浅析盒马鲜生供应链管理

摘要随着信息时代的到来，社会经济以及科学技术的发展，电子商务也开始高速发展.这给民众的生活带来了更多的便利和服务。但事实上，在互联网的普及之下，线下实体店的问题也不断的开始显露出来。比如线上购物的购物体验比不上线下购物、线上购物的服务质量也没有线下实体店购物的服务质量完善。同时，人们开始对生活品质的要求越来越高。于是发展线上线下和物流结合的新模式成为必然趋势。本文主要从盒马鲜生的供应链问题进行分析，对生鲜市场的特点和盒马鲜生的经营现状分析。从供应链管理的内容出发，其中包括采购、预测、库存管理、计划等环节，找出供应链环节中出现的问题。在当下的物流流程管理中，其主要的缺陷有以下内容：信息不能高效准确对接，服务质量的还需优化，供应链技术水平低等方面，这也是盒马鲜生供应链管理上的三个主要缺陷。最后，由于我国冷链的技术基础差，起步晚的现状，导致跟不上现如今用户对生鲜的品质需求等问题。面对这个问题，如何优化供应链也是重中之重。关键词：盒马鲜生供应链新零售AbstractWiththearrivaloftheinformationage,thedevelopmentofsocialeconomyandscienceandtechnology,e-commercealsobegantodeveloprapidly.Thisbringsmoreconvenienceandservicetothepeople'slife.Butinfact,underthepopularityoftheInternet,theproblemofofflinephysicalstoresisalsoconstantlybeginningtoemerge.Forexample,theonlineshoppingexperienceisnotasgoodasofflineshopping,onlineshoppingservicequalityisnotasgoodasofflinephysicalstoreshoppingservicequality.Atthesametime,peoplebegantodemandhigherandhigherqualityoflife.Sothedevelopmentofonlineandofflineandlogisticsintegrationofthenewmodelhasbecomeaninevitabletrend.Thispapermainlyanalyzesthesupplychainproblemsofboxhorsefresh,analyzesthecharacteristicsofthefreshmarketandthecurrentsituationofboxhorsefresh.Fromthecontentofsupplychainmanagement,includingprocurement,forecasting,inventorymanagement,planningandotherlinks,tofindouttheproblemsinthesupplychainlink.Inthecurrentlogisticsprocessmanagement,itsmaindefectsareasfollows:informationcannotbeefficientlyandaccuratelydocked,servicequalitystillneedstobeoptimized,supplychaintechnologylevelislow,whichisalsotheboxMaXianshengsupplychainmanagementthreemaindefects.Finally,duetothepoortechnicalbasisofcoldchaininChina,thestatusquooflatestart,resultinginnotkeepingupwiththecurrentusersonfreshqualityrequirementsandotherissues.Inthefaceofthisproblem,howtooptimizethesupplychainisalsothetoppriority.Keywords:HemaBoxSupplyChainNewRetail目录TOC\o"1-2"\h\u3373一、绪论 