保健食品经营管理新规制度

目录1、关键人员岗位职责2、卫生管理制度3、从业人员健康检验制度4、保健食品购进管理制度5、保健食品验收管理制度6、保健食品陈列管理制度7、保健食品养护管理制度8、质量教育、培训及考评制度 9、保健食品索证索票制度 关键人员岗位职责企业责任人岗位职责1、对药店保健食品经营负全方面责任，确保本店实施国家相关保健食品法律、法规和行政规章。2、负责建立、健全企业质量管理体系，加强对业务经营人员质量教育，确保药店质量管理方针和质量目标落实和实施。3、负责签发保健食品质量管理制度及其它质量文件，负责处理重大质量事故，定时组织对质量管理制度实施情况进行考评。4、负责对保健食品首营企业和首营品种审批，对企业购进保健食品质量有裁决权。5、负责定时开展质量教育和培训工作，每十二个月组织一次全员身体检验，建立职员健康档案。

保健食品卫生管理员岗位职责1、认真学习和落实实施国家相关保健食品法律、法规和行政规章，严格遵守本店质量和卫生管理规章制度，对保健食品卫生管理工作负直接责任。2、按时做好营业场所和仓库清洁卫生工作，保持内外环境整齐，确保多种设施、设备安全有效。3、负责监督做好营业场所和仓库温湿度检测和统计，确保温湿度在要求范围内，确保保健食品质量。4、确保保健食品经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发觉可能影响保健食品质量问题时应立即加以处理，或向企业责任人汇报。

购销人员岗位职责1、严格遵守国家相关保健食品法律法规和各项政策，遵守企业各项质量管理规章制度，尤其是采购和销售方面管理制度。2、采购人员应择优采购，严禁从证照不全企业或厂家进货。3、对购进保健食品应根据协议要求质量条款，认真检验供货单位《卫生许可证》、《工商执照》和保健食品《同意证书》、《检验合格证》，对保健食品逐件验收，4、销售人员应确保所售出保健食品在保质期内，并应定时检验在售保健食品外观性状和保质期，发觉问题立即下架，同时向质量管理员汇报。5、销售时应正确介绍保健食品保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品宣传。6、营业员应天天上下午各一次做好营业场所温湿度检测和统计，如温湿度超出范围，应立即采取调控方法，确保保健食品质量。7、营业员应常常注意自己身体情况，当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包含病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病和其它有碍食品卫生疾病，应立即停止工作并向主管责任人汇报。8、营业员应热心为用户服务，随时听取用户意见和提议，立即改善工作并向上级领导反馈信息。卫生管理制度

1.环境卫生1.1营业厅内严禁吸烟、吐痰、乱仍杂物、地面保持平整，随时保持洁净、清洁、无尘土、杂物。1.2门窗、玻璃、橱窗定时擦扫，保持窗明地净、无灰尘。1.3柜台保健食品按要求摆放整齐洁净、美观大方。柜台、货架、玻璃地面常常擦扫，保持洁净，无灰尘、无杂物。1.4库区严禁吸烟、吃饭、睡觉、会客，保持库区卫生清洁，四壁、顶棚无蜘蛛网，地面无尘土和垃圾，门窗结构严密，有防潮、防尘、防鼠、防虫、防火、防盗设施。2.营业员卫生要求2.1每日上岗前要穿戴洁净、整齐、完好工作服。2.2注意保持个人清洁，勤剪指甲，勤剪发须，勤洗澡，勤换衣，工作前洗手，销售过程中严禁挠头、咳嗽、打喷嚏、用纸巾捂口。2.3养成保持卫生好习惯，不随地吐痰，不乱扔果皮、杂物、不乱倒脏水，根据要求和指定地点倒赃物、脏水，自觉维护好店内卫生。3.卫生设施3.1要设置和职员人数及客流量对应卫生设施。3.2卫生设施要整齐通畅安排专员负责消毒。

从业人员健康检验制度

1.健康标准：对从事直接接触保健食品职员和现场管理人员不得患有传染病、隐性传染病、精神病，和有可能污染保健食品疾病。2.体检项目呼吸系统及胸透、肝功效全项检验、皮肤病方面检验等。3.体检频次3.1新职员进店前必需进行全方面身体检验，经检验合格后方可录用。3.2

直接接触保健食品职员，每十二个月进行一次常规体检，持有体检合格证方可继续在本岗位工作。4.凡体检合格，取得健康证者，体检表存入本人健康档案经经理同意后持健康证上岗，凡体检不合格者立即停止其工作，调离岗位。5.因病离岗人员经诊疗恢复健康后，需持有指定医院开具健康合格证，经经理同意后方可重新上岗。6.健康档案内容包含：健康检验统计表、历次健康体检原始资料及健康证复印件和患病职员离岗去向原始资料等。保健食品购进管理制度

