松辽黑猪的培育与产业化开发

松辽黑猪的培育与产业化开发吉林省农业科学院张树敏

概述

松辽黑猪的培育历史松辽黑猪的种质特性松辽黑猪的品种审定松辽黑猪的杂交利用松辽黑猪的产业开发松辽黑猪的育种体会松辽黑猪新品种1、培育背景八十年代初期，吉林省的猪肉不能自给；本地猪生长发育慢；国外猪农民买不起，并且适应性差，饲料和环境条件要求高；在吉林中型猪合成系的基础上，农业部“八五”重点攻关课题“松辽黑猪瘦肉型母系新品种选育”。松辽黑猪新品种松辽黑猪由张仲葛先生命名2、育种总体方案××配合力测定、指数选择法、BLUP法、分子遗传学测定长白公猪吉林本地猪杜洛克公猪长本母猪0世代白猪0世代黑猪0世代花猪松辽黑猪新品种3、育种目标经产母猪产仔数达到12头，产活仔数11头；21日龄窝重45kg，母猪年产仔猪数20头；日增重达到670g，料重比达到3.0：1；屠宰率达到65%，背膘厚25mm，眼肌面积达到30cm2，胴体瘦肉率达到55%；肉色和大理石环纹评分均达到2.5分以上，背最长肌肌内脂肪含量达到3.5%；毛色：黑色；建立三级繁育体系，核心群存栏1000头基础母猪和50头优质种公猪。松辽黑猪新品种4、培育过程育种23年

1985-1990

杂交创新阶段横交固定和选育提高阶段持续选育和产业开发阶段

1991-19981999-2008松辽黑猪新品种

杂交创新阶段

育种方案

采用三元杂交育种法。原始亲本是经过选择的吉林本地民猪，同长白猪进行杂交，产生的长本母猪同杜洛克公猪进行杂交，从分离群中选择黑色猪，组建基础群。

选育性状

毛色、产仔性能、体长、日增重、料重比、胴体瘦肉率、肌内脂肪等指标。

松辽黑猪新品种4、培育过程

横交固定和选育提高阶段

育种方案

测定每个世代猪的生产性能，保留血统的数量，制定选择方案，每个世代核心群选留60头基础母猪，10头公猪。各实验基地也保留相同数量的核心群基础母猪和种公猪。选育性状产仔数、日增重、活膘、体长、肉质性状、强健性。松辽黑猪新品种4、培育过程

持续选育和产业开发阶段

育种方案

将现代生物技术与常规育种技术相结合建立三级繁育体系；利用分子生物技术与常规育种技术选育两个松辽黑猪新品系，即高繁殖力新品系、优良肉质新品系。建立多点核心群。选育性状

产仔数、肉质性状、日增重、强健性。松辽黑猪新品种4、培育过程头颈构造一头理想的松辽黑猪背腰臀部四肢松辽黑猪新品种5、留种标准性能总产仔数12.5±1.8头，日增重679产活仔数瘦肉率56.7±4.6%，肌内脂肪3.50±0.41%。松辽黑猪新品种肉质品质松辽黑猪新品种肉质品质猪肉中氨基酸含量氨基酸总量

63.60±5.55必需氨基酸总量27.92±1.90谷氨酸

8.82±0.73风味氨基酸总量

36.33±2.62松辽黑猪新品种肉质品质不同品种猪肉中脂肪酸的比较（单位：%）松辽黑猪肉样长白猪肉样松辽黑猪新品种优质猪肉抗逆性耐粗饲抗病能力强耐热，炎热的夏季，正常繁殖抗寒，在零下28℃的条件下，不表现弓背和寒颤，可正常繁殖松辽黑猪新品种耐粗饲松辽黑猪新品种试验1组10%试验2组15%试验3组20%对照组始重/kg64.33±1.1565.73±1.2767.00±2.2963.00±3.24结束重/kg93.00±3.7792.17±3.1888.07±2.1092.6±5.90日增重/kg0.754A±0.070.696A±0.070.554B±0.010.779A±0.12日采食量/kg2.832.662.922.92料重比3.77A±0.364.18A±0.454.8B±0.123.82A±0.59放牧抗寒松辽黑猪新品种三、松辽黑猪的审定三、松辽黑猪的审定四、杂交利用约克夏×松辽黑猪松辽黑猪×本地猪松辽黑猪新品种四、杂交利用

日增重600克，料肉比3.5:1，胴体瘦肉率为55%以上，肌内脂肪达4%以上。×长白山野猪松辽黑猪“吉松”配套系吉松配套系松辽黑猪新品种五、育种的体会政府长期支持育种方向符合市场需求长期不间断的育种工作、科研团队产学研结合的模式六、产业开发利用纯繁—放牧生产优质高档猪肉用作母本生产配套系商品猪用松辽黑猪作父本同本地的黑猪杂交生产黑色的杂优猪

松辽黑猪新品种基础母猪750头，种公猪58头吉林精气神有机农业股份有限公司生产模式：“公司+协会+农户+基地”订单生产模式统一供应山黑猪商品代仔猪，有机饲料，生产防疫技术，有机生产标准等措施，提高产业发展的标准化、组织化和现代化。保价回收，规避牧场主的市场风险，调动牧场主养殖的积极性，促进山黑猪产业的健康、快速发展。

品种选择和饲养方法

松辽黑猪和其他黑猪的杂交饲养前其发酵床后期放牧品牌精气神山黑猪通过了多项认证松辽黑猪新品种山黑猪产品，已进入北京、天