120199二、盒马鲜生供应链现状分析 230484（一）盒马鲜生经营模式 216497（二）盒马鲜生经营特点 316610（三）盒马鲜生供应链特点 5872三、盒马鲜生供应链存在的问题 69209（一）冷链供应链水平低下 611976（二）冷链供应链存在信息交接能力差异问题 76660（三）冷链供应链的配送和库存问题 7454（四）冷链服务质量有待提高 810443四、盒马鲜生供应链优化 818636（一）提高供应链管理质量 822990（二）解决冷链供应链的环节存在的问题 9808五、总结 119129参考文献 115994致谢 13浅析盒马鲜生供应链管理郭静瑜一、绪论经济的快速发展，推动着许多新兴的产业开始发展。阿里巴巴在2016年提出“新零售”概念，其旗下的“盒马鲜生”便是“新零售”的标杆产业。现如今，民众对生活品质的要求逐渐提高，尤其是快消品，生鲜也是其中之一。事实上，生鲜是生活不可缺少的消费品，同时它的市场需求量十分庞大，相对于水产和新鲜食品，水果蔬菜的平均购买频次最高。同时，中国消费者生鲜消费频次高于全球均值。提供更好的生鲜服务也是供应链发展的必然趋势。于是阿里巴巴在2016年提出新理念——新零售。盒马鲜生作为阿里巴巴“新零售”标杆产品。盒马鲜生完全重构阿里巴巴的新零售业态，并且以快速发展到各大城市。其提供“五公里配送，半小时送达”的服务，给用户带来快速的物流配送服务。与传统的生鲜购买方式不同，盒马鲜生不仅提供购买服务，同时还提供店内加工的服务和店内就餐的服务。其新颖且多样的服务形式满足了用户的需求，也满足了用户对商品、服务、体验等要求。最后，由于我国冷链的技术基础差，起步晚的现状，跟不上现如今用户对生鲜的品质需求。面对这个问题，要如何优化供应链也是重中之重。本文主要以盒马鲜生为例，分析了供应链的上下游之间会存在什么问以及如何去优化供应链系统。二、盒马鲜生供应链现状分析（一）盒马鲜生经营模式近几年，技术的快速发展打破了工业时代以来多行业平衡的秩序。零售业同样也受到了巨大挑战。2016马云首次提出“新零售”一词，盒马鲜生就是阿里巴巴“新零售”标杆产品，一时间“新零售”、“体验”等话题成为业界、学界讨论的热点。目前已在多个城市开设60家线下的门店，开辟了超市、食品、生鲜等业务。真正做到了“app+超市+餐饮服务+物流配送”的多功能门店。它主要经营模式是将线上线下的长处结合，互补短板。提供客户在购买食材后，可以直接在店内加工、享用美食。因为盒马鲜生的“新零售”是阿里巴巴对于线下门店完全重构的新型零售业态，所以和传统的零售模式有很大的区别。传统的零售模式的最大优势是用户可以面对生鲜产品进行选购。但线上零售模式主要是运用了互联网、大数据、自动化等技术，以及先进的设备，对整个产业的供应链流程进行有机化。其中包括将供应链管理、配送和仓储这三个环节进行更新。“新零售”供应链的升级方向是从B2C到C2B逆向发展的可能性，并最终发展成为基于全社会资源配置优化的精准商业。“盒马模式”供应链为融合性、去中心网络心态和强把控力——与之对应的是自营B2C全渠道融合型生鲜超市；以高品质、体验、社区化的门店引流线上增加粘性实现商业化盈利；且向上下游拓展延伸，“人、货、场”得以重构。“而不同于京东旗下的“京东便利店”，其模式下的供应链表现为复制性、短链线性形态和弱把控力——与之对应的是快消品B2B商业模式。阿里巴巴旗下的盒马鲜生面对生鲜产品的整体流通，首先需要从农户手中经过一系列的加工，最终再到达消费者手中。阿里巴巴最先认识到了生鲜产品在我国市场的巨大发展空间和机会，因此，企业与农户签订长期合作关系，并根据企业自身的生产以及销售需求，指导农户们进行相关产品的生产。