(金版方案)2019高考生物二轮练习“练案”资料：第2讲蛋白质

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1.下列有关生物体内有机化合物及其功能的叙述，不正确的是（）A.葡萄糖是细胞内主要的能源物质B.胰岛素能促进肝糖原分解C.脱氧核苷酸是DNA的基本组成单位D.纤维素是组成植物细胞壁的成分解析：糖类是生物体内的主要能源物质，故A正确；胰岛素能降低血糖浓度，所以胰岛素能抑制肝糖原分解，故B错误；DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，故C正确；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，故D正确。B2.下列叙述与蛋白质功能无关的是（）A.肌肉的收缩和舒张B.胰岛素能降低血糖的浓度C.构成细胞膜的基本骨架D.为人体接种乙肝疫苗解析：肌肉的运动与肌球蛋白和肌动蛋白有关，胰岛素的化学本质属于蛋白质，乙肝疫苗起抗原作用的也是蛋白质，而构成细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层。C3.免疫球蛋白IgG的结构示意图如图所示，其—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该蛋白质至少有氧原子的个数是（）A.（m-4）个B.（m+4）个C.（m-2）个D.（m+2）个解析：IgG由m个氨基酸构成，且含有4条多肽链，在形成此蛋白质的过程中会失去m-4个水分子，形成m-4个肽键，同时此蛋白质至少含有4个游离的羧基，因此该蛋白质至少有氧原子的个数是m+4个。B4.最近科学家发现一种被称为FT的信号蛋白通过植物体韧皮部的汁液传送到生长点来触发植物开花。则合成FT的场所及组成基本单位分别是（）A.叶绿体葡萄糖B.内质网磷脂C.核糖体氨基酸D.核糖体核苷酸解析：由于FT是一种信号蛋白质，因此，其合成的场所是核糖体，基本组成单位是氨基酸。C5.下列关于生物大分子的叙述，错误的是（）A.氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能B.在小麦细胞中由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种C.质量相同的糖原和脂肪完全氧化分解所释放的能量是不同的D.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质解析：氨基酸没有空间结构，故A错误；由于DNA含有T不含有U，RNA含有U不含有T,因此，在小麦细胞中由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种，故B正确；质量相同的糖原和脂肪完全氧化分解所释放的能量糖原比脂肪少，故C正确；氨基酸的排列数序与蛋白质的空间结构有关，故D正确。A6.经检测,新鲜牛奶中有甲、乙两种化学物质，分子式分别为C12H22O11和C1864H3012N168O221,则下列说法正确的是（）A.鲜牛奶中含量最多的化合物是乙B.乙物质水解后最多可能得到168个氨基酸C.甲物质水解后得到两分子葡萄糖D.甲、乙两种物质的比例体现牛奶品质的优劣解析：本题考查分子式与化合物的结构。分子式为C12H22O11和C1864H3012N168O221代表的物质分别是二糖和蛋白质，注意题目中“牛奶”，则二糖指乳糖。鲜牛奶中含量最多的化合物是水，不是蛋白质，故A错误；该蛋白质分子式中N元素168个，最多是168肽，故B正确；乳糖水解成一分子葡萄糖和一分子半乳糖，故C错误；牛奶中蛋白质的比例体现牛奶品质，故D错误。B7.科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由两条肽链组成的化合物，在生成ATP的过程中起着重要作用，分子式为CxHyOzNw。下列关于该物质的说法不正确的是（）A.最多含有肽键（W-2）个B.可能是一种酶C.两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的D.存在场所只有叶绿体和线粒体解析：ATP的合成场所是线粒体、叶绿体和细胞质基质，这些位置都可能存在该物质。D8.氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键，下列关于肽键的叙述，不正确的是（）A.肽键可以表示为—NH—CO—B.蛋白质中肽键数与脱水数相同C.肽键维持蛋白质的空间结构D.蛋白质水解时蛋白酶可以破坏肽键解析：氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键，这样就形成了一条肽链，由一条或几条肽链盘曲折叠，通过二硫键等其他化学键，形成了蛋白质的复杂的空间结构。C9.肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时往往要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后肽链所含的游离氨基至少还有（）A.0个B.1个C.2个D.14个解析：若一条肽链含游离的氨基14个，那么有13个氨基在Ｒ基中，因此切去１６个氨基酸，最多将含氨基的13个氨基酸切去，至少还有１个氨基存在于肽链的一端。B10.2010年7月12日消息，日本研究人员发现了一种与精神分裂症发病有关的称之为“Dysbindin-1”的蛋白质，该蛋白质存在于脑神经细胞的“突触”中。如果减少这种蛋白质的含量，在“突触”中接受信息的组织就无法正常发育，从而导致精神分裂症。反之，如果补充这种蛋白质，有关组织的机能就会得到恢复，下列有关“Dysbindin-1”的蛋白质的说法错误的是（）A.“Dysbindin-1”的基本组成单位是氨基酸B.脑神经细胞间的信息传递必需经过“突触”C.一切生命活动都离不开这种蛋白质D.该发现为治疗精神分裂症提供理论基础解析：本题不能说明一切生命活动都离不开这种蛋白质，例如植物体内的生命活动，高等动物体内激素的调节等。C11.下列关于氨基酸和多肽的叙述，错误的是（）A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB.氨基酸在核糖上经脱水缩合形成多肽C.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基D.如果有足量的3种氨基酸甲、乙、丙，则它能形成三肽种类最多有6种解析：三种氨基酸最多能够形成的三肽有3×3×3＝27种。D12.分子发动机又名分子马达，是分布于细胞内部或细胞表面的一类蛋白质，如RNA聚合酶、肌球蛋白等，它能利用化学能进行机械做功，从而使自身或与其结合的分子产生运动。下列分析错误的是（）A.“分子马达”运动所需的能量由ATP提供B.RNA聚合酶是沿RNA模板移动的“分子马达”C.“分子马达”的基本组成单位中可能含有多个氨基D.细胞内“分子马达”的合成需要经过转录和翻译过程解析：“分子马达”是一种蛋白质，其合成需要经过转录和翻译过程；其基本组成单位是氨基酸，氨基酸分子中至少有一个氨基，R基中也可以含有氨基，故一个氨基酸分子中有可能含有多个氨基；细胞内的直接能源物质是ATP，故“分子马达”运动所消耗的能量由ATP提供；RNA聚合酶是以DNA的一条链为模板合成新的RNA分子，即RNA聚合酶是沿DNA模板移动的“分子马达”，故B项错误。B13.正常机体在受到高温侵袭或生存威胁时，体内细胞会迅速合成一类热休克蛋白（HSP），如HSP60、HSP90等，它们具有多种功能，下图为其功能之一。下列有关叙述不正确的是（）