1.保健食品进货必需严格实施《食品安全法》、《协议法》等相关法律法规，依法购进。2.采购人员须经培训，考试合格后方可上岗。3.保健食品采购必需坚持“按需进货，择优采购”标准，以确保保健食品质量和使用安全为前提。4.购进保健食品必需从含有正当资格保健食品生产企业或经营企业进货。5.从首营企业购进保健食品必需索取相关企业和保健食品证实文件及资料。6.购进进口保健食品要加盖有供货单位红色印章《进口保健食品同意证书》和《进口保健食品检验汇报书》复印件随货同行。7.购进保健食品应有正当票据，并建立购进统计，做到票、帐、货相符，购进统计应记载供货单位及其联络电话、购货数量、购货日期、生产单位、品名、生产批号、规格、保质期等内容。票据和统计保留期限不得少于两年。8.购进保健食品协议要有明确质量条款。9.采购员要随时了解市场信息和库存动态，根据采购计划购进保健食品，确保保健食品定点、按时、定量、优质、优价采购，并要求供货单位开具正当发票。保健食品验收管理制度

1.验收员应含有高中以上文化程度，由市级食品药品监管部门培训合格，熟悉保健食品法律法规和理化性能，了解各项验收标准内容人担任。2.保健食品进货验收必需在指定区域内进行。3.进货验收必需按法定保健食品标准和协议要求质量条款，对购进保健食品质量包装、标签、说明书和相关要求证实文件进行逐批检验。内容包含：保健食品品名、规格、数量、保质期、生产厂名、生产批号、同意文号、注册商标、合格证等。4.保健食品按数量逐一验收。5.进口保健食品除按要求验收外，还应检验是否含有加盖供货单位红色印章《进口保健食品同意证书》和《进口保健食品检验汇报书》复印件，进口保健食品汉字标签、说明书。6.验收首营品种，应向生产企业索要随批保健食品检验汇报书。7.凡验收合格保健食品，必需填写保健食品质量验收统计，内容包含：供货单位、数量、到货日期、品名、规格、同意文号、生产批号、生产企业、保质期、验收人员等。保健食品质量验收统计必需完整、正确、书写工整。统计保留期限不得少于两年。8.凡经验收不合格保健食品，存入不合格品区，并立即汇报经理。保健食品陈列管理制度

1.陈列保健食品货柜、橱窗应保持清洁卫生，预防人为污染。2.陈列保健食品质量和包装应符合要求。3.保健食品和药品、保健食品和一般食品分开陈列，类别标签使用合适，放置正确，字迹清楚，标志醒目。4.凡质量有疑问保健食品，一律不准上架销售。5.对陈列保健食品，按月进行检验，并有统计，发觉质量问题立即下架，并做处理。保健食品养护管理制度

1.养护员应有高中以上学历，由市食品药品监督管理局培训考试合格，熟悉保健食品性能及养护方法人员担任。2.养护员依据保健食品质量特征监督保健食品贮存分类情况是否合理，贮藏条件是否适宜。3.陈列保健食品每个月一次，定时检验陈列保健食品质量，并做好养护统计。4.近保质期保健食品，易霉变、易潮解保健食品养护周期为30天，并建立养护档案。督促营业员对近效期保健食品作好催报。5.依据季节、气候改变，做好温湿度管理工作，坚持每日早晨10.00-10.30，下午4.00-4.30二次观察统计温、湿度，使库内湿度控制在45%-75%。并依据具体情况和保健食品性质立即采取对应方法，确保保健食品储存安全。6.养护员每十二个月要对养护设备进行养护检验一次。质量教育、培训及考评制度

1.质量管理员依据制订年度培训计划，合理安排整年质量教育、培训工作，建立职员质量教育培训档案。2.教育培训关键内容有：《食品安全法》和《食品安全法实施条例》等相关法律法规、各岗位专业知识、各项管理制度、操作标准、岗前培训、职业道德等。3.法律、法规和学习必需依据上级要求和相关要求随时组织学习。4.职员质量知识学习以企业定时组织集中学习和自学方法为主。专业技术人员每十二个月继续教育时间不得少于16课时。5.新进人员上岗前须进行质量教育、培训，关键讲解岗位标准操作规程、各类质量台帐、统计登记方法和相关保健食品管理法律、法规等。 保健食品索证索票制度1、