故这种方式形成的供应链会比较稳定，可以成为长期合作关系，有利于供应链中信息的传达以及产品的运输，但是，若是市场行情波动过大，导致公司的经济利益受到损失，也有可能无法与农户完成相应订单的正常覆约，因此会对农户的个人利益造成较大的影响。同时，在发展的后期，随着大型连锁超市以及其他商铺的发展，同时集中配送中心也得以有效的快速发展，而集中配送中心在通过与农户或农产品生产供应者之间建立好直接的合作关系，对生鲜农产品进行集中的采购和加工配送，为不同的销售点提供产品，这种方式可以使得农产品的供应链有一定的稳定性，也保证了供应链的长久合作。由于生鲜产品的整体供应链是较为传统的方式，农产品种植人员在生产出产品之后，会通过直接销售、面向市场销售或者向当地的采购商以及批发市场销售产品。所以，在此环节之中，会有农产品运输和包装的环节，而生鲜产品的生产人员、批发企业以及最终的消费者构成整体的供应链。但是，这种供应链的存在会具有一定的周期性。由于供应链各环节之间的信息交流存在差异，甚至整体信息交流会出现阻碍，对整体的环节上的监管和控制造成阻碍，供应链的集成度较低。“盒马”模式下支撑新融合业态的供应链设计是易果电商式的线上布局融合了沃尔玛模式下的创新。物流仓配一直是重资产、高成本的投入。阿里巴巴虽然一直以轻资产运营电商平台，但旗下整合菜鸟裹裹集合多家物流资源，投资易果后又获得的易果在生鲜垂直行业的投入成果，这些资本实力在他们进军传统实体产业时，优势十分明显。轻而易举便升级优化了线下原本臃肿、冗长的链路。就从供应链的角度出发，传统链路的分散、低效和信息不畅造成一系列连锁反应，对于上中下游多方资源都是一种浪费，“新零售”供应链的优化重点在于优化资源配置，从而提高整体效率。由此更好的为用户的需求提供优质的服务。由于“新零售”这一新概念的提出，不同的企业、学者带入不同的“新”理念和“新”战略，进行不同的实践。根据带有互联网基因的代表性业态阿里巴巴集团的“盒马鲜生”，从消费体验背后的供应链角度切入，探究新零售供应链的新和它的异同，从而探讨新零售的新。（二）盒马鲜生经营特点事实上，盒马鲜生的最大优势是阿里巴巴雄厚的资金实力。因此更够更好的投资和服务用户。在门店选址、仓库建设、人员培训等方面都可以有更好的选择。其次，阿里巴巴拥有最先进的技术资源，比如运营系统、配送系统等。这些技术带来了许多数据可以参考。比如运营系统中的wife探头、射频捕捉、盒马app等技术，可以获得用户数据，建立数据模型，为建设门店、门店选址、柜台陈列、消费者喜好等方面提供参考。成熟的配送系统，为盒马鲜生提供高校的物流效率。最后，利用阿里巴巴的所有渠道，将其相互结合与合作，使商店、配送、购买、支付宝共同作用，为盒马鲜生提供了所有渠道的服务和体验，让用户能够更好的利用阿里巴巴所有的产品，提高品牌认可度和购买便利性。与传统生鲜电商模式相比，盒马鲜生的特点有：1、上线下相结合的多功能体盒马鲜生本身就是马云提出的“新零售”的标杆产品，因此高度融合了线上和线下的经营管理方式，将线上零售和线下零售的优点结合，相互补短板，故高效、便捷是其主要特点。2、盒马鲜生提供新颖的服务——现场加工、食用盒马鲜生提供现场烹饪、加工服务。解决上班族、学生党的就餐问题，即满足了客户的购买需求，同时也提供了快速使用食材的服务，故店面的设计需要一定的就餐、厨房、仓储等面积。同时，顾客认可其干净、高档的用餐环境也十分重要，盒马鲜生的最大核心价值是满足所有消费者在“吃饭”方面的一站式服务。这意味着门店内要有足够的面积，和丰富的商品类别和整洁的货架。3、利用阿里巴巴的互联网数据给用户提供优质服务利用互联网的数据经营，顾客可以通过APP进行购买，因为阿里巴巴自身的配送优势，用户都可以享受“五公里范围，半小时送达”的服务。从而提高用户的线上购物体验感没有线下服务的短板，增加用户的服务体验。因此，与传统的生鲜供应链相比，盒马鲜生的供应链是更具有战略性；集成性、规范性更明显；看重客户满意度。但是，由于客户对服务质量的要求不断提升，如何保住客户量不流失是一大问题。同时配送范围不大，需要多开店面，其成本巨大。为何只提供五公里配送范围？在冷链产业链中，城市配送的利润率高于建设冷链仓库的利润率，也更高于干线运输。