A.体内HSP增加可提高细胞的抗侵害和耐热能力B.热休克蛋白HSP60有将多肽加工成蛋白质的功能C.热休克蛋白与双缩脲试剂作用可产生蓝色反应D.HSP的产生是高温等条件诱导相关基因表达的结果解析：热休克蛋白是一种蛋白质，与双缩脲试剂作用可产生紫色反应，故C错误。C14.胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是（）A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析：本题以胰岛素为素材，考查分泌蛋白的合成、加工以及蛋白质结构与功能等知识，意在考查学生综合运用知识推理分析的能力。一个基因控制合成一种蛋白质时只以其中的一条链为模板，故胰岛素的两条肽链是以胰岛素基因的一条链为模板合成的；高温可破坏蛋白质的空间结构，但不会导致肽链的断裂；胰岛素的功能取决于胰岛素的分子结构，而胰岛素的分子结构除取决于氨基酸的序列外，与其空间结构也有关系；核糖体合成的一条多肽链需在蛋白酶的作用下水解为两条不同的多肽链，再经加工形成胰岛素。D15.革酸病细菌分泌的外毒素，无色，呈细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状多肽，结构式如图所示，请据图分析并回答问题：

（1）该化合物中含有游离的氨基

个，羧基

个。（2）该化合物是由

个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类依靠其结构中的

。（3）组成该化合物的氨基酸有

种，其中有

个氨基酸的R基相同，这个R基是

。（4）该化合物称为

肽化合物，含有

个肽键。（5）填写虚线框内结构的名称：A.

，B.

（从氨基酸结构通式的角度分析）。（6）该化合物具有8个氮原子，其中

个位于肽键上，

个位于R基上。（7）该化合物具有10个氧原子，其中

个位于肽键上，

个位于R基上。（8）该外毒素在环状肽形成过程中失去

个水分子，相对分子质量减少

。答案：（1）00（2）7R基（3）53—CH3（4）环状七7（5）肽键R基（6）71（7）73（8）7126解析：解答第（1）～（5）小题可据图分析，该外毒素为环状七肽，具有7个肽键，由5种不同的氨基酸组成，其中有1种氨基酸出现3次，其R基为—CH3。区别氨基酸的种类依靠其结构中的R基。该化合物中没有游离的氨基和羧基。虚线框内结构A、B的名称依次是肽键和R基。解答第（6）（7）小题可据图计数。每个肽键中各有1个氮原子和1个氧原子，7个肽键所含氮原子和氧原子数均为7个，R基上的氮原子和氧原子分别为1个和3个。解答第（8）问，形成1条环状肽时，有多少个氨基酸参与缩合即形成多少个肽键，脱掉多少个水分子。16.科学家从牛的胰脏中分离出一条由76个氨基酸组成的多肽链(Ub)。研究发现，Ub在细胞自我监测和去除某些“不适用蛋白质”(即靶蛋白)的机制中扮演着重要角色。如果某个蛋白质被贴上Ub这个标签，就会被运送到细胞内的蛋白酶体处被水解掉，其过程如图所示：请回答下列问题：

(1)Ub具有

个肽键，Ub的合成场所是

。(2)①过程说明Ub的作用是识别

并与之结合；由