常见的沙门氏菌、大肠杆菌、诺如病毒等病毒细菌，能引起上吐下泻、脱水等急性肠胃炎症状，甚至可能有休克风险。长期影响上，长期摄入的霉菌里很可能含有黄曲霉素，而相关研究证实黄曲霉素与肝癌、食管癌以及胃癌的发生有一定的关系。新知讲解怎样才能清洗干净餐具保持卫生呢？材料与工具新知讲解洗洁剂、洗碗巾、盆、温水等。方法与步骤新知讲解将餐具中残存的食物倒入垃圾桶，再用水冲一下或用纸巾擦拭餐具，将上面的食物残渣清除掉。1.清除残存食物和油污方法与步骤新知讲解向盆中倒入约五分之三的清水，水温在40℃~45℃为宜。2.盆中放清水方法与步骤新知讲解在盆中放人适量的餐具洗洁剂，将餐具放入水中浸泡1~2分钟。注意洗洁剂的用量要根据餐具数量和油腻程度而定。3.放入适量洗洁剂，浸泡餐具放入洗洁剂浸泡餐具方法与步骤新知讲解用柔软的洗碗巾认真擦洗餐具的表面，边洗边检查餐具的洁净情况，不洁净的地方进一步清洗。不要用金属擦锅球或硬毛刷，那样会刮伤餐具的表面。4.用洗碗巾清洗餐具清洗餐具洗碗布是万能布?拓展延伸很多家庭主妇会将洗碗布当做万能布来使用，但实际上这样反而会越洗越脏，并且可能使致病菌跟着抹布到处流窜。与此同时，也不建议将多孔材质如清洁海绵作为洗碗布，这种材质的吸水能力强，但容易残留食物的残渣，让大量细菌滋生和繁殖。洗碗布建议选择超细纤维布或者也可以用“懒人抹布”，除了要用洗洁精清洗并拧干晾干以外，也要注意定期消毒，并且洗碗布最好1-3个月换一次。方法与步骤新知讲解将洗涤后的餐具放入清水中，清除餐具上残留的洗洁剂。有条件的可以考虑用流水冲洗，但要注意节约用水。5.清水冲洗清水冲洗方法与步骤新知讲解把清洗干净的餐具沥干水分，按餐具的大小、类别叠放。不要叠放得过高，确保放稳，以免打碎。6.沥干存放沥干存放新知讲解思考：1、同学们讨论一下，洗餐具各步骤的操作要领有哪些呢？浸泡时间。洗洁剂使用量。……步骤要领浸泡餐具浸泡1-2分钟2、根据讨论结果，填写表格：新知讲解拓展延伸1、食盐清洗但对于油污、异味则不宜使用食盐清洗，效果较差。2、淘米水清洗淘米水中含有较多的微量元素以及矿物质，不会对双手造成伤害，但却能将餐具上的油污清理干净，具有较强的去污能力。3、面粉水清洗洗餐具可以使用面粉水。面粉中含有较多的颗粒物质，可以吸附餐具上的油污，使其溶于水中。清洗餐具的小窍门实践与体验油腻的碗鱼腥味很重的盘子请同学们猜想一下，这两个碗用冷热不同的水洗会有什么不同的呢？这两个碗用热水洗还是用冷水洗?为什么?实践与体验（1）油腻的碗要用热水洗，用冷水不能洗去腥味。（2）鱼腥味重的碗要用冷水洗，用热水洗不能去除腥味。拓展延伸天然洗洁精——淘米水淘米水中含有粗纤维、钾、淀粉等多种成分。头一两道淘米水会呈现pH值为5.5左右的弱酸性，洗过两次后，pH值为7.2左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，洗净力适中，质地温和，被称为“天然洗洁精”。淘米水加热后具有更好的亲油性和亲水性，油污会被淘米水中的淀粉吸附，能够轻松洗净餐具上的油污。淘米水不含有化学成分，不用大量清水冲洗，就能把餐具洗得干干净净。用淘米水洗手，不仅能去污，还能使皮肤滋润光滑。除了洗碗碟与洗菜外，铁质的锅铲、菜刀等用浓淘米水泡可以去锈。了解拓展延伸消毒方法餐具除了每次使用完毕要及时清洗干净外，为了家人的健康，我们还需要定期给餐具消毒呢！介绍几种消毒的方法:(1)煮沸消毒(2)蒸汽消毒(3)消毒柜消毒(4)紫外线消毒课堂练习一、说说爸爸妈妈是怎样清洗餐具的，谁的方法更好？妈妈：

丝瓜瓤，

茶叶渣洗咖啡渍，……爸爸：

钢丝球，小苏打浸泡，……课堂练习二、说一说，筷子怎么洗更干净。白醋浸泡，软化污垢，杀菌加入食盐小苏打浸泡，去除油污课堂总结本节课我们了解餐具