同时，城市配送的市场崛起是由于“生鲜电商+冷链配送”、“中央厨房+食材冷链配送”两大消费的需求推动的。在这种形势下，生鲜的崛起是必然的，同时也生鲜电商也拥有许多空间，为冷链物流带来许多资金投入和探索，盒马鲜生便是这领军企业。最后，从以上特点，盒马鲜生供应链的核心特点是数字化和智能化。数字化是解决工业时代信息不对称矛盾的根本；资源配置的效率则课借由算法系统等手段进行智能决策而提高，因此智能化是提高工业时代资源配置效率的根本。（三）盒马鲜生供应链特点1、坚持产地和门店直线采购的模式盒马鲜生商品的供应特点是直线采购的模式，即直达、直采结合的模式。这种模式的特点是成本低、高效、高质量地提供新鲜的食材。盒马鲜生有专门的运营团队去负责生鲜供应流程，以保证品控、开发、采购是最优的。同时，统一运输、统一加工、统一包装等后在进行销售。利用阿里巴巴的数字化的先进性，精准的分析消费者寻求，再安排合理有效的销售、生产计划等。提高用户粘性。2、温控加工检测中心是盒马鲜生暂时的中转中心，盒马鲜生在这里进行商品的检测、品控、加工、包装等流程环节，实现标准化。盒马鲜生还推出了水产暂养的基地，为了保证生鲜的新鲜度。3、前置仓盒马生鲜采用的门店经营模式是前店后仓。即前面是门店，主要提供销售、加工、餐饮等服务。后面则提供仓储、分拣等服务。从供应链整合、销售、线上线下融合等是完全利用数字化和智能化的。其中包括四个智能化系统。如智能订货库存分配系统、智能履约集单算法、智能店仓作业系统、智能配送调度系统等。总之，盒马鲜生供应链进行极大的变革和创新以适应市场。以消费者为中心来分布物流资源，用于减少供应链环节，精化供应链流程。三、盒马鲜生供应链存在的问题随着经济的不断发展，生鲜的需求和对其的品质要求都在不断增加。同时，为了企业的生鲜供应链管理的有效性和科学性，企业也需要不断创新。生鲜供应链管理的重要性日益突出。新的理念的提出，带来新的产品和新的供应链管理模式，如何让其高效发展需要先分析其特点和优势，不断地合理利用其优势。但也要分析其问题，采取有效措施，优化其管理策略。以此来提高企业竞争力。当然，阿里巴巴旗下的“盒马鲜生”坐拥着许多优点，但是，它的劣势也十分明显。（一）冷链供应链水平低下阿里巴巴面对着与其他企业相同的问题——生鲜冷链的供应链问题。大环境下，相对去其他地区和国家，我国的生鲜产品的物流起步晚，基础薄弱。进入21世纪后，到现阶段的冷链物流，尚处于初级阶段或者起步阶段。但是目前发达国家，如：欧美国家和日本等等，易腐的食品的冷藏运输率已超过90%，其冷链流通率大约为95%-98%。同时，某些产品，比如肉禽等，冷链流通率更是达到100%。而我国仍有一大部分的生鲜农产品依然在常温下流通；虽然部分产品在屠宰或储藏环节采用了低温处理，但在运输、销售等环节依然出现“断链”现象，全程冷链的比率过低。其次，制约冷链发展的原因主要是因为基础设备不足，技术落后等。其次，因为它的运输成本高，同时也难以保证运输的过程中，产品的品质没有降低。又因国内地大物博，经常要进行长距离的产品运送，民众对其需求也十分苛刻。因此生鲜的运营一直是物流的重要问题。盒马鲜生虽然在表示有些肉禽类全程冷链运输，但实际情况却是采取的“二段式”半程冷链运输，也就是城市与城市之间，利用冷藏/冻车运输，末端运输仅使用保温箱进行配送。但是，不管是线上电商，还是线下的门店，都有出现坏果、死鱼以及小龙虾光有外壳，肉较少等等产品质损的现象出现。但是，作为精品超市的定位、产品价格较高的盒马鲜生，虽然有售后服务，但退货流程复杂，需要耗费一定的时间和精力。这必然会很大的影响到顾客的满意度以及对于品牌的信任度。就算提供再多的增值服务也难以挽回质量问题给顾客留下的印象。当然，阿里巴巴有着成熟的技术和雄厚的资产，甚至建立了货存仓库，但是从大环境下来看，有限的冷链物流技术水平依然是制约着生鲜电商的发展。（二）冷链供应链存在信息交接能力差异问题阿里巴巴的并非完全负责整个供应链，这样的投资和风险都十分巨大。因此阿里巴巴会选择战略合作伙伴，一同参与供应链环节。