高中化学必修2 　生活中两种常见的有机物（市一等奖）

第二节生活中两种常见的有机物中国的酒文化博大精深，源远流长！

关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。中国的酒文化博大精深，源远流长！

关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。

当歌，人生几何？（曹操）明月几时有,

问青天。（苏轼）借问

何处有,牧童遥指杏花村（杜牧）把酒酒家对酒白日放歌需

，青春作伴好还乡。（杜甫）纵酒啤酒含酒精3%-5%

（啤酒的度数指麦芽汁含量）葡萄酒含酒精6%-20%黄酒含酒精8%-15%白酒含酒精50%-70%(以上均为体积分数)小知识：酒的的度数

1．了解乙醇的物理性质和主要用途

2．掌握乙醇的分子结构及化学性质

3．了解烃的衍生物及官能团的概念；

官能团的概念、乙醇分子结构的确定和乙醇的化学性质

乙醇的性质及与结构之间的关系【教学目标】【教学重点

】【教学难点】搭建模型资料

在有机物分子中，一般情况下碳原子会有四个键与其他原子相连接，而氧原子会有两个键与其他原子相连接，氢原子则会有一个键与其他原子相连接价键理论一、乙醇的分子结构H-C—C—O-HHHHH问题探究：BA思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？

实验测定乙醇的分子式为C2H6O

，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?交流·研讨

乙醇与钠反应也产生氢气,有O－H键H-C-C-O-HHHHH[实验3-2]乙醇与金属钠的反应现象:

试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.说明乙醇分子中有类似于水的结构,实验·探究1、乙醇的分子式：C2H6O2、乙醇的结构式：

3、乙醇的结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH二、乙醇的组成羟基(-OH)H－C－C－OH－H－－－HHH4、乙醇的官能团：羟基（—OH）官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。卤素原子（-X）、羟基（-OH）、硝基（-NO2）、碳碳双键、碳碳三键都是官能团二、乙醇的组成烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物例如：一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等烃的衍生物中除碳、氢元素外会含有其他的元素颜色：气味：状态：密度：

挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点78℃，易挥发三、乙醇的物理性质

工业酒精含乙醇96%

无水酒精含乙醇99.5%以上工业酒精跟新制的生石灰混合加热蒸馏即可制得无水酒精。思考：如何分离水和酒精？工业上如何制取无水乙醇？[思考]无水乙醇真的不含水吗?如何检验其中是否含有水分?加入白色的无水CuSO4，变蓝，说明其中含有水。1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的（）A、由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法【小牛试刀】A

1、乙醇与钠的反应222[练习]其它活泼金属如钾、镁等也可与乙醇反应,均可产生H2，请写出钾与乙醇反应的化学方程式。2CH3CH2OH+2K2CH3CH2OK+H2↑乙醇钾四、乙醇的化学性质H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠取代反应思考:能否通过此反应测定有机物中的羟基个数?由2–OH→H2

可以推知该有机物中含有-OH的数目。

实验3-3P74Δ插入乙醇溶液中(2)乙醇的催化氧化(很重要)2．氧化反应

(1)燃烧C2H5OH+3O2

→2CO2+3H2O

点燃(彻底氧化)变黑有刺激性气味又变红铜丝现象：现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。铜丝变黑2Cu+O22CuO△又变红产生刺激性气味Δ

C2H5OH+CuO

+CuCH3CHO

乙醛+H2O

总反应方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu(2)乙醇的催化氧化Cu或Ag作催化剂H—C—C—HOHHHH31同时断键13乙醇催化氧化的断键位置2HH—C—C—HOH交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）乙醇酒精检测仪(3)被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化为乙酸能否用工业酒精代替酒精饮料？

不能代替。工业酒精不能饮用。因为工业酒精常含有甲醇（CH3OH），而甲醇有毒。饮用约10ml，就会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工业酒精配制饮料用酒和调味用的料酒。思考·交流点拨提升

乙醇分子中不同的化学键如图所示：当乙醇与钠反应时，_____键断裂；当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂）时，

_______键断裂。当乙醇与酸性KMnO4溶液(K2Cr2O7溶液)反应时,

键断裂①③①①②③【小牛试刀】D2、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是（）A：稀硫酸B：酒精C：氢氧化钠溶液3、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（）A：CuSO4·5H2OB：无水硫酸铜C：浓硫酸D：金属钠ＢＢ汽车也能喝酒！各地汽车成“酒鬼”？科学视野乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。使用乙醇汽油，节约石油资源，减少汽车尾气。科学视野六、乙醇的用途作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数75%）制造饮料和香精、乙酸、乙醚。

一、乙醇的物理性质：二、乙醇的结构：三、乙醇的化学性质：

1.乙醇与活泼金属反应（取代反应）2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa+H2↑2.乙醇的氧化反应①燃烧：②催化氧化：

3.被酸性KMnO4

、K2Cr2O7溶液氧化为乙酸

四、乙醇的用途：小结H—C—