酒店人员年度工作总结（4篇）

酒店人员年度工作总结（4篇）酒店人员年度工作总结篇1

自酒店开业以来至今已有四个多月，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关切。现对以前工作总结如下：好的方面：

一、各项经济指标完成状况

本季度实现营业收入万元，营业成本万元，综合毛利率，营业费用为。

二、抓好规范管理，提高协调接待实力

第一：各项工作已步入正轨，服务水平不断提高。开业到现在不到半年，生意红红火火，客户好评不断。对每天例会流程进行规范，固定流程和口号，对集体凝合力等不断渗透。

其次：部门激励机制的完善

1、各部门依据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有效的调

动了员工的主动性。

2、实行了看法卡制度，对每桌客人的满足度进行调查。依据顾

客满足度对员工进行奖惩。

第三：完善部门例会制度，每天晚上8：40—9：00组织部门日事日清会。

总结当天问题，支配明日工作。

三、完善劳动用工制度和培训制度

严格劳动用工制度，新员工入职前三天为试工期，符合条件的择优录用，不符合条件的一概不收，不讲情面，保证招工质量。同时深化员工内部，主动发觉和培育人才，制定员工内部晋升制度。目前，已从

内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可。

四、推出新菜品

依据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。

五、增值服务的增加

1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。

2、为客人举办生日宴会。依据看法卡收集的顾客资料，由专人负责电话预约，为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束，蛋糕一个。

3、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍，爱护客人的财产平安。

不足之处：

1、部分菜品上菜速度不稳定。

2、对客服务质量还不够高，员工特性化服务欠缺。

3、员工不够稳定，新员工较多。

总结过去，展望将来，我们将接着发扬优点，改正不足，进一步提高管理水平，为打造一支学习型的、欢乐型的餐饮服务团队面努力！

酒店人员年度工作总结篇2

今日我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的又一个新年。过去的一年，是对酒店发展具有重大而深远意义的一年。在董事长英明坚决的决策和正确的领导下，与时俱进，主动适应市场需求，使__酒店走上了制度化、规范化管理的轨道；市场营销和客户服务工作不断上水平、上档次并获得了丰厚的回报。获得较好的经济效益的同时，酒店在__的知名度也扩大了。我作为__酒店总经理，对今年的工作进行总结。

一、以顾客为中心

“顾客就是上帝”以顾客的须要为目标、以顾客的满足为标准，这是每个经营者都必需遵守的信条。但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感，不是靠一句就能呈现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过了解顾客的需求，提高员工素养，提高管理水平，供应舒适的环境，提高服务质量等等方面的工作相结合才能达到。依据顾客的须要，完善我们的工作方式，依据顾客的满足度来衡量我们的成果。只有让顾客满足，酒店才能有更高的发展，因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行。

二、重管理树形象、重发展强品牌

重管理树形象：科学决策，同心同德，一个企业要发展，必有一套行之有效的管理体系。酒店领导层依据各项工作任务的要求，制定了全年工作安排，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店全体员工，上下一样，同心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献，取得了颇为可观的业绩。通过动员，增加了求真务实抓效能的针对性、实效性；进一步明确了职能范围和各负其则的长效机制；规范了学习要求；破除了无所作为、不思进取的平凡观念，提高了酒店职工工作的主动性和主动性，极大地提高了服务质量和服务水平，也为酒店在__同行业中形成标榜。

重发展强品牌：谁能稳住更多的客源，谁就能达到更许久的可持性发展，酒店主动找寻客源，通过市场调查，具体分析本县的竞争形势，与多家单位签订固定协议，稳固客源，在县委接待方面，至始至终，展示酒店最优质的服务，通过各部门员工的齐心努力，保证了全年接待工作无失误，加大酒店宣扬和营销力度，利用媒体宣扬自我，主动找寻培育新客源，努力提高服务意识，全面树立酒店的良好形象。在__树立起__酒店品牌。

三、抓平安生产、抓文化培训、抓节能增效

抓平安生产：酒店坚持“平安第一，预防为主”的方针，本着“平安无小事”的原则，全方位地做好平安工作。签订并逐步落实了平安生产目标责任制。特殊加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防平安管理，做到责任到人；坚持进行平安卫生大检查，并对存在的平安隐患刚好、限时整改；工程保安部加强了对平安隐患整改及习惯性违章方面的督促和跟踪。做到了检查到位、操作规范到位、整改刚好，消退平安隐患。大大提高了员工及管理人员的平安意识。

抓文化培训：酒店始终把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来抓，完善培训方式，实行集中培训和敏捷培训相结合的模式，结合服务人员的学问结构，找准部门特点与弱点，将重点放在店纪店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训，促进酒店管理水平和服务质量的`提高。同时，建立健全班前例会制度，以便刚好总结前一天的工作，支配当天的工作。注意教化、引导广阔服务人员树立“来宾至上”的思想，以客人的需求为主线对客服务。

总之今年取得的成果都归功于全体员工不懈的努力。通过大家的团结协作、共同努力，酒店在过去的一年中管理更加规范、制度更加健全，取得了更大的进步，我们酒店人可以骄傲地说：是我们谱写了__酒店新的辉煌篇章。