但是，这样也会产生一个问题，就是供应链的结构会变得复杂，同时外部的不稳定性也会产生一定风险。若是供应链中，企业之间的技术水平、员工素质、企业文化存在一定差异，会影响供应链上下游的合作，使供应链整体效率降低，甚至爆发问题。其次，供应链上下游会存在信息传递不准确甚至错误的风险，导致供应链产生决策问题、供应链效益减少甚至终止风险。由于供应链管理环节十分繁杂，信息交流问题会影响供应链效率和不必要的支出。比如，从农民手中收取的生鲜和门店所需的数量不同、配送数量和库存数量有差异等问题，都会影响下一环节的管理。如何去减少信息不对等的问题也是供应链管理的重中之重。（三）冷链供应链的配送和库存问题由于冷链产品的运输时间、运输过程的环境等要求，使冷链的成本十分高昂。同时，冷链运输还要面对同一批次的不同产品的温度要求不同，如何管理和运输带来十分巨大的工作量。例如，蔬菜的温度要控制在0-20度，肉类的温度要控制在零下15度到45度要求。那么在运输生鲜的安排上，要比其他产品更费人力物力以及金钱。同时，由于我国的海关以及检验检疫部门的要求，生鲜的仓库规划是要按照海关和检疫检验的监管还有后期的验收流程。建设一个大约4000平方米的仓库需要资金2000万元以上，这需要巨大的投资。同时维修维护也需要长期的投入。同时，从大环境来看，我国的冷链起步晚、基础差的现状，企业的实力还不足以拥有成熟的发展冷链物流。存在设备不先进、技术含量不足等问题。生鲜供应链还存在进步的空间。又因为配送的用户比较分散，单个用户的购买量一般不大。很难通过规模化的运作，去降低成本。因此，面对难以规模化去配送，以及仓库的投资和对于不同产品不同的储存条件，盒马鲜生都是需要大量的投资去完善。（四）冷链服务质量有待提高盒马鲜生是第一家线上线下相结合的门店。民众对其要求并不低。但是从供应链的角度出发，供应链管理的重要指标是服务质量。现在的物流行业不断扩大和发展，但是服务质量却跟不上其发展速度。同时许多企业的物流管理特别难获取太多资源，因此如何拓展其他空间的资源也是一大重点。站在消费者的角度出发，服务是否到位与供应链的匹配度是否足够高，有一定的联系。同时，供应链的上游企业和下游企业，都需要承担最终配送业务所需的服务而不断输出，提高合作关系的联动性。四、盒马鲜生供应链优化“新零售”的核心特点是数字化和智能化。数字化是解决工业时代信息不对称矛盾的根本；资源配置的效率则借由算法系统等手段进行智能决策而提高，因此智能化是提高工业时代资源配置效率的根本。（一）提高供应链管理质量冷链物流主要代表货物的运输过程和流程，但关键的是其背后企业整个供应链的质量。事实上，生鲜冷链物流的难点不是根据需求进行产生、产业的配置问题或者吸引投资方，而是如何先进、科学的进行运营和管理。基于此现状，盒马鲜生整合冷链供应链上的企业和资源，需要提供更多的冷链产品储存、冷链的物流运输、供应链管理的咨询、生鲜的代采代销、配送等服务板块。同时，在农产品的原产地开始，由于农产品没有进行规模化的种植，难以做到精耕细作；其次，生鲜农产品也没有经过标准化的冷链预处理，就进行运输、储存，这直接增加了后续分拣工作的难度，直接造成后续环节的大量损耗；同时还需要经销商挨家挨户去进行收购，导致效率低、管理难等问题。面对规模化的问题，盒马鲜生在供应链的每个环节上都需要有精心、合理、科学的安排，去计划、规划、设计供应链各环节的指标和标准，从而不断的去提高其管理的质量。盒马鲜生作为阿里巴巴新型的业态，完全可以利用阿里巴巴自身的系统进行创新，虽然阿里巴巴有着丰富的电商经验，但是面对供应链管理问题依然是个“新人”。因此可以利用自身的线上电商经验，再结合其他供应链管理公司的经验，也不断的去进行创新。使供应链各个环节都往系统化、标准化、自动化发展。（二）解决冷链供应链的环节存在的问题当前我国的冷链供应链面临的是配送市场飞快崛起、信息技术应用不断升级、产业走向平台化、用户对产品品质要求不断增高等趋势。目前和未来，企业掌握的信息和数据能力都是与社会环境和谐共同进步的关键，不论是冷链供应链的需求不断增高，还是企业对市场需求的快速反映。