人教版高中化学必修2 　生活中两种常见的有机物“十市联赛”一等奖

第二节生活中两种常见的有机物第一页，共二十四页。

厨师烧鱼时常加醋并加点料酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。你知道吗？第二页，共二十四页。第三节生活中两种常见的有机物第二课时乙酸第三页，共二十四页。常温下为液体强烈刺激性气味与水、酒精以任意比互溶熔沸点较低，易挥发。熔点：16.60C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）气味：颜色：状态：溶解性：熔沸点：无色一、乙酸的物理性质第四页，共二十四页。分子比例模型分子球棍模型二、乙酸分子组成与结构第五页，共二十四页。结构简式：分子式：结构式：官能团：C2H4O2CH3COOHCHHHHOCO羟基（或—COOH）O—C—OH羧基第六页，共二十四页。1.酸性

CH3COOHCH3COO－+H+科学探究1：选择下列药品进行实验，证明乙酸的确具有酸性

弱三、乙酸的化学性质可供选择的药品：镁条、NaOH溶液、乙酸溶液、酚酞、石蕊、Na2CO3溶液第七页，共二十四页。方案一：方案二：方案三：方案四：可行方案有：往乙酸溶液中加石蕊（石蕊试液变红）往乙酸溶液中加镁粉（镁粉溶解并产生气泡）往乙酸溶液中加Na2CO3粉末（产生气泡）往加入酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液（红色溶液逐渐变浅）学生活动：写出相关的化学反应方程式第八页，共二十四页。2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O酸性：CH3COOH>H2CO3用食醋浸泡有水垢（主要成分CaCO3

）的水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸和碳酸的酸性强弱吗？

科学探究2：教材P75页第九页，共二十四页。

HOH－C－C－O－HH①酸性断键方式第十页，共二十四页。2、酯化反应液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。实验现象：第十一页，共二十四页。

酯化反应的概念：像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。OO浓H2SO4CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2O△即：酸+醇→

酯+水化学方程式：乙酸乙酯第十二页，共二十四页。①为什么使用长导管？导管口为什么要在溶液的液面上方？②药品的添加顺序如何？③浓硫酸的作用是什么？导管的作用：导气、冷疑不能伸到液面下（防倒吸）先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸催化剂、吸水剂问题探究④得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？含有乙醇、乙酸⑤为什么要用饱和的碳酸钠溶液来吸收产品中和乙酸、溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度

⑦在酯化反应中乙酸和乙醇的断键方式？⑥如何分离乙酸乙酯？分液法第十三页，共二十四页。乙酸乙酯的酯化过程

——酯化反应的脱水方式可能一可能二第十四页，共二十四页。OCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2O+1818浓H2SO4△同位素示踪法----研究有机反应机理常用的方法酯化反应的规律：酸脱羟基醇脱氢（羟基上的）取代反应第十五页，共二十四页。CH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4C2H5O—NO2+H2O硝酸乙酯CH3COOCH3+H2O乙酸甲酯试一试：完成下列反应的化学方程式.HCOOH+HOCH2CH3浓H2SO4HCOOCH2CH3+H2O甲酸乙酯第十六页，共二十四页。

HOH－C－C－O－HH②酯化反应断键方式第十七页，共二十四页。食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈

生活小帮手无“醋”不在四、乙酸的用途第十八页，共二十四页。洗毛衣加几滴醋会焕然一新

生活小帮手无“醋”不在第十九页，共二十四页。黄豆泡醋可以降血压

生活小帮手无“醋”不在第二十页，共二十四页。乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料第二十一页，共二十四页。乙酸可以生产涂料乙酸是重要的化工原料第二十二页，共二十四页。OCH3—C—O—H

课堂小结一、乙酸的物理性质二、乙酸分子结构三、乙酸的化学性质1、弱酸性CH3COOHCH3COO-+H+2、酯化反应CH3COOH+HOC2H5