【对COCO都可茶饮员工培训情况的调查分析报告3000字】

对COCO都可茶饮员工培训情况的调查分析报告目录TOC\o"1-2"\h\u24996对COCO都可茶饮员工培训情况的调查分析报告 124887一、公司简介 11445二、上海COCO都可员工培训现状 126198（一）上海COCO都可茶饮有限公司员工培训的机制 129700（二）上海COCO都可茶饮有限公司员工培训的方式 211946（三）上海COCO都可茶饮有限公司培训效果评估 215065三、上海COCO都可员工培训存在的问题及原因分析 227739（一）存在问题 230292（二）产生问题的主要原因 323259三、解决上海COCO都可员工培训问题的对策 419483（一）老员工带动新员工加强平时准备工作茶饮 426959（二）新老员工互帮互助 4员工培训的目的是通过一定的科学手段，促使员工在知识、技能、能力和工作态度等方面得到提升，以保证员工能够按照预期的标准或水平完成工作任务，员工的素质决定着企业的素质，拥有高素质的人才，才可能谈得上持续发展。通过培训，可以使新员工融入到企业的文化之中，可以使老员工补充新知识新技能，以跟上企业发展的步伐。一、公司简介CoCo都可茶饮（上海广场店）是一家饮品店，位于上海卢湾区淮海中路138号无限度广场内(近普安路)。依照"企业全球化、管理在地化"的经营理念，自台湾拓展至世界各地，成为横跨大陆、香港、东南亚、美国、加拿大…等世界各地的知名茶饮连锁品牌，成功建立"奠基传统、勇于创新、放眼国际"的企业精神。上海COCO都可员工培训现状（一）上海COCO都可茶饮有限公司员工培训的机制CoCo都可茶饮一路发展过来，的组织架构不断完善，COCO都可茶饮的培训工作由简单地开展培训课发展到培训体系的初步构建。目前COCO都可茶饮的培训是一班人马，有两条线，一条是COCO都可茶饮内部员工培训，主要是人力资源部负责和组织，另外一条线是业务培训部的培训，主要是根据客户的需求，为客户提供培训服务。本文所说的员工培训是由针对内部员工培训，以员工的需求以及COCO都可茶饮的发展需要为基础进行培训规划与设计，审批后由培训专员进行组织实施。其次在员工培训管理制度上，COCO都可茶饮没有专门的培训管理制度，都是沿用公司总部的培训制度，参照该制度来进行培训工作管理。（二）上海COCO都可茶饮有限公司员工培训的方式上海COCO都可茶饮有限公司整体上没有形成培训工作流程和工作标准，培训实施根据培训的内容不同也会有不同的实施步骤，比如新员工培训，首先由人力资源部门进行企业文化、价值观、COCO都可茶饮发展历程COCO都可茶饮业务、员工制度等进行培训，然后进行岗位培训，岗位培训主要采取“师傅带徒弟”模式进行，由老员工讲解该工作岗位基本情况、业务操作规定等具体情况。今年疫情严重期间，COCO都可茶饮没有组织集体培训，但是又要求员工每周在执行力APP上自主学习课时2个小时以上。（三）上海COCO都可茶饮有限公司培训效果评估培训效果的评估有利于下次培训的进步，上海COCO都可茶饮有限公司在培训效果评估方面的相关工作具体有，每次培训完成之后，都会要求填写训后反馈表，要求参训人员对培训的课程是否完整、内容是否新颖、培训时间是否合适、本次培训对参训人员是否有帮助，以及填写培训优缺点。另外还会要求参训人员对培训讲师打分，以及对培训的建议以及培训的需求。填完之后交由人力资源部门进行整理分析，为下次培训奠定基础。三、上海COCO都可员工培训存在的问题及原因分析公司在开展新员工培训方面做了大量的工作，并收到了较好的效果，但我们也应看到了新员工的培训工作发展还是不平衡，还存在着一些问题。（一）存在问题1.