1、城市配送与冷链企业的衔接在利润率最高的城市配送环节，传统配送公司与冷链供应链企业的衔接存在着问题。传统冷链公司的信息化均水平不高，而传统配送公司又缺乏冷链配送经验。盒马鲜生可以定一个目标，将冷链供应链企业和传统配送公司的优势进行整合，就像当初阿里巴巴将线上线下的优势整个一样，调和两者之间的关系。因此，盒马鲜生需要利用信息系统，不仅要帮助冷链物流公司完成分拣包装的工作，同时也要拓展自身电商物流服务的问题，准确的掌握订单的流程、轨迹和时间等内容。为战略伙伴提供价值的同时，也提升自身能力和竞争力，因此拥有更多的发展空间和机会。2、不断提升供应链的库存能功能和配送服务冷链供应链属于传统行业，如何高效、快速的利用信息，需要互联网技术的支持，将供应链和互联网相互结合是冷链供应链发展的未来趋势。虽然我国冷链现状起步慢，基础底，需要不断去更新和发展冷链供应链的系统。因此，盒马鲜生最为互联网公司巨头，其供应链目标也应该是在国内建立一个更加成熟高效的生鲜冷链供应链和物流中心网络，以此使得盒马鲜生能够就近配送，达到高效率运作。充分利用已有基础，去发展一个更加快速、高效、高质量的配送服务。去探索市场需求，去创新配送服务。以此来更新我们的配送服务系统，甚至我们的物流体系。这也是盒马鲜生与传统零售业的最大区别，也是受广泛认可的特点。同时，我们也可以利用人工智能去进行配送，优化其配送方案，也可以大幅度的降低配送成本。可以学习京东的人工智能配送。京东物流启用的是人工智能预约的服务。在送货前，用机器人代替人工去进行大件商品的预约，同时通过标准化的服务、\t"/news/190527/_blank"智能语音交互等方式，保障用户体验，也大幅提升大件物流配送的运营效率。但是，人工智能预约目前只应用于京东商城的微波炉和电视订单，但是未来会逐步拓展至其他合作商家，覆盖更多品类。从字面上的意思得出，未来京东会更加科技化。那么，盒马鲜生也可以参考京东的人工智能配送的经验，去做一套属于自己的也适合自身的人工智能配送方案。3、提高供应链中信息交接能力生鲜农产品的整体供应链管理实际上需要对订单和交货等环节及时的进行处理，同时，对于目前市场的实时变化也需要及时的掌握。整体生鲜农产品的库存水平和生产的规划需要纳入供应链信息之中。但是，供应链管理上下游企业的信息管理方面的各个环节之间的沟通较少，信息的准确度传达容易出现一定的差别，这样对市场整体的反馈会产生影响，企业无法及时应对，当然，为了能够有效的提升整体的供应链的信息交接能力，供应链需要对相应的订单、存货信息、生产计划等内容做出有效的规划，以此来保障供应链整体信息的准确度，并缩短整体供应链中信息处理的周期，可以利用信息共享的方式，使供应链中各部分的成员处于平等的地位，改变之前的交流少的关系，增强供应链各个环节的每个成员之间的信任感，提升彼此的合作效果。其次，目前，在生鲜产品的冷链供应链中，建立信息共享的机制可以引入先进的信息管理系统，同时通过专门的人员对信息的管理系统进行快速、高效管理，以此加强信息流通，同时还可以提供相应的员工对信息加以推广，方便快速的从农户到最终消费者的整体供应链的信息流通，确保和保障成员之间的信息交流的顺畅性。最后，建立相应的激励措施，用于帮助供应链的各个环节的各部分的每个成员主动的进行信息交流与沟通，同时对信息供给人员给予一定的奖励，以此提升信息流通的活跃程度。例如，在供应链的内部，利用信息共享机制，可以对成本进行有效的减少并降低由于信息不对称而可能引起的成本损失。同时，减少生鲜产品在生产、运输以及库存等环节可能会出现的成本损耗。在信息沟通之后，农户可以利用信息系统的便捷性快速的定价，使成本向下游递延等行为。这有利于提高整体供应链的积极性和利润。五、总结目前，我国市场对于生鲜产品的品质需求不断的上升，随着人们生活水平的不断提高，民众对生鲜产品的整体供应质量也提出新的要求，生鲜产品的整体供应链管理根据民众需求下，不断实现了新的发展。其中，生鲜产品的供应链管理内容不仅包括了生产者和消费者，还包括供应商等多个环节，但是，我国生鲜产品供应链内部存在较多的矛盾，对于这些问题本文进行了浅析，并针对生鲜产品的供应链建设问题提出了优化措施，希望能够推动生鲜产品供应链的完善。