醇醛酸酯的性质

关于醇醛酸酯的性质一、醇1.官能团：—OH(羟基)2.代表物质：CH3CH2OH(乙醇）HH3.乙醇的结构式：H—C—C—O—H

HH4.乙醇的结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH第2页,共15页，2024年2月25日，星期天2.化学性质(1)与活泼金属(如Na、K、Ca等)反应2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑一、醇第3页,共15页，2024年2月25日，星期天2.化学性质(2)氧化反应一、醇乙醇的催化氧化HHHO2HC—C—H+O2HOH催化剂2H—C—C—H+H2OH乙醛2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化剂催化氧化的条件：

与-OH相连的碳原子上要有氢原子。2CH3CHO+O2

2CH3COOH催化剂第4页,共15页，2024年2月25日，星期天二、醛1.代表物质：CH3CHO(乙醛）或—CHO（羧基）C2H4O（1）分子式：CH3CHO（2）结构简式：CH3—C—HO‖或(3)官能团:—C—HO‖第5页,共15页，2024年2月25日，星期天2.化学性质（1）银镜反应CH3CHO

+2Ag(NH3)2OH→

CH3COONH4

+

H2O+2Ag↓+3NH3↑二、醛AgNO3稀氨水白色沉淀Ag(NH3)2OH稀氨水CH3CHOAg+CH3COONH4Ag+CH3COOHH+水浴加热第6页,共15页，2024年2月25日，星期天2.化学性质（2）与新制氢氧化铜CH3CHO

+2Cu(OH)2→

CH3COOH

+2H2O+Cu2O↓二、醛NaOHCuSO4Cu(OH)2CH3CHOCu2O（砖红色）+CH3COOH加热第7页,共15页，2024年2月25日，星期天三、酸1.代表物质：CH3COOH(乙酸或冰醋酸）或—COOH（羧基）C2H4O2（1）分子式：CH3COOH（2）结构简式：CH3—C—OHO‖或(3)官能团:—C—OHO‖第8页,共15页，2024年2月25日，星期天2.化学性质

CH3COOH

CH3COO－+H+（1）弱酸性2CH3COOH

+

CO32-

→

2CH3COO-

+

CO2↑

+

H2O酸性：CH3COOH>H2CO3二、酸第9页,共15页，2024年2月25日，星期天（2）酯化反应CH3COOH+C2H5OH

CH3COOC2H5+H2O

酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应。乙酸乙酯又属取代反应第10页,共15页，2024年2月25日，星期天三、酯1.代表物质：乙酸乙酯CH3—C—O—C2H5O—C—O—O酯基（1）官能团:第11页,共15页，2024年2月25日，星期天根据平衡移动原理，可以采取什么措施？

加碱加氢氧化钠

CH3COOC2H5+H2O

CH3COOH

+C2H5OH

稀硫酸(2)化学性质水解反应CH3COOC2H5+NaOH→CH3COONa+C2H5OH又属取代反应第12页,共15页，2024年2月25日，星期天2.油脂：属于高级脂肪酸甘油酯，可以把它看成高级脂肪酸跟甘油（丙三醇）发生酯化反应的产物。油：植物的果实，液态脂：动物体内的脂肪，固态第13页,共15页，2024年2