茶饮公司对店铺新员工培训的误区公司忽视了新员工培训的作用，对于新员工的培训的功能及其在经营过程中所存在的误区，没有得到在操作上的统一规范标准。在平时的培训过程中因该由新员工进行产品的制作，随后在制作过程中出现错误的话可以及时进行纠正这样才能做到操作上的统一规范标准。新员工在刚进岗位上没有完全学会制作产品，产品知识不是十分清楚，有些物品的保存时间也没详记在心。培训完全没有起到作用。配需后因该每个几天就对新员工来进行产品知识的抽查和检验这样可以在培训后了解新员工在培训后对产品的认知程度，如新员工还有不明白的地方也可以及时的进行补足，如还不能熟知产品的操作流程和产品的操作标准也能够及时的做出改正从而做到培训后的最好程度。2.茶饮新员工工作中出现的工作问题新老员工在工作中有时候会出现大客流量的情况，由于新员工对于产品的不熟悉和一些不会操作的地方则会出现制造产品短缺，如果可以在事先准备一些产品，和对一些消耗量比较大的产品进行备量则可以避免这种情况发生。如在突发情况下遇到订餐或者大规模的团购时，则老员工因该让新员工做一些比较简易和容易操作的事让新员工能够在这种突发状况中更好的发挥作用这样就能够避免一些问题的出现。所以说在日常工作中一些简单的配合和一些对于产品备量的方面是新老员工必须做到的，一来可以减少产品短缺的情况，二来新员工也可以在这种情况中不慌不忙的制作产品来弥补自己对产品的不熟悉而导致的制作产品慢而跟不上客人所需要的产品数量。（二）产生问题的主要原因1.茶饮专业人才的缺少茶饮目前在餐饮类的行业中基本都是一些年轻人一般都是在大学在读生，专业快餐行业的人才或者是专门从事快餐类的专业人才不足。所以在平时培训起来就会感觉到了很多不足之处所以说还是需要几个从事餐饮行业的人才来进行培训，这样就能够快速的有效的把新员工带上岗位从来达到最大化的工作效率。只要能够从专业人员方面先进行着手工作的话这样可以进一步的提升快餐行业的发展更有效的使得这一行业在激烈同行业竞争中获得领先的优势。也可以不再为新员工培训的事而烦恼。茶饮2.茶饮没有定时的抽查新员工的培训知识茶饮众所周知新员工在培训完毕时怎么被分配到各个店铺的不同岗位，刚进店铺时犹豫店铺经历都会安排一些老员工从旁进行辅助或者协同，看似新员工在工作中没有什么问题，其实有些新员工则是在这样的工作中忘记了培训的知识，所以说新员工在进入店铺时因该在前几个星期由经历安排的老员工进行培训后的岗位检查。查看新员工是否在平日工作中能够熟练的完成工作从而来判断新员工是否继续需要老员工陪同来完成岗位工作，如不再需要老员工从旁协助的话，这样从人员上就可以更好的得到安排从而使店铺员工的分配更加的合理化。解决上海COCO都可员工培训问题的对策（一）老员工带动新员工加强平时准备工作茶饮工作中对于新员工一些工作上存在的错误是可以通过一些简单的方法来进行补足和弥补的。比如说一些简单的备量、配餐、提前准备素材、对一些消耗大的原材料进行补充和充分的准备，这样就不会出现新员工对于产品部熟悉而导致制作产品时的产品不充足。大家都知道快餐是一种简便的食品，客人如等待时间过长则会出现不满，所以说对于产品的熟悉和制作一定要十分快。所以在新老员工一起工作的时候新员工会出现以上的一些问题和不足。（二）新老员工互帮互助所有老员工必须在工作中能够合理的用一些方法来弥补一些问题从而更好的在工作中表现出来。总而言之新老员工在工作中互帮互助是十分重要的，工作不能死做而是合理运用技巧和配合来完成的。如果新员工在工作中能够完善配合这样的话则可以更好的提高工作效率。每个员工都有不同的工作方式方法，但是新老员工如果在工作中能够紧密结合，由老员工代工新员工工作，新员工则会得到更多的工作经验，从而不会导致新员工入岗困难学起来慢。老员工则要做一个好的榜样，做什