虽然，生鲜产品的整体运输过程中，企业需要严格控制温度以及运输效率，同时，在人们生活水平的提升之下，民众对生鲜产品的需求量不断的增加，但生鲜产品自身的季节性和地域性上的限制，导致生鲜产品的及时供应会存在一定的问题，而且生鲜产品在运输过程中，有一定程度会出现腐烂的现象，所以对生鲜产品的整体供应链进行优化是负责生鲜产品的有关各方需要注意的问题。作为一种新型的零售方式，“盒马”模式的出现必然会对零售行业带来一场改革。当然，“盒马”模式如何适应社会发展、如何给企业带来更多的利益和更好的发展是重中之重。参考文献[1]温龙.供应链管理视角下物流管理流程的优化策略分析[J].中国商论,2019(15):23-24.[2]凌晨.从“盒马鲜生”与“京东便利店”供应链模式看“新零售”[J].广告大观(理论版),2019(04):16-23.[3]阮安辉.生鲜农产品供应链管理及优化的路径分析[J].会计师,2019(19):76-77.[4]李辉中.浅析生鲜农产品电子商务供应链优化策略[J].山西农经,2018(16):56-57.[5]陈雅.从“盒马鲜生”谈新零售生鲜卖场的经营困境和对策[J].中国商论,2019(22):3-4.[6]黄继磊.电子商务环境下A公司供应链管理优化研究[D].南昌大学,2016.[7]楼彩霞,王陆歌.盒马鲜生：新零售模式下的“万能超市”[J].杭州,2019(39):29-32.[8]曹海林,史敏烨.盒马鲜生新零售模式的发展分析及对策[J].中外企业家,2019(31):16-17.[9]曾紫萱.盒马鲜生新零售战略SWOT分析[J].企业研究,2018(05):26-28.[10]常敏华.BG连锁超市生鲜农产品供应链优化研究[D].河北经贸大学,2019.[11]看虎.2019中国冷链物流企业排行榜[J].互联网周刊,2019(20):46-47.[12]阮安辉.生鲜农产品供应链管理及优化的路径分析[J].会计师,2019(19):76-77.[13]王中月.生鲜农产品供应链优化研究[D].沈阳农业大学,2018.[14]杨子燕.新零售环境下盒马生鲜零售运营模式分析[J].现代商贸工业,2020,41(02):57-58.[15]沈传旗,胡开龙,任力科,谢雅婷,孙夏健鹏.新零售下的冷链物流模式研究——以盒马鲜生为例[J].山西农经,2019(09):61-62.致谢在论文完成之际，我要特别感谢我的指导老师张洪老师，感谢她的的认真负责和悉心指导。在我编写论文的过程中，张洪老师花费了许多时间和精力，帮助我去完成论文的撰写，无论是在论文的选题、构思和资料的收集方面，还是在论文的研究方法以及成文定稿方面，我都得到了张洪老师悉心细致的教诲和无私的帮助。在此表示真诚地感谢和深深的谢意。

在论文的写作过程中，也得到了许多同学的宝贵建议，同时还到许多在工作过程中许多同事的支持和帮助，在此一并致以诚挚的谢意。

感谢所有关心、支持、帮助过我的良师益友。

最后，向在百忙中抽出时间对本文进行评审并提出宝贵意见的各位老师表示衷心地感谢！

Word常用快捷键由于Word有定义快捷键的功能，在重新指定快捷键后，不能再使用该组合完成以前的操作。例如，按快捷键Ctrl+B可将选定文本改为加粗格式，如果将Ctrl+B重新指定给一个新的命令或其他命令，则不能通过按Ctrl+B为文本应用加粗格式，除非将快捷键指定恢复到初始设置。下面的列表使用说明如下：（1）表中出现的（F）、（E）、（V）、（I）、（O）、（T）、（A）、（W）：分别代表文件、编辑、视图、插入、格式、工具、表格和窗口菜单。（2）（切换方式）：表示重复按该键还原操作。（3）Num？：表示小键盘上的数字键。（4）Ctrl＋A：表示Ctrl键和A键的组合，其余类推。