酒店人员年度工作总结篇3

今年是非比寻常的一年，因为管家小组于今年成立，并进行了第一个春节的VIP接待。所谓养兵千日，用兵一时。在前期的一系列的打算工作中，我们进行理论和实践两方面的培训，双管齐下。尽管我们已做好充分的打算，但是此次接待任务之重，人数之多，时间之紧，还是给我们带来了严峻的考验。但在相关部门的大力支持以及全体管家成员同舟共济，同心协力之下，最终圆满的完成了接待任务。

对于本次接待期，本人第一次全程参加并感受了海航的接待模式。与本人之前所接受过的接待阅历相比，受益匪浅，总结为以下几点：

1、接待对象。

与其他酒店相比，因春节期间房价比平日涨了好几倍，能住得起别墅，无非是达官贵族。而海航酒店的接待对象则主要是以国家政要为主，与其他贵宾相比则多了几分神奇感及肃穆性，同时也感觉到自己接待任务的巨大。

2、接待时间。

一般酒店的VIP接待时间一般在一个星期左右，而海航集团的接待，一般至少在一个星期以上，甚至一个月左右。所以这是考验我们是否时时刻刻保持着热忱，激情，以充足的精力来接待的一个持续战斗力。

3、服务方式。

其他酒店，一般是以尊贵的服务方式。而对于本次接待中，我们经过细心的视察，发觉这些VIP比较倾向于热忱，敬重的这种保姆式服务方式，从而也给我们以后的培训方向供应了一个好的方向。

4、涉及层面广。

与其他VIP相比，一般是寻求安定，满意，不被打搅，而海航的VIP则是三天两头会有贵宾或老板探望、举办宴请及小型会议等。从而加大了我们工作接待量及压力。

虽然接待工作已经结束，但是我们也深刻的相识到，接待工作还存在很多不足，管家小组的素养还有待提高，理论学习和培训要加强。在以后的工作中我们要不断创新，提升接待服务水平。

1、加强海航守则的学习，统一思想。

仔细学习“海航同仁十条”弘扬主动进取，踏实细致的服务精神;勤奋敬业，务实求真的实干精神;周密思索，主动主动的创新精神。接着强化教化学习，以领导满足和贵宾满足作为追求和目标，引导管家小组进一步提高相识，端正服务看法，不断增加做好接待工作的自觉性和主动性。提高管家小组的修养，增加接待人员的责任心和大局意识。严明工作纪律，艰苦奋斗、促进接待人员尽职尽责地做好每一项接待工作。

2、加强管家队伍的建设，提高管家小组的素养。

接待工作能不能做好，关键在一支素养优良、工作纪律严明、业务技能精湛和勤恳吃苦耐劳、有责任心、甘心热忱奉献的接待工作人员队伍。因此，我们要加强理论学习与技能学习相结合的方式，把提高素养的作为首要环节来抓，在理论方面，重点学习海航同仁十条等;在技能方面，着重学习提高了做好接待工作的实力。对别墅的客房设施布置、管家内部管理等工作进行定期检查，发觉问题刚好提出改进看法。对客房物品摆放、点餐技能、接待礼仪礼节、文明用语等环节都进行指导，提出详细要求，加强规范引导，不断增加综合素养。同时建议加强人才培训和储备工作，对有潜力和责任心的楼层服务员进行规范培训，仔细指导、全面熬炼，为管家小组储备一批有责任心的高素养接待人员。

3、突出特性化服务，实行微小化服务。

我们要依据贵宾的生活习惯和服务过程中发觉的新状况，刚好调整满意客人特性化需求，为贵宾供应优质、特性化的服务。在接待工作中，从礼仪服务到“一对一”的引领、客房、餐饮服务，做到“由规范服务到专心服务”。抓接待工作方法创新，在不断提高接待工作质量上实现新突破。

4、抓基础建设，搞好后勤服务工作。

在接待标准、接待用品等方面严格限制，实现热忱服务与勤俭节约的有机结合。规范档案工作，积累接待资料。把获得的重要来宾个人信息，刚好进行记录和整理一并建档进行保存管理，丰富接待工作资料。同时组织大家一起来学习，搭建起相互沟通阅历、沟通信息、促进工作开展的平台。凝合起接待工作的整体合力，形成了上下贯穿、协调一样的接待体系。

回顾这半个多月的接待经验，我感受颇多。这一次的接待不仅为我的接待生涯增加了如花的一笔，也丰富了我的人生阅历，树立起新的人生观和价值观，我会珍惜海航赋于我的这一笔财宝，并充分把它运用到以后的工作中。

酒店人员年度工作总结篇4

不知不觉，进入__酒店快一个月了，在这段时间中，在领导和同事们的关切帮助下，我勤奋踏实地完成了自己的本职工作，也顺当完成了领导交办的各项任务，自身在各方面都有所提升，但也有不足，须要将来不断学习、不断积累工作阅历，运用所驾驭的学问弥补自身还存在的缺陷。

在此，我向关切帮助过我的领导和同事们表示真诚的感谢！下面，我将自己这一个月的工作状况作简要总结：

1、负责公司打字复印、文件收发、资料、印章的运用和保管。

2、文件管理工作：依据工作须要，随时制作各类表格和文档等，同时完成各部门交待的打印、复印、扫描的文件等。对公司所发放的通知及文件，刚好做到上传下达。

3、员工档案资料建立。

1）本月期间我将公司员工档案进行了统一的整理，并进行了电子档案的具体统计。

2）对各