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文档简介
17四月2024酒类资料《中国酒》-中国酒文化第一节中国酒文化推杯换盏、觥筹交错、酒酣耳热来自中国最大的资料库下载一、酒史、酒类、酒器二、酒名与名酒
三、酒人、酒礼、酒令四、酒旗、酒联、酒家五、酒诗、酒文、酒趣来自中国最大的资料库下载一、酒史、酒类、酒器(一)酒史1、公元前4000-2000年,即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年,为头一个段落。这个段落,经历了漫长的2000年,是我国传统酒的启蒙期。
2、从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝,历时1800年,这一段落为我国传统酒的成长期。
3、第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋,历时1200年,是我国传统酒的成熟期。
4、第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期,历时840年,是我国传统酒的提高期。
5、自公元1840年到现在,历时150年,为第五段落,是我国传统酒的变革期。
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(二)、酒类酿造方式分类:蒸馏酒、发酵酒、配制酒酒精含量分类:高度酒、中度酒、低度酒商业分类:白酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒、药酒来自中国最大的资料库下载(三)酒器1、酒器发展的历史形成期:青铜酒器发展期:瓷器、金银器鼎盛期:金银器创新期:玻璃、锡壶来自中国最大的资料库下载2、酒器类型盛酒器:尊、卣、瓶煮酒器:爵、角、斝饮酒器:觥、觚、杯来自中国最大的资料库下载1、方彝
来自中国最大的资料库下载2、斝
来自中国最大的资料库下载3、卣
来自中国最大的资料库下载4、爵来自中国最大的资料库下载5、觚
来自中国最大的资料库下载6、觥
来自中国最大的资料库下载明代金壶
来自中国最大的资料库下载唐代金杯
来自中国最大的资料库下载宋代银壶
来自中国最大的资料库下载唐代银杯
来自中国最大的资料库下载彝族五嘴救护酒壶
来自中国最大的资料库下载玉合杯
来自中国最大的资料库下载近代酒壶
来自中国最大的资料库下载现代套盅
来自中国最大的资料库下载清代瓷制酒具
来自中国最大的资料库下载彝族皮质漆器酒碗
来自中国最大的资料库下载神兽青瓷尊
来自中国最大的资料库下载清代“对饮图”杯
来自中国最大的资料库下载黄釉瓷扁壶
来自中国最大的资料库下载玉盏
来自中国最大的资料库下载白玉杯
来自中国最大的资料库下载云形玉杯
来自中国最大的资料库下载扁形漆壶
来自中国最大的资料库下载夔龙鋬象牙杯
来自中国最大的资料库下载二、酒名与名酒
1、酒名2、名酒来自中国最大的资料库下载请
说
出
几
种
中
国
名
酒
!来自中国最大的资料库下载三、酒人、酒礼、酒令(一)酒人雅清俗浊恶污来自中国最大的资料库下载(二)酒礼请酒斟酒敬酒饮酒祝酒谢酒来自中国最大的资料库下载(三)酒令雅令通令筹令来自中国最大的资料库下载大家都知道哪些酒令?来自中国最大的资料库下载四、酒旗、酒联、酒家(一)酒旗(二)酒联(三)酒家来自中国最大的资料库下载五、酒诗、酒文、酒趣(一)酒诗王翰·凉州词葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征
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