A.1常规快捷键Ctrl＋A（E）选取整篇文档（Ctrl＋Num5）Ctrl+R可使段落右对齐Ctrl＋B（E）加粗文本（Ctrl＋Shift＋B）Ctrl＋]（O）按磅值增加所选定内容的字号Ctrl＋C（E）复制所选内容Ctrl＋[（O）按磅值缩小所选定内容的字号Ctrl＋D（O）修改选定字符格式Ctrl＋=（O）将选定内容设为下标(切换方式)Ctrl＋E（O）段落居中Ctrl＋＋（O）将选定内容设为上标(切换方式)Ctrl＋H（E）查找并修改指定文字或格式Ctrl＋＊（V）显示/隐藏所有非打印字符Ctrl＋I（O）倾斜所选文字（切换方式）Ctrl＋Tab（A）在单元格中插入制表符Ctrl＋M（F）调整整段缩进Ctrl+L（O）段落左对齐Ctrl＋N（F）创建新文档或模板Ctrl＋Enter（O）在插入点插入一个分页符Ctrl＋O（F）打开已有的文档或模板Ctrl＋Up（E）将插入点上移一个段落Ctrl＋P（F）打印文档（=Ctrl＋Shift＋F12）Ctrl＋Down（E）将插入点下移一个段落Ctrl+Q（O）删除段落格式Ctrl＋Home（E）将插入点移到文档开始Ctrl＋S（F）保存当前活动文档Ctrl＋End（E）将插入点移到文档结尾Ctrl＋T（O）设置悬挂式缩进Alt＋/（A）快速选定整个表格Ctrl＋U（O）给所选内容添加下划线Shift＋F1（W）有关命令、屏幕区域的帮助信息或文字属性Ctrl＋V（E）在插入点插入剪贴板内容Ctrl+Alt+I打印预览Ctrl+W关闭文档Ctrl+K（E）插入超级链接Ctrl＋X（E）剪切所选内容并将其放入剪贴板Ctrl+Shift+Space-bar创建不间断空格Ctrl＋Y（E）重复上一步操作（=F4=Alt＋Enter）Ctrl+连字符创建不间断连字符Ctrl＋Z（E）取消上一步操作（=Alt＋Backspace）Ctrl+Spacebar删除字符格式A.2Ctrl与光标键联合使用的快捷键Ctrl+←可将插入点移到上一个英文单词或中文词Ctrl+→可将插入点移到下一个英文单词或中文词Ctrl+↑可将插入点移到上一个段落Ctrl+↓可将插入点移到下一个段落A.3Ctrl与部分数字联合使用的快捷键Ctrl+0可迅速在段前增加或删除12磅的行距Ctrl+1改变段落的行距为单倍行距Ctrl+5改变段落的行距为1.5倍行距Ctrl+2改变段落的行距为双倍行距A.4Ctrl与Shift+字母键联合使用的快捷键Ctrl+Shift+P再通过按“↑”和“↓”键改变字号Ctrl+Shift+>增大所选文字的字号Ctrl+Shift+<减小所选文字的字号Ctrl+Shift+A将所有选定的字母设为大写Ctrl+Shift+C复制选定内容的格式Ctrl+Shift+D段落最后一行文字占满全行Ctrl+Shift+E打开或关闭任务栏上的“修订”标记Ctrl+Shift+F再通过按“↑”和“↓”键改变字体Ctrl+Shift+H应用隐藏文字格式Ctrl+Shift+K将所选字母中的小写字母设成大写，但字母字体大小不变Ctrl+Shift+L应用“列表”样式Ctrl+Shift+M取消左侧段落缩进Ctrl+Shift+N选定段落变为“正文”样式Ctrl+Shift+Q将所选英文字母变为Symbol字体Ctrl+Shift+S再通过按“↑”和“↓”键改变样式Ctrl+Shift+T减小悬挂缩进量Ctrl+Shift+V对选定内容粘贴格式Ctrl+Shift+W只给字、词加下划线，不给空格加下划线Ctrl+Shift+*显示非打印字符Alt+Shift+D插入“日期”域Alt+Ctrl+L插入ListNum域Alt+Shift+P插入页数域Alt+Shift+T插入时间域A.5Ctrl与Alt+字母键联合使用的快捷键Ctrl+Alt+D在文章末尾插入尾注Ctrl+Alt+F在当前页插入尾注Ctrl+Alt+K启动“自动套用格式”Ctrl+Alt+LListnum域Ctrl+Alt+M创建批注Ctrl+Alt+N切换到普通视图Ctrl+Alt+O切换到大纲视图Ctrl+Alt+P切换到页面视图Ctrl+Alt+T输入【™】Ctrl+Alt+Z返回到光标先前位置Ctrl+Alt+1对当前段落应用“标题1”样式Ctrl+Alt+2对当前段落应用“标题2”样式Ctrl+Alt+3对当前段落应用“标题3”样式Ctrl+Alt+PageUp